Dijeta za rak želuca

Mnogi se pacijenti pitaju kako prehrana može pomoći kod raka želuca? Međutim, postoje znanstveni dokazi da hrana koju konzumiraju pacijenti može pomoći ubrzati regeneraciju tkiva, pa čak i usporiti rast raka.

Naravno, sama dijeta vjerojatno neće pomoći kod raka. Ali složeni postupci, kirurške i terapijske mjere na pozadini dijete značajno povećavaju šanse pacijenta za oporavak.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kakva je dijeta za rak želuca?

Brojne medicinske studije pokazale su da redovita konzumacija voća i povrća blagotvorno utječe na stanične metaboličke procese i sprječava kancerogenu degeneraciju stanica. Biljna hrana pomaže u jačanju imunološkog sustava i ublažavanju upalnih procesa u tijelu.

Prilikom pripreme jelovnika za pacijente s kancerogenim tumorom u želucu uzimaju se u obzir dob pacijenta, fiziologija i psihologija, kao i stupanj tumorskog procesa.

Pridržavanje prehrambenih preporuka obavezno je u pripremnom razdoblju prije glavnih mjera liječenja te tijekom kemoterapije, radioterapije i drugih terapijskih postupaka. Stručno odabrana shema prehrane ubrzat će poboljšanje općeg stanja i smanjiti nuspojave od izloženosti zračenju i kemikalijama.

Prilikom izrade dijetalnog jelovnika trebali biste uzeti u obzir sljedeće preporuke:

• potrebno je smanjiti unos masti (ne više od 30% ukupne energetske vrijednosti dnevnog jelovnika);
• jedite malo, ali često;
• jedite što više biljne hrane, pijte svježe cijeđene sokove od voća i povrća;
• izbacite slatkiše, peciva i šećer iz jelovnika;
• ograničiti konzumaciju škrobne hrane (krumpir, banane, kukuruz);
• ograničiti količinu soli na 5 g dnevno;
• potpuno odustati od alkoholnih i niskoalkoholnih pića, kao i crne kave;
• pređite na zeleni čaj, sok od rajčice (bez soli), povrtne juhe.

Prehrana za rak želuca trebala bi uključivati namirnice koje usporavaju rast kancerogenih tumora, a također uključuje izbjegavanje namirnica koje aktiviraju taj rast.

Dijeta nakon operacije raka želuca

Dijeta nakon operacije raka želuca treba biti što nježnija; u prvim danima nakon operacije moguće je čak i provesti terapijski post (prema preporuci liječnika).

Budući da je probavni kapacitet želuca obično narušen nakon operacije, nedovoljno probavljene čestice hrane mogu ući u crijeva, što se manifestira kao nelagoda u želucu, mučnina i drugi dispeptički simptomi.

Da biste to spriječili, morate jesti vrlo male porcije (ne više od 2 jela odjednom) i piti ne više od 150-200 ml tekućine odjednom.

Postotak proteinske hrane u prehrani treba povećati, osiguravajući dovoljan unos vitamina. Količina ugljikohidrata i soli, naprotiv, treba biti znatno ograničena.

Dnevna prehrana nakon operacije može biti otprilike sljedeća:

• za doručak imamo polpete s rižinom kašom i čaj;
• grickamo zgnječenu jabuku;
• za ručak imamo pola porcije pasirane vegetarijanske juhe, malo kefira ili jogurta;
• popodnevni međuobrok – pola porcije malih vermicellija sa sirom;
• večeramo s pirjanim povrćem i komadom kuhanog ribljeg fileta;
• Prije spavanja - 150 ml kefira ili malo svježeg sira.

Nakon nekoliko mjeseci, prehrana se može postupno proširivati na temelju preporuka liječnika. Nakon 1-1 ½ godine dopušteno je preći na normalnu prehranu (ako nema kontraindikacija). Prilikom prelaska na normalnu prehranu, prehrana se značajno proširuje, ali preporučuje se nastavak jedenja malih porcija hrane i ograničavanje ugljikohidrata.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Jelovnik za prehranu kod raka želuca

Pokušajmo napraviti približan jelovnik za dijetu za rak želuca za 7 dana:

Ponedjeljak.

• Doručak. Porcija zobenih pahuljica (1:1 voda i obrano mlijeko), čaj.
• Međuobrok. 200 ml svježeg soka od naranče, kruton.
• Ručak. Porcija graškove juhe, pirjano povrće, sok.
• Popodnevna užina. Čaj s krekerima.
• Večera. Porcija rižine kaše s komadom kuhanog mesa, kompot.
• Prije spavanja - 150 ml mlijeka s niskim udjelom masti.

Utorak.

• Doručak. Omlet, sok s keksima.
• Međuobrok. Voćni žele, kruton.
• Ručak. Porcija povrtne juhe, kaše od bundeve, voćnog napitka.
• Popodnevna užina. Svježi sir s jogurtom.
• Večera. Kaša od heljde s povrćem, čaj.
• Prije spavanja - jogurt.

Srijeda.

• Doručak. Sok sa zobenim keksima.
• Međuobrok: Muesli s obranim mlijekom.
• Ručak. Mliječna juha, porcija povrtnog složenca, čaj.
• Popodnevna užina. Pečene jabuke.
• Večera. Porcija pire krumpira sa sirom, šalica kompota.
• Prije spavanja - 150 ml kefira.

Četvrtak.

• Doručak. Meko kuhana jaja, sok.
• Međuobrok. Porcija voćnog suflea.
• Ručak. Porcija juhe od leće, pilav od povrća, šalica zelenog čaja.
• Popodnevna užina. Svježi sir s kiselim vrhnjem.
• Večera. Riblja pašteta, salata od rajčice.
• Prije spavanja - 150 ml jogurta.

Petak.

• Doručak. Porcija složenca od svježeg sira, šalica zelenog čaja.
• Međuobrok. Mousse od bobičastog voća.
• Ručak. Juha od cikle, porcija rižinog gulaša, čaša soka od rajčice.
• Popodnevna užina. Voćni pire.
• Večera. Porcija heljdine kaše s povrćem, kompot.
• Prije spavanja - 150 ml kefira.

Subota.

• Doručak. Makaroni u zapeku s kiselim vrhnjem, šalica zelenog čaja.
• Međuobrok. Sok i kreker.
• Ručak. Porcija juhe od graha, vinaigrette, kompot.
• Popodnevna užina. Palačinke od svježeg sira na pari, čaj.
• Večera. Varivo od povrća, šalica zelenog čaja.
• Prije spavanja - čaša jogurta.

Nedjelja.

• Doručak. Rižina kaša, zeleni čaj.
• Međuobrok. Kompot od suhog voća, keksi.
• Ručak. Porcija juhe s rezancima, kuhane palačinke od tikvica, kompot.
• Popodnevna užina. Žele od bobičastog voća.
• Večera. Porcija graha u umaku od rajčice, šalica zelenog čaja.
• Prije spavanja - 150 ml mlijeka.

Kako biste unijeli raznolikost u ovaj jelovnik, preporučujemo nekoliko recepata koje možete koristiti prilikom planiranja prehrane.

Recepti za dijetu za rak želuca

• Kupus s rižom na grčki način

Trebat će nam: 600-700 g kupusa, 1 luk, 2 mrkve, 100 ml soka od rajčice, 100 g riže, 100 g biljnog ulja, malo peršina ili kopra, malo soli i mladi luk.

Sitno nasjeckajte kupus, luk narežite na kvadratiće, a mrkvu na kolutiće. Luk, kao i mrkvu, pirjajte na biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte mladi luk i kupus te pirjajte na jakoj vatri uz stalno miješanje. Nakon što kupus omekša, ulijte sok od rajčice, rižu i vodu (dvostruko više nego riže). Pokrijte poklopcem i pirjajte dok riža ne bude gotova. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

• Krumpir je vruć

Trebat će vam: šest krumpira, žlica soja sosa, 100 g ribanog tvrdog sira, začinsko bilje, češnjak, biljno ulje.

Krumpir skuhajte bez guljenja, ohladite, svaki krumpir spljoštite ravnim tanjurom (da omekša). Stavite u kalup, svaki krumpir namažite uljem, pospite začinskim biljem, češnjakom, pokapajte malo soja umaka. Pospite naribanim sirom. Pecite na 180°C oko 15 minuta.

• Zobeni kotleti na pari

Trebat će nam: čaša zobenih pahuljica, pola čaše kipuće vode, jedan krumpir, jedan luk, dva češnja češnjaka, začinsko bilje, sol, suncokretovo ulje.

Pahuljice uspite u lonac, prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 15-20 minuta da nabubre. U međuvremenu ogulite krumpir, naribajte ga na finom ribežu, isto učinite s lukom, sitno nasjeckajte zelje, protisnite češnjak. Sve pomiješajte s nabubrenim pahuljicama, posolite i napravite kotlete. Ako vam konzistencija mljevenog mesa ne dopušta oblikovanje kotleta, možete dodati jedno jaje. Kuhajte na pari 5-8 minuta.

Dijeta za rak želuca zahtijeva raznoliku, ali mehanički i kemijski blagu prehranu: hrana bi trebala biti lako probavljiva i probavljena u želucu. Uzmite to u obzir prilikom sastavljanja jelovnika. Ako sumnjate u mogućnost jedenja određenog proizvoda, nemojte žuriti s njegovim uključivanjem u prehranu - posavjetujte se s liječnikom.

[ 10 ], [ 11 ]

Što možete jesti ako imate rak želuca?

1. Morske alge, kopar, peršin, kopriva, listovi salate, brokula, kelj i kineski kupus.
2. Biljna hrana u obliku nezaslađenog voća i povrća.
3. Luk, češnjak, senf.
4. Zeleni čaj (slab).
5. Pire juhe i pasirane kuhane kaše.
6. Paštete od ribe i mesa s niskim udjelom masti.
7. Prilozi od povrća u obliku pirea.
8. Tekuće juhe.
9. Kuhana pileća jaja ili omlet na pari.
10. Svježi sir s niskim udjelom masti.
11. Voćni želei, pasirano voće.
12. Biljno ulje.

Proizvodi za jela moraju biti što je moguće više nasjeckani, kuhani na pari ili kuhani. Hranu treba jesti toplu (vruća jela su zabranjena).

U jelovniku bi trebali dominirati proizvodi biljnog podrijetla i mliječni proizvodi, kao i žitarice i tjestenina (po mogućnosti od durum pšenice).

Što ne smijete jesti ako imate rak želuca?

Prije svega, treba imati na umu da jedenje pržene, začinjene, vruće, dimljene hrane, kao i hrane koja sadrži boje, konzervanse, arome, emulgatore i druge potencijalne kancerogene tvari može ubrzati rast tumora i pogoršati situaciju.

Što još treba isključiti iz jelovnika za rak želuca:

• bilo koje bogate juhe od mesa, gljiva ili ribe;
• začini, umaci, preljevi;
• dimljeni i slani proizvodi;
• gruba i žilava hrana;
• konzervirana i ukiseljena hrana;
• nezreli plodovi;
• alkoholna pića;
• životinjska mast, maslac;
• brza hrana, poluproizvodi;
• čokolada;
• gazirana pića i crna kava, pakirani sokovi, jaki čaj.

Konzumirana hrana treba biti usitnjena kako ne bi iritirala stijenke želuca i ne bi stvarala poteškoće u probavi. Juhe, pirei i želei su dobrodošli.