Zaštitni sustavi gastrointestinalnog trakta

Teorija odgovarajuće prehrane pridaje veliku važnost sustavima koji štite tijelo od prodiranja raznih štetnih tvari u svoje unutarnje okruženje. Unos hranjivih tvari u gastrointestinalnom traktu treba uzeti u obzir ne samo kao način obnavljanja energije i plastičnih materijala, već i kao alergijska i toksična agresija. Doista, prehrana je povezana s opasnošću prodiranja u unutarnji okoliš tijela različitih vrsta antigena i toksičnih tvari. Samo zahvaljujući složenom sustavu zaštite, negativni aspekti prehrane učinkovito su neutralizirani.

Najprije treba napomenuti sustav koji se još naziva mehaničkim ili pasivnim. Time se misli na ograničenu propusnost sluznice gastrointestinalnog trakta za topljive molekule s relativno niske molekulske mase (manje od 300-500) i nepropusnost za polimere koji uključuju proteine, mukopolisaharida i druge tvari koje imaju antigenska svojstva. Međutim, probavni stanice sustava tijekom postnatalnog razvoja karakterizira endocitoze, olakšavajući ulazak u unutarnjem okruženju makromolekula i stranih antigena. Postoje dokazi da su stanice probavnog trakta odraslih organizama također su sposobni apsorbirati velike molekule, uključujući neprobavljene. Takvi procesi označavaju g. Volkheimer kao perforaciju. Osim toga, prolaz hrane kroz probavni trakt značajne količine hlapljivih masnih kiselina, a neki od njih sisa izazvati toksične učinke, a drugi - lokalne nadražuje. Što se tiče ksenobiotika, njihov nastanak i apsorpcija u probavnom traktu varira ovisno o sastavu i svojstvima kontaminacije hrane.

Postoji nekoliko drugih mehanizama koji sprečavaju ulazak toksičnih tvari i antigena iz enteričkog okoliša u unutarnje okruženje, od kojih su dva transformacijska. Jedan takav mehanizam povezan je s glikokalizom, koja je neprobojna za mnoge velike molekule. Iznimke su molekule koje se podvrgavaju hidrolizi enzimima (pankreatske amilaze, lipaze, proteaze) apsorbirane u glikokalitskim strukturama. S tim u vezi, kontakt alergijskih i toksičnih reakcija molekula bez molekula sa staničnom membranom je otežan, a molekule koje prolaze hidrolizom gube svoje antigenske i toksične osobine.

Drugi mehanizam transformacije je uzrokovan enzimskim sustavima koji su lokalizirani na apikalnoj membrani stanica crijeva i cijepanje oligomera do monomera sposobnih za apsorpciju. Dakle, enzimski sustavi glikokalipne i lipoproteinske membrane služe kao barijera koja sprečava ulazak i kontakt velikih molekula s membranom crijevnih stanica. Važna uloga može igrati intracelularne peptidaze, koje smo smatrali dodatnom barijerom i kao mehanizam zaštite od fiziološki aktivnih spojeva.

Da bi se razumjeli mehanizmi zaštite, važno je da ljudska sluznica ljudskog tankog crijeva sadrži više od 400.000 plazma stanica po 1 mm. Osim toga, oko 1 milijun limfocita je detektirano na 1 c m ² crijevne sluznice. Normalno, jejunum sadrži 6 do 40 limfocita po 100 epitelnih stanica. To znači da u tankom crijevu, pored epitelnog sloja koji odvaja enteralnu i unutarnju okolinu tijela, još uvijek postoji snažan sloj leukocita.

Intestinalni imunološki sustav dio je imunološkog sustava tijela i sastoji se od nekoliko različitih odjeljaka. Limfociti ovih odjeljaka imaju mnogo sličnosti s ne-intestinalnim limfocitima, ali također imaju jedinstvene značajke. U ovom slučaju, populacije različitih limfocita tankog crijeva međudjeluju zbog migracije limfocita iz jednog odjeljka u drugi.

Limfno tkivo tankog crijeva je oko 25% cjelokupne intestinalne sluznice. Ona je prikazana u obliku klastera u Peyerovih zakrpe i lamina propria (pojedinačni limfni čvorići) i raštrkane populacije limfocita, koji su lokalizirani u epitelu i lamina propria. Sluznica tankog crijeva sadrži makrofage, T, B- i M-stanice, stanice, intraepitelna ciljnih stanica, i drugi.

Imuni mehanizmi mogu djelovati u šupljini tankog crijeva, na površini iu lamini proprii. Istovremeno, crijevni limfociti mogu se proširiti na druga tkiva i organe, uključujući mliječne žlijezde, ženske genitalne organe, limfatske bronhijalne tkiva i sudjelovati u njihovom imunitetu. Šteta mehanizmi koji kontroliraju imunitet i imunološkog osjetljivost tankog crijeva na antigene mogu biti važni u patogenezi lokalne crijevnih imunološki poremećaji i razvoj alergijskih reakcija.

Bezimuni i imuni mehanizmi za zaštitu tankog crijeva štite ga od stranih antigena.

Dok je sluznica probavnog trakta je potencijalno područje kroz koje prodor antigena, a možda i otrovna tvar u unutarnjem okruženju organizma, ovdje nazvan je učinkovit sustav zaštite koji uključuje i mehanička (pasivno) i aktivne čimbenike zaštite. U tom slučaju, sustavi koji proizvode protutijela i sustav staničnog imuniteta djeluju u crijevima. Bih da zaštitne funkcije jetre barijera primjenjuje pomoću apsorpcije kupferovyh stanica od toksičnih tvari, dopunjena sustavom antitoksin odgovora u epitelu tankog crijeva.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Nalazi

Otvaranje Glavne zakonima asimilacije hranjivih tvari, jednako vrijedi za najprimitivniji i najrazvijeniji organizmi, neminovno dovelo do formiranja nove evolucijske teorije obrazloženog pogodan za tumačenje asimilaciju procesa ne samo čovjek, nego i druge skupine organizama. Teorija odgovarajuće prehrane koju smo predložili nije promjena klasične, već nove teorije s drugačijom aksiomatikom. Istovremeno, jedan od osnovnih postulata klasične teorije, prema kojem unos i izdaci u tijelu hranjivih tvari moraju biti uravnoteženi, potpuno prihvaća nova teorija.

Prema teoriji uravnotežene prehrane, hrane, što je vrlo organizirana struktura i sastoji se od hranjivih tvari, dijetalnih vlakana, au nekim slučajevima otrovnih proizvoda podvrgnutih mehaničke, fizikalno-kemijskih svojstava i enzimske terapije. Kao rezultat, korisne komponente hrane se ekstrahiraju i pretvaraju u specifične spojeve koji se apsorbiraju u tankom crijevu i osiguravaju energetske i plastične potrebe tijela. (Mnogi fiziologa i biokemičara usporedbe ovaj postupak s oporavak vrijednih komponenti iz rude.) Iz balastnih tvari, neki elementi probavnih sokova, odljuštene stanice epitela sloja gastrointestinalnog trakta, kao što je niz proizvoda bakterijske flore vitalnih djelomično koriste nutrijenata i balasta generiran tajne , koji se izbacuju iz tijela. Iz ove sheme asimilacije hrane slijedi načela izračunavanja količine hranjivih tvari koje ulaze u tijelo zajedno s hranom, procjenjuju njegove zasluge, itd.

Prema teoriji, adekvatna prehrana, kao i prijelaz iz gladne države na zadovoljan, uzrokuju ne samo hranjive tvari nego i razni vitalni regulatorni spojevi koji dolaze od intestinalnog do unutarnjeg okruženja tijela. Takvi regulirajući spojevi prvenstveno su hormoni proizvedeni od strane brojnih endokrinih stanica gastrointestinalnog trakta, koji u broju i raznolikosti premašuju cijeli endokrini sustav tijela. Regulatorni spojevi uključuju hormone slične čimbenike, kao što su derivati hrane, nastali zbog djelovanja enzima na probavnom aparatu makroorganizma i bakterijske flore. U nekim slučajevima nije moguće nacrtati jasnu liniju između regulatornih i toksičnih tvari, poput histamina.

U odnosu na klasične teorije opskrbe mikroflore probavnog sustava u Monogastrične organizama, uključujući i ljude (ali ne preživača), čak ni neutralna, nego štetno atributa. Sa stajališta teorije odgovarajuća prehrana bakterijske flore probavnog trakta, ne samo u preživača, ali, očito, svi ili velika većina višestaničnih organizama - nužan stranka asimilaciju hrane. To je sada utvrđeno da je aktivnost u mnogim prehrambenim organizama u probavnom sustavu nije samo vađenje je pisati svoju koristan dio - primarnih hranjivih tvari, ali i transformacija raznih sastojaka hrane pod utjecajem mikroflore, kao i produkti njegove rafinerijskih aktivnosti. Kao rezultat, neiskorišteni dio hranjivih tvari postaje aktivni dio enteričkog okruženja koji posjeduje niz važnih svojstava.

Za složene organizme, fer je pretpostaviti da su u metaboličkom smislu superorganizmički sustavi u kojima domaćin reagira s određenom mikroflora. Pod djelovanjem mikroflore formiraju se sekundarne hranjive tvari, koje su izuzetno važne, au mnogim slučajevima potrebne. Izvor sekundarnih hranjivih sastojaka su hranjive balaste uključene u regulaciju mnogih lokalnih funkcija tijela.

Asimilacije hrane, prema klasičnom teoriji opskrbe smanjena na enzimsku hidrolizu kompleksnih struktura i organske ekstrakcije jednostavnih elemenata - odgovarajuće hranjive tvari. Slijedi nekoliko osnovnih ideja o prikladnosti obogaćivanje hrane, odnosno komponenti odjeljka koji sadrži hranjive tvari iz balasta, te koristiti kao prehrambenih spremni hranjivih tvari - Završni odcjepljenje proizvoda pogodan za apsorpciju, ili čak uvođenje krvi, i tako dalje .. Nasuprot tome, prema teoriji odgovarajuće snage, ne postoji samo slom hranu, ali i hranjive sastojke i pripremu fiziološki aktivnih tvari zbog izloženosti mikroflore probavnog trakta, h balastnih tvari. Na ovaj način formiranja brojnih vitamina, esencijalnih masnih kiselina i esencijalnih aminokiselina potrebnih, što značajno utječe na tjelesnu potrebu za hranom dolazi izvana. Omjer između primarnih i sekundarnih hranjivih tvari može se jako razlikovati, ovisno o vrsti, pa i pojedinačnim karakteristikama mikroflore. Pored toga, uz sekundarne hranjive tvari pod utjecajem bakterijske flore formiraju se otrovne tvari, posebno toksični amini. Aktivnost bakterijske flore, koja je obvezna komponenta višestaničnih organizama, usko je povezana s brojnim značajkama makroorganizma.

Kao što je više puta istaknuto, razvoj teorije odgovarajuće prehrane oslanja se na opće biološke i evolucijske obrasce, kao i na postignuća brojnih znanosti, posebice biologije, kemije, fizike i medicine. Doista, za biolog, ne samo "formula", već i tehnologija bilo kojeg procesa je iznimno važna, budući da je evolucija u smjeru optimizacije tehnologije bioloških procesa. U biološkim sustavima mnogo ovisi o tehnologiji procesa, budući da njihova visoka učinkovitost, a ponekad i veća mogućnost, povezana je s ostvarenjem određenih međupovezanih veza. Nedovoljna učinkovitost njihove implementacije ili njihova interakcija ometaju funkcioniranje sustava u cjelini. Ova prezentacija objašnjava neke temeljne razlike između teorija uravnotežene i adekvatne prehrane. Prva teorija, u biti, određena je uravnoteženom formulom prehrane, a druga, osim takve formule, uzima u obzir tehnologiju prehrane, tj. Tehnologiju postupaka asimilacije hrane različitih skupina organizama.

Konačno, teorija odgovarajuće prehrane jedan je od središnjih elemenata interdisciplinarne znanosti trofologije. Kombinirajući mnoge dijelove bioloških i medicinskih znanosti vezanih uz različite aspekte asimilacije hrane biološkim sustavima različitih složenosti (iz stanice i organizma na ekosustava i biosfere), jedna znanost je neophodno za razumijevanje temeljnog jedinstva prirode. Ovo je također važno za karakteriziranje procesa interakcije u biosferi na temelju trofičkih veza, odnosno za razmatranje biosfere kao trofosfere. No, umjesto da na možda u većoj mjeri formiranju trofičkog ekologije, a uključuje teoriju adekvatne prehrane je neophodan za razne medicinske znanosti, kao i trofičke tkiva i njegovih poremećaja, različitih problema gastroenterologije, teorijskih i primijenjenih aspekte prehrambene znanosti - to u stvari, iracionalno odvojeni dijelovi jednog zajedničkog problema - problemi asimilacije hrane organizama koji stoje na različitim razinama evolucijske ljestvice. Taj se problem treba uzeti u obzir s nekim jedinstvenim pozicijama na temelju šire i dubljeg pogleda.

Dakle, teorija odgovarajuće prehrane je, na taj način, teorija uravnotežene prehrane, u kojoj su "biološka krila" narasla. To znači da se teorija odgovarajuće prehrane primjenjuje ne samo na osobu ili za određenu skupinu životinja, već i na razne životinjske vrste i, uostalom, u sve skupine organizama.

[7], [8], [9], [10], [11], [12]