Doručak s gastritisom: korisni recepti jela

Važnost prvog obroka nakon buđenja potvrđuje poznata poslovica: "Jedite doručak sami, podijelite ručak s prijateljem i večeru...". Njegova engleska verzija: "Jedite doručak poput kralja, ručak poput princa i večeru poput prosjaka".

Ništa manje važan je doručak u gastritisu, jednoj od najčešćih bolesti ljudskog probavnog sustava.

Indikacije za propisivanje prehrane

Većina bolesnika-kao sastavni dio sveobuhvatnog liječenja-preporučuje se da trajno slijede dijeta za gastritis. Upala sluznice želuca uzrokuje bol, mučninu, povraćanje napada, žgaravicu, nadimanje trbuha, koje se često pogoršavaju nakon jela masnu, začinjenu, kiselu, prženu, previše hladnu ili vruću hranu. Rijetki obroci, kao i njegov pretjerani volumen (istezanje želuca, stimulira izlučivanje klorovodične kiseline) također povećavaju simptomatologiju.

Važnost kemijskog i fizičkog sastava hrane u upali želučane sluznice svjedoči činjenica da se ugljikohidrati probavlja brže od proteina, a proteini brže od masti. Mržiranje hrane (očišćene juhe, kuhana kaša, biljna pire, pari jela mljevenog mesa) također olakšava rad bolesnog želuca. Osim toga, sitnije čestice hrane, što se brže dvanaesnik opušta - to jest, želudac počinje prazno prazati.

Dakle, prehrana za gastritis ima glavni cilj smanjenja upale želuca.

Suština prehrane u ovoj bolesti je ublažavanje simptoma (uklanjanjem niza hrane, konzistentnosti hrane i češćeg obroka), spriječiti pogoršanje stanja, normalizirati razinu pH želučanog soka i proizvodnje enzima kako bi se smanjilo probavne nevolje - istovremeno osiguravajući da tijelo dobije sve potrebne hranjive tvari.

Prije svega, indikacije za prehrambeni recept uključuju povećana želučana kiselost, ali sve sorte gastritisa-uključujući one s smanjenu želučanu kiselost -zahtijevaju određene prehrambene promjene.

Dakle, korist od prehrane u ovoj dijagnozi je očita, a njegova je važna uloga u probavi i općem stanju bolesnika s upalom želučane sluznice odavno prepoznata.

Što možete imati za doručak kad imate gastritis? Što se ne treba jesti?

Doručak u gastritisu, kao i doručak općenito, ne smije se preskočiti. I gastroenterolozi i nutricionisti smatraju ga najvažnijim obrokom za pravilan metabolizam (pomaže u održavanju stabilne razine inzulina) i funkcioniranja tijela (pružajući energiju).

Što je za doručak s gastritisom? Za prvi obrok, nutricionisti preporučuju proizvode koji sadrže vlakna, ugljikohidrate (jednostavne i složene), kompletan protein.

Naravno, ovo je razne žitarice: kaša za doručak s gastritisom je najbolja opcija. Prikladna tjestenina, krumpir, bijeli kruh i kolačići, sir sa sirom, jaja, mršavo meso i riba, povrće i voće, kao i biljna ulja bogata polinezasićenim masnim kiselinama.

Svi detalji su u publikacijama:

• Povrće u gastritisu s hiperacidnosti
• Mliječni proizvodi u gastritisu s hiperacidnosti
• Pića za gastritis s hiperacidnosti
• Slatkiši u gastritisu s hiperacidnosti
• Hrana za gastritis s niskom kiselošću

Što ne jesti: kod hiperacidnog gastritisa hrana koja povećava kiselost strogo je kontraindicirana, a ako je gastritis hipoacid, prehrana ne bi trebala hrana koja smanjuje kiselost.

Ali u bilo kojoj vrsti bolesti ograničena je konzumacija masti, uključujući prženu hranu, masno meso, masnjak, maslac i masne mliječne proizvode: usporavanje probavnog procesa i odgađanje pražnjenja želuca, one mogu pogoršati upalu želučane sluznice.

Korisne informacije i u članku - dijeta u kroničnom gastritisu

Doručak s gastritisom s visokom kiselosti, s niskom kiselošću, s erozivnim gastritisom

Polu-tekućina kaše (zobene pahuljice, semolina, riža itd.) Za doručak u gastritisu s hiperacidnosti treba kuhati vodom ili mlijekom (ako ne uzrokuje nadimanje abdomena), za više informacija-Kaša u gastritisu s hiperacidnosti. >

Također prikladne opcije doručka za gastritis, kao što su sir sa sirom, kasike od sira i sira s sirevima s kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti, meko kuhanim jajima i u obliku parenog omlet, kaserola i pudinga, pare kotlete s Vermicelli ili jednostavno pirjanom povrćem (povrća od povrća). Detaljan izbornik za svaki dan dan je u materijalima:

Dijeta u gastritisu s hiperacidnosti

Dijeta za hiperacidnost želuca

Normalni doručak s niskom želučanom kiselošću, na primjer, porcija prirodnog jogurta s bananom ili svježim bobicama, kaša od heljde s sirom od sira ili zobene pahuljice s medom. Za više detalja pročitajte - dijeta za gastritis s niskom kiselošću želuca: izbornik za svaki dan

Doručak u erozivnom gastritisu ne razlikuje se mnogo od preporuka o hiperacidnom i hipoacidnom gastritisu: iste polu-tekuće kaše, omleta na pari, biljnog gulaša, čaja s krušnim mrvicama ili kisela s kolačićima. Dnevni izbornik Vidi u materijalu - dijeta u erozivnom gastritisu

Tekuća kaša je najprihvatljiviji doručak za gastritis i pankreatitis, više informacija u članku - kaša za pankreatitis: semina, zobena pahuljica, proso, riža, pšenica, heljda.

Ali ovo nije jedina opcija, pročitajte više - dijeta u akutnom i kroničnom pankreatitisu: Kakva, što možete jesti i što ne možete jesti

Recepti

Osnovni recepti za jela za doručak su jednostavni. Dakle, svaka kaša može se raznoliko dodavanjem voća i bobica. Na primjer, nije teško pripremiti rižinu kašu s bundevom: kuhati običnu kašu (s vodom), ali istodobno kuhana fino nasjeckana bundeva (pulpa); proporcije oboje - prema vlastitom nahođenju i ukusu. Kad bundeva postane meka, treba je pretvoriti u pire i kombinirati s rižom, ključajući još 10 minuta. Slično kuhajte semina s bundevom.

Ali možete pripremiti i puding od sela. U tu svrhu, 100 ml vrućeg mlijeka treba dodati u gotovu debelu sjenu (250-300 g); Stavite žumanjke dva sirova jaja pretučena žlicom šećera i umućena u pjenu. Sve se miješa i izliva na podmazano uljem i posipa se mljevenim krušnim mrvicama i peče. Bilo koji pekmez ili džem obično se stavlja na komad takvog pudinga.

Kaša proso može se izraditi od tikvica. Ogubljeni od kože i sjemenki tikvice trebaju biti fino nasjeckani i stavite u slanu kipuću vodu, gdje nakon 3-5 minuta sipaju dobro opuštenu i omapunu proso (ako je proso izloženo kipućoj vodi prije kuhanja, neće biti gorko i kuhano dva puta brže). Takvo prehrambeno jelo za doručak bit će spremno za četvrt sat vremena nakon što je prokuhao. U gotovu kašu dodaje se malo maslaca.

A evo recepta za omlet s kuhanom mrkvom i svježim biljem koji se kuha na pari. Da biste to učinili, u pretučenim jajima (uz dodavanje dvije žlice mlijeka) stavite sitno nasjeckanu mrkvu (prethodno kuhanu) i nasjeckani peršin ili zelje od kopara. S hipoacidnim gastritisom možete dodati i sitno nasjeckane rajčice i paprike. Priprema takvog doručka trajat će oko 20 minuta.

S upalom želuca da doručak "kao kralj" vjerojatno neće uspjeti, jer doručak s gastritisom - dio prehrambene prehrane, koji je usmjeren na ublažavanje simptoma bolesti i doprinosi njegovom liječenju.