Kako čuvati brusnice?

Bilo kakvo korisno voće, bobičasto voće ili biljka ima najveće ljekovite osobine svježe. Dakle, svaka obrada vrijednih darova prirode dovodi do činjenice da se ljekovita svojstva proizvoda gube.

Naravno, kućanice će postaviti pitanje: "I kako uskladištiti brusnice pravilno?", Tako da ostaje korisno čak i uz dugo skladištenje.

Dakle, ovdje su načini čuvanja brusnice, koji mogu sačuvati sva njezina ljekovita svojstva i okus. Ali prvo se trebate upoznati s općim pravilom za sve metode kuhanja brusnice za skladištenje.

U slučaju brusnice, sve je upravo na taj način. I njegove vrijedne kvalitete treba pokušati uštedjeti što je dulje moguće putem pravilnog skladištenja. To se, prije svega, odnosi na svježe bobice, a ne na zamrznuti proizvod. Frozen brusnice su već kupljene u ovom obliku, i to treba pohraniti u zamrzivaču i ni na koji drugi način.

Vrijednosti brusnica uključuju prisutnost u sastavu benzojeve kiseline koja djeluje kao prirodni konzervans. Pozitivno svojstvo benzojeve kiseline je njegova sposobnost da inhibira razvoj mikroorganizama koji pokvaruju proizvod. Stoga, brusnice se mogu pohraniti dulje vrijeme bez ikakve prerade i očuvanja. Za dugu svježinu bobica, nema drugog lijeka za uništavanje bakterija: ni soli, ni ocat niti bilo koje druge komponente.

Usput, benzojeva kiselina ne nalaze znanstvenici u drugim korisnim plodovima, kao što su borovnice i jagode. Odlikuje se prisutnošću takvog "konzervansa" samo brusnicama koje se, kao brusnice, mogu pohraniti dulje vrijeme, stvarajući odgovarajuće uvjete za to.

Bobice su odvojene od lišća i raznih smeća, premjestiti na uklanjanje loših ili zdrobljenih. Od izgubljenog oblika, ali dobre plodine se mogu pripremiti. Neobrađene brusnice nisu prikladne kao sirovine za kuhanje i druge proizvode, niti kao osnova za piće. Stoga je potrebno riješiti se takvih bobica. Cijele i zrele plodine mogu se pohraniti na jedan od četiri spomenuta načina, a prije sljedeće žetve ove korisne biljke.

Način skladištenja № 1 - brusnice u svježem obliku

• Repice cijele plodine mogu se čuvati svježe bez ikakvog liječenja nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, moraju se postaviti na hladnom, tamnom i dobro prozračenom mjestu. Cranberries ne podnosi zagušljivi zrak s puno ugljičnog dioksida, tako da se brzo počinje pogoršavati.
• Brusnice su ispunjene drvenim kutijama malih dimenzija ili u vrećama tankog polietilena i lijevo za skladištenje na određenom mjestu.
• Prije toga, ne treba se prati, samo dovoljno da razvrstava zrele, zrele ili razmažene plodove. Također se možete ukloniti od grančica i lišća koji su pomiješani s bobicama.
• Dugotrajno skladištenje brusnice prirodno je olakšano prisustvom benzojeve kiseline u bobici. Djeluje kao prirodni konzervans i pomaže u uklanjanju bakterija koje doprinose oštećenju bobica.

Način skladištenja № 2 - recept za mokre brusnice

• Da biste ispravno pohranili brusnice, trebate pripremiti staklene posude, u kojima će se bobica pohraniti. Ako domaćica ima veliku količinu brusnica, može se čuvati u velikim emajliranim posudama. Posude bi trebale biti cjeline, bez komadića cakline. Banke ili posude treba prati, osušiti i ostaviti neko vrijeme sama.
• Sljedeća faza - morate kuhati pravu količinu vode, kuhati nekoliko minuta, a zatim izvaditi iz vrućine i ohladiti.
• Priprema brusnice: bobice se isperu u hladnoj vodi, raspadaju u posude s kuhanom i napune hladnu kuhanu vodu. Posuda ili posuda zatvorena su poklopcem i ostavljena na hladnom mjestu - hladnjak, podrum ili hladan balkon. Sve brusnice su spremne za pohranu, a ne možete se brinuti za ništa.
• Cranberries imaju antiseptička svojstva, tako da "ne prijeti" propadanju. Najveći doprinos koji mu se može dogoditi jest određeni gubitak okusa i stjecanje vlažnosti zbog činjenice da je bobica "dobila" vodu. Ali korisne osobine brusnice ni na koji način ne utječu, tako da je možete sigurno jesti za svoje zadovoljstvo do sljedeće žetve.
• Mokre brusnice su dobre za izradu takvih napitaka poput žele i voćnih napitaka, kao punjenje za domaće pite. I, naravno, kao i svježe brusnice, možete i trebate jesti u sirovom obliku, pohranjivati vitamine.

Način pohrane br. 3 - smrznuta bobica

Ovo je najlakši i najpristupačniji način za pohranu brusnica. Prije nego što stavite bobicu u minus temperaturu, ona mora biti spremna za tako dugoročno skladištenje.

• Brusnice se isperu i suše pomoću sita.
• Zatim, čisti i sušeni plodovi se polažu u plastične vrećice za skladištenje i stavljaju u zamrzivač. Potrebno je reći kućanicama da brusnice u jednom pakiranju trebaju biti toliko koliko se može konzumirati u isto vrijeme. Smrznute brusnice su neprikladne za potrošnju.
• Koristite brusnice iz zamrzivača mogu biti isti kao i svježi plodovi. Kompoti, marmelada i voćni napici bit će korisna pića koja se jednostavno pripremaju. Naravno, vrijedi pampering sebe i samo otopiti bobica s dodatkom meda - to je ukusna i korisna. Ali brusnica u pripremi raznih jela ne treba kuhati, ova toplinska obrada ubija vitamina, a bobica gubi svoje ljekovita svojstva. Preporučljivo je samo zagrijati bobicu, a zatim, vrlo malo.

Metoda broj 4 - brusnice, pereteraya s šećerom

Naravno, ovu metodu skladištenja već su koristili hostese, koja će pripremati korisne plodove za zimu. No, vrijedi upozoriti čitatelja da šećer, dajući brusnice slatki i ugodan okus, ubija većinu vitamina. Ako uspoređujete brusnice sa šećerom, koji je izvađen iz dragocjenog staklenke s nekim trgovinom slatkoće, crvena bobica prirodno osvaja pozadinu potonjeg. Takva količina konzervansa, aromatizera i drugih "kemije" koju nećete susresti u brusnicama valjane u staklenku. Pa, samo šećer. Sweetheads, naprotiv, dobit će umjereno koristan proizvod koji će diverzificirati njihov slatki meni i nadopuniti opskrbu korisnih tvari u tijelu.

• Kako kuhati brusnice za ovu metodu skladištenja? Treba ga prati, osušiti na sito i pomiješati sa šećerom. Zatim se vrati unatrag u kombinaciji, mesnatoj mljevenju ili s miješalicom. Šećer se uzima iz izračuna jedan do jedan u odnosu na težinu brusnica. Nakon toga, smjesa se rasprostire na steriliziranim posudama i prekriva plastičnim poklopcima. Ovo je fino pohranjeno u hladnjak.
• Brusnice s šećerom su dobre kao sredstvo povećanja imuniteta za prehlade i virusne bolesti gornjeg dišnog trakta. Može se koristiti kao punjenje za različite pite i kao slatki dodatak vrućem čaju.