Dijeta u bolestima žučnog mjehura

Dijeta u bolesti žučnog mjehura preporučuje se za imenovanje u slučajevima liječenja kolecistitisa, na primjer, akutnih ili kroničnih oblika, kolelitijaze.

Mnogi uzroci tih prilično uobičajenih bolesti izravno ovise o osobi. Prije svega, to se odnosi na neishranjenost i zanemarivanje vašeg tijela. U prehrani modernog čovjeka dominira visoko kalorična, masna i pržena hrana, s ogromnim sadržajem štetnog kolesterola. To, naravno, hrana u fast foodu, grickalice u pokretu. U posljednjim desetljećima, tehnologija proizvodnje hrane značajno se promijenila, nažalost, ne na bolje.

Umjesto skupih i visokokvalitetnih prirodnih sastojaka, komponente slabe kakvoće i upitne proizvodnje, na primjer, sve poznato palmino ulje, sojine koncentrate i mnoge druge zamjenske komponente, vrlo su široko korištene u proizvodnji prehrambenih proizvoda. Sve je to učinjeno kako bi se smanjio trošak proizvoda, dok nitko ne razmišlja o zdravlju potrošača. Ali sada ne govorimo o ovome, neka doznajemo samo ono što uzrokuje pojavu bolesti žučnog mjehura.

Žučni mjehur je mišićno tkivo, pomoću kojeg zidovi žuči pomiču žuči uz zidove žučnog mjehura. U normalnim uvjetima funkcioniranja tijela, mišićno tkivo se sustavno smanjuje. Pojava poremećaja u pokretljivosti žučnog trakta izaziva njihovu diskinezu. Dyskinezija, u pravilu, u većini slučajeva izaziva bolesti žučnog mjehura, pa čak i kolelitijazu. Glavni simptom diskinezije je sustavno pojavljivanje periodičke boli u pravom hipokondriju.

Izgled kamenja u žučnim ili žučnim kanalima uzrokuje kolelitijazu. Malo kamenje može lako izaći u duodenum, obično bez izazivanja napada. U slučaju blokiranja žučnih kanala događa se akutni kolecistitis, koji je karakteriziran upalnim procesom u žučnom kanalu i žučnom mjehuru. Manje izražen, postupni tijek upalnog procesa može izazvati kronični kolecistitis.

U pravilu, u tim slučajevima, istodobno s terapijom, preporuča se prehrana s bolestima žučnjaka. Hranidbena prehrana ovisi o prirodi bolesti i složenosti njenog tijeka. Kada se pojavi akutni oblik kolecistitisa, prehrana se sastoji uglavnom od jela tekuće konzistencije i nije koncentrirana u njihovom kemijskom sastavu. To mogu biti lagane juhe od povrća, pire krumpir, dekocije ili voćni sok koji se razrjeđuju s kuhanom vodom u omjeru 1: 1. Približno tri ili četiri dana, kada će napad biti manje izražen, možete raznovrsiti dijetu pacijenta s raznim prahom. Kronični kolecistitis vam omogućuje da jedete malo raznolikiju i manje strožu, međutim, treba poštivati načelo frakcijske prehrane. Dijelovi, oko 300 grama, koriste se pet do šest puta dnevno. To je načelo frakcijske prehrane koja doprinosi pravovremenom odljeva žuči i sprečava stajaće procese. Dijeta u bolestima žučnog mjehura sugerira namirnice i hranu bogatu bjelančevinama i malu količinu biljnih masti i maslaca. Puno funkcioniranje tijela ne može se zamisliti bez bjelančevina i masti. No, u prehrani za bolesti žučnog mjehura strogo je kontraindicirana uporaba životinjskih masti, na primjer, masnoće od lana, govedine ili janjetine. Samo u slučaju kirurške intervencije propisana je stroga dijeta za bolesti žučnog mjehura. U takvim slučajevima, od prehrane postoperativnog pacijenta, masti, biljke i životinje su potpuno isključene i postaje praktički vegetarijanac. Isto tako, isključuju se povrće i voće, koji sadrže eterična ulja, na primjer, češnjak, luk, rotkvice, rotkvice, rabarbara. Važno je obilje pijenje režima pacijenta s bolesti žučnog mjehura. Približna dnevna stopa potrošnje tekućine iznosi tri litre. Tijekom dijeta kod bolesti žuči, od pacijenta dijeta isključuje sve vrste toplih umaka i marinade, adjika, senf, majoneza, povrće, kiseli krastavci, dimljene ribe i mesa.

Obnova kršenja izlučujuće funkcije žuči i žučnog mjehura postiže se ne samo medicinskim učincima. Korištenje prehrambene prehrane u bolestima žučnog mjehura nije ništa manje važno u kurativnom tečaju i sastavni je dio nje. Tipično, dijeta pacijenta sastoji se od proizvoda koji sadrže biljne masti, protein proteina mlijeka, vlakna, puno tekućine. Korištenje mesa, ribe, masnih i gljivastih jela koja sadrži ekstraktivne tvari je ograničeno. Tehnologija kuhanja prehrambenih jela ograničena je na vrenje ili parenje. Dijetornu prehranu u slučaju bolesti žučnog mjehura treba biti redovita i frakcijska, ne manje od pet puta dnevno, a ne u velikim količinama prosječne temperature.

Dijeta žučnog mjehura sadrži takav primjer omjer: slabe čaj pića može s mlijekom, pirjano voće, bobica želei, sušeno voće iz bujona, sokovi, kuhana razrijedi s vodom u omjeru 1: 1. Kruh je najbolja raž malo sušena. Postupno, nakon tri ili četiri dana, pacijentova prehrana uključuje mliječne proizvode, vrhnje, kefir, fermentirano mlijeko, ali u vrlo malim količinama. Potrošnja masti je ograničena na 30-50 grama, u obliku opskrbe gorivom do glavnih jela, može biti kremasti, maslinov ili biljno ulje. Možete jesti jaja, u obliku bez žumanjaka omleta, koji su najbolje kuhani za par. Obvezna komponenta hranjive prehrane bit će vegetarijanska juha od povrća, bez tostiranja. U malim količinama možete jesti mršavo kuhano meso, perad, ribu. Preporučena upotreba heljde, biser ječma, zobene pahuljice, labav ili polu-viskoznu konzistenciju. Povrće i voće će biti od velike koristi, mogu se konzumirati u sirovom ili pečenom obliku iu velikim količinama.

Ne treba zaboraviti da prehrana s bolestima žučnog mjehura ne isključuje glavni tečaj liječenja i predstavlja njegov sastavni dio.

[1], [2], [3], [4], [5]

Prehrana za bolesti žučnog mjehura

Terapijska prehrana u bolestima žučnog mjehura prije svega promiče najpovoljniji učinak na oboljelog organa. Dijeta za bolesti žučnog mjehura određena je velikim brojem povrća i voća. Kao što znate, voće i povrće imaju izražen holerički učinak, a posebno sokovi od njih. Značajno povećava funkciju izlučivanja žuči, ako konzumiraš povrće u kombinaciji s biljnim uljem, što joj pridonosi. Iz tog razloga, pacijenti s bolestima žučnog mjehura preporučuju se salate od svježeg povrća s maslacem i vinaigrette. Vitamini, sadržani u povrću, značajno poboljšavaju rad žučnog mjehura i jetre, uklanjaju kolesterol iz tijela, čime se osigurava preventivni učinak. Međutim, nisu svi voće i povrće mogu biti korisni u bolestima žučnog mjehura. U kliničkoj prehrani u bolestima žučnog mjehura postoji cijeli popis ograničenja voća i povrća, potrebno je uzeti u obzir u pripremi pacijenta prehrani. Od voća možete preporučiti kruške, jabuke, mandarine, naranče. Od bobica korisno će biti grožđe, jagode, lubenice, dinje, maline, trešnje. Preporuča se povrće koje ima poticajni učinak na izlučivanje žuči i blago laksativni učinak. Na primjer, tikvice, mrkva, repa, bundeva, krastavci, rajčica, cvjetača. Budite oprezni konzumirati grah i krumpir s obzirom na njihovu sposobnost izazivanja povećanja stvaranja plina u crijevu. Nije dopušteno korištenje kiseline voća i povrća, kao što su kiselo sorti jabuke, limuna, ogrozd, loboda, špinat, može izazvati bol i dobiti nove grčeve. A oksalna kiselina još uvijek izaziva stvaranje kamenja i iritira stanice jetre. Najbolje od svega, kombinira povrće i voće s drugim proizvodima, a već se jede u obliku gotovih dijetnih jela.

Terapijska prehrana u bolesti žučnog mjehura isključuje iz prehrane pržene povrće i sve vrste marinada. Na preporuku lječnika koji povrća ili voća posta dana, tijekom kojih je pacijent jede određenu vrstu voća ili povrća, kao što su lubenice, jabuke, grožđe, dinje, trešnje, kruške i mrkve može biti dodijeljena. U pravilu, takvi pražnjenja imaju dobar učinak na tijelo kao cjelinu.

Dijeta za kronične bolesti žučnog mjehura

Dijeta za kronične bolesti žučnog mjehura važan je element liječenja. Posebno je važno strogo pridržavanje prehrane s obzirom na vjerojatnost mogućih egzacerbacija i bolnih osjeta. Terapijska dijeta za kronične bolesti žučnog mjehura, prije svega, osigurava minimalno opterećenje na probavni sustav i žučni mjehur, a istodobno osigurava vitalnu aktivnost cijelog organizma. Ovisno o stupnju upalnih procesa, pojedinačno, u svakom pojedinom slučaju, propisuje se terapijska dijeta za kronične bolesti žučnog mjehura. Sastav takve prehrane uglavnom uključuje posuđe kuhane za par ili kuhano, tlo na gustu konzistenciju. Asortiman jela prehrane u kroničnim bolestima cholic mjehura je dovoljno širok. To može biti sve vrste juha-pire krumpir iz žitarica, razne žitarice, na primjer, krupica, zobena kaša, riža. Od jela od mesa preporuča se uporaba mesa, ribe, peradi, niske masti, u obliku soka od pari. Preporuča se i mliječni proizvodi, povrće, bobice i svježe ili konzervirano voće. Od pića možete jesti jelo, juhu od pseće, bobice i sokovi od povrća.

U pravilu, s kroničnim bolestima žučnog mjehura, odredite broj prehrambene tablice 5. Ova dijeta ima načelo frakcijskog unosa hrane, što pomaže u poboljšanju izlučivanja žuči. Učinkovitost odvajanja žuči uvelike se poboljšava ako pacijentova prehrana sadrži veliki broj povrća u kombinaciji s biljnim uljima. Potpuno isključivanje iz prehrane bolesnika je lagani ugljikohidrati, na primjer, med, šećer, džemovi, džemovi, slatkiši. Lako probavljeni ugljikohidrati pridonose stagnaciji fenomena u žučni mjehur. Za punu vitalnu aktivnost, tijelo zahtijeva unos proteina životinjskog podrijetla. Sve ove osobine moraju se uzeti u obzir pri sastavljanju prehrambene prehrane za kronične bolesti žučnog mjehura.

Kemijski sastav prehrani za kronične bolesti žučnog mjehura koje predstavlja takve komponente: protein u količini od 100 grama, od kojih je 60% životinjskog podrijetla, ugljikohidrata u količini od 450 grama, od kojih je 75-80 grama - šećera, masnoće u količini od 90 grama, od kojih povrća sadrže 30%. Dnevni kalorijski sadržaj prehrambenih obroka iznosi približno 2.900 kcal, što u potpunosti pruža fiziološku potrebu. Preporučena količina unosa tekućine iznosi 2 litre.

[6]

Dijeta recepti za bolesti žučnog mjehura

Dijeta recepti za bolesti žučnog mjehura nude različite vrste jela. Stoga, nije u potpunosti točno pozvati prehranu za bolesti žučnjaka strogo ili restriktivno. Pogledajmo uzorak prehrane za jedan dan bolesna bolest žučnog mjehura: Jutros sam za doručak - ulje za salatu 200 grama, 150 grama nemasnog svježeg sira, posushenny kriška kruha, 25 grama maslaca, čaj; II doručak - heljda kaša 250 grama, kuhano meso 90 grama, voćni sok; večera - juha od povrća, pureed s kiselo kiselo vrhnje, kuhana riba s mrkvom i krumpirom, salata od cvjetnjaka, mješavina jabuka; sredinom jutarnjeg snack - čaša ryazhenka, šljive; večera - kupusni kolačići, lonac od skuta i tjestenine, voće i bobica; za jedan sat prije sna - čašu kefira, keksi sa zobi od zobene pahuljice 3 kom.

Priprema za liječnički dijeta jela proces je vrlo jednostavan i moć čak i novak kuhara, međutim, zahtijeva obvezno čuvanje proporcije i slijed svih procesa. Razmislite o nekoliko recepata za prehranu zbog bolesti žučnog mjehura.

Za pripremu juha, pire krumpir za ručak naš izbornik, uzeti nekoliko krumpira, pola čaše mlijeka, mrkva, žlica riže, žlica nemasnog kiselog vrhnja, sol 1 gram, malo kopra i peršina. Riža je oprana i kuhana. Povrće rezati i kuhati zajedno s rižom, a zatim miješati sve s miješalica i dodati mlijeko. Još jednom, kuhajte i skinite s ploče. Napunimo kiselo vrhnje, sol i ukrasimo biljem. Istom tehnologijom možete pripremiti i druge vrste juha-purea, dovoljno je dopuniti recept s drugim sastojcima.

Da biste napravili juhni ječam, trebate 50 grama ječma, jednu mrkvu, jedan medijski luk, korijen od peršina, žlicu maslaca, vodu, 1 grama soli. Povrće kuhati pola sata. Zasebno kuhati ječam. Zatim pomiješajte povrće s ječmenom bujonom i namazajte s mješalicom, stavite u kuhanje, dodajte maslac.

se pripremiti drugi jelo našeg izbornika, nemasna govedina 200 grama, a četvrtina šalice mlijeka, četiri krumpir, žlicu brašna, žlica ribanog sira, žlica maslaca, peršin korijen, jednu mrkvu. Priprema se meso kuhati s mrkvom i peršinom korijena. Pripremljeni krumpir pire. Za mlijeko umak - vruće mlijeko, miješati s brašnom. Kuhano meso izrezati na tanke kriške i staviti u posudu, položi oko pire krumpir i prelijte umakom mlijeka i pospite naribanim sirom i pecite u pećnici 5-7 minuta,.

[7], [8]

Izbornik prehrane za bolesti žučnog mjehura

Približan tjedni dijetni menu za bolesti žučnog mjehura može se predstaviti prilično širokim rasponom prehrambenih jela. Ovo još jednom dokazuje činjenicu da se terapeutska prehrana može mijenjati. Razmotrimo to detaljnije.

Prvi dan

• Ja doručak - kašu od heljde s maslacem, svježim sirom, čajem, keksiju od zobenog brašna;
• II doručak - jabuka, čaša fermentiranog pecenog mlijeka;
• Ručak - vegetarijanska juha-pire, kuhana riža s mesom, bobica;
• Snack - čaša jogurta, kolačiće;
• Večera - pire krumpir, kuhana riba, čašu voćnog soka;
• Prije odlaska u krevet - čašu toplo kefir;

Dva dana

• Ja doručak - tjestenina s kravljem sirom, mlijekom i kekse;
• II doručak - kašu od heljde, čaj;
• Ručak - juha od krumpira s zobenom kašom, meso punjenom kupusom, žličicom od voća;
• Snack je korijen;
• Večera - mlijeko riža kaša, svježi sir, jabuka pečena;
• Prije odlaska u krevet - čašu toplo kefir;

Treći dan

• Ja doručak - zobeno mlijeko kašu, kuhana riba, čaj;
• II doručak - svježi sir, lonac od kupusa;
• Ručak - juha od mlijeka, kuhano meso s mrkvom, komad jabuka;
• Snack - čaša fermentiranog pecenog mlijeka, jabuke;
• Večera - heljda juha s povrćem, čašu mineralne vode bez plina;
• Prije odlaska u krevet - čašu toplo kefir;

[9], [10], [11]

Četvrti dan

• Ja doručak - protein omlet za par, rižino mlijeko kašu, čaj;
• II doručak - svježi sir, jogurt;
• Ručak - vegetarijanski boršč, pire krumpir s kuhanim mesom, voćni kompot;
• Snack - čaj, keksi sa zobenom kašom;
• Večera - kuhana tjestenina, svježi sir, čaj;
• Prije odlaska u krevet - čašu toplo kefir;

Petog dana

• Ja doručak - salata od jabuka i mrkve, kolači od pari na pari, čaj;
• II doručak - pečene jabuke s novčićima;
• Ručak - juha od krumpira, kuhana riba, pirjani kupus, jabuka;
• Poslijepodnevni snack - izvarak ružičastih kukova, kolačiće zobenih pahuljica;
• Večera - heljda juha, svježi sir, čaj;
• Prije odlaska u krevet - čašu toplo kefir;

[12], [13], [14], [15]

Dan Šest

• Ja doručak - kuhani krumpir s maslacem, peradi, čajem;
• II doručak - pečena jabuka;
• Ručak - vegetarijanska juha od svježeg kupusa, steamed kolačiće, jelo od jabuka;
• Snack - keksi s zobenom kašom, izvarak ružičastih kukova;
• Večera - bjelančevina omlet za par, syrniki, sok;
• Prije odlaska u krevet - čašu toplo kefir;

[16],

Sedmog dana

• Ja doručak - mrkve od mrkve s kašu od heljde, čaj;
• II doručak - pire od mrkve s jabukom jabuke;
• Ručak - vegetarijanski boršč, puding, pečena jabuka;
• Snack - voće i bobica, kekse;
• Večera - mlijeko krupice s grožđicama, soka;
• Prije odlaska u krevet - čašu tople kefire.

To je primjerna dijeta za bolesti žučnog mjehura, neka se jela mogu zamijeniti ekvivalentom u kemijskom sastavu, ali iz drugih sastojaka. U pravilu, kako bi se postigao stabilan, održiv rezultat i povećala učinkovitost liječenja, potreban tijek terapijske prehrane kreće se od šest mjeseci do godine, sve ovisi o stupnju razvoja bolesti.

[17], [18], [19], [20]

Kakvu hranu mogu jesti s bolestima žučnog mjehura?

Sastavljeno, prema preporukama dijetetičara, ovaj popis se ne može nazvati ograničenim i vrlo strogo. Zato, uzmite u obzir ovaj popis. Stručnjaci preporučuju korištenje velikog broja ugljikohidrata, naime, povrća i voća, svježe i u obliku gotovih jela. To mogu biti krumpir, cvjetača, bundeva, mrkve, repe. Vrlo je dobro kombinirati povrće s biljnim uljima, na primjer, masline ili suncokreta, dok korisna svojstva povrća znatno povećavaju. Tehnološka prerada povrća za pripremu jela prehrambene prehrane sastoji se od parenja ili kuhanja. Prženje i čežnja povrća nije dopušteno. Od bobica i voća možete preporučiti korištenje jagoda, malina, jabuka, krušaka, lubenica, dinje, grožđa. Naravno, korištenje plodova i voća je prirode sezonski. Od voća i bobičastog voća možete pripremiti mnoge korisne deserte koji će ne samo poboljšati vaše raspoloženje, nego i popuniti manjak vitamina. Može biti jelly, kompote, jellies, džemovi, mousses, marmelada. Sokovi voća i povrća najbolje se razrjeđuju s kuhanom vodom u omjeru 1: 1. Korištenje kopra i peršina također će imati velike koristi. Ugljikohidratna komponenta prehrane i dalje je žitarica i tjestenina. Preporučena upotreba lakih juha na bazi povrća i raznih žitarica, na primjer, zobena kaša, heljda, riža, pšenica. Žitarice se preporučuju u obliku mrvljivih žitarica, u koje možete dodati malo maslaca. Kaša se priprema na vodi s malom količinom mlijeka, približno u omjeru od 1: 1.

Vrlo je važno u slučajevima bolesti žučnog mjehura punu ishranu, što zauzvrat uključuje proteinske proizvode. Preporučena uporaba masnoća masnoća mesa, peradi, ribe. Tehnologija kuhanja prehrambenih jela od mesa, peradi, ribe je u vrelištu ili pari. Također možete jesti male količine jaja i posuđa od njih. To može biti omelets od proteina s parom ili kuhana jaja. Mlijeko i mliječni proizvodi su sastavni dio prehrane. Možete jesti svježi sir, sir, kefir, mlijeko, mliječno mlijeko. Potrebno je osigurati da su mliječni proizvodi svježi i maksimalno prirodni. Od pića se preporučuju čajevi, crni i zeleni, sa ili bez mlijeka - to je vaš ukus, voćni kompot, sokovi - najbolje je razrijediti vodom u omjeru 1: 1.

Ipak, koliko ili koliko preporuke stručnjaka o savjetodavnom popisu proizvoda u bolestima cholic mjehurića. Voće i povrće trebaju biti zreli, zreli, ne trebaju jesti kiselo bobice i voće. Dijetetska hrana osigurava frakcijsku prehranu tijekom dana, približno pet do šest puta. Važna točka je temperatura konzumirane hrane, ona bi trebala biti srednja, ne jako vruća, ali ne hladno. Da, a dijelovi ne bi smjeli biti veći, ne više od 300 grama. Ovo je također važno jer se veliki dijelovi probavljaju teže.

Kakvu hranu ne možete jesti s bolestima žučnog mjehura?

Koja se hrana ne može jesti s bolestima žučnog mjehura ili se može konzumirati, ali u ograničenim količinama, detaljnije ćemo razmotriti. Iz terapeutske prehrane isključeni su svježi kruh - raž, pšenica, bijela, siva. Kruh može biti konzumiran lagano sušen ili keksa. Također isključuje sve svježe proizvode iz tijesta. Nije dopušteno korištenje masno meso, riba, perad, kao što su janjetina, svinjetina, guska, patka, bez obzira na tehnologiju njihove izrade i načinu kuhanja. Isključeni iz terapijske prehrane sve vrste jela od mesa, roštilja i pirjani meso, riba i meso, konzervirano meso, orgulje jelima kao što su jetra, pluća, slane ribe, konzervirane ribe. Općenito, upotreba teških proizvoda najbolje se isključuje iz tablice ishrane pacijenta s bolestima žučnog mjehura. Prva su jela pripremljena na osnovi gljiva, ribe i mesnih bujona isključena. Iz mliječnih proizvoda, svi s visokim sadržajem masti su isključeni. Može biti različita sireva, sadržaj masti veći od 35%, masnoća od masline više od 4%, sadržaj masnoće u kremu veći od 10%. Nemojte koristiti životinjske masti, na primjer, svinjetinu, govedinu, ovce. Biljke - grah, grašak, proso i ječji kašu - potpuno su isključeni iz hranidbene prehrane. Povrće isključuje sve vrste gljiva, kiseli kupus, luk, češnjak, češnjak, rotkvica i rotkvica. Općenito, sve povrće koje ima kiselo i kolač najbolje je ne koristiti, kako ne bi izazvalo moguće komplikacije. Korištenje slatkiša, čokolade, kakao, raznih začina, sladoleda, pastila i halve znatno je ograničeno. Sve oštre i gorke jela, sve vrste umaka, adzhika, majoneza, ketchup, senf su isključeni.

Ako govorimo o tome koja se namirnica ne može jesti s bolestima žučnog mjehura, onda je moguće grupirati isključene proizvode prema obilježjima okusa. Naime, proizvodi su isključeni gorak, akutni, kiseli, masni, kolači, slane.