Krastavci za gastritis: svježi, kiseli, ukiseljeni

Riječ "krastavac" odmah podsjeti na svježi miris rezanja ljetne salate. Povećava apetit, a usta se pune slinom. Povrće se kombinira s rajčicama, lukom, maslinama, paprikom, svježim sirom, biljnim uljem, vrhnjem, majonezom i drugim proizvodima. Prikladna je za kiseljenje, soljenje i druge metode obrade, zahvaljujući kojima stječe novi okus i sposobnost dugotrajnog skladištenja. Malo je ljudi koji se mogu dobrovoljno odreći poznatog i ukusnog povrća. Osim ako se na inzistiranje liječnika koji krastavce jako ne odobravaju zbog gastritisa, kao ni u nekim drugim slučajevima.

Mogu li krastavci za gastritis?

Terapija upale želuca uključuje poštivanje prehrane. Uključivanje krastavaca u prehranu za gastritis ovisi o fazi razvoja patološkog procesa. Iako neki izvori zabranjuju proizvod za gastritis, bez obzira na oblik i razdoblje razvoja procesa.

Postoje i suptilnosti jedenja povrća kod pacijenata s gastroenterološkim problemima. Pa mogu li krastavci za gastritis?

• Unatoč ugodnom okusu i hranjivim blagodatima, popularno zeleno povrće ne preporučuje se kod gastritisa. Za njegovu preradu u želucu potrebna je dodatna proizvodnja probavnog soka. Uobičajeno se želudac nosi s tim zadatkom, ali u upaljenom stanju, nažalost, ne uspijeva.

S hiperacidnim gastritisom rizici se pogoršavaju. Dodatno oslobađanje klorovodične kiseline posebno je štetno, jer prekomjerna količina provocira stvaranje čira na želucu.

U remisiji, neki liječnici dopuštaju svježe krastavce, u malim količinama, i nakon preliminarnog ljuštenja guste zelene kore. Poželjno je da se povrće uzgaja bez upotrebe umjetnih gnojiva i pesticida.

Štoviše, ne možete zloupotrijebiti ukiseljeno i ukiseljeno povrće. Sadrže sol koja negativno utječe na stijenke želuca i zgušnjava krv, a ponekad može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca.

Krastavci za gastritis s visokom kiselošću

Uz povećanu kiselost preporučuje se prehrana u kojoj nema kemijskih i mehaničkih nadražujućih tvari. Prehrambeni principi su sljedeći:

• pravilnost i razlomljenost;
• sjeckanje i temeljito žvakanje;
• uklanjanje začinjene, slane, dimljene hrane i iritantnih pića.

Upotreba krastavaca za gastritis s visokom kiselošću nije jasno regulirana. Izričito se govori samo o proizvodima od kiselog krastavca: isključen je, poput ostalih marinada i kiselih krastavaca. Svježi krastavci su neutralniji. Uz pogoršanje, nisu prikladni, ali tijekom remisije u umjerenim dozama, prema nekim nutricionistima, neće naštetiti, jer mogu smanjiti kiselost. Zbog ovog svojstva krastavci su neprihvatljivi pri niskoj kiselosti - niti u akutnoj niti u remisiji. [1]

Nakon što se dogovorite s liječnikom o uključivanju krastavaca u prehranu za gastritis, trebali biste odlučiti o njegovoj količini kako ne biste izazvali štetne posljedice. Za krastavce dnevna stopa ne prelazi 300 g. Povrće se konzumira uz glavni obrok ili nakon njega. Preporuke stručnjaka su sljedeće:

• birajte proizvode za vrt, a ne proizvode za staklenike;
• ogulite zelenu koru i izrežite voće na komade;
• dodajte salatama s ostalim sastojcima od povrća;
• nemojte zloupotrijebiti iznos;
• ne jedite lagano slano ili ukiseljeno povrće.

Krastavci za erozivni gastritis

I svježi i posebno konzervirani krastavci za gastritis strogo su zabranjeni. U tom se mišljenju slaže većina gastroenterologa. I tijekom razdoblja remisije, a još više u akutnoj fazi, štete bolesnom želucu. [2]

Usporedimo li krastavce s rajčicama, koje se tradicionalno pojavljuju na stolu zajedno, tada je zeleno povrće siromašnije vitaminima i drugim korisnim komponentama, a iritantnije djeluje na želudac. To je zbog činjenice da su "zelena" vlakna krutija od "crvenih".

Za zdrave ljude ovo je dobar proizvod: pomaže kod zatvora i anemije, uklanja bubrežne kamence i toksine te pozitivno djeluje na usnu šupljinu. Ali krastavci s erozivnim gastritisom mogu pogoršati situaciju. Vlakna u pulpi djeluju na sljedeći način:

• povećava stvaranje plina;
• izaziva grčeve;
• nadražuje crijevni zid;
• u suvišku oslobađa želučani sok.

Ako se upozorenje zanemari, tada se gastritis može razviti u čir. Čak i u slučajevima kada se stanje popravilo i krastavci mogu biti dopušteni pacijentu, potrebna su jamstva da se uzgajaju i čuvaju bez kemikalija.

• Najbolji izbor je svjež, svjež iz vrta ili pouzdanog prodavača. To je moguće ljeti - sezona sazrijevanja povrća u gredicama.

Prije upotrebe temeljito se isperu pod mlazom vode, ogulite i sitno nasjeckajte. Ili naribani i jesti s prilogom - kašom ili mesnom hranom. Ako ih želudac doživljava pozitivno, povremeno si možete priuštiti njihovo uživanje.

Krastavci s pogoršanjem gastritisa

Gruba vlakna, koja su bogata krastavcima, s gastritisom uzrokuju bol i aktivno stvaranje plina. Proizvodi koji djeluju na ovaj način predstavljaju opasnost za pacijente. Većina vlakana nalazi se u gustoj zelenoj koži, pa neoguljeni krastavci mogu izazvati komplikacije i čireve.

Krastavci su posebno opasni s pogoršanjem gastritisa. Pa čak i u remisiji, ne dopuštaju svi liječnici pacijentima da se blaguju svojim omiljenim povrćem. Ako je dopušteno, tada upozoreno da ih treba očistiti, usitniti i ograničiti na dijelove. Za hranu koristite ekološki prihvatljive proizvode.

• Ne jedite povrće uzgajano u staklenicima. Sadrže puno nitrata i ostataka mineralnih gnojiva koja se koriste u stakleničkim tehnologijama. Najbolji izbor su sezonski krastavci iz domaćih vrtova.

Ako govorimo o zimskoj prehrani, tada među povrćem prevladava kiselo povrće - kiselo, ukiseljeno, konzervirano. Ne mogu se jesti ni kuhane, na primjer, u kiseloj kiselini. Svježi krastavci mogu se kuhati ili dinstati, ako se nekome sviđaju.

Uz stroge prehrambene smjernice i zdrave prehrambene navike, gastritis je izlječiv. A zdrava osoba može jesti ono što je stvarna opasnost za bolesni želudac. Zar ne bi bilo bolje pričekati s krastavcima sve koji su zabrinuti za gatsrit?

Krastavci za atrofični gastritis

Krastavci su uvijek prikladni na jelovniku zdrave osobe: ljeti svakodnevno, a zimi barem jednom tjedno. S gastritisom se slika mijenja. Atrofični gastritis vrlo oštro reagira na neprikladnu hranu, a krastavci s gastritisom spadaju u ovu kategoriju. Činjenica je da vlakna krastavca nisu prehrambeni sastojak i mogu nadražiti unutarnju sluznicu želuca.

• Krastavci za atrofični gastritis nepoželjno su povrće.

Maksimalno što si pacijent s gastritisom u fazi remisije može priuštiti je 100-gramski dio oguljene i nasjeckane, ili bolje, kaše od svježeg krastavca. Konzervirani i slani pripravci zabranjeni su u bilo kojoj fazi bolesti.

• Dozvoljeno je povrće koje se kuha: krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača.

Kronični atrofični gastritis najopasniji je od vrsta bolesti. Ovom dijagnozom dolazi do degeneracije epitelnih stanica koje proizvode želučani sok. Probavni sustav gubi sposobnost izvršavanja svojih funkcija. Prehrana u ovom stanju je presudna. Isključena je teško probavljiva i nadražujuća hrana koja može prouzrokovati fermentaciju, uz konzerviranje, uključujući povrće.

Općenito, dijeta je usmjerena na pružanje tijelu svih potrebnih komponenata, smanjenje boli i sprečavanje lošeg raspoloženja.

Svježi krastavci za gastritis

Povrće i voće za bolesnika s gastritisom mogu biti vrlo opasni, stoga se prema njihovom izboru i uporabi mora odgovorno postupati. Napokon, dijeta je ključni element liječenja. Čini se da minimalni sadržaj kalorija, neutralan okus i zasićenost vodom ne izazivaju sumnju u njihova prehrambena svojstva. Posebno su dobri proizvodi uzgajani na vlastitom zemljištu ili koristeći ekološke tehnologije.

• Međutim, to nije sasvim točno. Krastavci su korisni za zdravu osobu, ali nisu uvijek korisni na jelovniku ako je rad probavnih organa oslabljen.

Unatoč obilju korisnih stvari, svježi krastavci kontraindicirani su za gastritis. Sočno zeleno povrće bogato je vlaknima koja aktiviraju peristaltiku, a svježi sok ubrzava probavu i crijevne aktivnosti.

• Iako nisu svi gastroenterolozi toliko kategorični. Neki vjeruju da zeleno povrće ima ljekovita svojstva za oštećenu sluznicu želuca. Stoga su spremni dati krastavcima priliku. A budući da nisu provedene nikakve posebne studije, oprez u ovom pitanju nije suvišan.

Ako rezimirate informacije, tada se više zna o soljenom povrću. Takvi krastavci za gastritis definitivno su zabranjeni u bilo kojem obliku u bilo kojoj fazi.

Ako je želudac izliječen, krastavci se mogu uključiti u jelovnik - oguljeni, zgnječeni, u količini doziranja: do 200 - 300 g dnevno. Krastavci se jedu neslano, a ako su u salati, zeleno povrće ne bi trebalo dominirati ostalim sastojcima.

Kiseli krastavci za gastritis

Krastavci, koji se obrađuju za dugotrajno skladištenje, radikalno mijenjaju okus i donekle mijenjaju svoja svojstva. Lagano slani, konzervirani, ukiseljeni krastavci za gastritis ostaju izvan prehrane iz razloga što sadrže puno soli. Ova komponenta snažno nadražuje upaljene zidove, koji, naprotiv, zarasta nježnom hranom na ugodnoj temperaturi.

Osim toga, za probavu krastavaca s gastritisom bilo koje vrste potrebna je povećana količina probavnog soka koji djeluje ne samo na hranu, već i na sluznicu. Njegova agresivnost može dovesti do stvaranja ulcerativnih lezija. Stoga se krastavci ne preporučuju - niti u akutnoj fazi, niti tijekom remisije.

• Važno načelo prehrane bolesnika s gastritisom je ravnoteža između masti, proteina, ugljikohidrata. Neravnoteža izaziva promjene u kiselosti, što pogoršava tijek bolesti. Trebate jesti često, u malim obrocima, bez dužih intervala.

Ako se gastritis odvija prema vrsti visoke kiselosti, tada se proizvodi koji iritiraju želudac i uzrokuju dodatnu proizvodnju solne kiseline isključuju s jelovnika. Važan simptom ove vrste gastritisa je bol između obroka.

Uz nisku kiselost, osnovu prehrane čine jela koja mogu poboljšati probavu. Jesti pravu hranu smanjuje bolne simptome i povećava učinkovitost terapije lijekovima.

Kiseli krastavci za gastritis

Prema prehrambenim uvjetima, trebali biste se suzdržati od ukiseljenih krastavaca s gastritisom bilo kojeg oblika, uključujući tijekom razdoblja remisije. Od ostalih marinada od povrća.

• Kiseli proizvodi bogati su solju i octom, a ti proizvodi izazivaju bol u epigastriju i žgaravicu nakon jela.

Čini se da vodenasta struktura povrća koje su mnogi voljeli ne može naštetiti jer se gotovo u cijelosti sastoji od vode, kemijski neutralne komponente koja je važna za svaki živi organizam. A dijeta za gastritis sastoji se samo od zdrave hrane meke konzistencije i okusa. Svrha ove dijete je izbjeći preopterećenje želuca.

Isto se odnosi i na veličinu porcije - prejedanje je neprihvatljivo; trebali biste jesti djelomično, štiteći želudac od mehaničkog i fiziološkog stresa. Nažalost, krastavci s gastritisom djeluju na probavne organe na iritantan način. Štoviše, ako se ne zna gdje su rasli i od koga su pripremljeni.

• Ukiseljeno povrće budi vam apetit i čini vas žednima. To se negativno odražava na pacijentov proces oporavka.

Čak i domaće proizvode, uzgojene i stavljene u staklenke vlastitim rukama, najbolje je čuvati do trenutka kada se upala izliječi i želudac ne suprotstavi malom dijelu hrskavog međuobroka.

Blagodati krastavaca za gastritis

Svježi krastavci sadrže 95% ili više vode. Ovo je zdrava voda obogaćena biološki aktivnim tvarima. Otapa i uklanja toksine izvan tijela, pročišćavajući ga i zacjeljujući. Ostalo je suha tvar: vlakna, proteini i ugljikohidratne komponente, neki vitamini, više enzima, lužine, kao i minerali, organske kiseline, esencijalna ulja. [3]

Prednosti krastavaca su raznolike:

• poboljšati probavu;
• čišćenje toksina i toksina;
• ublažiti upalu zubnog mesa;
• ukloniti kamenje iz bubrega i žuči;
• optimizirati funkcije gušterače;
• riješite se viška soli;
• imaju blagotvoran učinak na crijevnu mikrofloru.

Unatoč obilju korisnih svojstava, krastavci se ne preporučuju za gastritis. Potrebno im je puno želučanog soka, a oboljeli organ nije u mogućnosti pružiti ga. Uz to, s povećanom kiselošću, višak solne kiseline može dovesti do razvoja ulceroznog procesa. (Iako neki izvori tvrde da krastavci mogu neutralizirati kiselost.)

• Alternativna medicina koristi antipiretička i diuretička svojstva, a kozmetologija anti-age svojstva soka od krastavca.

Sok od svježeg voća jača živčani sustav, poboljšava pamćenje, uklanja toksine i sprečava gušu. Krastavci su choleretic i laksativni proizvod, održavaju kosu i zube u dobrom stanju. [4]

Posebno treba istaknuti kiselo povrće. Znalci alkohola radije grickaju kisele krastavce, a u slučaju predoziranja alkoholom neugodne posljedice neutraliziraju jakim krastavcem.

Kontraindikacije

Ne preporučuje se jesti krastavce za gastritis i čir u akutnoj fazi, za akutnu i kroničnu upalu želuca, enterokolitis. Nutricionisti ne savjetuju miješanje krastavaca s rajčicama kako se ne bi izgubila njihova hranjiva vrijednost. Uz to, miješanje potiče stvaranje kemijskih soli koje su štetne za bubrege.

Kontraindikacije za upotrebu slanog voća:

• pogoršanje gastritisa;
• tjelesna pretilost;
• hepatitis;
• žad;
• kolecistitis;
• diskinezija bilijarnog trakta.

Komplikacije

Ako je dijeta pogrešno odabrana ili se proizvod zloupotrijebi, nisu isključene moguće komplikacije. Krastavci ubrani za zimu, poput svježeg povrća, mogu uzrokovati bol, nadimanje i pogoršanje upalnog procesa. Posebno je opasna gusta kora, zasićena grubim vlaknima.

Kako bi se izbjegli negativni učinci svježih krastavaca na gastritis, neki izvori savjetuju da se kuhaju ili dinstaju. U ovom je obliku povrće, kažu, potpuno bezopasno i ukusno. Je li posljednja tvrdnja istinita, kako kažu, stvar je ukusa.

Tema krastavaca za gastritis vrlo je relevantna, temeljeći se na činjenici da su mnogi ljudi osjetljivi na ovu bolest. Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti da ili ne. Odgovor ovisi o obliku bolesti, individualnim obilježjima, kao i iskustvu liječnika, jer stručnjaci o tome nemaju jednoglasno mišljenje. Ako povrće percipira tijelo, tada bi njegov učinak trebalo ublažiti što je više moguće: ogulite ga, izrežite na sitno, ne zloupotrebljavajte količinu.