Brusnica

Cranberries su okrugla crvena bobica s kiselim okusom, koji prirodno raste u močvarnom području na sjevernoj hemisferi naše Zemlje. Cranberries pripadaju obitelji heather, kojeg zastupaju gmizavni grmovi koji žive na gore spomenutom mjestu.

Sve vrste brusnica mogu se pojesti. Imaju ljekovita svojstva koja su odavno poznata ljudima koji koriste brusnice u medicinske svrhe. Koristi se, na primjer, kao profilaksa protiv skorbuta i avitaminoze, budući da brusnice sadrže samo skladište vitamina koji pomažu u borbi s tim problemima. Koristi se za kašalj i groznicu, a također se primjenjuju na ulkus i rane kao antiseptik.

Osim toga, crvene kisele plodine ovog grma služe za kuhanje (na primjer, za džemove i džemove, voćne napitke i kompote, pite punila) i u prehrambenoj industriji (za iste svrhe).

Morse, sok, infuzije dekocija brusnica koriste se u modernoj alternativnoj medicini za liječenje širokog raspona bolesti. Uz ove recepte, kao i popis bolesti u kojima su brusnice učinkovite, uvodit ćemo čitatelja malo niže.

Vrste brusnica

Za običnu osobu, koja nije iskusna u botanici, sve brusnice su jednake - crvene, okrugle i kisele. Ali, kao i svaka druga biljka, ova korisna bobica ima sorte.

Vrste brusnica se razlikuju jedna od druge u veličini bobica, nijansi boja, okusa, zrelosti i prinosa.

Ovdje su imena najčešćih sorti brusnica:

• Ben Lear ili Early Black.

Ova vrsta brusnice jedna je od najbrže rastućih, a u toj činjenici nedvojbeno je prednost ove vrste bobica. Nakon što je sam posadio Ben Lear, uzgajivač će moći sakupiti krajem kolovoza. Sorta ima dobre prinose - oko dva kilograma po četvornom metru zemlje.

Izvana, brusnica ove sorte izgleda kao velika mračna mornarica. Okus je kisio s nekom vrstom gušenja. Pohranjuje se svježe ne više od dva tjedna.

• Franklin.

Ova vrsta korisnih plodova ima razdoblje srednje zrelosti. Stoga, da se približite vrtu za prikupljanje ove brusnice, nema smisla do sredine rujna. Prinos ove vrste je oko jedan i pol kilogram bobica po metru tla.

Boja bobica postaje svijetlo crvena. I može se pohraniti na hladnom mjestu svježe do četiri mjeseca.

• Stevens.

Ovaj stupanj se odnosi na kasno zrenje vrste brusnica. Njegovo je vrijeme krajem rujna - početkom listopada. Njegove zasluge uključuju formiranje snažnog vegetativnog sustava, kao i otpornost na bolesti. Prinos ove vrste je više od dva kilograma po četvornom metru parcele.

Boja ove vrste slična je prethodnoj, no pohranjena je bez ikakve prerade u odgovarajućim uvjetima, praktički, tijekom cijele godine.

Kada se skupljaju brusnice?

Ljubitelji čarapa ovog korisnog bobica savršeno se pitaju i kada obično skupljaju brusnice? Odgovorimo na postavljeno pitanje.

Brusnice imaju tri pojma u kojima se mora prikupiti:

• Rujan - od sedmog do desetog. Ove bobice mogu se sipati vodom i dobiti mokro brusnice.
• Studeni - s prvim mrazima. Sada je brusnica zamrznuta u zamrzivaču.
• Rano proljeće - kada je amaterski bobica, bez kolekcije, prošarana pod debelim slojem snijega.

Neki stručnjaci vjeruju da se nezrela brusnica ne smije uzimati jer je loše pohranjena i gubi korisna svojstva. Druge vlasti, naprotiv, savjetuju da ne propustite i malo zelenog bobica: dajte joj priliku da sazri kod kuće, a zatim ga upotrijebite za njezinu namjeravanu svrhu.

O plamenom bobicama u studenom nema razlika. Stručnjaci jednoglasno tvrde da brusnice zadržavaju svoje kvalitete u zamrznutom obliku. Jedina primjedba odnosi se na bobice prikupljene u proljeće - gotovo u potpunosti nedostaju vitamin C, pa bobica ima slatki okus. I to, naravno, utječe na korisna svojstva koja se koriste za poboljšanje tijela.

Zbirka brusnica

Naravno, brusnice ne rastu u svim područjima. Njena domovina smatra se ruskim, sjevernoameričkim i kareliškim močvarama. Također možete susresti brusnice i na mjestima gdje stoji voda, topla jezera i rijeke. Ponekad je dovoljno sretan da se "upoznaju" s bobicom i na obroncima gudura u blizini rezervoara skliskih vodopadanju.

Nije preporučljivo skupljati brusnice u blizini cesta, raznih ukopa i industrijskih objekata. Budući da bobica sklona nakupljanju zračenja i raznih toksina koji se oslobađaju u zrak, vodu i tlo.

U nekim je zemljama zbirka brusnica fiksirana na zakonodavnoj razini. U ovom slučaju, moguće je "loviti" za bobicu samo u određenom razdoblju s ciljem održavanja ravnoteže u ekosustavu.

Točno sakupljanje brusnica je kako slijedi. Potrebno je suziti samo bobicu i ostaviti preostale dijelove biljke netaknutima. Zbirka brusnica obavlja se rukama, a sama bobica se stavlja u vreću, košaru ili ruksak. U tom slučaju morate pažljivo pratiti, kako ne biste oštetili grančice i lišće biljke. Također morate pažljivo pogledati na noge, kako ne biste koračali grm i ne uništili biljku. Osjećaj terena sa štapom također nije dobar način za rješavanje problema prikupljanja. Uostalom, na ovaj način možete slučajno ući u grm kako bi mu naštetili.

[1], [2]

Kako je brusnice korisne?

Kada jesen dolazi na policama trgovina i trave na tržištu prodavači raspršeni u sjevernoj brusnica od brusnica. Mnogi ljudi prolaze ovim proizvodom zbog činjenice da svatko nema pojma o tome što je korisno za brusnice.

Brusnica ima doista jedinstvene osobine prirodnog antiseptičkog i antimikrobnog sredstva. Bori se protiv mnogih infekcija, pomažu u jačanju obrane tijela. Osim toga, brusnice imaju moćna antioksidativna svojstva koja pomažu uklanjanju toksina i suvišnih tvari iz tijela.

Brusnica tonizira i jača krvne žile, a zajedno s njom pomaže u poboljšanju mentalnih i fizičkih performansi. Pijenje bobica u hrani pridonosi povećanoj otpornosti na stres i poboljšava pamćenje i raspoloženje.

Brusnica pomaže regulirati metaboličke procese u tijelu, što omogućuje normalizaciju brojnih zdravstvenih problema. Problemi probavnog trakta povezani s niskom kiselosti, brusnica "odlučuje" jednostavno. Jetra i žučnjak, bubrezi i mjehur također će biti "zahvalni" ovom bobici zbog nedvojbenog doprinosa uspostavi njihovog normalnog funkcioniranja.

Cranberries su skladište vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari, tako da se na vašem stolu sigurno zove "mini farmacija".

Štetu brusnice

Bilo koji proizvod može biti lijek ili može biti otrov. Riječ je o individualnim karakteristikama ljudskog tijela, kao i doza korisnog proizvoda.

U prisutnosti kontraindikacija, koje su gore opisane, brusnice ne mogu jesti bolesnici s određenim bolestima.

Također, brusnice se ne smiju jesti u velikim količinama: zanemarivanje tog pravila može dovesti do neravnoteže u ljudskom tijelu.

Zubari su otkrili zlo brusnice, nanesene na zube. Činjenica je da brusnica sadrži puno kiselina koje mogu uništiti zubnu caklinu. Stoga, nakon što se jedu brusnice, usta se moraju isprati toplom vodom. Svježi sok ili voćni sok od brusnice je bolje piti kroz cijev kako bi se smanjilo oštećenje bobica za zube. I zatim temeljito isperite vodom.

Nije potrebno jesti brusnice i na prazan želudac, naročito za piće sokova i voćnih napitaka od nje. Čak i zdrava osoba može osjetiti agresivnost kiselina, koje djeluju na zidove gastrointestinalnog trakta.

U ostatku, brusnice su korisne i ljekovite plodove, stoga ih mnogi ljudi mogu uživati i tretiraju za užitak.

Kontraindikacije o korištenju brusnica

Kontraindikacije u korištenju brusnica za hranu (ili za medicinske svrhe) nisu toliko opsežne kao popis njegovih korisnih svojstava i ljekovitih svojstava.

A u isto vrijeme, pacijenti s raznim bolestima jetre, gastritis s visoke kiselosti, peptički ulkus erozije bolesti probavnog trakta treba isključiti iz prehrane brusnice ili da ga ne ulaze u izborniku.

Također, brusnica je kontraindicirana u slučaju individualne netolerancije jedne ili više komponenti fetusa. Na primjer, s alergijskim reakcijama koje se javljaju kada se progutaju bobice.

Nemojte zlostavljati jedenje bobica, ali bolje je da ga unesete u prehranu u malim dozama pacijentima koji se žale na giht, urolitijazu i prisutnost uratnih kamenaca u bubrezima.

[3], [4], [5], [6], [7]

Prosijite po podu

Giht je bolest u kojoj je poremećaj metabolizma purina u pacijentovu tijelu. Njegov mehanizam karakterizira nakupljanje kristala urata u različitim tkivima. Ovi se kristali deponiraju u obliku natrijeva monoaureata i u obliku mokraćne kiseline. Priroda bolesti karakterizirana je smanjenom funkcijom bubrega, pri čemu mokraćna kiselina ne može biti izlučena iz bubrega u odgovarajućem volumenu i akumulira se u njima. Nakon toga, ova kiselina povećava koncentraciju u krvi i širi se kroz različite organe i sustave. Prije svega, iz odlaganja bubrega i zglobova urata, čije normalno funkcioniranje počinje biti poremećeno, pati.

Ovaj heterogeni poremećaj manifestira se u obliku simptoma rekurentnog akutnog artritisa, kao iu pojavi gihta čvorova pod nazivom tofus. Najčešći giht se vidi kod muškaraca. Iako je nedavno broj bolesti gihta među ženama ubrzano raste. Treba također napomenuti da je giht bolest povezana s dobi: što je stariji osoba, to je veći rizik od gladi.

Brusnice s gihtom spadaju u dio proizvoda koji moraju biti isključeni iz pacijentove prehrane. Jer sadrži veliki broj purina koji izazivaju pojavu gihta. Preporučujemo one koji žele dobiti više informacija kako bi se upoznali s Pevsnerovom prehranom broj 5.

Osušene brusnice

Osušene brusnice mijenjaju okus od kiselog do slatkog i dobiva snažnu i ugodnu aromu. Ovaj proizvod je napravljen od svježeg voća velike veličine i posjeduje izvrsnu juiciness. Obrada bobica uključuje isušivanje sok od brusnica, koji je obogaćen šećernim sirupom. Nakon toga, ovaj koncentrat se uvodi natrag u bobicu, a zatim suši u skladu s tehnologijom. U tom slučaju, u proizvodu se pohranjuje određena količina korisnih tvari, kao i određena količina vlage. Što kasnije utječe na činjenicu da sušene brusnice su dovoljno sočne i više zasićene za okus.

Neki proizvođači sušenih brusnica imaju tehnologiju oblaganja bobica s malom količinom biljnog ulja. To je učinjeno kako bi se spriječilo bobice.

U suhim bobičastim plodovima, kao iu svježini, postoje jaki antioksidanti. Oni utječu na otpornost tijela na različite zarazne bolesti, te uklanjaju toksine i suvišak različitih tvari, na primjer, kolesterola.

Osušene brusnice mogu se pohvaliti bogatim vitaminskim sastavom. Sadrži vitamine A, B6, B12, C, E i K. Na trag detektira prisutnost kalija i magnezija, fosfora i željeza, mangana, kalcija i cinka, bakra.

Postoji u brusnica i dobra doza vlakana potrebnih za tijelo: oko sedam i pol grama po trećini čaše.

[8], [9]

Razbijena brusnica

Za zimu, ljubavnice vole pripremiti brusnice, obrisane šećerom. Ova domaća žetva vrlo je korisna zimi kao opće sredstvo za jačanje što povećava imunitet. I također kao protuupalni i antipiretski prirodni lijek za virusne i prehlade. Osim toga, brusnice, kao jaki antiseptik, važni su za uklanjanje mnogih infekcija kojima je ljudsko tijelo izloženo. Pogotovo, zimi.

Brusnica se priprema na slijedeći način. Uzima se jedan kilogram svježih bobica i jedan kilogram šećera. Brusnice su premještene, oprane i sušene. Nakon toga iz njega se izrađuje pure, što je učinjeno miješalicom, mesnim mljevenjem ili kombiniranjem. Zatim je pire od brusnice prekriven šećerom, pomiješano i ostavljeno nekoliko sati dok se šećer potpuno ne otopi. Na samom kraju, brusnice treba rasporediti na sterilizirane staklenke, prekrivene poklopcima i spremljene u hladnjak.

Osušene brusnice

Suhe brusnice su proizvod koji je obrađen na određeni način. Za ove namjene, svježe brusnice napuni se sirupom šećera i kuhaju dok se bobice ne postanu ljepljive. Zatim se brusnica prebaci na pergament, na kojem se raspodjeljuje na ujednačen način. Nakon toga, bobice se prenose u pećnicu, gdje su sušene tri sata. Na kraju tog razdoblja, pergament treba mijenjati, a brusnice se vraćaju ponovno u pećnicu, gdje nastavljaju obrađivati još četiri do šest sati.

Za proizvodnju sušenih brusnica koriste se svježe bobice dobivene krajem rujna. Fit plod je s glitter, bucmast i boje s posebnim intenzitetom. Moramo dijeliti s razmaženim i mekim plodovima i onima koji su izgubljeni u svojoj boji.

Osušene brusnice dobro su prilagođene skladištenju i ne gube svoje osobine. Osim toga, ovaj proizvod ima korisna svojstva koja se očituju u liječenju bubrežnih, jetrenih bolesti, kao i bolesti gušterače. Hipertenzija, Addison bolest, groznica, ascites, dijateza, metabolički poremećaji i reumatskih bolesti - sve ove „hrpa” bolesti može se uspješno liječiti pomoću prehrane suhe brusnice.

Baš kao i svježe brusnice, osušeni proizvod ima antipiretsku, antiseptičku, protuupalnu, antihipertenzivnu, anti-sklerotičnu i antiscorbutnu osobinu. Suhe brusnice također mogu regulirati metabolizam vode i soli u tijelu, kao i normalizirati aktivnost gušterače. Osim toga, tvari koje čine brusnice se vide u depresiji kolere vibrio.

Osušene brusnice mogu se konzumirati kao neovisni proizvod. Također se koristi kao ukras u raznim slasticama. Ljubitelji čaja za čaj rado će dodati suhe brusnice na čaj. Neki kuhari koriste ovaj proizvod kao zamjenu za grožđice i druge kandirano voće u pečenju. Osim toga, od sušenih brusnica, možete pripremiti mors ili kompot, kvasa ili žele, pa čak i ekstrakt.

[10]

Usitnjena brusnica

Marinirane brusnice su domaći proizvod koji raznosi zimski nedostatak povrća, voća i bobičastog voća.

Započinje jedan kilogram brusnice pola kilograma jabuka ili krušaka, dvjesto grama šećera, šesto ml vode, sto šezdeset ml octa malo klinčića, cimeta, papra, crne soli.

Brusnice se pomaknu i operu. Voće se oprani i izreže na četiri dijela, a zatim pada u kipuću vodu tri minute (jabuke) ili pet minuta (kruške). Zatim se uklanjaju i ohlade: jabuke treba staviti pod tekuću vodu, a kruške jednostavno u hladnoj vodi.

Priprema marinade. Voda se dovodi do kuhanja, otapa šećer, sol (na okus), dodaju se začini (okus). Nakon toga, ocat se dodaje tekućini, a marinada se stavlja na vatru i dovede do kuhanja. Bobice se kombiniraju s voćem, miješaju se i razvijaju se na steriliziranim posudama. Sve je napunjeno vrućim marinadom, namotano metalnim kapicama, prethodno kuhano i stavljeno u posudu punu vruće vode. Ovaj kapacitet se stavlja na vatru, dovodi do kuhanja, a banke su sterilizirane na taj način petnaest minuta.

Što sanjaju brusnica?

Žene su veliki ljubavnici koji će gledati u budućnost. Postoji mnogo načina koji se prenose iz generacije u generaciju, od kojih je jedna interpretacija snova. Naravno, ne vrijedi spomenuti pouzdanost ovog sredstva za izradu predviđanja. Možda mu je netko pomogao skočiti s vremenom, a neki ne, nećemo suditi.

U snovima postoje različiti čudni događaji, ponekad vrlo realistični, ponekad poput fantastičnog filma. Nije iznenađujuće, ako lijepa dama ili čak predstavnik jake polovice čovječanstva sanjati na bobica od brusnica. Vjerojatno će se dogoditi slučajno, stoga pokušajmo shvatiti što brusnica sanja o tome?

Obratimo se knjigama o snovima. Dakle, brusnice snove dobre vijesti, koje će sigurno čekati neku osobu u budućnosti. Bolesti koje su mučile osobu, trebale bi ga ostaviti, a dugo očekivani oporavak dolazi. Zdravlje će se pojačati, a dobro će se poboljšati.

Ako osoba jede brusnice u snu, to znači da će način života osobe postati zdraviji i puniji. Ili u budućnosti, vlasnik sna čeka vjenčanje s voljenom ili voljenom. Također, jesti brusnice mogu značiti veliki praznik, koji će biti važan događaj u životu osobe.

Tu je, naravno, neugodna vijest za ljubitelje čitanja snova knjiga. Ako u snu skupite brusnice ispod snijega, to znači da dolaze svi neugodni problemi ili brige. Ali onaj koji je upozoren, savršeno će se nositi s poteškoćama i pronaći najbolje rješenje problema.

Recenzije brusnice

Ljubavnici koriste brusnice kao lijek i desert, dosta. Stoga su prostranstva Interneta popunjena recenzijama onih koji su pokušali brusnice, na primjer, kao ukusni desert za punjenje čaja ili pita. A kompoti, voćni napici i poljupci su tradicionalna zimska pića koja pomažu u borbi s avitaminozom.

Naravno, ne možemo zanemariti one spomene u kojima autori dijele svoje rezultate u liječenju određenih bolesti.

Dakle, recenzije brusnica:

• Anastasia, 31: "Odlučila sam maziti svoju obitelj i ispeći jednostavnu tortu brusnice u pripremi. Svidjela mi se jako pečenje, pokušat ću kuhati druge deserte s brusnicom. "
• Vladimir, 49 godina: "Nakon što su liječnici dijagnosticirali kronični cistitis, odlučio sam pokušati sok od brusnice. Pio sam dvije čaše dnevno svježe pripremljenog soka. I tako - cijeli mjesec. Osjećajte se bolje, bol i upale prestali. Nastavit ću se dalje postupati. "
• Karina, 22 godina: "Imam vrlo masnu kožu, s neugodnim sjajem. Čitao sam da maske brusnica pomažu u borbi s takvim problemima. Počela sam s maskom brusnica tri puta tjedno. Rezultat je bio zadovoljan - koža je postala suha, pore su se suzile i tena je poboljšana. "
• Elena, 28 godina: "Volim sok od brusnice, posebno s medom. Zimi, ja posebno zaliha gore na brusnice i pripremiti je za cijelu obitelj. Pijte suprugu piće, ja i djeca, a mi se praktički ne boli u hladnoj zimi. "
• Stanislav, 53 godina: "Volim kuhati. Oduzimam na internetu recept za svinjetinu s brusnicom i curdovom tavi. Odlučio sam iznenaditi svoju ženu i djecu, pa sam odmah pripremio dva od tih ljudi. Dobio sam žestoke recenzije i namjeravam kuhati s brusnicom i drugim jelima. "

Ukratko, želio bih reći da su brusnice nevjerojatna bobica koja kombinira ljekovita i okusna svojstva. Trebalo bi biti opskrbljeno u jesensko-zimskom razdoblju, raznovrsiti svoj jelovnik i biti u mogućnosti nositi se s raznim bolestima u jesenskoj i zimskoj hladnoći.