Dijetetski stol №1 s gastritisom i želučanim žgaravanjem

Riječ "prehrana" podrazumijeva određena pravila za potrošnju hrane: kulinarsku preradu, fizikalno-kemijska svojstva hrane, učestalost hrane i međusobne interese. Dijeta može biti racionalna i terapeutska. Prvi osigurava normalnu prehranu za zdravu osobu koja sadrži hranjive tvari bitne za vitalnu aktivnost temeljenu na znanstveno utemeljenom sustavu koji uzima u obzir dob, spol i rasu. Terapeutska prehrana pruža prehranu za različite bolesti i ima brojni sustav. Svaki od njih odgovara tablici za hranjenje s određenim skupom proizvoda i načinom pripreme jela, namijenjenih pomoći u prevladavanju patologije. Dijeta №1 i, prema tome, prehrambena tablica №1 namijenjena je osobama s gastrointestinalnim traktima.

[1], [2], [3]

Indikacije

Osobe s različitim problemima probavnog sustava doživljavaju mnoge mučnine, zadovoljavajući osnovnu potrebu tijela za hranom. Svaka snack ili puna večera podsjećaju na bol, žgaravicu, težinu u epigastričnom području, neugodna erucijacija. U ovim trenucima dolazi razumijevanje potrebe za promjenom nečega u vašoj prehrani, prebacivanje na štedljivu hranu, isključujući negativan učinak na sluznicu želuca i duodenuma. Dijeta № 1 je naznačena u svrhu:

• gastritis - u slučaju pogoršanje prigušenje u koraku obnavljanja, kroničnog gastritisa sa normalnim i visoke kiselosti, s insuficijencijom sekretornu na vrhuncu pogoršanja, bolesti jednjaka;
• čira na želucu i čir na dvanaesniku - tijekom oporavka i remisije;
• gastroduodenitis - u kombinaciji s prehranom broj 5;
• pankreatitis - prvih 3-5 dana patologije zahtjeva apsolutnu glad, samo piti, nakon čega slijedi postupno uključivanje pojedinih №1 dijeta jela (pire od juhe na vodi bez upotrebe juhe, povrća purees, mlijeko kaša);
• nakon uklanjanja polipa u želucu - sve kirurške operacije na tijelu pružaju tablicu broj 1 na 7-8 dana nakon toga.

[4]

Opće informacije broj prehrane 1

Kako bi zadovoljili ciljeve, hrana bi trebala biti na temperaturi unutar 15-60 ⁰ C, ne sadrži netopivu grubu strukturu ne stimulira proizvodnju kloridne kiseline. Bit dijeta 1. Je da su posuđe razbijene, pire, pire i šljunak. Priznao je cijeli komadi mesa i ribe, ali kuhani na pari, pečena bez hrskavice, kože ili kore. Povrće, voće, bogato vlaknima, svedeno je na minimum. To se odnosi na bijeli kupus, grah, rotkvica, rotkvica, tvrdo voće s debele kože, i drugi. Potrebno je izbjegavati jesti nezreo voće i bobice, jesti manje kruha od punog zrna. Dijeta uključuje Split jela, slomljena u 5-6 prijeme sa maksimalnim razmacima od 4 sata od zadnjeg obroka (čašu mlijeka ili nemasnog vrhnja) za pola sata prije spavanja.

Dijeta prehrane № 1 dovoljno je uravnotežena za kalorijski sadržaj, njegova energetska vrijednost je 2900-3100kcal. On sadrži dovoljnu količinu masti, proteina i ugljikohidrata, s nagnut prema potonji tako da odgovaraju djecu nije točno tijekom pogoršanja ili u fazi oporavka kroničnih bolesti probavnog sustava.

Izbornik za svaki dan prehrane broj 1

Nudimo vam približan izbornik prehrane za svaki dan u tjednu.

• Ponedjeljak.

Doručak (1. Obrok): zobena kaša u mlijeku, vareniki, kompozicija od sušenog voća.

Drugi doručak (2.): pečene jabuke, izlivene medom.

Ručak (3.): - ribana juha od povrća, juha od mesa, čaj, kriška raženog kruha.

Popodnevni zalogaj (četvrti): - kolačići "Maria", voćni sok.

Večera (5.): kuhana riba, ribana riža, čaj s mlijekom.

Noću (6.): mlijeko.

• Utorak.

1-st: 2 mekana kuhana jaja, heljina porstaya mliječna kaša, čaj s mlijekom.

2. Keksa, ljubav.

3. Slaba pileća juha s mesnicama, krekeri, lijen vareniki, kompot.

Četvrti: voćni kvas.

5-th: pržionica, pire krumpir, čaj s mlijekom.

6.: vrhnje.

• Srijeda.

1.: janjetina, kolači od sira s kiselim vrhnjem, čaj s mlijekom;

2. Banana;

Treći: juha od krumpira, mesne kuglice, zeleni grašak za ukras, poljubac;

4.: voćni mousse;

5.: kuhano meso, pire krumpir, biljni čaj;

6-th: jogurt.

• Četvrtak.

1-st: parni omlet, rižino mlijeko, čaj;

2. Keksa s mlijekom;

3. Krem juha s pilećim juhu s rižom, juhom od mesa, slatkim voćnim sokom;

4-th: kruške pečene šećerom;

5.: pire od cvjetača, piletina bez kože;

6.: vrhnje.

• Petak.

1-st: juha od mlijeka s vermicelima, pudingom od lisnatog sira, biljnim čajem;

2. Plod mliječ;

3. Vegetarijanska juha, parne hobotnice s heljda, kompot od suhog voća;

4-th: kolačići, juha od dogrose;

5.: kuhana riba, pire krumpir;

6.: mlijeko.

• Subota.

1. Manna kaša, jaje, čaj s mlijekom;

2-nd: keksa, ljubav;

3.: juha od mesnatog bujona, zeca, ukrašena povrćem, kompotom;

Četvrta: bobičasto mousse;

5.: pire krumpir, hrenovani pile, biljni čaj;

6-th: jogurt.

• Nedjelja.

Prvo: 2 jaja, skuta, čaj;

2 .: kolač, sok;

3.: juha s knedlom, meso kuhano i pečeno u pećnici s umakom od bekamela, žele;

Četvrta: pečene jabuke;

5-th: riba kuhana, pečeni krumpir, čaj s mlijekom;

6.: vrhnje.

Dijeta № 1 recepti

Pripremljena hrana, koja se odnosi na dijetni broj 1, nije samo korisna, već i vrlo ukusna, ako koristite dobre receptore za njihovu pripremu.

1. Prvi tečajevi:

Pripremaju se ne samo na vodi, već kroničnom tijeku bolesti i odsutnosti egzacerbacija na nezasićenim mesama mesa iz mesa niske masti. Prednost je teletina, kunić, puretina, piletina. Koriste se u pravilu sekundarne juhe. Govedina, pripremljena na sljedeći način:

• meso je izrezano iz kosti, očišćeno od filmova i tetiva, izrezano na male komadiće, sipano u vodu i kuhano 30 minuta. Zatim se smjesa stapa, meso se ispere, vodu, žarulju, mrkvu, korijen celera, peršin i kuha se kao i nakon kuhanja. Ispada aromatiziranu juhu, u koju se dodaju krumpir, žitarice, mesne okruglice, knedle, drugi povrće, ovisno o tome koju juhu kuhaju.

2. Recepti drugog reda:

• puretina, limenka, pomiješajte s nekoliko žličica kisele vrhnja, jaje, malo soli, formirajte mesne okrugle mačke;
• morska morska riba kuhati u vodi dok ne bude spremna, izvadite, umotajte u foliju, prethodno zalijevati mliječnim umakom, ispeći.

Salate s prehrambenim brojem 1 također imaju pravo biti prisutne na stolu, ali s određenim ograničenjima. Mogu uključivati sastojke kao što su riba, meso, jezik u kuhanom obliku, kuhana kobasica vrhunske kvalitete, slabašan sir, kuhano povrće.

3. Salad Recepti:

• Izrežite repa u repe, dodajte meki sir mozzarella, sezonu s biljnim uljem;
• mrkva odrezati, dodati zelene grašak i kriške šunke, uliti s uljem.

4. Za desert možete ponuditi:

• kolač s bananom - kombinirajte jogurt niskog masnog tkiva s prethodno razrijeđenim želatinom u vrućoj vodi, malo ohladite. U obliku slojeva naizmjence postaviti kolačiće "Maria", tanjuri sjeckani banane, zalivši svaki sloj jogurta, završiti s voćem. Držite se neko vrijeme u hladnjaku da se zamrzne;
• sir lonac - 500g sir trenje kroz sito, a pogon 2 jaja, 3 jušne žlice griz, uoči natopljen 3 žlice kiselo vrhnje, istu količinu šećera, malo soli. Dobro izmiješajte, stavite u kalup i ispeći.

[5], [6]

Prednosti

Bilo koja dijeta trebala bi zadovoljiti ljudsku potrebu za hranjivim tvarima kako bi se akumulirala energija, omogućujući potpun život. Korištenje prehrane broj 1 osim ove funkcije je osigurati nježnu prehranu za probavni trakt. Ona štiti sluznice želuca od termalnog, mehanička i kemijska oštećenja, normalizira kiselost želuca, poboljšava motoričke sposobnosti, smanjuje upalne lezije sluznice, potiče zacjeljivanje čireva i erozije, pozitivan učinak na crijeva.

[7], [8], [9], [10]

Što može i što ne može?

Koja se hrana preporučuje za broj prehrambene tablice 1 i što se može jesti? Navedimo osnovne elemente hrane koja čine jelovnik:

• kruh i pekarski proizvodi - pšenica, jučerašnji kolači ili sušeni kolači, kekse poput "Maria";

• jaja - omlet za kuhanje ili kuhano meko kuhano, ali ne više od 2 komada po danu;
• kaša - polu-viskozna na vodi ili nisko masno mlijeko: zob, griz, riža, ribani heljda;
• Juhe - juhe vrhnje, vrhnje juha na vodi, povrće ili slaba mesna juha, možete napuniti maslacem;
• meso - jela od mljevenog mesa ili komadići teletine, govedine, puretine, piletine, kunića, mršavih svinjetina;
  • riba s kuhanim tijelom s niskim udjelom, sušom od riba, skuta, mesnih okruglica;
  • povrće - krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača, bundeva, grašak;
  • ukrasi - kuhano povrće, od tjestenine, heljde, riže;
  • mliječni proizvodi - mlijeko, kefir, vrhnje, jogurt, pire od kvasca, vareniki;
  • masti - rafinirano povrće i nemasno maslac;
  • deserti - voćni jelo, pire krumpir, žele, med, močvare;
  • piće - slabi čaj je bolje s mlijekom, sladokusom i sokom, juhu od divlje ruže, biljnih dekocija i infuzija.

Postoji definitivna zabrana korištenja određene hrane u ovoj prehrani. Prvenstveno to uključuje nedieticheskie može iritirati sluznicu, povećava kiselost želuca: konzervirana, dimljena, bezalkoholna pića, kava, jaki čaj, kisele sokove, jaka mesa i ribe juhu. Što još ne možete jesti? Isključeni su:

• raženi kruh, svježa pšenica, vrećice, palačinke, pite;
• masna, čvrsta mesa i perad, konzervirana hrana, način kuhanja u obliku prženja, gašenja;
• masne ribe, pržene, dimljene, slane, pirjane;
• sirovo bijelo jaje, pečeno i kuhano;
• oštri tvrdi sirevi i kiseli mliječni proizvodi;
• ječam, proso, heljde, biserno ječam;
• konzervirano, marinirano, ukiseljeno povrće i gljive;
• bogate, strme bujice, boršč, okroški.

Kontraindikacije

Dijeta br. 1 je kontraindicirana kod bolesnika s niskom kiselinom želuca, tijekom peptične ulkusne bolesti, gastritisa, kolitisa, tijekom prvih postoperativnih dana gastrointestinalnog trakta.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Mogući rizici

Ako je dijagnoza od strane liječnika i propisana dijeta, rizici povezani s prehranom br. 1 su minimalni. Treba imati na umu da dijeta ne može trajati vječno, jer u njemu postoje određene nerazmjere u omjeru proteina-masnoća-ugljikohidrata prema povećanju potonjeg, namijenjen da pomognu tijelu da izađe iz patološkog stanja. Prosječno trajanje prehrane je 3-5 mjeseci, ovisno o težini bolesti. Moguće komplikacije povezane su s kršenjem njegovih pravila i odstupanjem dijagnoze sa svojim ciljevima.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Recenzije

Prema pregledima pacijenata, broj prehrane 1 nije tako teško da se ne može održati. Kuhanje velikih jela olakšava prisutnost parobroda. Prisutnost u jelovniku ribe, mesa, jaja zadovoljava potrebe obožavatelja proteinske hrane, mali dijelovi hrane nadoknađeni su čestim trikovima. Prema većini ljudi, dijeta pomaže da se tijelo brže obnovi i da se riješi boli, ostalih neugodnih simptoma bolesti.