Dijeta kod bolesti bilijarnog trakta

Uspješno liječenje uvelike ovisi o prehrani i načinu života pacijenta, stoga je prehrana za bolesti žučnih putova jedan od glavnih čimbenika u učinkovitoj borbi protiv bolesti.

Patologije bilijarnog trakta uključuju bolesti poput kalkuloznog kolecistitisa i njegovog pogoršanja (kolike), kolangitisa i kolecistitisa u akutnom ili kroničnom obliku. Najčešća kombinirana bolest je kalkulozni kolecistitis - stvaranje kamenaca u upaljenom žučnom mjehuru.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Prehrana za bolesti žučnih puteva

Prehrana za akutni i kronični kolecistitis malo se razlikuje. Tijekom pogoršanja hrana treba biti što lakša i nježnija, ne opterećujući previše probavni sustav. Prvog dana treba isključiti hranu, potpuno prelazeći na biljne čajeve: kamilicu, šipak, ribizl, lipu. Sljedećeg dana možete jesti sluzave juhe i procijeđene kaše, slabe juhe s dodatkom riže, zobenih pahuljica, ječma ili pšenične krupice.

Medicinska dijeta za kolecistitis preporučuje se pod brojem 5.

Kronični kolecistitis izvan akutne faze zahtijeva konzumiranje hrane koja poboljšava izlučivanje žuči i smanjuje razinu kolesterola. Šećer se potpuno isključuje iz prehrane, a uvodi se dovoljna količina vlakana. U akutnim razdobljima usvaja se dijeta slična danu posta: to može biti dan kefira, riže ili lubenice.

Za poboljšanje protoka žuči, obroci bi trebali postati česti, ali ne obilni, takozvani frakcijski - do 8 puta dnevno. To će značajno smanjiti opterećenje žučnog mjehura.

Režim pijenja uključuje pijenje dovoljne količine tekućine u obliku čiste vode, čaja i kompota. Treba izbjegavati jako gaziranu mineralnu vodu, gazirana pića, a posebno alkohol.

Kakva je dijeta za bolesti žučnih puteva?

Neadekvatna i neuravnotežena prehrana ima odlučujuću važnost u etiologiji razvoja upale u žučnim kanalima. Pržena, ukiseljena, masna i začinjena jela bogata kolesterolom i lipidima, prejedanje i neredovit unos hrane uvelike utječu na kvalitetu biokemijskih procesa u tijelu. To doprinosi stvaranju pijeska i kamenaca od anorganskih i organskih tvari koje se nakupljaju u žučnom mjehuru i kanalima. Ako je prehrana uravnotežena, tada metabolički procesi normalno teku i ne stvaraju se naslage.

Dijeta za patologije žučnog mjehura uključuje smanjenje količine hrane s kolesterolom i povećanje količine biljnih komponenti u hrani. Trebali biste izbaciti masnu hranu (što znači životinjske masti), alkohol, ograničiti količinu soli, papra, začina, izbjegavati pijenje jake kave i gaziranih pića. Ne preporučuje se gladovanje ili prejedanje - jetra je vrlo osjetljiva na neravnotežu u unosu hrane. Doručak, međuobrok, pauza za ručak, popodnevni međuobrok i večera - minimalan broj obroka. Trebate jesti male porcije, ustajući od stola, ne čekajući osjećaj sitosti. Međuobrok bi se trebao sastojati od malo voća ili niskokalorične povrtne salate.

Treba piti oko 2 litre vode dnevno između obroka, a ne tijekom njih. Gazirana voda se može piti nakon što se istaloži kako bi se uklonio ugljikov dioksid. Prednost treba dati alkalnim mineralnim vodama: Truskavets, Morshinskaya, Borjomi, Nabeglavi itd.

Jelovnik za prehranu kod bolesti žučnih puteva

Približna opcija izbornika za patologiju žučnog mjehura i kanala izgleda ovako:

• Doručak – složenac od svježeg sira napravljen od nemasnog svježeg sira, bjelanjaka i meda, čaj od šipka.
• Međuobrok – voćna salata s medom ili jogurtom.
• Ručak – rižina juha s pireom od rajčice, pečena pileća prsa s povrćem, zeleni čaj.
• Popodnevna užina – kompot od voća i bobičastog voća s krekerima.
• Večera: složenac od krumpira i mrkve s kiselim vrhnjem, biljni čaj.
• Čaša kefira navečer.

Druga opcija:

• Doručak: proteinski omlet na pari, komad jučerašnjeg kruha, voćni sok.
• Međuobrok – jabuka ili kruška.
• Ručak – krem juha od tikvica, heljda s kuhanim ribljim kotletima, sok od rajčice.
• Popodnevna užina – zobeni keksi, jogurt.
• Večera: riba pečena u foliji s povrćem, čaj.
• Navečer - čaša jogurta.

Treća opcija:

• Doručak – rižin puding s džemom od jagoda, biljni čaj.
• Međuobrok: jabuka pečena sa svježim sirom.
• Ručak – povrtna juha, pilav s piletinom, kompot od bobičastog voća.
• Popodnevna užina: voćna salata s grčkim jogurtom.
• Večera: riblji složenac s povrtnom salatom, čaj od šipka.
• Navečer - čaj s mlijekom.

Dijetalni proizvodi se uglavnom kuhaju na pari, kuhaju ili peku u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Pržena hrana nadražuje probavni trakt, pa je njihova upotreba isključena.

Jela treba biti nedovoljno slana, konzumirajući ne više od 8-10 g soli dnevno.

Unatoč bogatom jelovniku, porcije jela trebaju biti male, ne smijete jesti dok se ne osjećate siti. Prejedanje povećava opterećenje žučnog mjehura i pojačava bol.

Dijeta za bolesti žučnih puteva sastoji se od zdravih proizvoda koji služe kao osnova za racionalnu uravnoteženu prehranu. Takva prehrana je indicirana ne samo u prisutnosti bolesti, već i kao preventivna mjera protiv patologija i pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

Što možete jesti ako imate bolesti žučnih putova?

• jela od nemasnog mesa kuhana na pari ili u pećnici (ne pržiti), uglavnom piletina, puretina, teletina;
• mliječni proizvodi, jogurt bez kiseline, svježi kefir, svježi sir, neslani feta sir (namočen), sirevi s niskim udjelom masti, fermentirano pečeno mlijeko, jogurti;
• bjelanjci u obliku omleta ili kuhani;
• svježe voće i bobice koje nisu kisele (kruške, slatke sorte jabuka, dinje, lubenice, jagode, divlje jagode);
• povrtnjaci (krumpir, bundeva, mrkva, tikvice, repa, celer);
• kruh samo u obliku krekera, tosta; svježi pečeni proizvodi su zabranjeni;
• količina biljnog ulja u dnevnoj prehrani treba biti ograničena na 25 ml dnevno, maslaca - na 20 g;
• kaše od žitarica (zobena kaša, riža, griz, heljda);
• tjestenina, vermicelli;
• med, kiseli pekmez, džem;
• riba kuhana u pari ili kuhana;
• mlijeko ili povrtna juha.

Recepti za prehranu kod bolesti žučnih putova mogu se koristiti i kod drugih bolesti probavnog trakta: gastritisa, enterokolitisa, pankreatitisa. Cilj takve prehrane je smanjiti opterećenje probavnog sustava i jetre, potaknuti lučenje žuči i obnoviti metabolizam. Kod kroničnog i kalkuloznog oblika bolesti preporučuje se stalno pridržavanje ove vrste prehrane kako se ne bi izazvalo pogoršanje bolesti.

Što ne smijete jesti ako imate bolesti žučnih putova?

Kako bi se smanjilo opterećenje na izlučivanje žuči i probavni sustav općenito, potrebno je isključiti sljedeće proizvode iz dnevnog jelovnika:

• masne juhe, boršč i jaki temeljci;
• zasićene masti životinjskog podrijetla;
• žumanjak;
• svježe pečeni proizvodi, uključujući i slatke;
• slana hrana (čips, krekeri, žohar, kobasice);
• dimljeni proizvodi (mast, riba, meso, sir);
• umak majoneza, kečap, adjika, satsibeli;
• šećer;
• jaka kava, čokolada, kolači, peciva;
• iznutrice;
• biljke koje sadrže oksalnu kiselinu (rabarbara, špinat, peršin);
• mahunarke (leća, grašak, grah, soja).

Konzumirana hrana treba biti umjerene temperature (ne previše vruća i ne iz hladnjaka).

U slučajevima kada je žučni mjehur uklonjen, ova dijeta mora se slijediti doživotno. Nije teška i s vremenom bi trebala postati navika:

• isključiti masnu hranu, ljute začine i prženu hranu;
• nemojte jesti previše odjednom (trebate jesti malo svaka 2-3 sata);
• nemojte gladovati (možete imati samo lagane dane posta na rižinoj kaši ili kefiru);
• Izbjegavajte piti alkohol u bilo kojem obliku.

S vremenom, kada se probavni sustav vrati u normalu, prehrana se može malo proširiti, nakon savjetovanja s liječnikom.