Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Detoks sokovi: korist ili šteta?
Posljednji pregledao: 04.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Tvrdi se da sokovi od povrća i voća, koji se nazivaju detoks sokovima, pomažu u čišćenju tijela od štetnih tvari.
No, ova tvrdnja nije potvrđena relevantnim studijama i najvjerojatnije je očito pretjerana: otpadne produkte metaboličkih procesa u ljudskom tijelu vežu jetreni enzimi i filtriraju bubrezi, te se prirodno uklanjaju - kroz crijeva, mjehur i znojne žlijezde. [ 1 ]
Koristi i štete detoks sokova
Malo je vjerojatno da itko treba objašnjavati prednosti povrća, voća i bobičastog voća, bogatog vitaminima, makro- i mikroelementima, kao i biljnim vlaknima (celulozom) - prirodnim enterosorbentima i prebioticima.
Dakle, možda se sve te ne samo korisne, već i potrebne tvari za tijelo mogu koncentrirati u obliku svježe iscijeđenih sokova i nekoliko dana biti na dijeti za čišćenje, pijući detoks sokove? Zapravo, upravo to preporučuju mnogi popularni izvori, ističući lakšu apsorpciju hranjivih tvari iz sokova i savjetujući da se organiziraju detoks dani na sokovima - jedan, dva ili tri. [ 2 ]
Kupovni sokovi koji sadrže šećer i konzervanse nisu prikladni za to: najkorisnije sokove - od svježeg voća i povrća - trebate napraviti pomoću sokovnika ili blendera.
Prema zagovornicima čišćenja organizma sokovima, oni potiču zdraviju prehranu, budući da detoks dijeta sokovima uključuje odricanje od šećera i svih rafiniranih proizvoda. Nesumnjivo, osim što zasićuju tijelo vitaminima, detoks sokovi imaju i znatne koristi. [ 3 ]
Ali kako ovi sokovi podržavaju prirodnu detoksikaciju tijela, nitko zapravo ne objašnjava. Ali obećavaju učinak mršavljenja koji većina dijeta želi. Na njihovu žalost, taj je učinak vrlo kratkotrajan, a nakon povratka normalnoj prehrani, izgubljeno se također vraća, često ga premašujući.
Stručnjaci izravno ističu potencijalnu štetnost detoks sokova. Prvo, lišeni su vlakana, a, kao što je poznato, uloga dijetalnih vlakana u procesu probave i u svakoj zdravoj prehrani izuzetno je važna. Drugo, sokovi se piju, a nedostatak žvakanja ne uzrokuje lučenje sline, odnosno „isključuju“ se probavne i zaštitne funkcije alfa-amilaze (koja razgrađuje škrob) i antimikrobnih enzima (lizozim, laktoperoksidaza, laktoferin) prisutnih u slini.
Treće, sokovi od slatkog voća opskrbljuju tijelo takozvanim brzim ugljikohidratima, što povećava razinu glukoze u krvi i uzrokuje oslobađanje inzulina. A fruktoza, sadržana u voćnim sokovima, brzo povećava razinu triglicerida u krvi, što dovodi do rasta masnih naslaga.
Osim toga, sokovi s visokim udjelom organskih kiselina mogu uzrokovati žgaravicu, bolove u želucu i crijevne poremećaje.
Konačno, strast prema detoks sokovima od lisnatog povrća (špinat, peršin) i cikle, koji sadrže organske soli oksalne kiseline - oksalate, može dovesti do stvaranja oksalatnih kamenaca u bubrezima (bolest bubrežnih kamenaca).
Detoks sokovima i smoothiejima
Prihvatljivija opcija je jednodnevni, dvodnevni ili trodnevni detoks na sokovima i smoothiejima (smooth na engleskom znači gladak, ujednačen, homogen), odnosno gustim koktelima koji sadrže nasjeckana biljna i/ili voćna vlakna. Osim toga, u ove koktele dodaju se lanene sjemenke ili mekinje.
Preporučuju se zeleni detoks sokovi - od krastavca, špinata, tikvica, paprike, celera, jabuke, listova salate s dodatkom peršina, limuna, korijena đumbira, mladih listova maslačka. [ 4 ]
Budući da askorbinska kiselina (vitamin C) počinje brzo oksidirati kada se povrće i voće sjeckaju, bolje je pripremljene sokove i smoothieje konzumirati odmah, iako je dopušteno čuvanje u hladnjaku u zatvorenoj staklenoj posudi (ali ne dulje od četiri do pet sati).
Recepti za detoks sokove – od bundeve, mrkve, cikle, raznog voća – predstavljeni su u opsežnom materijalu: Svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća za mršavljenje.
Nekoliko dana prije početka čišćenja, potrebno je postupno isključiti iz prehrane kavu, šećer, meso, mliječne proizvode, kruh i proizvode od pšeničnog brašna, a također jesti više svježeg povrća i voća.
Na dane čišćenja konzumiraju se samo sokovi i smoothieji - najmanje litra i pol dnevno. I obavezno pijte vodu - sobne temperature ili blago toplu.
Izlazak iz detoksa sokovima i smoothiejima uključuje postupno (tijekom nekoliko dana) vraćanje namirnica iz vaše uobičajene prehrane.
Stručnjaci naglašavaju da se detoksikacija ne preporučuje kao dugoročni program mršavljenja, a takva prehrana ne može se smatrati zdravom.
Pročitajte i kako izbjeći najčešće prehrambene pogreške.