Je li moguće pirjati s gastritisom?
Posljednji pregledao: 07.06.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Za bolesnike s gastritisom, najprikladnije metode toplinske kulinarske prerade hrane u procesu kuhanja su ključaju (uključujući pare) i pirjanje. Stoga se u jelovnik za upalu želučane sluznice može uključiti gulaš s gastritisom.
Prednosti gulaša
Pirjano meso i povrće su korisni, jer za vrijeme toplinske obrade na ovaj način - na laganoj vatri, pod poklopcem - zadržavaju značajan dio vitamina (posebno topivih masnoća) i makro- i mikroelema potrebnih za tijelo, ali manja količina vlakana u povrću smanjuje stvaranje crijevnog plina.
Budući da su u većini slučajeva bolesnici s upalom želuca svježeg (tj. Sirovog) povrća kontraindicirani (osim razdoblja trajne remisije), možete i trebate koristiti pijano povrće u gastritisu.
Vidi - povrće za gastritis s hiperacidnosti
Pirjani krumpir s gastritisom priprema se dodavanjem žlice biljnog ulja (najbolje - maslinovog ulja) i naribane ili sitno nasjeckane mrkve; Na početku kuhanja voda se nužno dodaje (što je više krumpira, to je veći volumen vode).
Također možete kuhati pirjane tikvice za gastritis i pirjani luk za gastritis ako imate nisku kiselost.
Povrćena gulaš smatra se klasičnim jelom za dijeta za gastritis.
Kako ne bi povećali stvaranje plina u kupusu od crijeva s gastritisom, kao i pirjanim paprikama u gastritis s hiperacidnosti nutricionisti ne preporučuju konzumiranje.
Kontraindikacije se odnose na bijeli kupus, ali karfiol i brokoli mogu se jesti, ali bolje su kuhani ili pari.
A s gastritis sa smanjenom kiselošću možete uključiti u jelovnik i pirjani bijeli kupus. Više informacija u članku - svježe, pirjano i kiseli kupus u gastritisu: posuđe i recepti
O tome trebate li jesti pirjanu rajčicu s gastritisom, više u publikaciji - rajčice s gastritisom
Pirjano meso s gastritisom (teleća, zec) ne preopterećuje želudac i bolje se probavlja. Kuhana piletina može biti suha, ali pirjana piletina s gastritisom - mekša, sočna i ukusna, a kuhana gotovo dvostruko brže.