Detox sokovi: korist ili šteta?
Posljednji pregledao: 22.11.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Kaže se da sokovi od povrća i voća, koji se nazivaju detoksikacijskim sokovima, doprinose čišćenju tijela od štetnih tvari.
No, ova izjava nije potvrđena relevantnim studijama i, najvjerojatnije, očito je pretjerana: otpad metaboličkih procesa u ljudskom tijelu vezan je enzimima jetre i filtriran kroz bubrege te se uklanja prirodnim putem - kroz crijeva, mjehur i znojnica. [1]
Blagodati i šteta detoksikacijskih sokova
Malo je vjerojatno da nekome treba objasniti koje su prednosti povrća, voća i bobičastog voća ispunjenog vitaminima, makro- i mikroelementima, kao i biljnih vlakana (celuloza) - prirodnih enterosorbenta i prebiotika.
Dakle, možda se sve te tvari, ne samo korisne, već potrebne za tijelo, mogu koncentrirati u obliku svježe cijeđenih sokova i nekoliko dana prijeći na prehranu za čišćenje pomoću detoksikacijskih sokova? Zapravo je upravo to ono što mnogi popularni izvori preporučuju, napominjući lakšu apsorpciju hranjivih sastojaka iz sokova i savjetujući organiziranje dana detoksikacije na sokovima - jedan, dva ili tri. [2]
Kupljeni sokovi koji sadrže šećer i konzervanse nisu za to prikladni: morate stvoriti najzdravije sokove - od svježeg voća i povrća - pomoću sokovnika ili usitnjavanja miješalicom.
Prema pristalicama sokova za čišćenje, oni doprinose zdravijoj prehrani jer dijeta za detoksikaciju sokova uključuje izbjegavanje šećera i sve rafinirane hrane. Nesumnjivo je da u tome, osim zasićenja tijela vitaminima, postoji i znatna korist detoksikacijskih sokova. [3]
No kako ti sokovi podržavaju prirodnu detoksikaciju tijela, zapravo nitko ne objašnjava. Ali obećava učinak mršavljenja toliko poželjan za većinu ljubitelja različitih dijeta. Na njihovu žalost, ovaj je učinak vrlo kratkotrajan, a nakon povratka u uobičajenu prehranu, vraća se i ono što je izgubljeno, često ga premašujući.
Stručnjaci izravno ukazuju na potencijalnu štetu detoksikacijskih sokova. Prvo, lišeni su vlakana, a kao što znate, uloga prehrambenih vlakana u procesu probave i sve zdrave prehrane izuzetno je važna. Drugo, piju sokove, a izostanak postupka žvakanja ne uzrokuje salivaciju, odnosno probavne i zaštitne funkcije alfa-amilaze u slini (koja razgrađuje škrob) i antimikrobnih enzima (lizozim, laktoperoksidaza, laktoferin) su ugašen.
Treće, sokovi od slatkog voća opskrbljuju tijelo takozvanim brzim ugljikohidratima, što povećava razinu glukoze u krvi i pokreće oslobađanje inzulina. A fruktoza, koja se nalazi u voćnim sokovima, brzo povećava razinu triglicerida u krvi, što dovodi do povećanja tjelesne masti.
Uz to, nakon sokova s visokim udjelom organskih kiselina mogu se javiti žgaravica, bolovi u želucu i crijevni poremećaji.
Napokon, pomama za detoksikacijskim sokovima od lisnatog zelja (špinat, peršin) i cikle koja sadrži organske soli oksalne kiseline - oksalate, može dovesti do stvaranja oksalatnih kamenaca u bubrezima (bubrežni kamenci).
Detox sa sokovima i smoothiejima
Jednodnevni, dvodnevni ili trodnevni detoks sokova i smoothija (glatko na engleskom - glatko, glatko homogeno) smatra se prihvatljivijim, odnosno gustim koktelima koji sadrže nasjeckana vlakna povrća i / ili voća. Uz to se tim koktelima dodaje sjeme lana ili mekinje.
Preporučuju se detoksikacijski zeleni sokovi - od krastavca, špinata, tikvica, paprike, celera, jabuke, salate s dodatkom peršina, limuna, korijena đumbira, mladog lišća maslačka. [4]
Budući da askorbinska kiselina (vitamin C) počinje brzo oksidirati pri sjeckanju povrća i voća, bolje je odmah konzumirati pripremljene sokove i smoothieje, iako je dopušteno čuvati u hladnjaku u zatvorenoj staklenoj posudi (ali ne duže od četiri do pet sati).
Recepti za detoksikacijske sokove - od bundeve, mrkve, repe, raznog voća - predstavljeni su u opsežnom materijalu: Svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća za mršavljenje .
Nekoliko dana prije početka čišćenja iz prehrane morate postupno isključiti kavu, šećer, meso, mliječne proizvode, kruh i proizvode od pšeničnog brašna, a također jesti više svježeg povrća i voća.
U dane čišćenja koriste se samo sokovi i smoothieji - najmanje jedna i pol litra po lijenosti. I obavezno pijte vodu - sobne temperature ili čak toplu.
Detoksikacija soka i smoothieja uključuje postupno (tijekom nekoliko dana) dodavanje hrane vašoj redovitoj prehrani.
Stručnjaci naglašavaju da se detox ne preporučuje kao dugoročni program mršavljenja, pogotovo jer se ne može smatrati zdravim.
Pročitajte i kako izbjeći najčešće prehrambene pogreške .