Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Dijeta 8 za pretilost
Posljednji pregledao: 04.07.2025

Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Dijeta 8 za pretilost propisana je onima koji su zbog nezdrave prehrane i sjedilačkog načina života stekli višak masnih rezervi, a istovremeno i očito višak kilograma.
Danas se glavnim krivcima za pretilost iz hrane smatraju lako probavljivi ugljikohidrati, odnosno njihov prekomjerni unos u tijelo - više od 300-400 g dnevno. Ugljikohidrati koji su nepotrebni za međumetabolizam i proizvodnju energije pretvaraju se u masne stanice (trigliceride), što povećava količinu masnog tkiva u tijelu.
Da biste intenzivnije sagorijevali nakupljene masne rezerve, morate trošiti energiju, odnosno više se kretati. A kako ih ne biste nadoknađivali tijekom obroka, razvijena je posebna dijeta 8 za pretilost.
Suština dijete
Pretilost je prepoznata kao metabolička bolest (prema Međunarodnoj klasifikaciji bolesti ICD-10 – kod E66). Prema statistikama Svjetske zdravstvene organizacije, od nje svake godine u svijetu umire do 3,4 milijuna odraslih... Jedna od terapijskih metoda suzbijanja ove patologije je liječenje pretilosti dijetom 8.
Danas je izmišljeno toliko različitih dijeta za mršavljenje da se pitanje - koja dijeta za pretilost? - često gubi u ogromnoj masi "provjerenih" metoda za uklanjanje viška kilograma i "oblikovanje tijela". Uostalom, u slučaju pretilosti, poanta nije postići vitkost, već izliječiti bolest.
Što dakle nudi dijetalni klasik – dijetalni stol br. 8 prema M. Pevzneru? Ova dijeta propisuje se kod poremećaja metabolizma lipida, a njezin ključni princip je smanjenje kalorijskog sadržaja (energetske vrijednosti) hrane na 1700-1800 kcal dnevno. Kalorijski sadržaj prehrane smanjuje se povećanjem konzumacije hrane koja sadrži više biljnih vlakana, ograničavanjem konzumacije životinjskih masti, kruha, proizvoda od brašna, šećera i svih vrsta slatkiša. Volumen tekućine koja se pije dnevno (čista voda) ograničen je na 1,2-1,5 litara, a količina kuhinjske soli ne smije prelaziti 5-7 grama.
Osim toga, liječenje pretilosti dijetom 8 zahtijeva češće obroke - do šest puta dnevno, dok večeru trebate imati najkasnije do 18-19 sati, odnosno nekoliko sati prije spavanja. Preporučuje se jednom tjedno imati dan posta (meso, jabuka ili kefir). Međutim, mnogi nutricionisti nove generacije dovode u pitanje prednosti takvog dana posta.
Prema dnevnom sastavu glavnih komponenti, dijeta 8 za pretilost izgleda ovako: proteini - 100 g (polovica životinjskog podrijetla), masti - 80 g (50% biljnog podrijetla), ugljikohidrati - 150-200 g. Kao metode kuhanja jela, poželjnije je kuhati, pirjati i peći, ali prženu hranu treba svesti na minimum, samo kao lagano pirjanje u procesu pripreme predjela. Meso se preporučuje kuhano, pirjano ili pečeno.
Pročitajte i:
Jelovnik dijete 8 za pretilost
Doručak je obavezan obrok za svaku terapijsku dijetu. Jelovnik dijete 8 za pretilost preporučuje kuhanu govedinu (ili piletinu) ujutro sa salatom od svježeg bijelog kupusa s mrkvom i jabukama ili s kuhanom repom začinjenom maslinovim uljem. Prikladna je i kaša od heljde sa svježim sirom, kriška nemasnog sira i 2-3 komada keksa za kavu s mlijekom.
Malo kasnije možete pojesti nezaslađeno voće, popiti čašu soka. Ručak se može sastojati od povrtne juhe, boršča ili okroške, kuhane ili pečene ribe s prilogom od povrća i čaše kompota.
Komad kuhane govedine s pirjanim kupusom, povrtnim raguom ili salatom je divna večera. A sat vremena prije spavanja korisno je popiti čašu kefira.
Dijeta 8 recepata za pretilost
Ako želite smršavjeti, recepti za dijetu 8 za pretilost pomoći će vam da diverzificirate svoju prehranu. Zamijenite riječ "dijeta" frazom "pravilna prehrana" i cijeli proces mršavljenja više neće izazivati negativne emocije.
Dakle, evo recepta za slojeviti gulaš od govedine i povrća.
Za pripremu će vam trebati: 400 g nemasne govedine, 1 luk, 1 mrkva srednje veličine, 1 mala tikvica, 150-200 g zelenog graha, 350-400 g svježeg bijelog kupusa, 60-70 g koncentrata rajčice.
Operite i očistite svo povrće, obradite i operite meso. Na dno lonca s debelim dnom ulijte žlicu biljnog ulja, stavite luk narezan na polukrugove i meso narezano na male komadiće. Zatim složite mrkvu narezanu na tanke kolutiće, zeleni grah, kupus (na kockice) i tikvice (na kolutiće). Dodajte malo soli i prelijte koncentratom rajčice, prethodno razrijeđenim u 1-1,5 čaša vode. Pokrijte lonac poklopcem. Vrijeme kuhanja slojevitog ragua (na laganoj vatri) je 40-45 minuta.
A ovaj recept za varivo od povrća je još jednostavniji. Uzmite svo sezonsko povrće (osim krastavaca), narežite na male kockice i stavite u lonac ili kotao s 1-2 žlice biljnog ulja. Čim povrće bude što bliže početku faze prženja, u kotao ulijte vodu, ili još bolje, slabu mesnu ili pileću juhu. Sve pomiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte dok povrće ne postane polumekano. Nakon 10 minuta "infuzije", varivo se može koristiti ne samo kao prilog, već i kao "samostalno" drugo jelo - ukusno i niskokalorično.
Prisutnost ili odsutnost pretilosti može se točno utvrditi takozvanim indeksom tjelesne mase (ITM). Ovaj indeks se izračunava na sljedeći način: težina osobe (u kilogramima) mora se podijeliti s kvadratom visine. Težina osobe smatra se normalnom kada je ITM 20-30 jedinica. Sve što je veće je pretilost.
Pretilost dovodi do razvoja bolesti poput dijabetesa melitusa tipa II (u 44% svih slučajeva), ishemijske bolesti srca (23% slučajeva), arterijske hipertenzije, osteoartritisa (degenerativne promjene u zglobovima donjih ekstremiteta). I ovo nije potpuni popis posljedica prekomjerne tjelesne težine. Stoga je potrebno riješiti se viška kilograma. To je cilj dijete 8 za pretilost.
Što možete jesti ako ste pretili?
Borba protiv pretilosti ne temelji se samo na smanjenju unosa ugljikohidrata, već i na povećanju unosa zdravih biljnih masti - netermiziranog suncokretovog, maslinovog ili kukuruznog ulja (koja sadrže nezasićene masne kiseline).
Ono što možete jesti ako ste pretili uključuje:
- raženi kruh, kruh od cjelovitih žitarica, kruh od cjelovitih žitarica ili kruh s mekinjama (ne više od 150 g dnevno);
- nemasna govedina, teletina, zec, piletina, puretina;
- riba (lista, ledena riba, navaga, bakalar, plavi oslić, bakalar, oslić) i plodovi mora (lignje, škampi itd.);
- heljda, biserni ječam, ječmene žitarice (u obliku mrvičastih kaša s maksimalnom dnevnom porcijom od 200 g);
- mlijeko i mliječni proizvodi s niskim postotkom masti (kiselo vrhnje – kao preljev za jela);
- jaja - jedan komad dnevno;
- gljive (osim sušenih vrganja);
- povrće (osim krumpira) i zelje;
- voće (osim banana);
- bobičasto voće (osim grožđa);
- crni i zeleni čaj, kava s mlijekom, nezaslađeni voćni i bobičasti sokovi.
U prehrani treba biti što manje jela na bazi žitarica, mahunarki (osim zelenog graha) i raznih proizvoda od tjestenine, a ako se konzumiraju, kruh treba izbjegavati na ovaj dan. Porcije predjela, u usporedbi sa standardnim, treba smanjiti za gotovo polovicu.
Što ne biste trebali jesti ako ste pretili?
Popis stvari koje ne biste trebali jesti ako ste pretili uključuje:
- masno meso, perad, riba i bogate juhe napravljene od njih;
- životinjske masti (svinjetina, govedina itd.);
- bijeli kruh i peciva, keksi, vafli i slastice;
- kobasice, hrenovke, dimljeno meso;
- konzervirana roba i poluproizvodi;
- riža, griz, tjestenina i mahunarke;
- masni mliječni proizvodi, uključujući sladoled;
- masni umaci (prvenstveno majoneza) i ljuti začini (senf, hren, češnjak);
- šećer, bomboni, čokolada, džem, med, slatki sokovi;
- grožđice, smokve, datulje;
- gazirana i alkoholna pića.
Kako biste izbjegli povećanje apetita, trebali biste ograničiti količinu kiselih krastavaca i marinada u svom jelovniku.