Dojenje ribe: povlastice, recepti

Dojenje riba može postati i superhrana i štetna, a sve ovisi o tome što jedete. Ako govorimo o blagodatima jedenja ribe, onda je to sigurno i važno je koristiti ih za dobrobit djeteta. Stoga bi svaka mlada majka trebala znati korisna svojstva različite vrste riba.

Mogu li jesti mamu za ribu?

Majčinstvo zahtijeva svoj dio žrtve kako bi zaštitilo dobrobit vašeg dragog malog djeteta. Tijekom trudnoće možda ste napravili nekoliko promjena u prehrani i načinu života kako biste bili sigurni da imate zdravo dijete. Trebate imati uravnoteženu prehranu kako biste osigurali da vaša beba ima odgovarajuću prehranu tijekom dojenja, budući da je vaše majčino mlijeko jedini izvor prehrane. Da, majke koje doje mogu jesti ribu, ali morate biti oprezni u njihovom izboru.

Umjesto toga, odaberite ribe niske legure kao što su losos, polak, som, tuna. Ako jedete svježu ribu ulovljenu na licu mjesta, provjerite lokalne preporuke za konzumiranje ribe iz ovog ribnjaka.

Određene ribe su superhrana za trudnice i dojilje, jer sadrže više razine masnih kiselina i niže razine žive. Ovdje je popis riba koje možete sigurno uživati tijekom laktacije: atlantska skuša, kapelin, haringa, cipla, škampi, losos, pastrva.

Glavno je da je riba koju jedete svježa. Kako odrediti je li svježa riba? Kada kupujete ribu, morate dodirnuti ribu i provjeriti jesu li njeno tijelo i file čvrsti, što bi trebalo biti čvrsto i sjajno. Ako izgleda blijedo, može se pretpostaviti da ribe nisu svježe.

Konzumirana u bilo kojem obliku, na primjer, na žaru, na pari ili fino pržena, riba sadrži mnoge hranjive tvari. To je jedini morski proizvod koji nutricionisti preporučuju kada odaberete zdrav način života. Štoviše, ako želite izgubiti na težini, kako biste izbjegli daljnje zdravstvene probleme, u svakodnevnu prehranu uključite razne ribe, kao što su tuna, skuša i losos. Imaju puno korisnih vitamina koji sprječavaju opću dobrobit da postanu žrtve kroničnih bolesti.

[1], [2], [3]

Prednosti ribe tijekom laktacije

Zdravstvene prednosti ribe tijekom laktacije uključuju pružanje trenutne energije, reguliranje razine kolesterola, poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja, održavanje psihološkog zdravlja, održavanje zdravlja dišnog sustava, liječenje nesanice, poboljšanje kože i liječenje oštećenog vlasišta. Ostale prednosti uključuju poticanje jakih mišića, reguliranje tjelesnih tekućina, liječenje nedostatka željeza, podržavanje jakih kostiju i opskrbu tijela vitaminom D.

Možete imati mnogo hranjivih tvari, samo konzumirajući jednu porciju ribljih fileta.

1. Riba pruža trenutnu energiju. Tvoje tijelo treba dovoljno proteina da ostane jak nakon svakog hranjenja. Konzumirana riba može djelovati kao trenutni pojačivač energije zbog visokog sadržaja proteina. Uz potrebnu količinu hranjivih tvari u vašem tijelu, ne samo da ćete biti uravnoteženi s razinama energije, nego će i proteini pomladiti oštećene stanice. Da bi se održala razina energije u vašem tijelu, preporučuje se redovito konzumiranje svake zdrave vrste ribe.
2. Niska kalorija

Unos kalorija je mnogo lakši od spaljivanja; stoga biste trebali odabrati opciju s manje kalorija, kao što je riba. Riba na žaru ili na pari sadrži minimalnu količinu masti, što je čini idealnom za majke nakon poroda. Osim toga, fileti bilo koje ribe pržene u maslinovom ulju mogu udvostručiti hranjive tvari koje ne samo da vas drže punim za nekoliko sati, već i njeguju vaše kardiovaskularno zdravlje promicanjem dobrog kolesterola.

3. Riba poboljšava kardiovaskularni sustav.

Kada se napuni omega-3 masnim kiselinama, konzumirana riba može učiniti čuda za vaš kardiovaskularni sustav. Omega-3 također pomaže u širenju suženih arterija koje pomažu u zgrušavanju krvi.

4. Za psihološko zdravlje

Mnoge studije pokazale su učinak konzumacije lososa i skuše na vaše psihičko zdravlje. Nutricionisti predlažu da se u prehranu mlade majke uključi mnogo ribe kako bi se spriječili poremećaji mozga vezani uz starost. Osim toga, istraživanja su pokazala da ako konzumirate obroke kuhane s ribom dva puta tjedno, to može poboljšati stanje vašeg mozga, povećavajući koncentraciju i kognitivne funkcije. Osim toga, vjeruje se da hranjive tvari pomažu smanjiti depresiju, stres i anksioznost, što se često događa kod mladih dojilja.

5. Za zdravlje dišnog sustava

Onečišćenje okoliša može utjecati na vaše zdravlje dišnog sustava i vaše dijete. Morate konzumirati hranu koja sadrži hranjive tvari, kao što su kalij i vitamin B, koji sprječavaju vaš dišni sustav od raznih kroničnih bolesti. Štoviše, nutricionisti predlažu uključivanje lososa i tune u prehranu žena s astmom ili čije obitelji imaju astmu, što je pokazalo da smanjuje rizik od razvoja slične patologije kod vašeg djeteta. Svojstva ribe mogu ublažiti čimbenike koji doprinose upali zbog upornog kašlja i pomažu u uklanjanju poteškoća s disanjem.

6. Ribe liječe nesanicu

Nesanica kod mlađe dojilje nije nova, osobito u prvom mjesecu dojenja. No, ovo stanje nije samo neugodno, nego potencijalno može negativno utjecati na vaše mentalno zdravlje. Hranjive tvari poput vitamina D, proteina, magnezija, mangana potiču mirni san nekoliko sati, a nedostatak ovih hranjivih tvari može dovesti do kronične nesanice. Ove bitne sastojke možete žeti samo konzumiranjem svježih ribljih fileta.

7. Za mladu kožu

Zdrava prehrana dovodi do mladenačke kože zbog unosa brojnih vitamina i minerala. Uključivanje ribe u vašu dnevnu prehranu može biti vaša tajna ljepota zbog visokih razina kiselina, proteina, vitamina A i vitamina B. Kada se konzumiraju zajedno, ove hranjive tvari promiču elastičnost kože, što smanjuje rizik od preranog starenja. Osim toga, svojstva se mogu učinkovito nositi s čimbenicima koji doprinose kožnim bolestima kao što je psorijaza.

8. Pomaže u reguliranju tekućine

Vaše tijelo treba minerale, kao što je magnezij, kako bi se osigurao pravilan protok tekućine. Možete uključiti ribu u svoju prehranu u tom pogledu umjesto odabira dodataka magnezija. Riblji fileti na žaru mogu učinkovito pomoći u reguliranju tekućine u vašem tijelu.

9. Riba sprečava nedostatak željeza. Potrošnja crvenih krvnih stanica nakon rođenja kod majke je smanjena, što pridonosi nedostatku željeza kod mame i bebe. Kada je obogaćen željezom, hranjive tvari preporučuju konzumiranje ribe ako imate nedostatak željeza. Uključivanje tune i lososa može pridonijeti razvoju cirkulacije krvi, suzbijajući rizike povezane s kroničnim umorom i anemijom.
10. Riba je izvor kalcija i vitamina D, koje vaše kosti trebaju redovito tijekom laktacije osigurati i za bebu. Osim mliječnih proizvoda, riba može biti siguran izvor za dobivanje ovih esencijalnih hranjivih tvari.

Gore navedene zdravstvene prednosti pokazuju da je svaka vrsta ribe nužna za vaše opće dobro. Trebate konzumirati jednu ribu barem dva puta tjedno kako biste ublažili čimbenike koji su štetni za zdravlje i bez štete za dijete.

Prednosti različitih vrsta riba tijekom dojenja

Nealergijske ribe tijekom dojenja su uglavnom sve vrste bijele ribe. Općenito, mnoge bijele ribe, kao što su bakalar, oslić, vuka i putasu sadrže iste osnovne hranjive tvari. Oni su izvrsni izvori proteina niskog sadržaja masti.

Bijela riba

To je bakalar koji je bogat predstavnik mnogih korisnih stvari. Bakalar je bogat izvor proteina i vrlo je malo masnoće i zasićenih masnoća, pa je pogodan za svakoga tko traži razinu kolesterola. Bakalar sadrži mnogo vitamina B12, koji je neophodan za zdravu krv i zdrav imunološki sustav, jer pomaže u smanjenju umora i pospanosti. Bakalar je bogat jodom, koji je potreban za zdrav metabolizam kod djeteta i majke, a štitnjača održava zdravim. Bakalar je također vrlo bogat selenom - antioksidantom koji je potreban za zdravu kožu, kosu i nokte. Bakalar je također odličan izvor kalija koji pomaže održavanju zdravog krvnog tlaka.

Vuk je također vrsta bijele ribe. Haddock je izvrstan izvor magnezija koji smanjuje razinu stresa kod mladih majki i potiče miran san.

Flounder je izvrstan izvor proteina, koji je neophodan za stvaranje zdravih mišića, kao i za zdrav rast i razvoj kod djece.

Flounder je dobar izvor vitamina B1 (tiamina) koji pomaže u održavanju zdravog srca i živčanog sustava i pomaže tijelu da dobije energiju iz hrane.

Pollock je jedna od najčešćih vrsta ribe koja se široko koristi u svakodnevnoj prehrani. Što se tiče sastava hranjivih tvari, pollock nije inferioran u odnosu na druge vrste riba. Pollock je izvor fosfora, koji je potreban za zdrave kosti.

Pollock je također dobar izvor joda i selena.

Pakao također sadrži ključne hranjive tvari kao što su proteini, masti, vitamin B6, vitamin D, fosfor. Kao i sve ribe, oslić je izvrstan izvor proteina i, za razliku od mesa, ne sadrži zasićene masti. Filet oslića ne zahtijeva pripremu. Meso oslića posebno je zdravo, hranjivo, lako probavljivo i stoga podložno konzumiranju dojilja. Zbog vrlo niske količine energije koja ga karakterizira, meso oslića se često koristi u niskokaloričnoj prehrani. Oslić je izvor kalija i vitamina B. Kalij je najčešći mineral (potreban ljudskom tijelu da održava ravnotežu tekućine i krvnog tlaka na normalnim razinama, da regulira neuromuskularnu podražljivost i otkucaje srca). Od vitamina se oslobađa doprinos vitamina B3 (niacin ili vitamin PP), koji štiti kožu i olakšava probavu.

Crvena riba

Ovo je svakako vrlo koristan proizvod za svakoga. Ali što se tiče dojilja, ima svoje nijanse. Crvena riba je visokokalorični, vitki izvor proteina, bogat selenom, vitaminom A, kalijem i omega-3 masnim kiselinama. Dijeta koja redovito uključuje ove hranjive tvari može uvelike pomoći vašem zdravlju sprečavanjem ozbiljnih patologija. Unatoč potencijalnim zdravstvenim prednostima, crvene snaperi mogu sadržavati razinu žive koja ga čini nesigurnima za trudnice i dojilje ako ima više od nekoliko puta mjesečno. Međutim, ako jedete umjereno, može osigurati sve hranjive tvari.

Jedna porcija crvene ribe sadrži gotovo 70 posto selena koji se preporučuje dnevno. Selen podržava funkciju leukocita i neophodan je za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde. To je antioksidans koji može spriječiti stvaranje slobodnih radikala zbog oštećenja DNA, što može dovesti do reumatoidnog artritisa, raka i bolesti srca. Antioksidacijska snaga selena je pojačana kada se kombinira s izvorom vitamina E. Poslužite ribe bogate selenom, kao što su crvene snaperi s hranom bogatom vitaminom E, kao što su šparoge, slatki krumpir ili tamno lisnato povrće, kao što su špinat, zelje ili kupus.

Svaka poslužena crvena riba osigurava 10% vitamina A za odraslu ženu i 11% vitamina A za dijete. Ovaj je vitamin vitalan za imunološki sustav. Vitamin A također igra ulogu u reprodukciji i diferencijaciji stanica. Konzumiranje dovoljno vitamina A dnevno može smanjiti rizik od razvoja očnih poremećaja poput katarakte ili makularne degeneracije. Vitamin A je masti topiv hranjivi sastojak i zahtijeva izvor masti koji se apsorbira u crijevima.

Neke vrste crvene ribe sadrže 444 miligrama ili 9 posto kalija u svakom kuhanom dijelu. Kalij je i mineral i elektrolit. Kalij je potreban za pokretanje enzima potrebnih za energetski metabolizam i za osiguravanje pravilnog glađenja glatkih, srčanih i skeletnih mišića. Dijeta koja nema dovoljno kalija može povećati vaše šanse za moždani udar, visoki krvni tlak, osteoporozu i bubrežne kamence.

Omega-3 masne kiseline su glavna prednost konzumiranja crvene ribe tijekom laktacije, jer niti jedna vrsta ribe ih ne sadrži u takvoj količini.

Crvena slana riba sadrži 0,31 grama omega-3 masnih kiselina u svakom obroku od 100 grama. Ova koncentracija omega-3 masnih kiselina približno je jednaka količini koju daje dio škampa, soma, rakova ili kapica. Redovito konzumiranje ribe bogate omega-3 masnim kiselinama može značajno smanjiti rizik od srčanih bolesti, ateroskleroze i visokog kolesterola u krvi.

Uzimajući u obzir sve zdravstvene prednosti, mora se reći da je crvena riba korisna za dojilje, ali ne više od jednom tjedno. Također trebate početi jesti crvenu ribu kada je vaše dijete starije od dva mjeseca, jer je rizik od alergija nešto niži kod djece ove dobi.

Losos ima ključne hranjive tvari kao što su proteini, omega-3, vitamin B12, vitamin B1 (tiamin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6, vitamin B5 (pantotenat), vitamin D, vitamin E, kalij, fosfor, selen, jod. Losos je jedna od prehrambenih namirnica bogata hranjivim tvarima.

Ne samo da je ovo fantastičan izvor bjelančevina, već i moćan vitamin. Losos je plava riba, što znači da je izvrstan izvor omega-3 masti. Oni pomažu u očuvanju zdravlja srca, održavanju zdravog krvnog tlaka i održavanju razine triglicerida u krvi na normalnoj razini. Dimljeni losos ima sve prednosti svježeg lososa, ali sadrži visoke razine soli.

Pastrva je još jedan predstavnik plave ribe. Blagotvorni elementi pastrve su proteini, omega3, kalij, selen. Pastrva je također bogata vitaminima B, koji su potrebni za zdrav živčani sustav.

Riječne ribe

Svakako korisno, a ponajprije zbog svježine njegove uporabe. Iako riječna riba nije toliko bogata zdravim omega-3 masnim kiselinama, oni i dalje čine hranjiv izbor za vaš ručak ili večeru, jer većina njih ima malo masti i visokog sadržaja proteina. Neke slatkovodne ribe pružaju 30% početne prehrambene potrošnje odrasle osobe. Iako slatkovodna riba nije toliko bogata zdravim omega-3 masnim kiselinama, oni i dalje čine hranjiv izbor za vaš ručak ili večeru, jer većina njih ima malo masti i visokog sadržaja proteina. Dio slatkovodne ribe osigurava 30% početne prehrambene potrošnje odrasle osobe. Ali takva riba može sadržavati slatkovodne parazite koji se razmnožavaju u tijelu i opasni su za ljude. To mogu biti neke vrste crva, a toplinska obrada za njih nije strašna. Stoga se svježa riba za dojilje ne preporučuje samo zbog toga. Ako ste sigurni u njegovu kvalitetu i položaj ulova, možete jesti nakon odgovarajuće pripreme.

Masna riba

Vrlo koristan proizvod. Ima mnogo predstavnika.

Skuša je također masna riba koja sadrži ključne hranjive tvari: proteine, omega-3, vitamin B12, vitamin D, fosfor, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6, jod, selen. Skuša je jedan od najbogatijih izvora omega-3. Oni su korisni za razvoj mozga i očiju kod beba kada ih majke jedu tijekom trudnoće i dojenja. Skuša je izvrstan izvor vitamina D, koji nam pomaže apsorbirati kalcij i neophodan je za zdrave kosti i zube.

Priprema riba i proizvodi za dojenje

Dojenje je jednako korisno kao i sama riba, jer je to koncentrirani riblji proizvod. Kavijar je visoko u bjelančevinama i nisko u transmaštima i ugljikohidratima, što ga čini atraktivnim dijelom zdrave prehrane. Ova delikatesa je također bogata kalijem, hranjivim tvarima koje mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Također se vjeruje da kalij pomaže u sprječavanju nakupljanja kamena u bubregu, a neki ljudi koji pate od migrene smatraju da pomaže ublažiti njihove simptome.

Zdravstvene prednosti kavijara osigurane su prisutnošću velikih količina vitamina i minerala. Vitamin A potiče zdrav oporavak stanica kože, podržava vid, smanjuje rizik od katarakte i makularne degeneracije. Istraživanja pokazuju da vitamin A sprječava mokraćno kamenje, pomaže u sprečavanju određenih vrsta raka i usporava proces starenja. Vitamin A jača imunološki sustav u borbi protiv štetnih antigena, povećavajući limfnu aktivnost u tijelu.

Najznačajniji sadržaj minerala u kavijaru su kalcij, magnezij, fosfor, kalij i selen. Kalcij, koji podržava izgradnju i održavanje jakih kostiju, osigurava optimalne funkcije srca, živčanog sustava i mišića. Studije također pokazuju da kalcij pomaže u zaštiti od raka, dijabetesa i hipertenzije. Magnezij je prepoznat od kronične nesanice do stvaranja jačih mišića. Rečeno je da je mehanizam djelovanja ovog divnog minerala proizvodnja faktora rasta (IGF-1). To je kemikalija nalik inzulinu koja potiče razvoj mišića i opušta živčani sustav, dovoljan da osigura povišeno raspoloženje i dublji san. Kalij je još jedan važan mineral koji se nalazi u tele, koji održava ravnotežu vode, povećava mišićnu snagu i smanjuje rizik od tjeskobe. Selen je antioksidant i važan mineral. Djeluje kao antioksidans s vitaminom E za zaštitu stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i drugim spojevima u tijelu, što može dovesti do bolesti srca ili raka. Selen je važan mineral koji pomaže imunološkom sustavu i podupire rast stanica. Kavijar je također bogat vitaminima A i E, koji su neophodni za rast stanica i zdravlje imunološkog sustava. Međutim, zdravstvene prednosti kavijara u selenu najizraženije su zbog njegove sposobnosti da stimulira imunološki sustav i provodi aktivnosti protiv starenja, kao što je zaštita kože od bijesa slobodnih radikala.

Zdravstvene prednosti masnih kiselina u kavijaru su također dobro poznate. Podaci o prehrani zaključuju da šalica kavijara sadrži oko 13 mg omega-6 i 1086 mg omega-3 masnih kiselina. Omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od raka dojke, debelog crijeva i prostate, kao i smanjuju učestalost srčanih i moždanih udara.

No, trebate biti oprezni da jedete kavijar tijekom dojenja, jer je ovaj proizvod više alergičan nego samo riba. Stoga, morate početi s pola čajne žličice i ne više od jednom tjedno.

Slana riba je jedan od proizvoda prerade ribe. Proces kuhanja soljene ribe može biti u obliku mariniranja ili sušenja nekoliko dana pod vrućim suncem. Proces mariniranja čini slanu ribu svježom. Ako se slana riba osuši na suncu ili u pećnici, onda je za skladištenje potrebna velika količina soli, što nije dovoljno korisno za dojilje.

Koje su prednosti slane ribe? Slana riba ima sljedeće hranjive tvari: bjelančevine, masti, kalcij, fosfor, željezo.

Prednosti slane ribe mogu pomoći tijelu da ubrza zacjeljivanje rana.

Željezo se nalazi u slanoj ribi, također je vrlo korisno za naše tijelo da spriječi pojavu anemije. Anemija je simptom nedostatka krvi. Željezo sadržano u slanoj ribi pomoći će tijelu u proizvodnji krvnih stanica i spriječiti anemiju.

Slana riba također može podržati i poboljšati imunološki sustav. To je zbog prednosti sadržaja proteina koji postoje u slanoj ribi.

Dimljena riba kuha se na otvorenoj vatri ili u pećnici izravnim djelovanjem vatre i topline. Ova metoda pripreme uključuje akumulaciju na površini ribe posebnih tvari koje mu daju tako divnu aromu i miris. Ali ove tvari mogu biti vrlo kancerogene. Oni također poboljšavaju okus majčinog mlijeka, a nakon takve hrane beba može odbiti dojku jednostavno zbog jakog "dimljenog mirisa". Vruće dimljena riba ima sličnu tehnologiju kuhanja, samo je proces pušenja brži.

Pržena riba može biti najbolji način za pripremu ribe za dojilje, ako koristite minimalnu količinu ulja. Treba imati na umu da se previše toplinske obrade ne preporuča. Ako pržite ribu s povrćem, zadržavate njegove maksimalne blagotvorne osobine.

Suha i sušena riba podvrgnuta je nedovoljnoj toplinskoj obradi, te je stoga potencijalni izvor mnogih bakterija, uključujući botulizam. Stoga se ne preporučuje jesti, a osobito tijekom laktacije.

Konzervirana riba može se koristiti u majčinoj prehrani tijekom dojenja, ali morate razumjeti da ona ne sadrži toliko hranjivih tvari kao svježe. Također morate znati da je konzervirana hrana koju je proizveo proizvođač sigurnija od domaće, zbog opasnosti od čuvanja štapića botulizma.

Kuhana bijela riba je najbolji i najkorisniji proizvod za mladu majku i njezino dijete. Budući da riba kuha dovoljno brzo, sve hranjive tvari u njoj se spremaju.

[4], [5], [6]

Hranjene riblje recepte

1. Losos s povrćem na pari.

Ovaj brzi recept savršena je niskokalorična večera. Za jelo koje vam je potrebno: 200 g smeđe riže, 100 g zelenog graha, 4 odreska od lososa, narezane. Za začinjavanje trebate slatki sojin umak, 1 limunov sok, 2 žlice. Chili u staklenku ili 1 crvena paprika, 1 tbsp. Ocat od riže, 1 žlica. Zlatni šećer.

Za ukras trebate 4 luk, 4 žlice sezama, kiseli đumbir.

Za kuhanje u maloj zdjeli pomiješajte sastojke od lososovog filea sa začinima, a zatim stavite na stranu. Kuhajte rižu u obilju vode i ocijedite nakon kuhanja i infuzije oko 15 minuta. Stavite povrće i ribu u dvostruki kotao. Riba treba kuhati 5-8 minuta dok se ne skuha. Kada se sve skuha, pomiješajte povrće s rižom i dodajte luk i preljev iz umaka i stavite lososa na vrh, sve ukrasite sezamom.

2. Riba u pećnici s rižinim rezancima.

Za pripremu uzmite: 3 odreska od lososa, maslinovo ulje.

Glaze zahtijeva 2 žličice rajčice, 1 žličica. Jabučni ocat, 1 žličica sos od soje, papar.

Za ukras: 200 g suhe riže rezanci, 2 str. L. Maslac, 2 češnjaka češnjaka, 5 luka, 3 ljute papričice.

Za kuhanje, kuhajte rezance ne više od 5 minuta u vodenoj kupelji, zatim procijedite i stavite na stranu.

Zagrijte pećnicu na maksimum. Dodajte ocat, umak i papar na pastu kako biste dobili glazuru i masažu fileta lososa glazurom. Stavite komade lososa na posudu za pečenje i pričekajte 6-8 minuta da se namoči. Zatim ostavite u pećnici 8-10 minuta dok riba ne bude spremna.

Ulje popržite češnjakom i zelenim lukom, za nekoliko minuta čili dok se ne omekša, zatim dodajte rezance, grah i papar. Poslužite rezance s ribom i umakom.

Ribe koje doje hranu pružaju esencijalne vitamine i masti koje mame i bebe moraju primiti. Vrlo je važno odabrati pravu ribu s maksimalnim dobrobitima za zdravlje, onda ćete vi i vaša beba biti zdravi.

[7], [8]