Dijeta s upalom crijeva

Razne vrste upala crijevne sluznice i želuca uzrokuju poremećaj probave hrane i smanjenu apsorpciju hranjivih tvari. Dijeta s upalom crijeva dio je liječenja, ima za cilj ublažavanje probavnog sustava i smanjenje iritacije.

Najčešće propisane prehrambene tablice №4, što smanjuje upalu, normalizira probavni funkcije, osigurava tijelo s esencijalnim elementima u tragovima i vitaminima, ali i poboljšava performanse drugih unutarnjih organa.

[1], [2], [3], [4]

Bit prehrane

Hrana za upalu crijeva, na prvom mjestu, ne bi trebala iritirati oštećenu mukozu, ali isključuju se i proizvodi koji promiču fermentaciju ili putrefaktivne procese.

Prehrana za upalne bolesti crijeva obuhvaća pari pari, pečena ili kuhana jelo, pažljivo u obliku čestica (u miješalici, mljevenje mesa, zaslon), važno je da je hrana toplo, ne bi ometalo normalan crijeva pokretljivosti.

Ne možete konzumirati kisele mrlje, masne, pržene posuđe, dimljena jela, umaci, marinade, hranu s puno grubih vlakana.

Glavno načelo prehrane jest frakcionizam - često, u malim obrocima. Taj će pristup olakšati rad crijeva.

Dijeta s upalom debelog crijeva

Upala debelog crijeva karakterizira nestalnu stolica, postoji tendencija da se zatvor, ili obrnuto, rijetka stolica, a time i moć se podešava ovisno o simptomima, u jednom slučaju potrebno je koristiti proizvode s laksativni učinak, u drugoj - odgađanje pražnjenja.

Ako postoji tendencija zatvora, trebate dodati šećernim tvarima svoje prehrane s lakšim učinkom - voćnim sokovima, medom, slatkim plodom.

Kada je proljevna hrana strogo ograničena, u ovom slučaju, glavni cilj prehrane je maksimalno potresanje crijevne sluznice.

U ovom slučaju, preporučuje se malo meso, sjeckani meso (teletina, piletina), vermicelli. Također, uz normalnu osjetljivost možete jesti svježi sir.

Kako se simptomi smanjuju, druga hrana postupno se dodaje prehrani (počnite od povrća, pire od juhe, itd.).

[5], [6], [7]

Dijeta za upalu tankog crijeva

U upalnim bolestima sluznice tankog crijeva (enterokolitis) može doći do konstipacije ili proljeva.

Zbog čestih evakuacija tijelo ubrzano gubi tekućinu, što dovodi do povrede ravnoteže vode i soli, tako da prvih nekoliko dana, pacijent treba strogo ograničena u hrani, smiju piti jak crni čaj bez šećera.

Uz proljev poboljšava stanje žele s borovnica berries, riža juha.

3. - 4. Dan, dijeta je blago povećana i uvedeni su proizvodi koji poboljšavaju pokretljivost crijeva, smanjuju fermentaciju.

U akutnoj fazi, trebate jesti juhe u rižu ili krupici, mesa niske masnoće, ribu, žele od naranče, mandarine.

Pijte jelo od bobica (jagoda, malina, ribizla), sokovi (od mandarina, naranče).

Kada se akutni simptomi smanji, upala crijeva se lagano mijenja, postupno se otkriva druga hrana (važno je pratiti stanje zdravlja).

[8], [9], [10], [11]

Izbornik prehrane za upalu crijeva

Približan izbornik s tekućom stolicom:

Ponedjeljak

• doručak - pileća mesna kuglica, kaša od heljde, kompot (za snack sir).
• večera - dijetalna juha, riblje juhe, slatki čaj (možete dobiti zalogaj čaja s krušnim mrvicama).
• večera - curd-heljda tavi, čaj, croutons (kissel prije spavanja).

Utorak

• doručak - kuhana teletina, pirjani tikvice, kompot (snack - suhe kekse, slatki čaj)
• večera - juha s vermikelima, rižina s mesom, čaj (snack - jelly).
• večera - pirjana tikvica, brašna, kompot (žele prije spavanja).

Srijeda

• svježi sir, kuhana riža, kompot (jabuke koje jedu)
• večera - juha s povrćem i bisernim ječmom, brašnom, vermičelima, čajem (snack - krekeri, vodom razrijeđeni soka)
• večera - povrće gulaš, kuhana riba, čaj (žele prije spavanja)

četvrtak

• doručak - pire od krumpira, pileće mesne kuglice, mješavina jabuka (snack - bobice)
• ručak - pileća tjestenina, povrće gulaš, čaj (snack - krekeri, voda razrijeđena soka).
• večere - kolači od ribe, cvjetača, pirjana voća, čaj (žele prije spavanja).

Petak

• doručak - prženi sir, mango žitarice, kompot (zobena jabuka)
• večera - juha od povrća, meso roll s parnim omletom, čaj (snack - čaj, krekeri)
• večera - lonac lonac, riblji lonac, kompot (žele prije spavanja).

S tendencijom zatvora, izbornik za upalu crijeva bit će različit:

1 dan

• Doručak: bjelančevine omlet, taver od sir, kompot (snack - jabuke pečene)
• Ručak - juha od piletine, gulaše, kuhane repe, čaja (snack - šljive)
• Večera - čaj (kefir prije spavanja)

2 dana

• Doručak - heljda, pirjan patlidžan, čaj (snack - svježe povrće)
• Ručak - borš na juhu od povrća, povrće s povrćem s mesom, čaj (snack - šljive)
• Večera - heljde, mrkve, kompot (zakiseljeno mlijeko prije spavanja)

3 dana

• Doručak - zobena kaša, vinaigrette, čaj s mlijekom (snack-dried apricots)
• Ručak - juha s mesnim okruglicama, tjestenina od tikvica, žele s voćem (snack - ribanje mrkve)
• Večera - kolači od ribe, taverna s mrkvom, čaj s limunom (kefir prije odlaska u krevet)

4 dana

• Doručak - salata od povrća, kuhana riba, čaj (snack - grožđe)
• Ručak - juha od povrća s bisernim ječmom, pecivljenim povrćem, mesnim listićem, žele (snack - svježa jabuka)
• Večera - gulaš od teletine, kavijar od tikvica, čaj (kefir prije spavanja)

5 dana

• Doručak - heljda, gulaš, čaj s mlijekom, kompot (snack - rajčica)
• Ručak - juha s cvjetača, pirjano piletino povrće, čaj
• Večera - mesne okruglice, kavijar patlidžana, čaj (kefir prije spavanja).

Dijeta s upalom crijeva bi trebala postati jedan od glavnih dijelova terapije, pravilno hranjenje će pomoći u brzom oporavku sluznice. Treba imati na umu da se sva hrana treba namazati, kuhati, pečena ili kuhana. Zahvaljujući zatvoru kaša možete popuniti mali komad maslaca, za kuhanje i salatu - povrće.

Također, sa zatvorom, preporučljivo je dodati malo biljno ulje i šećer u kefir.

Dijeta recepti

• Valjak mesa punjen par omletom

200 g teletine, 5-7 kriški bijelog kruha 1 jaje u mljevenom mesu (ako je jaje veliko, možete uzeti pola), 2 jaja u omletu, 5-6 žlica. žlice mlijeka.

Pomiješajte krilca s jajima, stavite vlažnu gazu na površinu, položite puder s visinom od 1,5 - 2 cm na vrhu.

Pripremite omlet: pomiješajte jaja s mlijekom. Ako ne postoji parobrod, možete upotrijebiti posudu s vodom i porculansko duboko jelo. Ulijte smjesu od jaja i mlijeka u tanjur, pokrijte poklopac i stavite u kipuću vodu (možete koristiti manju posudu). Kuhajte 8-10 minuta.

Stavite pripremljeni omlet za mljeveno meso, lagano se pridružite krajevima gaze, tako da jedan rub dolazi na drugu stranu. Možete pripremiti valjak u multivarijatu, parobrod (oko 25-30 minuta) ili u pećnici.

• Manični puding

200 g semolina, 450 ml mlijeka, 4-5 kom. Jaja, sol, šećer po ukusu, vanilin, maslac.

U gotovom mangoku dodajte okus šećera, soli, maslaca i vanilina.

Cool i unesite žumanjke, a zatim ohlađen whipped grah do debele pjene, postupno dodati na kašu. Oblikujte ulje, promijenite puding i kuhajte za par (u posudi vode) oko 40-45 minuta.

• Riža s mesom

Sjeckan 400g, 2.st. Voda, riža 230g, 1kg. Luk, 2 jaja, sol (biljno ulje će biti potrebno za prženje).

Kuhajte rižu, fino poprskajte luk, lagano pržite mljeveno meso s lukom.

U rižu, pomiješajte sirova jaja. Stavite polovicu riže u kalup, a zatim pokrijte i pokrijte ostatak riže.

Kuhajte u predgrijanoj pećnici 1900C za 25 - 30 minuta.

• Vikendica sirovog heljda

200 g ne-kiseli sir, 200 g heljde, 100 ml kiselo vrhnje (u tijestu), 2 jaja, sol.

Kuhajte kašu od heljde, nakon hlađenja dodajte kiselo vrhnje, sir, jaja, sol i dobro promiješajte.

Staviti u obliku, masti s malom količinom kiselog vrhnja ili jaja, peći u pećnici na 1800 ê u roku od 35 do 40 minuta (tavu treba lagano zasušiti).

Dijeta za upalu crijeva, kao jedna od glavnih metoda liječenja, koristi se za vraćanje sluznice i smanjenje akutnih simptoma bolesti.

Imajte na umu da je svaka bolest u ranoj fazi je lakše liječiti, tako da je važno prepoznati rane znakove upale crijeva (bol, mučnina, nadutost, povraćanje, zatvor ili proljev, gubitak težine), a ne odgoditi liječenje.

[12]

Što možete jesti s upalom crijeva?

U svakom slučaju dijetu treba dogovoriti s liječnikom.

Dijeta za upalu crijeva trebala bi se sastojati od sljedećih proizvoda:

• meso, ribu u pečenom, kuhanom ili steamed obliku.
• povrće, riblja juha, prehrambeno meso.
• jaja (samo s proljevom, ne više od 1 dnevno)
• mrkva tartaya, repa, cvjetača, tikvice, bundeva u pirjanoj ili kuhanoj formi.
• žitarice
• voće, bobice, šljive
• kompozicija, žele, žele
• fermentirani mliječni proizvodi
• med
• neugodna tijesta s dodatkom sušenih marelica, bobičastog voća, krutona, ustajalog bijelog kruha.
• u malim količinama, biljno ulje i maslac

Što ne možete jesti s upalom crijeva?

Za vrijeme trajanja bolesti potrebno je isključiti iz prehrane:

• svježi kolač, kruh
• papar, umaci, marinade, začini, dimljeni proizvodi
• mesnih i ribljih masnih sorti, dimljenog mesa, kiseli krastavci,
• masti bogate, masne
• rotkvica, rotkvica
• masti
• tjestenine, gljive
• kolača, čokolade itd.
• čaj, kava (jaka)

Dijeta s upalom crijeva prilagođena od strane lječnika ovisno o simptomima, uvjetima i tako dalje. (Npr proljev u prehrani doda 1 kuhano jaje, jaje zatvor uopće isključeno).