Jabuke u pankreatitisu: pečene, svježe, sušene

Dijagnoza pankreatitisa čini da imate poseban pristup svojoj prehrani, jer to u velikoj mjeri ovisi o dobrobiti pacijenta. Istodobno, mnoga ograničenja hrane se smanjuju na nedovoljni unos u tijelo neophodno za njegovo funkcioniranje korisnih tvari, koje u voću obiluju. No, jesu li svi prikladni za prehranu u upali gušterače i postoje li jabuke na ovom popisu?

Koje voće se može jesti s pankreatitisom?

Uloga organa je stvaranje soka gušterače, što je potrebno za raspad i probavu hrane. Kad uđe u želudac, izlučivanje teče kroz spojni kanal u tanko crijevo. Njegov je zadatak neutralizirati učinak klorovodične kiseline želučanog soka, kako bi preradio kvržicu hrane enzimima, kako bi se apsorbirala sve što je potrebno u zidovima crijeva. Pankreatitis se javlja kada je poremećen odljev probavnog soka, zadržava se u gušterači i počinje probaviti vlastita tkiva. Stoga bi prehrana u bolesti trebala biti takva da se oslobađa što je manje moguće.

Kada upala gušterače može jesti voće s niskom razinom kiselosti, bez teške kože (vlakna je teško probaviti), ne previše slatka (bolesni organ nije u stanju proizvesti inzulin za obradu glukoze u energiju). Uključuju zrelo i meko voće:

• Marelica;
• Trešnje;
• Breskva;
• Kruške;
• Šljive;
• Ananas;
• Mandarine;
• Banane;
• Ananas
• Persimmons.

Mogu li se jabuke jesti s pankreatitisom?

Jabuke su također uključene u popis dopuštenih voća, ali s obzirom na fazu bolesti, njihovu raznolikost i strukturu. U akutnom stanju, ovo se pitanje uopće ne razmatra, a svojom stabilizacijom postupno unose prvo voće obrađeno toplinom, očišćeno, kao dio kompota i kiselih, a zatim svježe.

U kroničnom pankreatitisu u remisiji također bi trebao biti oprezan: odbiti kisele, tvrde sorte, kožu je bolje oguliti, jesti ih ne na prazan želudac, u količini od 1-2 komada dnevno.

Kolecistitis je čest pratitelj pankreatitisa. Karakterizira ga stagnacija žuči u žučnom mjehuru. Važan element u liječenju bolesti je također prehrana. Obje patologije imaju istu prehrambenu tablicu broj 5, tako da uključivanje voća u prehranu, uključujući jabuke, ne proturječi prehrani u pankreatitisu.

Prednosti

Prednosti jabuka nisu sumnji, a njihova dostupnost omogućuje vam da u potpunosti iskoristite to. Informacije o kemijskom sastavu voća navode da je njihova vrijednost dostupna:

• Vlakno;
• Pektin;
• Karoten;
• Šećeri;
• Folne i organske kiseline;
• Vitamini: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• Mnogi elementi u tragovima: kalij, željezo, fosfor, jod i drugi;
• Tanini.

Vjeruje se da je obrana od Alzheimerove bolesti, učinkovito sredstvo za smanjenje kolesterola, težine, sprečavanje raka, ojačanje imunološkog i kardiovaskularnog sustava, poboljšanje probave, čišćenje jetre. Oni su dobri za avitaminozu i anemiju, imaju dezinfekcijsko djelovanje. [1], [2], [3], [4], [5]

Pečene jabuke

Iako toplinska obrada uskraćuje neke vitamine, to je puno bolje probavilo tijelo. Pečene jabuke u pećnici ili mikrovalnoj pećnici su upravo ono što je upaljena gušterača potrebna, a ujedno su i ukusni desert. Ni za što se preporučuju tijekom razdoblja rehabilitacije nakon izbijanja, za razliku od RAW-a.

Sirove jabuke u pankreatitisu ulaze u izbornik selektivno i mnogo kasnije, kada se stabilizira dobrobit. Ne preporučujte crvene sorte, kisele i vrlo slatke. Zimske su, pogodne za dugoročno skladištenje, previše su teške. Da biste izbjegli nepoželjne utjecaje, najbolje je ispeći ih.

Appleov kompot za pankreatitis

U akutnoj fazi upale kompota gušterače je prikazano ne ranije od četvrtog dana bolesti. Priprema se od svježeg voća bez dodavanja šećera, ne baš koncentrirano. Prije nego što se nategne kroz sito, tako da vlakna voća ne dobivaju, iako su mekana. Stabilnije stanje omogućuje vam da jedete kuhane jabuke.

Kronični tijek bolesti u nedostatku pogoršanja omogućava vam da pijete kompot od osušenih jabuka, takozvanog Uzvara. Sušenje voća omogućava očuvanje većine njihovih korisnih svojstava. Čak možete samo pojesti sušene kriške, oni neće pretjerano opteretiti orgulje, ali će pridonijeti nježnom čišćenju crijeva.

Namočene jabuke za pankreatitis.

Ovu metodu pripreme voća izmislili su naši preci i do sada se uspješno koristi. Namočene jabuke su ukusne, dugo pohranjene i sadrže cijeli raspon korisnih tvari. No, nažalost, oni su u ovoj bolesti neprihvatljivi, i sve zbog tehnologije njihove pripreme. To uključuje upotrebu šećera, začina, soli, kao i dugo razdoblje fermentacije. Nakon što su prošli fermentaciju, spremni su tek nakon 2 mjeseca.

Appletauce za pankreatitis.

Izrada pire krumpira odličan je način za pripremu jabuka iz vašeg vrta za zimu. Posebno je u tu svrhu pogodan za bijelo punjenje. Ne čuva se već dugo i brzo se otpušta, ali voće je mekano i slatko.

Da biste dobili homogenu masu, najbolje je oguliti ih od kore, ukloniti sredinu i izrezati ih na komade. Jelo se drži na vatri dok masa ne postane homogena, a boja je malo žuta. Šećer se ne može dodati uopće ili ograničen na 200 g po kilogramu jabuka. Spremni pire krumpir postavljen je u steriliziranim staklenkama i hermetički zapečaćen.

Meka konzistencija proizvoda neće naštetiti bolesnim organima, ali ne biste se trebali previše odnijeti, jer može uzrokovati povećanje stvaranja plina.

Čuvaste voćne pire je bolje da se ne koriste, vjerojatno su bili pripremljeni s konzervansima.

Kontraindikacije

Slatke jabuke su kontraindicirane za dijabetičare, kisele jabuke su neprihvatljive kod gastritisa s povećanom kiselošću, čirom. Kiseline sadržane u voću mogu negativno utjecati na stanje emajla zuba, ali zbog toga ih se moraju jesti u velikim količinama.

Mogući rizici

Dijagnoza "pankreatitisa" potrebno je vrlo pažljivo proučiti sve preporuke o prehrani i pokušati ih slijediti. Ako gušterača počne boliti nakon jabuka, vjerojatno će uzrokovati pogoršanje. Takve su komplikacije moguće. Što učiniti? Prestanite ih jesti, pribjegavajte strožoj prehrani, a nakon što se utapanja postupno vratite na jabuke, prvo pečene, a zatim malo i sirovo i budite sigurni da pratite reakciju.