Recepti jela od brusnice

Ovaj članak sadrži veliki broj jela koja se mogu pripremiti uz pomoć sjeverne bobice. Prikazani su recepti od brusnice i pečenje, jela od mesa, umaci i slastice, te ljekovitih napitaka i zimskih pripravaka.

Evo nekoliko izvornih recepata koji mogu diverzificirati zimsku prehranu.

Recept broj 1 - zobeno brašno s umakom od brusnica za doručak.

Morate uzeti jednu šalicu jogurta, četiri žlice šećera, jedno jaje, šest žlice brašna, pet žlice zobene kaše, jedna čajna žličica praška za pecivo, četiri žlice soka od naranče, malo kobasica slanine.

Tijesto je pomiješano, u koju se stavlja kefir, dvije žlice šećera, jaje, brašno, zobene pahuljice i prašak za pecivo. Težina ostaje pola sata da se nabubri.

Sada morate kuhati umak. Brusnice se grije zajedno s maslacem, dvije žlice šećera i sok od naranče do potrebne gustoće. Umjesto sok od naranče možete uzeti sličnu količinu vode.

Počnimo pržiti fritters. Bacon je također pržen u tavi, ali prije posluživanja hrane na stolu i na takav način da drobiti. Gotovi palačinke izlijevaju umakom, a dodano im je i gotova slanina.

Umjesto slanine s umakom od brusnice možete koristiti med, džem, vrhnje ili krema.

Recept broj 2 - jabuka-brusnica šalica.

Sastojci potrebno deset žlice brašna, osam žlice šećera, pedeset grama maslaca, jabuku, četiri žlice smrznutih brusnica, četiri žlice džema od brusnica.

Brašno, šećer i ulje su pomiješani i protrljani rukama kako bi se mrvila. Jabuka se izrezuje u kocke, uranja u šećer, miješa s brusnicom i zagrijava u maslacu. Nakon toga, masa plodova i bobica prenosi se u kalupe, u kojima će se pripremiti jelo. Džem od bršljanice položen je na vrhu, a nakon nje - slatko mrvica. Ako nema jabuke od bobica, možete ga kuhati bez njega. Plijesni se stavljaju u pećnicu, zagrijavaju na sto i sedamdeset stupnjeva, trideset i pet do četrdeset minuta.

Što mogu kuhati s brusnicom?

Gledajući crvenu bobicu koja se prodaje, domaćica se zapitala, vrijedi li je kupiti? Što se može pripremiti od brusnice i vrijedi li potrošiti novac i vrijeme za obradu i pripremu bobice?

Brusnice nisu samo mini-ljekarna na stolu, već i temelj za pripremu raznih jela i pića. Na primjer, domaćica može ugoditi njenim najdražima s mamcima i kompotima, žele i čajem, kvasom i svježe pripremljenim sokom.

Kao žetva za zimu, svježa brusnica je u redu s šećerom ili medom. Od sjeverne ljepote možete kuhati ne samo nezavisno jelo, koje je valjano u limenke i stavljeno u hladnjak radi skladištenja. Postoji veliki broj recepata u kojima se brusnice miješaju s korisnim plodovima, na primjer, jabukama, narančama i limunima. I ovaj valjak također ima veliki iscjeliteljski učinak, osim činjenice da je okus i miris mješavine nevjerojatan i neobičan.

Zagađivanje brusnica i džemovi dobra su alternativa uobičajenim receptima slatkih pripravaka i odličnoj pomoći zimi u borbi protiv različitih virusnih bolesti. Možete voljeti svoje najdraže s drugim desertima, na primjer, brusnice u šećeru, žele od brusnice, mlijeka i voćnih koktela i smoothie.

Brusnice se koriste kao punjenje za pite i kolače, na primjer, sir. Također se koristi u pečenju kolačića i cupcakes. U ovom slučaju, možete uzeti svježe bobice, i smrznuti, kao i ribani brusnice sa šećerom i džem.

Brusnica djeluje kao dodatak raznim povrtnim i mesnim jelima. Kiseli kupus i brusnica salata, svinjetina i govedina s brusnicama, purica i patka, u kombinaciji sa sjeverne ljepote - toliko izbora, čini se, imaju ljubavnice za korištenje brusnice u izborniku obitelji. Ne zaboravite na umake od brusnica, koji će biti vrijedan "ukras" bilo kojeg jela od mesa.

Brusnica u šećeru

Brusnice u šećeru su ukusni desert i neobičan desert. Ova poslastica pripremljena je kako slijedi:

Sastojci: brusnice - pola kilograma, šećer u prahu - pola kilograma, pileće jajašca - jedan komad.

Priprema:

• u početku, brusnice se kreću da biraju najznačajnije, zrele i velike plodine;
• zatim je brusnica isprana i sušena na papirnatom ručniku;
• nakon čega je potrebno odvojiti protein od žumanjka;
• protein se pomalo zbunjuje i ulijeva u zdjelu pripremljenu prije, nakon čega je potrebno staviti brusnicu i pomiješati ga temeljito, tako da bjelančevina ravnomjerno pokriva svaku bobicu;
• zatim se brusnice prelijevaju na sito kako bi se dopustio da se višak proteina isprazni;
• nakon čega se uzme suha ploča za rezanje, na njega se ulijeva šećerna brusnica i ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini;
• Neki od bobica su postavljeni na ploču i prsti počinju svitak svake bobice, tako da su još uvijek prekriveni praškom;
• isti postupak bi trebao biti učinjen sa svim bobicama, a zatim ih staviti u pialas ili kremanki;
• pohranjeni desert u hladnjaku.

Torta od brusnice

Ako je želja upuštati svoju obitelj nekom jednostavnom, ali neobičnom tijestom, torta brusnica je prikladan kandidat za obiteljsku večeru. Postoji nekoliko recepata za ovaj ukusni pita. Evo nekih od njih.

Recept broj 1.

Sastojci:

• maslac ili margarin - jedan paket (sto osamdeset i dvije stotine grama),
• jaja - tri komada,
• brašno - dvije čaše,
• brusnice svježe ili smrznute - tri stotine grama,
• šećer - tri čaše,
• škrob - jednu ili dvije žlice.

Priprema:

• Pakiranje maslaca ili margarina izrezano je u male komadiće,
• zatim uzmite jaja, a žumanjci su odvojeni od bjelančevina, skrivanje proteina u hladnjaku,
• žumanjke zajedno sa šećerom u iznosu od dvije žlice,
• zatim se žumanjci pomiješaju s maslacem (ili margarinom) i smjesu se dodaje brašno,
• nakon čega se sve pažljivo gnječe i formira gruda,
• obrazac za pečenje treba uljati i staviti tijesto u njega,
• tijesto se prstima distribuira na dno i mali rub se vrši uz rub, probušen na dva ili tri mjesta i stavljen u pećnicu,
• za punjenje trebate uzeti brusnice i gnječiti ga s tolkushkoy,
• nakon čega se dvije šalice šećera dodaju maslinovoj bobičastoj masti i sve se temeljito miješa,
• da bi punjenje bilo debljanije, dodaje se škrob,
• nakon što tijesto ima ugodnu žutu boju, nakon dvadeset do dvadeset pet godina, potrebno ga je izvaditi iz pećnice,
• onda je izložena punjenje,
• proteini se ekstrahiraju iz hladnjaka i tuku se s čašom šećera do konzistencije "snijega"
• zatim su brusnice prekrivene proteinima, a kolač se stavi pet minuta u pećnicu sve dok se ne kupi protein, pod nazivom "kava s mlijekom".

Recept broj 2.

Sastojci:

• brusnice - dvije čaše,
• slomiti orasi - pola čaše,
• šećer - jedno staklo,
• jaja - dva komada,
• maslac ublažen - sto grama,
• brašno - jedno staklo.

Priprema:

• ima oblik za pečenje i namazano maslacem,
• nakon čega se pećnica zagrijava do sto osamdeset stupnjeva,
• u obliku se stavljaju brusnice i matice koje se izlijevaju šećerom u količini od pola stakla,
• zatim se u zdjelu miješa brašno, preostali šećer, maslac i jaja,
• Tijesto se prelije na brusnice i stavite u pećnicu,
• trajanje pečenja kolača - od četrdeset do pedeset minuta.

Pita s brusnicom i kiselim vrhnjem

Postoji još jedan način izrade kolača brusnice - koristeći kiselog vrhnja. Kolač s brusnicom i vrhnjem je jednostavna tijesto od kratkog tijesta, što je istodobno vrlo ukusno.

Recept za tortu s brusnicom i kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• maslac - sto pedeset grama,
• šećer - sto pedeset grama,
• brašno - tri stotine i pedeset grama,
• jaja - dva komada,
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - petsto mililitara,
• krumpirov škrob - jednu žlicu,
• svježe brusnice - tri stotine grama,
• soda - jedna čajna žličica.

Priprema:

• brusnice se isperu i osuše;
• brašno se prosije i ostavi neko vrijeme;
• kuhana količina maslaca smekšava;
• pećnica se zagrijava na temperaturu od stotinu i šezdeset stupnjeva;
• nakon čega se ulje triturira do homogene mase zajedno s 50 grama šećera;
• U smjesu se doda jaje, a zatim se ulijeva soda;
• na samom kraju, brašno se izlije u masu, a homogeno kratko tijesto se gnječe;
• posuda za pečenje je podmazana;
• nakon čega se kratko tijesto stavlja tamo i ravnomjerno raspoređuje preko dna kalupa, također je potrebno napraviti suknje;
• pripremljene brusnice su postavljene na tijesto;
• nakon čega se bobice pospite 50 grama šećera;
• kiselo vrhnje se miješa sa ostacima šećera, kao i škroba do homogene konzistencije;
• Kisela smjesa je postavljena na brusnice, a oblik se stavlja u pećnicu;
• kolača je pečena, oko dvadeset do dvadeset pet minuta.

Brusnice s jabukama

Brusnice s jabukama su ukusni i zdravi desert. I dok se ova poslastica jednostavno priprema i lako se pohranjuje.

Uzmi jedan dio brusnice, jedan dio jabuke i dva dijela šećera. Na primjer, ako ima pola kilograma brusnica, onda bi jabuke trebale biti jednake. Zajedno, sastojci voćnih sokova bit će jedan kilogram. Šećer za kuhano voće trebate uzeti dva kilograma.

Jabuke moraju biti oguljene i rešetke s malom ribom. Brusnice se moraju brusiti drvenom slomiti i obrisati cjedilo (ili sito) kako bi se odvojila koža od celuloze. Kušku bobica ne smije se odbaciti, a kasnije se može upotrijebiti kao dio vitaminskog napitka s infuzijom bokova i meda.

Brusnice se pomiješaju s jabukama, a šećer se dodaje nastaloj masi. Svi su pažljivo pomiješani s drvenom žlicom i ostavili neko vrijeme na toplom mjestu kako bi se šećer otopio. Nakon toga se vitaminska smjesa razgrađuje u malim staklenim posudama i čuva u hladnjaku.

Jam iz brusnice

Zimi hladno i mraz, želite se pokvari s nečim ukusnim, ali istodobno korisnim. Ojačati imunološki sustav i ne hvatati. Kako bi vam pomogao jesti meku od brusnica, koji ima zanimljiv okus i težinu zasluga, poput medicine.

Dakle, recept je jednostavan i brz u kuhanju džem. Ova tehnologija posuđena je od švedskih kulinarskih stručnjaka. Ima mnogo prednosti:

1. Biljke su prvo kuhane, ostavljajući sok, bez mješavine šećera, dvadesetak minuta. Nakon toga doda se šećer u "brew" brusnice.

To omogućuje bobici da zadrži svježi i originalni okus, kao i veliki broj korisnih tvari. Jam je također prepoznat po nevjerojatnoj svijetloj boji, koja će zadovoljiti gurmane u boji na stolu.

2. Zbog činjenice da se na kraju doda šećer, potrebno je mnogo manje nego kod uobičajene tehnologije stvaranja zalogaja od brusnice. Približno, šezdeset posto težine brusnice, a ako je bobica vrlo kisela, onda osamdeset.

Za pripremu džema, trebate lonac s debelim dnom i dovoljno širok promjer. Važan podsjetnik je da se bobice trebaju staviti u zdjelu s slojem ne većim od tri centimetra. U tom slučaju maslac brusnica će biti pravilno impregniran vlastitim sokom i pripremljen za skladištenje.

Sastojci:

• svježe ili zamrznute brusnice - jedan kilogram,
• šećer - šest stotina grama.

Priprema:

• brusnice su premještene i oprane,
• bobice se dodaju u kuhani lonac i stavljaju na veliku vatru,
• kao rezultat brusnice će početi istaknuti sok i kad se kuha, vatra se mora svesti na slab (što je blizu prosjeka),
• Posudu je pokrivena poklopcem i ostavljena deset minuta (potrebno je detektirati vrijeme),
• nakon određenog vremenskog razdoblja mješavina brusnica se miješa i ostavi ispod poklopca još pet do deset minuta,
• tada je posuda uklonjena iz vatre i postepeno ulijevaju šećer, koji ometa masu brusnice drvenom žlicom,
• miješanje mora biti učinjeno sve dok se šećer potpuno ne otopi; dok je potrebno pažljivo pratiti kako bi se osiguralo da ne razbiti integritet bobica,
• džem od brusnica ohladi na sobnu temperaturu, izlije u staklenke i prekriva plastičnim poklopcima,
• džem može biti pohranjen izvan hladnjaka; ako nije dovoljno, slatki desert se može brzo jesti, a zatim pripremiti novi dio maslina brusnice,
• ako se zdjelu kuha za buduću uporabu, treba ga uliti u sterilizirane staklene posude, pokrivene poklopcem i pohranjene u hladnjaku.

Brusnica s medom

Brusnica s medom nije samo korisna, već i ukusna jela. Razbijene bobice brusnice, pomiješane s medom, pomažu u borbi protiv prehlade, kašlja, bronhitisa, poboljšanja imuniteta i poboljšanja metabolizma u tijelu.

Brusnice s medom su zimska priprema koja se može pohraniti tijekom cijele godine, praktički bez gubljenja ljekovitih svojstava. Brusnica s medom priprema se brzo i brzo. Bobice se isperu i osuše, a zatim se zakreću uz pomoć mesnatog mljevenja ili slomiti miješalicom. Pire od brusnice se kombinira s medom u omjeru jedan do jedan. Ovaj lijek se uzima od jedne do dvije žlice dva sata nakon jela. Da bi se tijelo ojačalo, ovaj bi postupak trebao biti učinjen pet do šest puta dnevno za mjesec dana.

Kolačići s brusnicom

Kolačići s cranberries su prekrasan desert za obiteljski čaj pijenje ili skrenite s prijateljima. Sastojci za pripremu tijesta trebaju zaliha 300 grama pšeničnog brašna, kukuruznog brašna 150, dva jaja, 150 grama šećera, 70 g suhe brusnice, 150 grama maslaca, jednog naranče, pet grama vanilin šećera, pet grama sredstva za raspadanje, malo soli.

U pripremljenom spremniku pomiješani su pšenični i kukuruzni brašno, sol i prašak za pecivo. U zasebnoj zdjeli, blage maslac i šećer su tukli, i najmanje četiri minute. Nakon toga, miješana smjesa temeljito se miješa, a jaja se uvode tamo. Nakon uvođenja svakog jaja, mješavina ulja se tuku s mješalicom, a tu se doda još jedno jaje.

Nakon toga se smjesa dvaju spremnika mora kombinirati i dobro promiješati. U tijestu se uvode zedre iz jedne naranče i brusnice, a zatim se masa temeljito miješa. Ispitivanje treba dati cilindričnom obliku i umotano u celofan, a zatim se cilindar skriva u zamrzivaču jedan sat. Nakon određenog razdoblja, tijesto se preuzme iz zamrzivača, celofan se razvija, a izrezati se u krug. Promjer krugova trebao bi biti približno jedan centimetar.

Posuda je prekrivena pergamentnim papirom, a na njoj su postavljeni komadići keksa. Pećnica se zagrijava do stotinu i osamdeset stupnjeva, gdje se posuda stavlja na mjesto. Kolač je pečen četrnaest minuta kako bi zlatni. Nakon toga, posuda se ukloni iz pećnice, kolač je hlađen na njemu oko pet minuta, a zatim prebačen na rešetku i na kraju se hladi.

Cupcake s brusnicom

Za pripremu ukusne muffine s brusnicama za šest osoba, potrebno je uzeti dvije stotine grama brašna, sto dvadeset grama šećera, sto dvadeset grama maslaca, tri jaja, stopedeset grama brusnice, petnaest grama vanilin šećera, dvije jabuke i pet grama praška za pecivo.

Maslac je ostavljen na stolu dok nije mekan, nakon čega je pretučen u bujnu konzistenciju. Zatim se doda šećer u ulje i sve se ponovo šibaju.

Jedno jaje prelije se u uljnu smjesu i masa se pomiješa. Preostala jaja trebaju razdvojiti bjelančevine od žumanjaka i dodati u komad za tijesto. Tamo se dodaju brašno i prašak za pecivo, a tijesto treba temeljito izmiješati sve dok se ne odori.

Brusnice se isperu i osuše, a zatim se dodaju u posude s tijestom. Tijesto ovaj put morate pomiješati s pažnjom, tako da bobice ostaju netaknute. Posuda za pečenje je razmazana maslacem i tijesto je stavljeno tamo. Jabuke se očiste i izrežu na kriške, a zatim se kotrljaju u šećeru vanilije. Na kolačima se položi pripremljeni lonci voća, a preostali šećer izlije na vrh komada jabuka.

Pećnica se zagrijava do sto osamdeset stupnjeva. Torta se stavlja u pećnicu i peče do zlata. To se događa oko sat vremena nakon početka pečenja.

Jelly od brusnice

Jelly od brusnice može se pripremiti kao jesen desert, koji se može odmah poslužiti s čajem. Dobro je koristiti jelo i zimsku pripremu za sebe i svoje rođake s nečim ukusnim zimskim hladnoćama.

Da biste napravili žele, potrebno vam je pola kilograma brusnica, dvije stotine pedeset grama vode i dvije čaše šećera. Bobice su pomaknute i oprane, a zatim stavljene u posudu s emajliranom posudom i izlivene vodom. Spremnik je zatvoren poklopcem, stavljen na vatru i kuhan dok se bobice ne postanu meke. Nakon toga, voda se isušuje, a sok iz bobica izbacuje. Dodajte šećer u tekućinu, nakon čega se sve mora temeljito miješati. Posudu se stavlja na malu vatru, a sadržaj posuđa se neprekidno miješa, sve dok smjesa ne postigne stanje žele. Tada kuhana vruća žele bi se trebala sipati na sterilizirane staklenke i kotrljati s kuhanim poklopcima. Banke se ohlade na sobnoj temperaturi i stavljaju u skladište u spremištu.

Muffini s brusnicom

Muffini su svojevrsna pečenja okruglog ili ovalnog oblika, u kojem se stavlja drugačije punjenje. U našoj kulturi, muffini su cupcakes, u kojima možete staviti čokoladni čips, razne bobice i voće, bundeve i mrkve, orasi i cimet.

Pripremiti muffins potrebna dvjesto grama pšeničnog brašna, jedna čajna žličica prašak za pola čaše zobeno brašno, osamdeset grama smeđi šećer, malo soli stotina ml mlijeka, dva kokošja jaja šezdeset pet grama maslaca i pedeset grama jogurta, dvije stotine grama smrznutog brusnice dvije čajne žličice limuna, pola šalice pounded oraha, malo začina - đumbir, klinčić i muškatni oraščić, četiri žlice limunova soka, dvije žlice meda, dva članka limenih žlica šećera u prahu.

Brusnice su odmrznute, a rezultirajući sok se spaja. Ulje se rastopi pomoću vodene kupelji. Pomiješajte brašno, zobene pahuljice, šećer i sol. U drugom zdjelu, jaja su pretučena zajedno s mlijekom, jogurtom i rastopljenim maslacem. Nakon toga, smjese dvaju spremnika moraju biti spojene zajedno. Dobivena masa uredno se miješa s brusnicom, oguljenim limunom, maticama i začinima. Tijesto se ulijeva u kolače (ili muffine), potrebno je popuniti dvije trećine. Pecite mufine na temperaturu pećnice, zagrijavajte na stotinu i devedeset stupnjeva. Vrijeme pečenja je dvadeset i pet minuta.

Nakon što su mufini iznijeli iz pećnice i ostavili da se ohladi, potrebno je pripremiti glazuru. Zbog toga se sok od limuna i meda pomiješaju, sve se grije, a šećer u prahu ulijeva u njega. Smjesa se dovede do kuhanja, lagano ohladi i zatim se podmiri hladi muffine.

Brusnica s narančom

Među domaćim pripremanima, koje domaćice mogu ugoditi njihovim voljenima, postoji takav recept kao brusnice s narančom. Ovo je izvorno i ukusno jelo, koje ima nezaboravnu aromu i neobičnu boju.

U ovom tretmanu je puna vitamina, koji mogu podupirati imunitet u hladnim zimskim mjesecima. Jednostavno priprema brusnice s narančom, a užitak donosi nezamislivo. Dobar dio i kao pekmez, koji može podmazivati pecivo, kao dodatak za čaj i kao punilo slatkom kašiku. Također možete koristiti brusnice s narančom, kao sastojak u nekom desertu.

Recept za brusnice s narančastom bojom. Potrebno je svježe brusnice - dva kilograma od osam stotina grama, naranče - pet komada, limun - tri komada, šećere - tri i pol ili četiri kilograma.

Naranče i limuni se isprati i izrezati zajedno sa zest. Komadi trebaju biti dovoljno veliki. Bone treba ukloniti, a plod za mljevenje u mlinu za mljevenje. Brusnice se isperu i osuše, a zatim se pomiješaju s masi agruma. Nakon toga sve je ponovno prolazilo kroz mljevenje mesa i dvaput.

Zatim se doda šećer u smjesu voća i bobica u omjeru od jedan do jedan. Zatim je sve dobro izmiješano, prikazano je na sterilnim limenkama i prekriveno poklopcima. Smjesa se čuva u hladnjaku.

Curd s brusnicama

Ponekad se želim razmaziti krastavom, ali ne u jednostavnoj kombinaciji: sir - šećer - kiselo vrhnje, ali nešto neobično. Rezak s brusnicom, pravedan, i bit će izvorni kiselo mlijeko, koje će privući gurmane.

Lomnjak s brusnicom vrlo je jednostavan za pripremu. U dijelu svježeg sira dodaje se potrebna količina šećera (na okus) i kiselo vrhnje. Sve je temeljito izmiješano, čak možete staviti mamac u miješalicu. Zatim ćete dobiti ukusni desert od curd. Na samom kraju pripreme, brusnice se dodaju smjesi, koja se prvo mora oprati i očistiti.

Postoji još jedan recept za uzgajanje brusnica uz svježi sir - ovo je vrećica s ladicama. Ova ukusna jela priprema se na sljedeći način.

Recepcija vikendice od sira

Uzmi pola kilograma sira, tri jaja, tri žlice šećera, pet žlica lužnjaka, jednu žličicu vanilina i jednu žlicu brusnice.

Za pripremu bjelančevina jajne stanice odvojeni su od žumanjaka. Nakon toga, bjelančevine se s njom pokupi s pomoću mješalice do dobre gustoće. Žumanjke, sir, šećer, krupica i vanilin stavljaju se zajedno do guste, homogene mase.

Brusnica se ispere i osuši, a zatim se doda u mješavinu krme. Nakon toga, lagano se uvode u tijesto tijesto. Zatim je tijesto postavljeno u posudu za pečenje, koje je prethodno podmazano maslacem. Oblik se stavlja u pećnicu koja je zagrijana na temperaturu od stotinu i osamdeset stupnjeva i ostavljena je za četrdeset pet minuta dok je lonac spreman.

Brusnica

U jesensko-zimskom razdoblju nema dovoljno sunca, topline i vitamina! Mala radost u ovom trenutku će biti svijetle boje i ugodna za okus brusnica džem.

Da biste pripremili koristan desert, morate staviti na staklene posude s poklopcima. Bolje je da su male veličine, na primjer, pola litre. Prije pripremanja zastoja, spremnici se isperu i steriliziraju.

Recept za gusku od brusnice.

Sastojci:

• brusnice svježe ili smrznute - tri i pol čaše,
• granulirani šećer - jedno staklo,
• svježe stisnutu sok od naranče - pola čaše,
• voda - jedno staklo,
• cimet - prstohvat.

Priprema:

• bobice se isperu i čiste od nečistoća,
• sve komponente pekmeza stavljaju se u tavi ili tavu s debelim dnom,
• posuđe treba staviti na peć i dovesti do kuhanja,
• nakon čega se smjesa mora staviti na visoku toplu dvadeset minuta,
• tada se snaga vatre smanjuje malom, a spremnik pokriven poklopcem, nakon što se jedan sat zaluci od brusnice zagrije,
• nakon čega se pekmez izvaja iz vatre i smjesti u mješalicu u kojoj je pretučen u stanje pire krumpira,
• na samom kraju pekarnice ulivene u pripremljenu posudu,
• od preporučene količine sastojaka, dobiva se približno tri stotine mililitara deserta.

Salata s brusnicom

Ima dovoljno recepata za salate s brusnicama: povrće i voće. Salata s brusnicom uvijek je neobična jela s zanimljivim ukusom. Dajmo jedan recept za biljnu i voćnu salatu s dodatkom sjevernih bobica.

Recept broj 1 - salata od bundeve, brusnice i morskog kela.

Da biste napravili salatu, potrebna vam je stotinu i deset grama brusnice, dvjesto i četrdeset grama morskog kela, sto sedamdeset pet grama bundeve, malo kopra, soli i začina koji će vam se okusiti.

Bundu je izrezano u kocke, morski kelj je sjeckan, kopar je rastrgan u male komadiće. Bobice su zagrijane mortom. Svi sastojci su pomiješani, dodaju im se začine i soli, ako je potrebno. Salata se hladi prije posluživanja.

Recept № 2 - voće i bobica salata.

Morate uzeti dvije i pol žlice brusnice četiri stotine dvadeset i pet grama marelica, pola šalice oraha, dvije žlice narančine kore, šećer, trećina čašu soka od brusnice.

Marelice se moraju prati, osušiti, otpustiti i izrezati na kriške. Nuts su slomljena u miješalicu, poput narančine kore. Sok od brusnica je pomiješan sa šećerom. Svi sastojci su pomiješani i začinjeni slatkim sokom od brusnica.

Kupus s brusnicom

Ovo tradicionalno slavensko jelo, poput kiselog kupusa, stalno traži u jesensko-zimskom razdoblju. Dezinficirati pripremu ove posude raznim neobičnim sastojcima, kao što su brusnice.

Kupus s brusnicom nije samo koristan, nego i ukusan. Ovdje je jednostavan recept za kuhanje kiselog kupus s brusnicama, koji, bez sumnje, kao kućanice i njihov dom.

Trebat će dva kilograma kupusa, jednu mrkvu veću, sto pedeset grama brusnice, četiri žlice soli, dvije žlice šećera, tri komada lovorovog lišća.

Brusnice se isperu i osuše, komadići kupusa, a mrkvu utrljaju na grater. Sjeckani kupus pomiješan je s naribanim mrkvom i malo lupa, tako da se povrće dopusti da se soka. Dodaje se šećer i sol.

U enameliranoj posudi postavlja se jedna trećina kupusa, isprepletena, jedan lisnat leaf, a trećina bobica položena je na vrh. Nakon toga se na taj način ponavljaju dva sloja. Na kupus pripremljen staviti tanjur, i to stavlja propadanje, na primjer, tri litre staklenku vode. Kapacitet ostaje u kuhinji na sobnoj temperaturi pet do šest dana. Kada se na vrhu kupusa pojavljuje pjena, potrebno ga je probijati na dno s drvenim štapom na nekoliko mjesta.

Umak od brusnice

Umak od brusnice je preljev za meso i slatkiše, koja ima slatki i kiseli okus. U zemljama Sjeverne Amerike, umak od brusnice služi kao sastavnica turske hrane, a u britanskoj tradiciji - na jela od peradi, na primjer, na piletinu. Kuhinja pojedinih zemalja koristi umak od brusnice kao dodatak jelima od kravljeg sira i sira.

Recept od brusnice

Potrebno je nabaviti tri čaše brusnice, jednu narančastu ljusku, čašu šećera, pola čaše sok od naranče (svježe pripremljenu), pola čaše vina.

Sve su komponente dodane dubokom loncu prekrivenom caklinom i pomiješane. Nakon toga smjesa se stavlja na vatru i dovede do kuhanja. Zatim se požar treba smanjiti tako da tekućina kuha minimalno mjehurićima. U ovom stanju, brusnice se kuhaju sve dok bobice ne pucaju. Kad se pojavio sok od bobica, a tekućina je postala debela, požar bi trebao biti isključen i kontejner uklonjen s ploče. Umak se malo hladi i temeljito se miješa s miješalicom. Po završetku pripreme, umak se izlije u stakleni spremnik koji se, ohladen, stavlja u hladnjak. Umak od brusnica može se koristiti dulje vrijeme, jer je ovaj komad savršeno u stanju izdržati duge pohrane.