Dijeta s crijevnom bolesti

Dijeta u bolesti crijeva postala je svakodnevna nužnost, jer svake godine bolesti gastrointestinalnog trakta dobivaju veće količine, a dobna kategorija značajno je pomaknuta prema mladima.

Ispravna, racionalna i uravnotežena prehrana temelj je dobrog zdravlja i dobrobiti, ali u životu suvremene osobe ima previše negativnih čimbenika koji svakodnevno štetno utječu na ljudsko tijelo. Stres, loši uvjeti okoline, nepravilna prehrana u obliku brze hrane ili poluproizvoda - sve to izaziva bolesti gastrointestinalnog trakta.

Dijeta s bolestima crijeva jedna je od glavnih metoda liječenja i prevencije tih bolesti. Dijetarna prehrana, naravno, uključuje isključivanje iz hranjive prehrane ili ograničavanje upotrebe određenih vrsta hrane, ali to ne znači potpuno ograničavanje i monotonije izbornika prehrambene tablice. U posljednje vrijeme, tehnologija pripreme hrane za prehrambenu hranu omogućuje vam da raznolikost prehrane, uz poštivanje osnovnih zahtjeva postupka liječenja.

Dijeta u bolesti crijeva, u pravilu, imenuje se na duže vremensko razdoblje, primjerice, od šest mjeseci do dvije godine. Izbornik prehrane za bolesti crijeva može biti prilično različit s obzirom na pacijentove kulinarske sklonosti. Dijeta s bolestima crijeva temelji se na načelima pravilne prehrane, koju sada detaljno razmatramo. Dakle, tehnologija izrade prehrambenih namirnica eliminira proces prženja, sva jela kuhana u parobrod, kuhana, pečena u kuhanje vrećicu ili gulaš skuha. Kad bolesti probavnog trakta je kontraindiciran korištenje masno meso, perad, masne dimljenog mesa i kobasice proizvode. Može se koristiti za pripremu ljekovitih hranjenja jela nemasno meso mladih životinja, kao što je teletina, nemasno svinjsko meso, piletina, zec, nemasne ribe, kao što su svježe i smrznuto smuđ, šaran i šaran. Posude tablete trebaju biti pripremljene bez masti i ulja, na primjer, pržiti uz dodatak vode. Pri visokim temperaturama i produženim prženjem masti i ulja se transformiraju i apsorbiraju u sebe štetne komponente koje iritiraju crijevni zid i želučanu ljusku. Kuhana jela ne smiju biti previše tvrdi, veliki komadi i tvrdi - sve to ima negativan mehanički učinak na gastrointestinalni trakt. Povrće i maslac mogu se dodati u kuhane jela. Korištenje svih vrsta životinjskih masti u bolesti crijeva kategorizirano je kontraindicirano. Piće i obroci trebaju biti umjereni, ne previše hladni, ali ne previše vrući. Na prehrambenoj prehrani potrebno je isključiti upotrebu jake prirodne kave i kakao, slatkih gaziranih pića. Korištenje alkoholnih pića potpuno je isključeno. Kuhana hrana mora biti kuhani u skladu sa zahtjevima tehnološkog procesa, naime, dobro kuhana, pečena ili gulaš, imaju ugodan okus i meku teksturu, pri čemu je uvjet je važan uvjet za nedostatku soli i začina akutna. Peciva proizvodi najbolje se konzumiraju lagano sušeni, od brašna drugog razreda. Korištenje svježeg kruha i pekarskih proizvoda, kruha od Borodina, kao i svježe tijesto od pušenja ili tijesta kategorično je kontraindicirano. U malim količinama možete koristiti začine koje ne iritiraju gastrointestinalni trakt, na primjer, zelene koprene, peršin, sjemenke i leptire. Začini i začini s jakim okusom i aromom, s visokim sadržajem eteričnih ulja potpuno su isključeni. Jela sa zasićenim okusa, kiselo ili jako oštar, ribljih i mesnih delicija koje su bogate ekstraktivnih sastojaka zasićenih riblje i mesne juhe u potpunosti su isključeni iz prehrane liječenja.

U slučajevima pogoršanja kroničnih faza, potrebno je da se prehrana s crijevnom bolesti strogo provodi. Kada prođe razdoblje pogoršanja bolesti, možete lagano opustiti režim stroge prehrane. I još jedno važnije pravilo prehrane za bolesti crijeva - morate temeljito i polako žvakati hranu koju jedete.

[1], [2], [3], [4]

Prehrana za bolesti crijeva

Objed s bolesti crijeva, unatoč štede režim terapijske prehrane, u svojoj izbornik pruža prilično širok spektar svih vrsta ukusnih i zdravih jela koja pridonose stabilan rad probavnog trakta i učinkovite terapeutske i preventivne proces. Dakle, neka je bliži pogled na prehranu u slučaju bolesti crijeva.

Raspon predjela prikazana razne juha žitarica s riže, pšenice, zobi, griz griz. Juhe od juha trebale bi imati mukoznu konzistenciju i dobro probavljene krpe. Od povrća, na primjer, mrkve, krumpir, celer, repa, juhe od povrća mogu se pripremiti. Preporučljivo za upotrebu u južnim žitaricama od mlijeka, juha od povrća, pire na osnovi mlijeka s dodatkom kuhanog mesa ili peradi. Tekuća krupica s sušenim plodovima i bobičastim plodovima bit će izvrsno jelo sredinom jutarnjeg snacka ili večere. Juhe od povrća mogu se pripraviti iz biljnih šućur, bundeva, krumpir, cvjetača. Korištenje juhe na mesu ne-masti mesa, juhe od peradi ili preporučeno u ograničenim količinama. Tehnološki proces pripreme prvih jela na stolu pacijenata prehrambene crijeva bolesti ima neke značajke, a to su sastojci prvih jela treba biti kuhano, povrće i meso se režu vrlo fino, čak možete samljeti miješalica juhe imati kremastu konzistenciju. Priprema prehrambenih juha ne uključuje proces prženja povrća, kao što su luk i mrkva, potrebno ih je malo nadmašiti. Koristite za punjenje goriva dijetnih juha, preporučljivo je ograničiti ili najbolje isključiti. Pacijenti prehrambene bolesti crijeva ne smiju juhe pržena ulja preljev, juha s mahunarkama, kao što su grah, grašak. Također isključene proso, kupus, juha od luka, različite ljestve, sve vrste vodljiva, zasićena ribljih i mesnih juhe, s obzirom na njihovu izrečene okusa i visoke koncentracije aktivnih tvari koje mogu uzrokovati iritaciju probavnog trakta.

Dijetornu prehranu u slučaju bolesti crijeva dopušta korištenje raznih vrsta žitarica. Žitarice se mogu skuhati puno različitih prehrambenih jela, kao što su razne Charlotte, lonac, puding, Krupenik, da ne spominjem klasične verzije kaša, koja će predstavljati potpuni dnevni hranjiv dijeta. Također od žitarica pripremaju se sve vrste pilaf s povrćem, suhim voćem, mesnim kašom. Tijekom akutnih upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu može se koristiti svjetlo juha od riže ili zobi bazi mlijeka bez dodatka vode ili masti s minimalnom količinom soli. Kao bočna jela i kao nezavisno jelo u prehrambenom stolu, povrće se koristi u kuhanom ili pečenom obliku. U svom sirovom obliku, možete jesti zrelog rajčice, ali pod uvjetom da ne izazivaju žgaravicu. Također iz povrća možete preporučiti korištenje cvjetnjaka cvjetača, bundeve, repe, kopra i peršina. Povrće koje sadrže sirova vlakna i različite kiseline u svom sastavu i na taj način može izazvati iritaciju probavnog trakta, kao što su loboda, gljive, češnjak, mladi luk, rotkvice i rotkve, treba biti potpuno isključeni iz kliničke prehrane izbornika za crijevne bolesti , Iz prehrane terapeutske prehrane isključeno je konzervirano i ukiseljeno povrće. Tehnologija kuhanja povrća za jelo na dijeti je staviti ih u svoj sok ili s malo vode bez ulja. Maslac u maloj količini može se dodati prije posluživanja jela na stolu. Kuhano povrće se može kušati s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice, dobit će se dobar povrtnjak. Iz prehrane bolesnika s crijevnim bolestima isključeni su umaci koji se kuhaju na osnovi majoneze. Također isključuje sve prženo povrće u ulju i jela od mahunarki, kao i pšenica, biser i kukuruzni kašu. Najčešća druga jela, možete nazvati pire krumpir, kuhana riža, kuhana tjestenina, rezanci, vermičići.

Asortiman mesnih jela prehrambene prehrane sastoji se uglavnom od mesa, ribe ili peradi. Ali glavno stanje prehrambene tablice - sve bi trebalo biti mršavo i malo masnoće. Tehnologija za kuhanje mesna i riblja jela uključuje esencije, gašenje u slanoj vodi, pečenje u kulinarskim rukav ili folije procesa prženja na ulju ili masti isključena. Teleći gulaš s povrćem može se, pripremljeni u obliku mesnih složenaca ili jednostavno kuhana, mogu se pripremiti kao punjene paprike ili rajčice. Od kuhanog mesa lako je pripremiti hamburgere, knele ili govedine. Upotreba svinjskog mesa u bolesti crijeva najbolje je ograničena ili minimizirana. Možete imati neki neslan i malo masnoća kuhana šunka. Meso peradi trebalo bi biti mlado i mršavo, najbolje piletina. Korištenje gusaka, pataka najbolje je iskljucivo, s obzirom na grubo vlaknasto meso. Pileće meso može se kuhati ili peći u kulinarskom rukavu. Možete koristiti prehrambene jelima kao što su zec meso i nutrija, dok koristite nemasnog dijela polovica. Riblje jelo najbolje se priprema u dvostrukom kotlu i jednostavno kuhanje. Možete pripremiti ribu i šiške. Iz prehrane bolesnika s bolesti crijeva treba isključiti jela njihovi žilav i masnih jela, sve vrste svinjskog mesa, uključujući i slanine i kobasica, masnih vrsta ptica, guske, patke, janjetine, masne ribe, dimljenog ili slanih.

U bolesti crijeva preporuča se mlijeko. Mlijeko se može koristiti za kuhanje prehrambenih jela i kao piće. Korištenje sireva s malo masnoće može se kombinirati s voćem i bobicama. Od kravljeg sira moguće je pripremiti i set jela, na primjer, lijen vareniki, pudinge i kasete.

Kontraindicirano u uporabi masnog mlijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda.

Od bobica i voća možete pripremiti puno slastica i pića. Sve vrste bobica i voćnih žlijezda, žele, komposta, džemovi, džemovi. No, obvezno stanje prehrambene prehrane - svi deserti trebaju biti niske masnoće i lagani u dosljednosti. Od hranjiv dijeta je potrebno isključiti voće i bobice s jakim i intenzivan okus, kao što su kruške, borovnice, brusnice, smokve, grožđe, maline. Kao što možemo vidjeti, prehrana s bolesti crijeva je raznolika i omogućuje vam da odaberete jela na svoj ukus, sa svim pravilima da se usklade s medicinskim prehrambenim stola.

Terapijska prehrana za bolesti crijeva

Terapeutska dijeta za crijevnu bolest je obvezna mjera, koja je u zadnje vrijeme sve više i više hitna, jer bolesti gastrointestinalnog trakta postaju vrlo česte. Osim genetske predispozicije, početak i razvoj ovih bolesti je uzrokovano sustavnim loše prehrane, korištenje masne i pržene hrane brze hrane, a polu-guste hrane. Malo ljudi nakon prvih simptoma bolesti crijeva okreće se specijalistima, zaboravljajući jednostavnu istinu - lakše je izliječiti samo početak bolesti od onog koji već napreduje. Kako bi se spriječile moguće negativne posljedice, morate slušati svoje tijelo, jer je vrijeme liječi gastritis pomoć spriječiti nastanak želučanog ulkusa, kolitisa i dezinficirati kako bi se spriječio nastanak raka. Tijek liječenja bolesti gastrointestinalnog trakta preuzima obveznu terapeutsku prehranu za bolest crijeva, koja se propisuje od šest mjeseci do jedne i pol godine.

Terapijski dijeta s bolesti crijeva s uravnoteženim hranjiv dijeta će značajno poboljšati funkcioniranje probavnog trakta, povećava učinkovitost tretmana i prevencije, će se riješiti bolesti i voditi normalan život. Opće je prihvaćeno da ljudi vjeruju da terapeutska prehrana s bolestima crijeva sastoji se od neukusnih, svježih i neugodnih jela. Međutim, terapijska prehrana za bolesti crijeva je bogat asortiman jela s izvrsnim ukusom i jednostavnim postupkom kuhanja. U egzacerbacije bolesti gastrointestinalnog trakta općenito svrstani ozbiljne medicinsku hranu koja se sastoji uglavnom od mukoznih juhe, pire riže ili zobi griz. Također možete raznovrsiti dijetu sa raznim salatama od povrća, gulašem, laganim nemasnim ribljim prženjem i slatkim desertima. Osnovno pravilo za kuhanje prehrambene tablice je potpuna eliminacija masnih mesnih i ribljih jela, životinjske masnoće bilo koje vrste, sva hrana mora biti mekan, ne-iritantan organi probavnog trakta. Sva jela se pripremaju metodom kuhanja, pečenja ili pečenja u kulinarskoj vrećici ili kuhanja u dvostrukom kotlu. Također, isključeni su proizvodi s izraženim okusima, kiselinom, slanom, konzerviranom i ukiseljenom povrćem. Korištenje soli u prehrambenoj prehrani u gastrointestinalnim traktima značajno je ograničeno.

Terapeutska dijeta za crijevnu bolest propisuje stručnjak, uz ograničenja hrane i jela. Pridržavanje terapeutske prehrambene prehrane, naravno, ovisi više o pacijentu i sastavni je i važan dio tečaja liječenja i prevencije.

Dijeta u bolesti debelog crijeva

Dijeta u bolesti debelog crijeva imenuje se kršenjem sposobnosti apsorpcije organa gastrointestinalnog trakta. To pridonosi nedostatku prehrambenih komponenti, na primjer, proteina i masti, kao i nedostatak vitamina i nedostatak minerala, kalij, željezo, kalcij, magnezij. Terapeutska dijeta za bolest debelog crijeva kako bi se postigao maksimalni efektivni učinak trebao bi biti u potpunosti uravnotežen i visoko kaloričan.

Povreda sposobnosti probavljanja hrane može izazvati oštar gubitak tjelesne težine, i zbog masnog sloja tijela, pa zbog masovne mišiće. Stoga, terapeutska prehrana s bolesti debelog crijeva pretpostavlja u svom sastavu ne manje od 150 grama visoko kvalitetnih bjelančevina. Vrlo je važno da ne unesete hranu na gastrointestinalni trakt, pa se prehranjivanje treba obaviti u skladu s načelom frakcijske prehrane. Frakcijska hrana značajno smanjuje opterećenje na organima gastrointestinalnog trakta i povećava probavljivost tvari potrebnih za život. Ako je potrebno, moguće je popuniti nedostatak vitamina propisivanjem kompleksa vitamina. Korištenje mlijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda pomoći će djelomično popuniti manjak minerala. U mliječnim proizvodima, proteini i masti se apsorbiraju s malo opterećenja na gastrointestinalni trakt, kalcij i fosfor su sasvim dovoljni za optimalnu ravnotežu u tijelu.

Neki ljudi s crijevnom bolesti karakteriziraju slaba tolerancija mlijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda. U takvim slučajevima možete preporučiti upotrebu svježeg svježeg sira, sira bez masnoća i sira. Iz tog razloga, dijetetičari savjetuju da koristite svježi, ne-hidratantni sir i svježi sir. Ostatak hrane i prehrambenih proizvoda u slučaju bolesti debelog crijeva treba biti usklađen s liječnikom i dijetetičarom. Ograničenja prehrambene prehrane posljedica su stanja pacijenta i značajki tijeka bolesti.

U pravilu, dijeta s bolesti debelog crijeva uključuje korištenje proizvoda i namirnica koje pomažu poboljšati rad crijeva i imaju laksativni učinak, kao što su sirovo voće i povrće, heljda i zobena kaša, svježe mliječne proizvode, suhe crnog kruha, suho voće. Laksativne juhe, pire krumpir, tekući kaputi, proizvodi koji sadrže tanin imaju laksativni učinak.

Prema medicinskoj klasifikaciji prehrane s bolesti debelog crijeva №4 i dopunjena četiri dodatna ostvarenja, od kojih je svrha ovisi o pacijentu i osobina bolesti pojedinačno u svakom slučaju. Prema stupnju ozbiljnosti, dijeta broj 4 je najnepovoljnija jer utječe na organe gastrointestinalnog trakta i najstroža ograničenja dopuštene hrane i hrane. Dijeta u bolesti debelog crijeva # 4 sadrži uglavnom proteina, ugljikohidrata i masti se koriste na ograničen način. Hrana dijetetski №4 stol pripremljen na parobrod ili kuhana, melju na dosljednost tekućinu kaša, u cilju minimalnog zida iritacije probavnog trakta.

Dijeta opcije za bolesti debelog crijeva №4 manje strogom, više kao prehrani, koje imenuje nadležni liječnik ovisno o stanju pacijenta tijekom razdoblja kada postoji rizik od egzacerbacije bolesti.

[5], [6]

Dijeta u bolesti tankog crijeva

Glavne funkcije koje se provode u prehrani u slučaju bolesti tankog crijeva su najsadrženija hranjiva prehrana, bez fizičke i kemijske iritacije zidova gastrointestinalnog trakta. Kalorija i prehrambena dijeta u bolesti tankog crijeva nije jako visoka, s obzirom na malu količinu ugljikohidrata u jelima i hrani tablice prehrane. U pravilu, dijeta za malu crijevnu bolest propisuje stručnjaci u slučaju pogoršanja bolesti za kratko vrijeme, doslovce dva ili tri dana, s daljnjim imenovanjem manje stroge prehrane. Ograničavanjem upotrebe namirnica i namirnica koje sadrže biljno vlakno u njihovom sastavu postiže se minimalna mehanička iritacija zidova organa probavnog trakta. Vlaknasto povrće i voće, mlijeko, koje izaziva fermentacijske procese, podliježu ograničenjima. Ploče za prehrambenim stolom u bolesti tankog crijeva pripremaju se u dvostrukom kotlu i imaju pasti poput konzistencije.

Režim pića pacijenta je oko pola litre tekućine, uzimajući u obzir tekućinu u posudama. Ukupna težina dnevne hranjive prehrane tijekom prehrane trebala bi se smanjiti na 2000 grama gotovih jela.

Dijetna prehrana u bolesti tankog crijeva osigurava načelo frakcijske prehrane u malim dijelovima, podijeljeno u šest jela. Dijetetski jela se pripremaju ili u dvokrevetnoj kotao, ili jednostavno kuhana, a ne pržena u ulju dozvoljeno kao pržena hrana su oštar kemijski nadražaj zidove probavnog trakta. Također iz prehrambene prehrane tablice za ishranu isključuju se sve vrste začina i začina, bogatih plodova, raznih umaka. U principu, sva hrana i proizvodi s izrazito bogat okus, masna, slana, kisela, treba biti isključen iz tablice izbornika prehrani bolesnom bolesti probavnog trakta.

Terapijski dijeta kod bolesti tankog crijeva, unatoč manjim ograničenjima određenim vrstama hrane i jela, i dalje vrlo raznolik, te stoga omogućuje držati ga sasvim pristojno za dugo vremensko razdoblje, čime se povećava učinkovitost tretmana i profilaktičke naravno. Popis preporučenih namirnica i jela vrlo je raznolik, pa ćemo sada pažljivije pogledati. Dakle, preporučuje se uporaba pečene robe, koje su blago sušene ili u obliku krušne mrvice od bijelog kruha. Od mliječnih i kiselih mliječnih proizvoda možete jesti svježi jogurt, niskokalorični sir i vrhnje, malo mlijeko s niskim sadržajem masti. Korištenje cjelovitog mlijeka najbolje je isključiti, jer mlijeko može izazvati fermentacijske procese. Međutim, za pripremu mliječnih prašaka, razrijeđeno mlijeko možete koristiti čistom vodom. Preporučena uporaba juhe, pire, koje se pripremaju na bazi vode uz dodatak raznih žitarica i niske masnoće. Žitarice mogu biti razne, na primjer, riža, griz, zobena kaša. Od mesa možete jesti samo mala sorta sorte, na primjer, mlada teletina, piletina, riba s niskim udjelom masti. Sva jela od mesa i ribe su kuhana u dvostrukom kotlu ili kuhana. Posuđe može biti vrlo raznovrsno - meso ili ribu s kuglicama, mesnim okruglicama ili mesnim kuglama za kuhanje, kuhano meso. Sva jela ne smiju biti slane, ne masne, imaju meku konzistenciju i teksturu. Nemojte koristiti gazirane slatke napitke, koncentrirane sokove, dobro, osobito alkoholna pića. Preporuča se jesti voćne kompote, poljupce, juhe, čija koncentracija nije jako visoka, ako je potrebno, mogu se razrijediti čistom vodom.

Kao što vidimo, dijeta u bolesti tankog crijeva vrlo je raznolika i omogućuje nam da se dugo pridržavamo preporuka stručnjaka kako bi se postigao maksimalni učinak liječenja i prevencije.

[7], [8], [9]

Dijeta recepti za bolesti crijeva

Dijetalni recepti za bolesti crijeva u suvremenoj prehrambenoj kuhinji prikazani su u dovoljnoj raznolikosti. Osnovna pravila za pripremu dijetnih jela vrlo su jednostavna. Dijetetski obroci trebaju imati nisko kalorijski sadržaj, uglavnom zbog velike količine ugljikohidrata i biljnih masti i normalne razine proteina. Isključeni su iz prehrane namirnice i posuđa koja imaju kemijsku ili mehaničku nadraženost zidova organa probavnog trakta. Posude i namirnice koje izazivaju povećanu sekreciju, fermentacijske procese i truljenje u crijevu također su potpuno isključeni. Preporučena dijetalna jela trebaju imati konzistenciju kave ili tekućinu. Posuđe bi trebalo biti toplo, vruće i ne hladno. Približan kemijski sastav hranjive dijeta dijeta trbušne bolesti sastoji se od 300 grama ugljikohidrata, 50 grama - koji šećeri, proteina u iznosu od 100 g, od kojih 65% je životinjskog porijekla, masti čine 70 grama. Kalorični sadržaj hranjive prehrane je 2000 kcal. Kontrola pijenja mora se promatrati unutar 2 litre, ne uzimajući u obzir tekućinu u hrani.

Za pripremu prvih jela trebamo 2-3 krumpira, jedan srednji mrkvu, 180 grama žitarica, možete uzeti zobene pahuljice, rižu ili krupicu. Samo trebate jedno svježe jaje i sto grama mljevenog mesa od teleće mesa ili peradi. Prvo, u litru vode, kuhamo krumpire i mrkve u kuhano stanje. Nakon što kuhate povrće, dodajte croup i lagano se promiješajte dok ne kuhate. Od mljevenog mesa s niskim udjelom masnoća formira se pet mesnih okruglica. Konzistencija juhe mora biti glatka i glatka. Da biste to učinili, možete mljeti juhu s miješalicom. Nakon toga, pustite da juha opet kuhati i dodati mesne okruglice i tukli jaje, kuhati 8 minuta. Pospite ljekovitim biljem i sezite malim komadom svježeg maslaca. Sol se može dodati u maloj količini tako da se jedva osjeća. Meso i riblja jela kuhani su u dvostrukom kotlu ili pečeni u kulinarskom rukavu. Konzistencija mesnih i ribljih jela mora biti lagano i mekano, tako da ne uzrokuje mehaničku iritaciju crijevnih zidova. Za kuhanje mesnih minuta. I ribljih jela možete koristiti mladi mršav meso zečeva, peradi, teletine i ribe s niskim udjelom masnoća. Prije pripreme jela, meso i riba se melju, za to se uklanjaju tetive i hrskavice, filmovi, koža, ostavljajući jedno meso. Od celuloze možete kuhati skuhane krumpiriće, mesne kugle i kugle. Za pripremu prženih kuglica ili mesnih kuglica potrebno je odrezati meso ili riblji filet u mljevenju mesa. Zatim dodajte kuhanu rižu u mljevenu smjesu, temeljito promiješajte i pustite da prođe meso mljeveno meso tri do četiri puta. Tada izradimo kolače, kuglice ili mesne kuglice. Spremni proizvodi pripremljeni su u dvostrukom kotlu. Prije posluživanja možete dodati mali komad maslaca.

Ukrasiti za jelovnik izbornik se može pripremiti u obliku pire krumpira, razne vrste žitarica žitarica, na primjer, zobene pahuljice, riža, griz. Porridges bi trebao biti polu-tekući i kuhani, kuhani na vodi s malom količinom soli. Kruh može biti pripremljen na osnovi razrijeđenog mlijeka.

Od sladoleda s niskim sadržajem masti moguće je pripremiti lonac. Da biste to učinili, morate pomiješati 250 grama skuta s jednom smotanom jabukom i jednim svježim jajetom. Zatim dodajte dvije žlice od krupice i ponovo pažljivo pomiješajte. Možete dodati čajnu žličicu šećera. Raspršena smjesa širimo u uljni oblik i pecite u pećnici na 180 stupnjeva, oko 30 minuta. Umjesto jabuke možete dodati bundu ili mrkvu. Općenito, kuhanje lonca je stvar improvizacije, možete sigurno eksperimentirati.

Od voća i bobica možete kuhati žele. Da biste to učinili, potrebno vam je pola litre čiste vode za kuhanje i dodati joj 300 grama voća i bobica za sezonu, možete zamrznuti. Donijeti kuhati i kuhati pet minuta i dodati malo šećera po ukusu, ali ne jako puno. U ovom trenutku uzgajamo dvije žlice škroba u toploj vodi do potpunog otapanja. Postupno sipati škrob smjesu u voćni juha, a stalno miješajući. Kissel je spreman!

Dijeta recepti za bolesti crijeva nisu složeni u uporabi i potpuno su dostupni čak i iskusnim kulinarskim stručnjacima. Glavno je poštivati osnovna pravila i zahtjeve prehrambene prehrane.

[10], [11], [12], [13]

Izbornik prehrane za bolesti crijeva

Približan izbornik prehrane za crijevnu bolest je prosječan izbor i može varirati ovisno o stanju pacijenta i stupnju razvoja bolesti. Nije neophodno podsjetiti da upotrebljena posuđa ne bi trebala biti jako vruća, a ne hladna. Približna dijeta izbornika za bolesti crijeva nije tjedan može se sastojati od takvih jela:

Ja sam dan

• prvi doručak: kaša od zobene kaše od mlijeka, skuhani sir s malo masti s pekmezom, zeleni čaj;
• drugi doručak: jabuka pečena, žele;
• ručak: juha od povrća s pire od peradi, kuhana riža s parom, loose crni čaj s kekse;
• poslijepodnevni snack: izvarak ružičastih kukova i sušenih kolačića zobene pahuljice;
• večera: parna omlet, heljina kaša na vodi, bobica;
• prije odlaska u krevet: čašu topla kefir;

II dan

• prvi doručak: lonac s niskog masnog kravljeg sira s jabukama, komot sušenog voća;
• drugi doručak: riža kaša na razrijeđenom mlijeku, zeleni čaj;
• večera: juha s mesnim okruglicama, kašu od heljde s čvorovima, kompot;
• poslijepodnevni snack: kissel s kolačićima, svježa jabuka;
• večera: tanjur za meso, pire krumpir, crni čaj;
• prije odlaska u krevet: čašu topla kefir;

III dan

• prvi doručak: mliječna juha s heljda, sirovi sir s malo masti, zeleni čaj;
• drugi doručak: mliječni mliječ s plodovima, voćem;
• ručak: rezana juha, pire od krumpirova odreske i zobene pahuljice, rastopljeni crni čaj;
• poslijepodnevni zalogaj: vrećasti sir s bundevom, svježa jabuka;
• večera: krupnik i kravlje odrezak, bobica s krušnim mrvicama;
• prije odlaska u krevet: čašu topla kefir;

IV dan

• Prvi doručak: zobena kaša na vodi, žele s keksa;
• drugi doručak: mliječna rižina juha, pečena jabuka, zeleni čaj;
• večera: ribu s niskom masnoćom ribom s rižom, pire krumpir s parnim kruškama, kompot;
• sredinom jutarnjeg snacka: lagan sirni sir sa šećerom;
• večera: lonac za meso, kuhana heljda, jela od voća;
• prije odlaska u krevet: čašu topla kefir;

V dan

• prvo doručak: lagani sir sa šećerom, jabukom;
• drugi doručak: salata od voća, riža rižinog mlijeka;
• ručak: juha od krumpira s mesom, kašu riže s parnim kruškama, mekani čaj;
• popodnevni čaj: taverna bundeva i čaj;
• večera: povrće pečeno mljevenim mesom, bobičastim sirupom i keksa;
• prije odlaska u krevet: čašu topla kefir;

VI dan

• prvi doručak: mliječna juha s rižom, komot sušenog voća;
• drugi doručak: zobena kaša, ljubav;
• ručak: tanjur s povrćem mesom, rižom juhu s mesnim okruglicama, ne jak čaj;
• poslijepodnevni zalogaj: taverna sirka, ljubav;
• večera: riža kaša s nasjeckanim mesom, žele s roštiljem;
• prije odlaska u krevet: čašu topla kefir;

VII dan

• prvi doručak: mlijeko riža kaša s voćem, žele s krušnim mrvicama;
• drugi doručak: pečena jabuka, zeleni čaj;
• ručak: juha od povrća s piletinom, heljina kaša s mesom, voćni kompot;
• popodnevni snack: mliječno mliječno s kolačima zobenih kaša;
• večera: lončić povrća, riža riža, žličica;
• prije odlaska u krevet: čašu tople kefire.

To može biti približna dijeta za bolesti crijeva. Ako želite izmijeniti izbornik prehrane, apsolutno je potrebno razgovarati s liječnikom kako ne biste izazvali pogoršanje bolesti. Budite zdravi!

Kakvu hranu mogu jesti s bolesti crijeva?

Liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta je dug proces koji se sastoji od nekoliko faza. Dijetna prehrana je jedan od važnih elemenata terapijskog i profilaktičkog kolegija, u početnoj fazi, liječnik će odrediti koju hranu može jesti s crijevnom bolesti. Očito je da prehrana i hrana trebaju poboljšati probavni sustav uz minimalnu iritaciju.

Važna je točka tehnologije kuhanja prehrambene tablice koja u potpunosti isključuje proces prženja ulja. Sva su jela pripremljena u dvostrukom kotlu ili kuhana, ostavljena da se gori s malo vode ili pečena u kulinarskom rukavu. Posude koje se kuhaju na ovaj način i nisu podvrgnute prženju u ulju mogu se smatrati doprinosom poboljšanju probavnog sustava. Mesne masti značajno iritiraju zidove probavnog sustava. U slučaju kuhanja u tavi, nemojte dodavati ulje ili druge masti, nego kuhati uz dodavanje male količine vode, tako da pare s posudom. Dopušteno je dodati malu količinu maslaca ili biljnog ulja u gotovu jelu. Posuđe treba biti umjereno, vrlo vruće ili jako hladno. Preporuča se da kuhane juhe i prve uzorke budu konzistentne u obliku kave bez prženja povrća na bazi vode. U procesu kuhanja prehrane, morate koristiti biljno ulje. Prva jela mogu se pripremiti na osnovi riže, zobene pahuljice uz dodatak mesa ili mesa s malo masnoća. Druga jela mogu se pripremiti od krumpira, zobene pahuljice, riže, krupice, na primjer, kašu, žitarice, kolače, pilaf. Korištenje mesa i ribljeg juha za kuhanje prehrambene ploče nije dopušteno, sva jela se kuhaju na vodi.

Mesna jela pripremaju se od mladog mesa, peradi ili niske masnoće. Priprema jela od mesa i ribe najbolje je u dvostrukom kotlu ili pečenom u kulinarskom rukavu bez korištenja ulja i masti. Općenito, meso koje se koristi za tretman stol mora biti svježe, niske masnoće i prehrambene, na primjer, meso mlade piletine ili kunića, nutria, mladog tele. Ulje se može dodati u gotove jela. Od ribe možete preporučiti mršavih vrsta šišmiša, bakalara, šarana, fileta i cijelih trupova ribe.

Biljna jela doprinose poboljšanju rada probavnog sustava pa se preporučuje da ih upotrijebite u različitim oblicima - kuhane, pirjane ili svježe. Možete pripremiti sve vrste povrća, bočica, salata. Međutim, sva jela ne smiju biti slane, a ne oštre, kako ne bi izazvali iritirajući proces u organima probavnog sustava. Preporučljivo je koristiti svježu zrelu rajčicu u obliku salate. Za prehrambenu prehranu preporučujemo jesti krumpir, mrkva, repa, celer, bundeva i cvjetača.

Mlijeko i proizvodi od kiselog mlijeka učinkovito poboljšavaju probavne procese u tijelu. Na temelju mlijeka, možete pripremiti sve vrste mliječnih juha i žitarica. Prehrambeni sir i nemasni sirevi također se preporučuju kao izvor proteina u ishrani prehrane s bolestima probavnog sustava. Na osnovi kravljeg sira, možete preporučiti tavu za kuhanje, pudinge. Mlijeko kašica je posebno učinkovita za poboljšanje funkcioniranja organa gastrointestinalnog trakta. Čaša kefira prije spavanja trebala bi postati obvezna kod osoba s crijevnim problemima.

Potrošnja plodova i plodova uvelike će poboljšati rad crijeva, ali plod i plodovi trebaju biti zreli, a ne kiseli. Općenito, voće i bobičasto voće s kiselim i bogatim okusom najbolje se isključuju iz prehrambene prehrane kako bi se spriječilo kemijsko nadraživanje crijevnih zidova s voćnim kiselinama. Možete preporučiti jelo, žele, kompote.

I još nekoliko preporuka o tome koja namirnica može biti konzumirana s bolesti crijeva. Uzmite za pravilo - piti tekućine oko 20 minuta prije jela i 2 sata nakon jela. Čuvanje načela frakcijske prehrane i zasebne prehrane bit će učinkovito. Ukloniti upotrebu rafiniranih i ne-prirodnih proizvoda, oni su uzrok bolesti crijeva. Jedite svježe pripremljene hrane i pazite na razne hranjive prehrane.

Kakvu hranu ne možete pojesti s crijevnom bolesti?

Počevši od prehrambene prehrane, važno je znati koja se hrana ne može pojesti s crijevnom bolesti. Prva stvar koju treba ukloniti u potpunosti je meso i riba pušena i masne delicije, kobasice, šunke, šunke. Općenito, potrebno je potpuno isključiti hranu i posuđe koje mogu izazvati mehaničku ili kemijsku iritaciju crijevnih zidova. Potrebno je isključiti konzervirane proizvode koji sadrže veliku količinu soli, octa, uključujući meso i konzerviranu ribu, konzervirano povrće, slano povrće. Od hranjiv dijeta je potrebno isključiti povrća, koje su bogate estrogenih tvari u svom sastavu, kao što su gljive, kupus, luk, češnjak. Vlakno povrće također je podložno isključivanju iz prehrane. Voće i bobice, sa jakim ukusom i visokim sadržajem voćnim kiselinama treba isključiti iz izbornika prehrane stola, kao što su borovnice, brusnice, grožđe, maline, smokve, crne i crvene ribizle, orasima i bademima.

Korištenje mahunarki i heljde za pripremu prehrambenih jela potpuno je isključeno. Grah, grašak, luk, češnjak, proso - ti se proizvodi ne smiju koristiti za kuhanje prehrambenih jela. Nije dopuštena uporaba masnog mesa i ribljeg juha za pripremu jela prehrambene prehrane, kao i uporaba životinjskih masti i svih vrsta umaka i prženja. Prilikom pripreme prvih posuda nemojte koristiti prženi maslac za odijevanje. Nemojte koristiti staro tovljenje i masno meso, masti i podprodukte, na primjer, mozak, bubrege, pluća, za pripremanje dijetnih jela. Sva kuhana dijetalna jela bi trebala biti lako probavljiva i imaju krušnu konzistenciju.

Tijekom prehrane s bolestima crijeva, strogo je zabranjeno korištenje svih vrsta umaka, majoneze, ketchupa, začina i začina za kuhanje. Također isključuje korištenje senfa, adzhika, začinsko začini.

Od mliječnih proizvoda potrebno je isključiti korištenje masnih i kiselih sireva, masne ryazhenke, kao i slanih i masnih sireva i sira.

Korištenje svježih pekarskih proizvoda, osobito crnog kruha i svježe pečene robe iz maslaca ili lisnatog tijesta, najbolje je ograničeno i čak eliminirano. Kruh treba biti lagano ukrašen ili u obliku keksa.

Od deserta, ograničene su sve vrste sladoleda, slatkih i masnih pudinga, slatkiša, donuts, muffins, palačinke, čokoladni bomboni i kakao jela.

Potrebno je isključiti korištenje gaziranih slatkih napitaka, koncentriranih sokova, jake kave i čaja. Korištenje alkoholnih pića isključeno je po definiciji.

Na pitanje što hranu ne možete jesti kada bolest crijeva, može odgovoriti jednoznačno - sve ono što većina ljudi pronaći ukusne i povremeno koristi u svom prehrambene dijeta, imenovanje prehrani, potrebno je potpuno ukloniti!