Zrno povrće

Takav prehrambeni proizvod kao biljni parnamen pripada obitelji Umbelliferae. U divljini se može naći u šikarama grmlja ili na planinskim visoravama prekrivenim mješovitom travom. Ovo se povrće dugo koristi u kuhanju kao začin, koji ima izražen slatki okus i kao ljekovito bilje. Suvremeni uzgajivači su uzgojili ovu biljku i bili spremni ponuditi široku paletu sorti i oblika ovog skladišta vitamina i drugih korisnih tvari.

Korisna svojstva

Ako govorimo o ljekovitoj biljci i prekrasnom prehrambenom proizvodu, kako se ne sjećam njegovih korisnih svojstava?

Kao što je pokazalo brojne studije, biljni parnamen je bogat mnogim kemijskim spojevima, koji čine njezine prehrambene, ljekovite i okusne karakteristike:

• Karoten - prekrasan imunomodulatora, štiti tijelo od oštećenja slobodnim radikalima, povećava oštrina vida, prirodni imunološki stimulator, učinkovit antioksidans koji smanjuje rizik od raka za ljude koji koriste veliki broj proizvoda s njegovim sadržajem.
• Vitamin C - ova tvar jednostavno je neophodna u normalnom prolasku procesa hematopoeze. Ima blagotvoran učinak na funkcioniranje živčanog sustava, stimulira štitnjača. S nedostatkom vitamina C, nemoguće je da tijelo pravilno digesti takav element poput željeza. Učinkovit antioksidans i još mnogo toga.
• Eterična ulja daju okus proizvodu i pridonose poboljšanju seksualne želje. Tri puta su više u parzaju nego najbliži rođak, mrkve.
• Vitamini B1. On je neprocjenjiv u normalnom radu živčanih završetaka, mišića i srčanih aktivnosti, te također aktivno sudjeluje u procesu pretvaranja ugljikohidrata u energiju. Tiamin je tvar koja aktivira rad stanica mozga.
• Vitamini B2. Njegov nedostatak može dovesti do neuspjeha u razvoju crvenih krvnih stanica, metaboličkih procesa, metabolizma ugljikohidrata i masti biti poremećeni. Kao što su nedavne studije pokazale, njegova dostatna količina u ljudskom tijelu je bitna zaštita za razvoj malignih neoplazmi.
• Vitamin P ili rutin pomaže smanjiti propusnost krvnih žila, održavajući njihovu elastičnost. Ova tvar pomaže normalizirati krvni tlak i razinu brzine otkucaja srca i ritma, ima antialergijska svojstva.
• Vitamin K (filokinon) - normalizacija koagulabilnosti krvi.

Prema razini lako probavljivih ugljikohidrata koji se nalaze u njoj, pastrnjak je jedno od prvih mjesta među korijenima usjeva. Brojom brojnih mikro i makro elemenata, parsnip nije mnogo lošiji od "prvaka" ove kategorije - listovi špinata.

• Kalijeve soli dopuštaju uklanjanje viška tekućine iz ljudskog tijela. Ova tvar je neophodna u aktivnom funkcioniranju probavnog sustava, poboljšava protok krvi, povoljno utječe na elemente središnjeg živčanog sustava.
• Fruktoza i saharoza, sadržane u korijenu usjeva, bezopasne su i mogu se koristiti za pripremu jela za osobe s dijabetesom.

1. Pasternak učinkovito uklanja napade grčenja mišića. To se odnosi čak i na napadi jetre i bubrežne kolike.
2. Ima analgetske karakteristike.
3. Antitusivna svojstva, ublažavanje njegovih napada i aktiviranje izlaza slabosti.
4. Proizvodi tonik učinak na tijelo.
5. Od davnina se koristi kao diuretik za uklanjanje natezanja.
6. Kao sredstvo za povećanje libida.
7. Pasternak uzrokuje apetit.
8. Suvremena medicina dugo je obraćala pažnju na ovaj proizvod, koristeći ga za održavanje srca i zaustavljanje problema s kardiovaskularnim sustavom: angina pektoris, neuroza srca, koronarna insuficijencija.
9. Našao je svoju primjenu u rješavanju problema ljudi koji su imali povijest vitiliga (kršenje pigmentacije, što se očituje nestankom melanina pigmenta u određenim područjima kože). Kako se ispostavilo, furokumarinija, prisutna u sastavu korijena, potiče početak procesa repigmentacije. To je ovo povrće koje je temelj takvih farmakoloških agensa kao što su "Eupiglin" i "Beroxan", koji naknadno čine osnovu protokola za liječenje ove bolesti.
10. Pasternak može ukloniti grčeve krvnih žila.
11. Pozitivan utjecaj na koštano tkivo, on je u stanju spriječiti ili zaustaviti razvoj osteoporoze.
12. Ljekoviti proizvodi od parznipa imaju smirujući učinak, što ih čini učinkovitima za različite neuroze, poremećaje spavanja i emocionalnu nestabilnost psihe.
13. Može se koristiti za anemiju i astenije.
14. Stalna uporaba ove hrane može štititi osobu od razvoja demencije.
15. Učinkovito snižava razinu kolesterola i šećera u krvi.
16. Aktivira krvotok, što je važno za svaku osobu, osobito za ženu koja nosi svoju bebu. Prehrana jela, koja uključuju uzgojeno povrće, smanjuju vjerojatnost oštećenja rođenja u novorođenčadi.
17. Anti-upalna svojstva omogućuju ga podići u rang profilaksu respiratornih bolesti i manifestacija napada bronhijalne astme.
18. Zahvaljujući vitaminu K, održava se dovoljna količina zgrušavanja krvi koja je važna za ozljede, smanjenje, unutarnje krvarenje ili potrebu za kirurškim zahvatom.
19. Pasternak pomaže tijelu da proizvodi kolagen, koji sudjeluje u strukturnoj strukturi kostiju, ligamenta i zglobova.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, korisna svojstva koja se razmatraju u ovom članku povrća, parsnipa, su višestruki. I možemo reći s punom odgovornošću da korijen usjeva nije samo ukusan u pripremi brojnih kulinarskog remek-djela, već je također učinkovit u liječenju mnogih patoloških bolesti koje utječu na naše tijelo.

[1], [2]

Recepti iz parsnipa

Proizvod koji razmišljamo pripada obitelji celera. Osim raznovrsnih ljekovitih svojstava, ona se također vrednuje kao odličan gastronomski proizvod sa svijetlim, specifičnim slatkim okusom, koji donekle podsjeća na okus korijenskog peršina. Čak su i drevni Inke Perua koristili u hrani i ritualima.

Danas se koristi i u sirovom, toplinski obrađenom i sušenom obliku kao začin. Popis jela, koji uključuje ovaj korijen, vrlo je širok. Ovo i raznovrsne juhe, marinade, povrće, salate, konzerviranu hranu, piće i, čudno, čak deserti.

Stoga, u ovom članku dajemo samo neke od njih. I tako recepti od parsnips:

Povrće zasićena juha

U mnogim zemljama, pastrnjak je neophodan atribut svake juhe, što konačni proizvod čini gustom i zasićenijom, kako u pogledu okusa tako i po okusu.

Za kuhanje trebat će vam:

• Mrkva - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Korijen cela - 500 g
• Luk - tri medija
• Poriluk - dvije jedinice
• Peršin - 30 g
• Češnjak - jedna glava
• Slatki paprika - 10 grašaka
• Crni papar - 10 grašaka
• Laurel - tri plahte
• Voda - tri litre
• Sol - ako je potrebno

Slijed pripreme:

1. Prije svega, očistimo i temeljito operemo pastupe, nakon čega smo ga izrezali s dovoljno velikim kockama.
2. Zatim uzmite korijenski celer, a također i čišćenje, izrežite ga u kocke s duljinom rebra od oko 1-1,5 cm.
3. Sličan proces odvija se i mrkve. Važno je napomenuti da svjetliju mrlju mrkvu i više njegove količine, više zasićenih boja će biti juha.
4. Uklonimo luk iz korijena. Zatim će biti dovoljno da ga rezati na dva dijela.
5. Uglavnom u većini jela od poriluka u proizvodnji postoji bijeli dio, a zeleni su izbačeni. Ali ne u ovom slučaju. Treba temeljito ispirati pod tekućom vodom i prvo prerasti u prstene, a zatim u sektore, uključujući i zeleni dio.
6. Odaberemo duboku posudu, stavimo sve pripremljeno povrće i ulijemo u vodu. Ulijte posudu na vatru i ponesite kuhati, a zatim kuhajte na srednjoj vrućini. Posuda ostaje bez poklopca. Kada na površini ima pjena, treba ga pažljivo ukloniti buke.
7. Nakon otprilike pola sata od točke vrenja, u tekućinu se mogu dodati začini, prethodno nasjeckani zeleni i oguljeni šikare. Još cemo kuhati još dvadesetak minuta.
8. Za to vrijeme voda će biti puna okusa i okusa povrća.
9. Na kraju ove količine vremena, stavite posudu na rub ploče, uklonite sve povrće i zelje uz buku. Može ih se baciti, a juha može biti dobro isušena, pomoću gaze u pet do šest dodataka.
10. Vrijedno je naglasiti da se tijekom pripreme bujona nije otopio. To je učinjeno iz izračuna da će u budućnosti ova tekućina postati osnova za druga jela, ali ako se planira jesti kao glavno jelo, tada se može dodati okusom (ako to ne proturječi prehrani ili preporukama liječnika).

Važno je napomenuti i činjenicu da se ovaj poluproizvod može odmah upotrijebiti, ali se može staviti u zamrzivač, prethodno uliven u pakete posebno dizajnirane za pakiranje hrane ili u nekom drugom prikladnom spremniku.

Rajčica s ribom i škampima

Za kuhanje trebat će vam:

• Riblja filet - 300 g
• Rajčica (zrela, velika) - šest
• Škampi (mogu se zamijeniti drugim plodovima mora po želji) - 400 g
• Celer - 500 g
• Slatki papar - pet (možete uzeti različite nijanse, što će juhu učiniti estetski atraktivnijom)
• Biljno ulje - dvije žlice
• Luk - jedan
• Porile su jedno
• Slatki paprika - 10 grašaka
• Peršin - 30 g
• Češnjak - dva zuba
• Pasternak - 500 g
• Mrkva - srednji par
• Crni papar - 10 grašaka
• Laurel - tri plahte
• Voda - dvije litre
• Sol - okus

Slijed pripreme:

1. Sva povrća treba očistiti i oprati. Mrkve, pastanice, poriluk, celer i korijen od peršizma odrezani su i stavljeni u posudu s visokim stranama. Izlijte vodu. Stavite na vatru i držite ga dva sata.
2. U procesu kuhanja dodajte lisnati list i papar.
3. Nakon što su povrće postale meke, uklanjaju se s posude s buke. Ako je potrebno, pripremljena juha može se filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze. To će tekućinu učiniti savršeno prozirnim. Povrće više nije potrebno i bacaju se. I dalje radimo s bujonom.
4. Luk je otkopao ljuske i izrezao u male kocke. U tavi s biljnim uljem, pržite dok ne dobije prozirnost.
5. Uklonite slatke paprike iz sjemenki i prvo ih izrežite u slamke, a zatim u kocke. Ulaziti u pečenje luk i držati na vatri još par minuta.
6. Škampi temeljito isperite, stavite u juhu i kuhajte u njemu dvije minute.
7. Izvadite škampi od tekućine i očistite ih od ljuske. Supni ponovno bujon. Uvesti u njega pasivirano povrće.
8. Oprati riblje fileove, izrezati na dovoljno velike trake i staviti u mrvljiv bujon.
9. Paralelno s tim, rajčica se dozrijeva kipućom vodom, uklanjaju se kora od njih, a tijelo se utrlja kroz sito, olakšavajući pire od rajčice i vlakana. Ovaj proizvod se može zamijeniti i pripremiti rajčica. Unesite rajčice u juhu.
10. Kuhana rajčica za okus i još uvijek na vatri oko pet minuta.
11. Dodajte gotovi škampi. Neka tekućina opet kuhati i isključiti juhu.
12. Izravno na tanjur, prije posluživanja, na vrhu možete dodati zdrobljena bilja i mali dio limuna.

Juha od rajčice s škampima nije samo ukusna i zdrava jela već i remek-djelo, što nije sramo ponuditi gostima čak i na svečanom stolu.

Pročišćena juha od parzeva

Za kuhanje trebat će vam:

• Luk - jedan mali
• Češnjak - jedan zub
• Svježe mljeveno đumbira - jednu čajnu žličicu
• Celer - samo jedan rez
• Mrkva - jedan medij
• Maslac - 20 g
• Svježe mljeveni slatki paprika - ako je potrebno
• Timo suše - četvrtina žličice
• Crni papar - okus (svježe mljeveni)
• Pasternak - tri srednjeg korjenastog povrća
• Spremni bujon - 500 ml (odgovarat će i povrću i piletini)
• Sol - ako je potrebno

Po želji se malo zdjelice i kiselog vrhnja može dodati u posudu.

Slijed pripreme:

1. Povrće je očistilo ispiranje i pripremilo se za kuhanje.
2. U tavi stavite komad maslaca i stavite na malo svjetlo. Unesite slomljeno povrće: mrkve, češnjak, celer. Zaštitite ih deset minuta, prije dodavanja začina duhana i đumbira. Tijekom tog vremena, povrće treba biti na vrijeme da se omekša.
3. Pročišćeni pastrnjak je izrezan u šalice i stavljen u tavi. Zlatna kugla također se uvodi ovdje. Začepite posudu s poklopcem i ostavite da kuhate preko srednje topline petnaest minuta. U ovoj fazi, sve povrće u tavi trebalo bi dobiti meku konzistenciju.
4. Stavili smo lonac na bočnu stranu, a njezin sadržaj stavljen je u miješalicu. Juhu - pureću sol po želji dodajte malo muškatni oraščić i kiselog vrhnja. Ako je konzistencija tanjura prevelika, može se razrijediti uvođenjem potrebne količine bujona.
5. Prilikom posluživanja juha od krumpira možete se posuti na vrhu srezanim zelenilom.

Posuda za povrće pečena u pećnici

Za kuhanje trebat će vam:

• Trebalo bi odmah odrediti da izbor povrća može biti bilo koji, želja i okus potrošača.
• Mrkva - jedan
• Korijen cela - jedan mali korijen
• Ribe od krumpira - šest medija
• Pasternak - jedan srednji korijen usjeva
• Kažžirski kupus - jedan mali korijen usjeva
• Rutabaga i slatki krumpir - po želji
• Školjka - 230 g (ili, ako nije, možete zamijeniti male lukove)
• Maslinovo ulje - dvije žlice
• Sol velikih frakcija, po mogućnosti mora - jedna čajna žličica
• Svježe mljeveno crni papar (grubo mljevenje) - jednu žličicu
• Timo suše - četvrtina žličica (ili nekoliko svježih grančica)
• Osušeni ružmarin - četvrtina žličica (ili nekoliko svježih grančica)
• Sol - ako je potrebno

Slijed pripreme:

1. Prije početka kuhanja uključite pećnicu. Mora biti u stanju dosegnuti 220 ° C.
2. Sva povrća treba očistiti i oprati.
3. Ribe krumpira podijeljene su u dva ili četiri sektora, ovisno o početnoj veličini gomolja.
4. Pasternak i mrkve prereštavaju prvo uz povrće, a potom preko.
5. Kohlrabi, slatki krumpir i hlače slomeni su slično krumpiru.
6. Kuhajte lučice za cjelinu.
7. U tavi stavite sva pripremljena povrća i ulijte svježe kuhanu vodu. U tom slučaju, tekućina bi trebala lagano kapati slicer povrća. Stavite na vatru i pričekajte da se kuhate. Nakon toga, napravite vatru minimalnu. Dopustite da se ugasi za pet do sedam minuta. U ovoj fazi, povrće će biti u poluproizvodi.
8. Uzmite posudu za pečenje, ulijte uljem i lagano položi gotove povrće. Napunite sol i pospite paprom, dodajte grančice timijana i ružmarina. Stavite u već zagrijanu pećnicu na 220 ° C.
9. Proces pečenja će trajati oko 30 - 35 minuta. Povrće bi trebalo smeđe, uzimajući lagano suhu koru. Nakon pola vremena svi sastojci moraju biti okrenuti.
10. Posuda se poslužuje na stolu u vrućem obliku, po želji možete ukrasiti čađom grančica ružmarina i timijana.

Ovdje možete dodati tikvice, bundu ili papriku. Oni mogu zamijeniti one povrće koje nisu prisutne ili čije karakteristike okusa ne vole.

Prženi parzamen s peršinom

Za kuhanje trebat će vam:

• Maslinovo ulje - dvije žlice
• Maslac - dvije žlice
• Luk - jedan medij
• Pasternak - do kilograma
• Peršin - jedna žlica žličice

Slijed pripreme:

1. Najprije uključite pećnicu postavljanjem načina rada temperature na 230 ° C.
2. Korijte korijenje, očistite, operite i izrezane pod kutom na tanke kružne ploče. Stavite rez u zdjelu. Dodajte i pospite maslinovim uljem. Sve sastojke treba temeljito miješati.
3. Stavite ukiseljeni proizvod na podmazani list za pečenje. Glatko, stavite komadiće maslaca na vrh.
4. Stavite u pećnicu dvadeset minuta. Nakon isteka tog vremena, okrenite povrće s druge strane i još uvijek izdržati četvrt sata na vrućini. Povrće bi trebalo biti pokriveno crvenom zlatnom korom.
5. Već u tanjur, okrenite pripremljenu posudu i papar. Vrh s drobljenim peršinom.

Pure od cvjetača i pastrnjaka

Za kuhanje trebat će vam:

• Karfiol - jedna glava
• Pasternak - jedan korijen usjeva
• Mlijeko - tri žlice
• Maslac - dvije žlice
• Paprika-pladanj po želji
• Sol ako je potrebno

Slijed pripreme:

1. Izrežite cvjetaču u cvjetove.
2. Pasternak očistiti i izrezati na dovoljno velike komade.
3. Stavite povrće na mrežu pare i kuhajte ih pod poklopcem nekoliko sati.
4. Pripremljeno povrće može se slomiti uz pomoć buvljake ili koristiti miješalicu za to.
5. Mlijeko topao i postupno, stalno miješajući, ulazi u rezultirajuću masu.
6. Dodajte maslac i sastav kako biste doveli do homogenosti.
7. Kuhati i dodati čašu.
8. Na pire lonac treba poslužiti u toplom obliku.

Pileći filet u umaku od jabuka s parsnipom

Za kuhanje trebat će vam:

• Pileća prsa - 300 g
• Maslinovo ulje - jedan i pol žlice
• Luk - jedan medij
• Pasternak - par srednjeg korjenastog povrća
• Mrkva - jedan
• Zelena jabuka je jedna velika
• Voda - 150 ml
• Apple jabučni ocat - jedna žličica
• Gotova pileća juha - 300 ml
• Crni svježe mljeveni papar - okus
• Sol - ako je potrebno.
• Rosemary - jedna čajna žličica (po mogućnosti svježa, ali nedostatka i sušena)

Slijed pripreme:

1. Sva povrća i voće su oprani, oguljeni i sitno sjeckani. Stavite u veliku posudu s grijanom malom količinom biljnog ulja i prošetajte osam minuta. Zatim maskirajte preljev i papar.
2. Stavite prozirni pileći juhu i vodu u posudu. Pričekajte da tekućina kuhati. Smanjite vatru na prosjek i ostavite ga deset minuta. Na taj način, ne zaboravite se često miješati.
3. Stavite tavu na rub. Povrće staviti u miješalica i samljeti, uvođenje u puree jabukovača ocat.
4. Pileći filet treba temeljito oprati, osušiti kuhinjskim ručnikom, uklanjati višak tekućine. Izrežite meso na komadiće. Približna veličina je 3 x 2 cm.
5. Uzmite čistu posudu, ulijte jednu žličicu maslinovog ulja na dno i stavite je na vatru. Kad ulje kuha, stavite komade piletine. Meso mora biti stalno uznemireno. Pripremljeno je sve dok se komadići od piletine ne usmjere. Potrebno je oko tri do četiri minute.
6. Gotovi komadi mesa prelijevaju već pripremljene pirezirane krumpire. Pomiješajte sastojke i kuhajte još jednu - dvije minute na srednje topline. Potrebno je paziti da struktura nije izgorjela.
7. Poslužite toplo na stolu.

Čips od parzeva

Za kuhanje trebat će vam:

• Pasternak - deset gomolja
• Bilo biljno ulje, ali po mogućnosti maslinovo ulje - po potrebi
• Sol, po mogućnosti mora, ako je potrebno
• Crni papar, po želji
• Parmesanski sir - 100 g

Slijed pripreme:

1. Uključite pećnicu, postavljajući temperaturu na 220 stupnjeva.
2. Korijen korijen korijen, operite i izrezati u trake.
3. Slama slagajte na papir za pečenje i širite po cijeloj površini. Dodajte, papar i pospite biljnim uljem.
4. Stavite u zagrijanu pećnicu, stajite deset minuta i okrenite slamke. Ostavite još 10 do 15 minuta.
5. Osušeni ekstrakt parsnipa iz pećnice prebaci se u pripremljenu posudu. Pospite malo ulja na vrh i posipajte obrisanim parmezanom.
6. Posudu se odmah poslužuje.

Svinjski pršut s pečenom pastom

Za kuhanje trebat će vam:

• Pršut svinjskog mesa težine oko 1,3 - 1,5 kg (treba uzeti s kožom)
• Pasternak - šest srednjih korijena
• Luk - dvije glave (crvene sorte su ovdje prikladnije)
• Carnation - 20 cjelovitih komada
• Laurel - nekoliko lišća
• Tucucini - jedan medij
• Biljno ulje - tri žlice
• Dijon senf - jedna žlica
• Med - jedna žlica
• Šećer - jedna žlica (po mogućnosti smeđa)
• Sjemenke sezama - jednu žlicu
• Sol po potrebi.

Slijed pripreme:

1. Operite meso i osušite kuhinjskim ručnikom.
2. Pastuf čisti, operi i izreže svaki korijen na četiri dijela.
3. Kuglica i žitarice izrezane u velike komadiće.
4. Uzmi veliki kontejner, stavite pršut i lovor. Ulijte u hladnu vodu i zapalite. Pričekajte dok se kuhanje ne počne i pjena se diže. Uklonite ga buku. Nakon ključanja, vatru izvadite na minimum. Pokrijte tavu i ostavite četrdeset minuta da posustane.
5. Nakon toga pažljivo uklonite meso i stavite na ploču za rezanje. Neko vrijeme ostavite pršut sam.
6. Pećnicu treba uključiti i zagrijati na 180 ° C. Također postavite odgovarajuću veličinu za pečenje. Treba također zagrijati.
7. U ovom trenutku stavite luk i pastrmke u rastreseni bujon, pričekajte dok se voda ne kuha i održi još dvije minute. Nakon toga, povrće se baca u cjedilo, ostavljajući ih malo ohladiti, a zatim ponovno staviti u bujon. Vrh uljem (dvije žlice).
8. Povrće treba pažljivo preseliti u prethodno zagrijanu posudu za pečenje i staviti u pećnicu oko dvadeset minuta.
9. S polu pripremljenom pršutom treba pažljivo ukloniti kožu, ostavljajući površinu mesa malim slojem masti. Na površini noge s nožem napravite plitke zareze (lagano zahvaćajući mesni sloj). Primjenjuju se prvo, zatim preko, formirajući rešetku.
10. Polovica mesa mora biti punjena sa cijelim kulinarskim klinčićem (jednostavno treba zaglaviti u mesu), raspoređujući raspoloživu količinu na čitavu površinu.
11. Šećer, med i senf dobro se izmiješati, a ovaj umak probadamo šunku.
12. Na pladnju za pečenje, gdje je već pripremljeno povrće, stavite pršut, prije premještajući komadiće čipkova bliže bokovima. U tom obliku, ostavite u vrućoj peći deset minuta. Nakon toga, temperatura pećnice treba podići na 220 ° C.
13. U ovom trenutku tikvice se trebaju posipati preostalom žlicom biljnog ulja. Stavite na lim za pečenje, nakon što ste prethodno rotirali dijelove pastrnjaka s druge strane. Ostavi u pećnici još pola sata. Za to vrijeme meso treba zasušiti i prekriti zlatnom korom.
14. U ovoj fazi, trebali biste provjeriti je li spremnik spreman. Da biste to učinili, dovoljno je potisnuti tanki ramrod u središte mesa. Ako nakon uklanjanja ramrod iz bušenja izlazi jasan sok, stoga je meso spremno i treba ga izvaditi iz pećnice. Ako je još uvijek vidljivo u blago, mora se neko vrijeme vraćati na groznicu.
15. Gotovo meso izvađen je iz svojih peći, pokriveno komadom folije i ostavljeno da stoji na toplom mjestu.
16. Na ploči stavite pečeno povrće, pospite ih sjemenom, paprom i zelenjem (ako želite). Ovdje stavite kriške pršuta.

Pasterizirana posuda od krumpira

Za kuhanje trebat će vam:

• Ribe od krumpira - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Luk (poželjno crveno) - jedna srednja veličina
• Piletina - 500 ml
• Mlijeko - 250 ml
• Maslac - 30 g
• Svježe mljeveni crni papar - po potrebi
• Rosemary (pogodan i sušen i svjež) - dvije žlice
• Sol po potrebi.

Slijed pripreme:

1. U početku biste trebali uključiti pećnicu i pustiti je da se zagrije na temperaturu od 190 ° C. Obrazac za pečenje, prethodno pripremiti uljem.
2. Ribe od krumpira očistite, operete i izrezane na tanke kriške. Njihova širina ne bi trebala prelaziti centimetar.
3. Parsnip ljuštiti, isprati i izrezati u čaše.
4. Peel i isjeckajte luk i ružmarin.
5. Pomiješajte povrće, dodajte sol, papar.
6. Stavite pripremljenu pladnju u pećnicu za pečenje. Ulijte bujon razrijeđen u mlijeku. Vrh s komadićima maslaca. Stavite u predgrijanu pećnicu.
7. Vrijeme pečenja će trajati oko sat vremena. Površina tanjura bi trebala postati zlatna, ali ne i opeklina.
8. Ostavite da malo ohladite i poslužite.

Kuhana govedina s parzmanom

Za kuhanje trebat će vam:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Govedina - 300 g
• Maslac - 30 g
• Sok jednog limuna
• Brašno - jedna žlica
• Sol po potrebi.

Slijed pripreme:

• Operite meso i osušite kuhinjskim ručnikom. Ulijte je hladnom vodom i pustite da tekućina kuhati. U ovom trenutku, pjena će porasti. Supni juha i meso, ispiru se u vodi, stavite u tavu.
• Root korijen i oguliti, držati u hladnom, zakiseliti sok od limuna, voda za oko sat vremena. Nakon toga, izrezati u čaše, slamke ili kocke, kao što netko voli.
• Ulijte tekućinu u tavu, dodajte parzman i dodajte sol. Uvesti maslac i malo brašna. Pecite oko sat vremena.
• Spremni za posluživanje jela u toplom obliku, ukrašavanje listovima peršina ili bilo kojim drugim omiljenim zelenilom.

Pasternak pečen u kiseloj vrhnja

Za kuhanje trebat će vam:

• Pasternak - oko kilograma (moderna je za uzimanje 800 g i 1,2 kg)
• Maslac - 50 g
• Brašno - jedna žlica
• Kiselo vrhnje 500 g
• Sol po potrebi.

Slijed pripreme:

1. Očistite korijen i isperite. Nakon toga, izrezati u čaše. Komadi parsnipa staviti u zdjelu, sezona s maslacem i brašnom. Sve sastojke treba temeljito miješati.
2. Pripremite pećnicu grijanjem na 180 stupnjeva. Stavite ukiseljeni pastrnjak na lim za pečenje ili posudu za pečenje i prelijte s kiselim vrhnjem. Po želji i ukusu dodajte i papar.
3. Stavite u pećnicu i držite se do formiranja na površini crvene kore.

Danas smo zadovoljni s obiljem povrća i voća koje vidimo na policama supermarketa. Mnoge ljubavnice već dugo koriste u njihovoj prehrani i spominju u ovom članku, povrće-parsnip. Ali nadamo se da će nakon čitanja ovoga teksta ljubavnici ovog jedinstvenog proizvoda postati puno više. A oni koji ga već koriste za pripremu svakodnevnih jela, ponovno će je otvoriti za sebe, nadopunjavajući njihovu prehranu novim posuđem na njemu. Želimo svima dobro zdravlje i ugodan apetit!