Cikorija za gastritis

O cikoriji uglavnom znamo da je korisna alternativa kavi. Ali ova biljka se dodaje ne samo pićima, već i raznim jelima. Je li uvijek korisno? Na primjer, hoće li cikorija biti štetna kod gastritisa? [1]

Može li cikorija s gastritisom?

Cikorija nije kontraindicirana kod gastritisa s nedostatkom sekretorne aktivnosti, izvan stadija egzacerbacije. Uz visoku kiselost želuca, čireve i erozije, kao iu akutnom razdoblju gastritisa, ne preporučuje se korištenje proizvoda.

Postoje takva sigurnosna pravila u konzumiranju cikorije:

• Nemojte piti piće, uključujući infuziju ili izvarak rizoma, ako je prevruće. Za želučanu sluznicu, sklonu upali, takvi su iritanti opasni. Stoga su osobe s gastritisom prikladne samo za jela i tekućine u toplom obliku ili na sobnoj temperaturi.
• Zlouporaba cikorije je nepoželjna. Optimalna količina je do 3 šalice dnevno.
• Liječnici preporučuju da se kod gastritisa s niskom kiselinom nakon pogoršanja pije prirodna kuhana cikorija u zalogaju s medom.

Cikorija u gastritisu s hiperaciditetom

Bolesnicima koji boluju od gastritisa s pojačanim lučenjem želučane kiseline važno je izbjegavati proizvode i njihove kombinacije koji povećavaju kiselost želučane sredine. Cikorija je jedan od takvih proizvoda, jer potiče sekretornu aktivnost i povećava apetit.

Kod hiperacidnog gastritisa dopušteno je koristiti samo ne-kisele razrijeđene sokove od povrća (bundeva, mrkva, krumpir), ne-kisele kisele kiseline i kompote, lagano kuhani čaj i biljne infuzije i dekocije. Bolje je potpuno odustati od cikorije, čak i nakon probavnih procesa i uklanjanja simptoma bolesti.

Pacijenti s osjetljivom gastrointestinalnom sluznicom moraju razumjeti da čak i najbezazleniji proizvod može biti štetan ako se koristi neprikladno ili u nerazumnim količinama. Što se tiče cikorije, nju smiju koristiti samo zdrave osobe, odnosno u hipokiselinskim stanjima, u kojima treba poticati, a ne suzbijati stvaranje solne kiseline. U slučaju gastritisa s hiperaciditetom (koji je najčešći), bolje je ne riskirati svoje zdravlje i odabrati blaži i sigurniji napitak - na primjer, uvarak od šipka, čaj od kamilice.

Cikorija za erozivni gastritis

Erozivni ili korozivni gastritis jedna je od varijanti upalnog procesa u želučanoj sluznici, koja je popraćena stvaranjem erozija. Takva se bolest često dijagnosticira u pozadini kroničnog alkoholizma, zlouporabe nesteroidnih protuupalnih lijekova, kemijskog trovanja. Komplikacija erozivnog gastritisa može postati želučani ulkus i krvarenje. Kako bi se spriječio razvoj takvih komplikacija, preporuča se pridržavati se stroge dijete. Obroci trebaju biti što nježniji, uz isključenje vruće, začinjene, iritantne hrane, alkoholnih i gaziranih pića, jake kave, čaja, pa čak i cikorije. Dijeta se sastoji od kaša, pirjanog i kuhanog povrća, voća (uglavnom banana i pečenih jabuka), složenaca i soufflea, kao i juha.

Kako cikorija utječe na želudac oštećen erozijom? Sluznica je nadražena, potiče se izlučivanje želučanog soka, povećava se kiselost, što negativno utječe na već oštećenu ljusku.

Važno je zapamtiti da se kava i cikorija ne preporučuju za konzumaciju:

• za erozivni gastritis;
• za čir na želucu;
• za pogoršanje bilo kojeg gastritisa;
• ako nakon ispijanja šalice cikorije postoje neugodni simptomi u području želuca.

Cikorija za atrofični gastritis

Atrofični gastritis vjerojatno je jedna od najnepovoljnijih varijanti ove bolesti, jer je često komplicirana onkopatologijom. Za pacijente s ovom vrstom gastritisa vrlo je važno pridržavati se svih prehrambenih preporuka, pokušavajući održati stadij remisije što je duže moguće.

U bolesnika s atrofičnim gastritisom poremećena je funkcija parijetalnih stanica (glandulocita) želučane sluznice, što ima za posljedicu poremećeno lučenje klorovodične kiseline. Stanice odgovorne za proizvodnju pepsinogena također su pogođene. Postupno se zahvaćene stanice zamjenjuju epitelnim strukturama, odnosno mukocitima, koji ne mogu lučiti solnu kiselinu i pepsinogen, što dovodi do poremećaja probavne funkcije.

U akutnom razdoblju atrofičnog gastritisa potrebna su ograničenja u prehrani: isključite kisela i začinjena jela, životinjsku mast, gljive, punomasno mlijeko, proizvode od grubih vlakana, gazirana pića, kavu, jaki čaj i cikoriju. Postupno proširite dijetu nakon otprilike 2-3 dana. Istovremeno, mogućnost korištenja cikorije dogovara se s liječnikom, koji može dopustiti pijenje napitka, pod uvjetom da su eliminirani svi znakovi akutnog procesa, ako pacijent nema povećanu kiselost želučane sekrecije.

Cikorija kod pogoršanja gastritisa

Gastritis je upalna reakcija koja je popraćena oštećenjem sluznice želuca, zbog čega ovaj organ gubi sposobnost adekvatne probave hrane koja ulazi u njega. Jedan od temeljnih uzroka kršenja postaje nepravilna prehrana. Stoga, kako bi se obnovila normalna probava i zaustavio razvoj upale, potrebno je prije svega uspostaviti režim hrane i pića, isključiti štetnu hranu i piće.

Važno: osnovna načela prehrane kod kroničnog gastritisa treba se pridržavati čak i nakon postizanja stabilne remisije. Takvi se principi smatraju:

• jesti prema rasporedu, otprilike u isto vrijeme svaki dan;
• jedenje malih, ali čestih obroka (otprilike svaka 2,5 sata);
• jesti samo toplu hranu i piće;
• izbjegavanje prejedanja;
• Isključivanje hrane i jela koja iritiraju sluznicu želuca;
• uklanjanje suhe hrane, užurbanih obroka;
• Razdvajanje po vremenu konzumiranja hrane i pića (po mogućnosti piti pola sata prije obroka, ili sat vremena nakon njega).

U pogoršanju gastritisa, cikorija se ne smije piti - bez obzira na stupanj kiselosti u želucu. Da biste se riješili bolova u želucu i drugih bolnih simptoma, potrebno je jasno se pridržavati ograničenja i pravila prehrane. Dijeta bi trebala biti nježna, uravnotežena. Njegovo približno trajanje je nekoliko tjedana, čak i ako se osjećate normalizirano. Tijekom tog vremena dopušteno je piti samo biljne čajeve, izvarak šipka, toplu vodu bez plina, kompot od sušenog voća. Cikoriju je bolje ostaviti sa strane.

Cikorija za gastritis i pankreatitis

Do danas možete čuti mnogo kontradiktornih informacija o korištenju cikorije u gastritisu. Neki stručnjaci uvjereni su da dobrobiti korijena za pacijente s gastritisom znatno premašuju štetu, a drugi imaju potpuno suprotno mišljenje.

Pa ipak, većina liječnika koji se bave proučavanjem bilja tvrdi: cikorija je prilično agresivna u odnosu na sluznicu probavnog trakta. Izaziva povećanje aktivnosti enzima, potencira proizvodnju klorovodične kiseline. U tom pogledu, njegov iritirajući učinak može se usporediti s istom kavom, pa se pacijenti koji pate od pankreatitisa, gastritisa u akutnoj fazi cikorije trebaju suzdržati od pijenja cikorije.

Ipak, dodajte proizvod u prehranu ljudi koji imaju gastritis povezan s niskom kiselošću i koji su u remisiji. Takvim pacijentima cikorija u gastritisu je čak i korisna, jer aktivira želučano izlučivanje i povećava apetit, poboljšava probavni proces. Ako je moguće, u piće možete dodati mlijeko.

Prednosti

Glavna dobrobit krije se u korijenu cikorije koji sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima. Sedamdesetih godina prošlog stoljeća otkriveno je da korijen C. intybus sadrži do 40% inulina koji ima zanemariv učinak na razinu šećera u krvi te je stoga pogodan za dijabetičari. [2]

Od davnina se cikorija smatra dragocjenom ljekovitom biljkom, pa se često koristi u narodnoj medicini. Čak su i stari Rimljani aktivno koristili cikoriju za prevenciju hipokiselinskog gastritisa i drugih patologija probavnog trakta, a Egipćani su davali ljekovitu infuziju kao protuotrov za ugrize pauka i zmije. Narodni iscjelitelji uspješno liječe cikorijom giht i konjunktivitis, kao i crijevne poremećaje.

Biljka ima veliki i koristan sastav, što vam omogućuje da je uključite u medicinu i kuhanje. Jela s cikorijom preporučuju se oboljelima od šećerne bolesti, [3]što je posljedica prisutnosti inulina u proizvodu - prirodne zamjene za šećer. Rizom sadrži nizak postotak ugljikohidrata i puno vlakana, što omogućuje njegovo uključivanje u prehranu mnogih dijeta.

Prirodni biostimulans inulin pomaže obnovi crijevne mikroflore, optimizira rad cijelog gastrointestinalnog trakta, potiče metaboličke procese. Koristi se u narodnoj medicini za prevenciju i liječenje hipoacidnog gastritisa, kolecistitisa, hepatitisa, disbakterioze.

Prisutnost kalija osigurava normalizaciju srčane aktivnosti i ritma, tonira krvne žile, poboljšava izlučivanje viška kolesterola. Pića s cikorijom služe kao korisna zamjena za kavu, jer ne sadrže kofein - poznati psihostimulans, koji ima mnogo kontraindikacija.

Željezo, prisutno u rizomu cikorne, poboljšava stanje ljudi koji pate od aritmije, ateroskleroze, anemije nedostatka željeza. Pozitivno nadopunjuje terapeutski učinak glikozida intibina, stimulirajući probavni trakt, poboljšavajući središnji živčani sustav, normalizirajući srčani ritam.

Poznata učinkovitost cikorije u borbi protiv prekomjerne težine: biljka prilagođava metabolizam, doprinoseći smanjenju nakupljanja masti, normalizira ravnotežu vode i elektrolita. Korijen cikorije dio je mnogih antiparazitskih, koleretskih lijekova koji smanjuju šećer. Alkoholne tinkture često se koriste u dermatologiji, za liječenje čireva, psorijaze, dermatitisa, osipa od akni, što je zbog prilično snažnog protuupalnog i antibakterijskog svojstva. [4]

Pripravci koji se temelje na biljci imaju adstringentna svojstva, imaju umjereni diuretski učinak, stimuliraju peristaltiku crijeva. Gorčine prisutne u sastavu djeluju na sluznicu probavnog trakta, povećavajući izlučivanje žuči i enzima. Ovo svojstvo omogućuje korištenje cikorije u gastritisu s niskom kiselošću. U ovom slučaju, dobrobit se osjeća, kako u terapeutskom tako iu preventivnom djelovanju, za sprječavanje pogoršanja upale u pozadini nedovoljne proizvodnje kiseline u želucu.

Druge moguće upotrebe biljnog proizvoda: [5]

• tahikardija i aritmije;
• nefritis;
• ateroskleroza;
• bolesti mokraćnog i hepatobilijarnog sustava;
• stimulacija apetita;
• infestacije crvima;
• neurološke patologije;
• proljev, jačanje prostate i drugih reproduktivnih organa, rak pluća, mamurluk i čišćenje žučnih putova; [6]
• bolesti jetre, antispazmodik, antikolesterol, antiseptik; [7]
• koleretik, stimulans želučane sekrecije, hipoglikemik; [8]
• žutica, povećana jetra, giht i reumatizam; [9]
• Koleretik, laksativ, hipotenziv, tonik i antipiretik; [10]
• očne i dermatološke bolesti itd.

Kontraindikacije

U kojem obliku se cikorija obično konzumira?

• Rizom cikorije je baza od koje se pravi nekoliko proizvoda odjednom. Posebno je gusti koncentrat, odnosno ekstrakt cikorije popularan za dodavanje umacima, pićima i desertima.
• Mljevena cikorija je u pećnici pečen i temeljito samljeven rizom koji se može koristiti umjesto začina ili se može napraviti alternativna "kava".
• Topljiva cikorija se dobiva sušenjem ekstrakta cikorije. Ova je varijanta posebno prikladna za kuhanje napitka koji zamjenjuje kavu.
• Cijeli rizomi cikorije prirodni su lijek od kojeg možete sami napraviti začin, kavu i umake. Komadići korijena se izrežu, osuše i ispeku u pećnici, samelju u mlincu za kavu i koriste prema namjeni.
• Vilica za salatu Radicchio je također podvrsta cikorije, tzv. Vrlo je ukusna i korisna: pročišćava krv, poboljšava rad srca i krvnih žila. Svijetle sorte radiča koriste se uglavnom za salate, dok se od ljubičastih i kestenjastih pripremaju ukusna i zdrava topla predjela i prilozi.

Bilo koja vrsta ovog proizvoda ne bi trebala biti uključena u prehranu:

• u slučaju individualne preosjetljivosti na biljku;
• za žene s teškom trudnoćom;
• kod gastritisa s visokom kiselošću, peptički ulkus;
• kod vaskularnih patologija, tromboflebitisa, varikoznih vena;
• za žučne kamence;
• djeca mlađa od 3 godine.

Također, apsolutno svima se preporučuje izbjegavanje upotrebe niskokvalitetne, jeftine cikorije - i to ne samo kod gastritisa. Važno je obratiti pozornost na opis na pakiranju: sastav treba predstavljati samo 100% cikorija (ekstrakt), bez aditiva za okus, okus i konzervanse. Kako bi proizvod bio jeftiniji, u sastav se često dodaju raž, zob i ječam.

Postoji i takva nepoželjna komponenta, koja se često dodaje ekstraktu cikorije, kao maltodekstrin. To je ugljikohidrat po svojstvima sličan škrobu i glukozi, što mu omogućuje da se koristi kao odličan zgušnjivač, zaslađivač i aroma.

Da biste identificirali nepoželjne komponente u sastavu, možete kapnuti kap joda u piće bez jačine. Ako otopina postane ljubičasta, to može značiti da sadrži žitarice ili škrob. A prisutnost maltodekstrina u prahu cikore određena je neobičnom svijetlom bojom tvari.

Kvalitetan ekstrakt - gust, gust, gust, ugodnog mirisa. Cikorija u prahu - tamna, bez grudica. Pri bližem pregledu, nije prašnjav, jasno se vide male granule. Ako govorimo o korijenju, onda biste trebali kupiti suhe izdanke, smećkaste nijanse.

Poželjno je kupiti proizvod proizveden u Poljskoj ili Francuskoj. Indijski radič, u pravilu, slabije je kvalitete. Naravno, ambalaža treba biti hermetički zatvorena, bez tragova diranja.

Mogući rizici

Kada se govori o radiču, najčešće se misli na rizom ili listove salate (tzv. radič salata). Naravno, puno je više pozitivnih strana konzumiranja jela i pića na bazi biljke nego rizika:

• Zahvaljujući inulinu moguće je stabilizirati razinu glukoze u krvi, što je važno za osobe s dijabetesom ili pretilošću.
• Vitaminski biljni sastav poboljšava živčani sustav, jača imunološku obranu.
• Visoka količina vlakana optimizira pokretljivost crijeva i poboljšava stolicu.
• Kalij poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava.

Osim toga, proizvod poboljšava aktivnost enzima probavnog trakta, ima protuupalni, antiparazitski, restorativni učinak.

Ipak, rizici postoje:

• Koleretsko svojstvo biljke može pogoršati stanje bolesti žučnih kamenaca - posebno se kamenje može pokrenuti i blokirati žučni kanal;
• pojačano lučenje želučane kiseline pogoršat će stanje bolesnika s hiperacidnim gastritisom ili peptičkim ulkusom;
• Bolesnici s oksalatnom dijatezom imaju povećan rizik od iscjetka pijeska;
• proširene vene i hemoroidi povećavaju rizik od tromboze;
• može pogoršati osjećaj ljudi s niskim krvnim tlakom.

Detaljan jelovnik za svaki dan

S pogoršanjem gastritisa prvog dana bolje je suzdržati se od bilo kakve hrane, kako bi se upaljenom organu dala prilika za odmor. Cikorija se ne smije piti, dopušteno je samo piti prokuhanu toplu vodu, infuziju kamilice ili izvarak šipka. Nakon povlačenja glavnih simptoma, dijeta se nadopunjuje kašastim juhama i tekućom kašom. Nakon nekog vremena uključite pire meso (piletina, puretina), omlete proteina na pari. Cikorija u obliku napitaka ili salata i dalje je zabranjena, bez obzira na stupanj kiselosti želučanog soka.

Jelovnik se priprema imajući na umu sljedeće:

• isključiti hranu s grubim vlaknima koja može mehanički ozlijediti upaljenu sluznicu (žilasto meso, koščata riba, mekinje);
• isključite sirovo voće i povrće, mahunarke, dimljeno meso, marinade, umake, jake juhe, gotovu hranu;
• odbiti piti gazirana pića, sokove, jak čaj, kavu i cikoriju, uključujući i mlijeko.

Kod gastritisa s niskom kiselošću dopušteno je postupno dodavanje u jelovnik salata od kuhane repe i mrkve, juha na bazi mesa ili ribe. Nakon postojanog poboljšanja stanja dopušteno je koristiti male količine cikorije - uglavnom u obliku napitka od ekstrakta cikorije. U početku piti samo jedan gutljaj 2-3 puta dnevno. Ako nema neugodnih simptoma, volumen potrošnje može se postupno povećavati. Ako postoji bol u trbuhu, podrigivanje, neugodni osjećaji iza prsne kosti, nadutost trbuha, ipak je bolje odustati od cikorije.

Važan uvjet pri odabiru pića i jela s gastritisom je njihova temperatura. Sve što bolesnik konzumira treba biti toplo, nikako vruće ili hladno. To je zbog činjenice da vruće nadražuje sluznicu i pogoršava upalni proces, a hladno inhibira aktivnost enzima, što dovodi do usporavanja probavnih procesa.

Osnova prehrane u akutnom razdoblju gastritisa trebala bi biti kaša na vodi, povrće kuhano na pari i pirjano, mesne okruglice i kotleti kuhani na pari, pire juhe.

Približna opcija jelovnika za 2-4 dana akutnog gastritisa:

• Za doručak: rižina kaša s komadićem maslaca, izvarak šipka.
• Kao drugi doručak: proteinski omlet na pari, pečena jabuka.
• Za ručak: porcija juhe od povrća, pileći sufle, čaj od kamilice.
• Popodnevni snack: bijeli kruh s kompotom od sušenog voća.
• Za večeru: pire krumpir s komadom ribljeg filea kuhanog na pari.

U gastritisu s nedovoljnim izlučivanjem kiseline cikorija počinje ulaziti u prehranu ne prije 7-8 dana od trenutka pogoršanja, pod uvjetom stabilnog dobrog zdravlja.

Kod gastritisa s pojačanim lučenjem kiseline, bolje je ne koristiti ovaj proizvod.

Recepti

Mnogi vjeruju da je cikorija samo jeftini analog kave. Takvo mišljenje nije sasvim točno. Doista, niskokvalitetne vrste pića možda uopće ne podsjećaju na kavu po okusu, pa čak i biti prilično bezukusne. Ali kvalitetan proizvod ozbiljno se natječe - prvo, u svojstvima arome i okusa, a drugo - u korisnosti, jer je dopušteno koristiti u gotovo bilo kojoj dobi, s tendencijom visokog krvnog tlaka i tako dalje. Cikorija je korisna kod gastritisa s niskom sekretornom aktivnošću.

Prženi mljeveni korijen se kuha u aparatu za kavu, turbo, francuskoj preši. Gusti ekstrakt jednostavno se prelije kipućom vodom u pravom omjeru ili se dodaje raznim jelima, umacima, što im daje tipičan slatko-gorki okus. Proizvod se savršeno kombinira s drugim začinima (cimet, vanilija), vrhnjem ili mlijekom.

Cikorija s mlijekom u gastritisu nije zabranjena za korištenje tijekom remisije. Ali u pogoršanju kroničnog gastritisa ili akutne upale sigurnije je dati prednost slabo kuhanom čaju, infuziji kamilice, kompotu od sušenog voća, kiselu od zobenih pahuljica.

Za pripremu napitka od cikorije od proizvoda u prahu uzmite 1 žličicu. prah, ulijte 150 ml kipuće vode. Po ukusu dodajte šećer, mlijeko. Norma u remisiji - ne više od tri šalice dnevno.

Prirodni izvarak korijena je korisniji. Jednu litru vode dovedemo do vrenja, ulijemo ½ šalice prženog i nasjeckanog rizoma, držimo na laganoj vatri ispod poklopca pola sata. Zatim se izvarak filtrira i pije 1 gutljaj nekoliko puta dnevno s gastritisom sa smanjenom sekretornom aktivnošću.

Za poboljšanje želučane sekrecije možete pripremiti infuziju: u termos bocu uspite 5 žlica zdrobljenog korijena, prelijte s 500 ml kipuće vode i ostavite preko noći. Takav lijek se pije 50 ml prije svakog obroka.

Dakle, možemo zaključiti: cikorija u gastritisu može se koristiti samo u fazi remisije iu slučajevima poremećenog gastrointestinalnog trakta, u kojem se ne proizvodi dovoljna količina želučane kiseline i žuči. Jela i pića od cikorije preporučuju se bolesnicima s hipoacidnim gastritisom, hepatitisom, neurastenijom. I u svakom slučaju, prije upotrebe sredstava i dodataka prehrani s cikorijom, poželjno je konzultirati se s liječnikom, budući da biljka ima kontraindikacije.