Keto dijeta za mršavljenje kod žena i muškaraca: suština, popis proizvoda

Ketogena ili keto dijeta nije nova: prije stotinu godina, prije pojave učinkovitih antikonvulzivnih lijekova, francuski pedijatri primijetili su da određena prehrambena ograničenja smanjuju učestalost napadaja kod djece koja pate od epilepsije otporne na lijekove.

Na temelju istraživanja metabolizma razvijena je terapijska dijeta – bez škroba i šećera, koja je postala dio kompleksne terapije epilepsije početkom 1900-ih. Naziv „ketogena dijeta“ navodno je skovao američki liječnik Russell M. Wilder, koji ju je koristio za liječenje epilepsije 20-ih i 30-ih godina prošlog stoljeća.

Keto dijeta uključuje prehranu s visokim udjelom masti, umjeren unos proteina i vrlo nizak unos ugljikohidrata. Za većinu ljudi, ovaj omjer hranjivih tvari smatra se sigurnim tijekom ograničenog vremenskog razdoblja i ne samo da pomaže u mršavljenju, već ima i terapeutske primjene.

[ 1 ]

Indikacije

Keto dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za epilepsiju, koja se široko koristi u stranoj kliničkoj praksi, pomogla je smanjiti učestalost napadaja kod djece različite dobi za 62-75% (nakon dijetalnog liječenja tijekom 12 tjedana). Istovremeno, djeca kojoj je propisana takva dijeta trebaju biti registrirana kod liječnika koji prate njihov normalan rast i debljanje, a također trebaju prilagoditi prehranu u skladu s potrebama svakog djeteta.

Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata korištene su i za druge poremećaje. Istraživači su pokazali da su ketogene dijete korisne u liječenju pacijenata s De Vivo bolešću, sindromom nedostatka proteina GLUT1 (koji prenosi glukozu preko krvno-moždane barijere), kao i nekih drugih kongenitalnih metaboličkih mana.

Vjeruje se da ova dijeta može usporiti napredovanje amiotrofične lateralne skleroze (Charcotova bolest); indikacije za ketogenu dijetu također uključuju neurodegenerativne patologije poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. U tijeku su kliničke studije kako bi se ispitali učinci ketogene dijete na pacijente s autizmom, depresijom, dijabetesom tipa 2 (neovisnim o inzulinu) i sindromom policističnih jajnika.

Najpoznatija keto dijeta za mršavljenje je Atkinsova dijeta za liječenje pretilosti, koju je modificirao i popularizirao dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972.). Iako stručnjaci smatraju da je samo indukcijska faza ove dijete ketogena. I, pravedno rečeno, treba napomenuti da su mnogi američki liječnici proučavali principe ketogene dijete mnogo prije njega: Peter Huttenlocher, Alfred Pennington, Richard McCarnes itd. Na primjer, 1958. godine R. McCarnes je napisao knjigu Jedite masno i postanite vitki, a to je u biti ista dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, izvorno uvedena za liječenje epilepsije.

Budući da se taloženje viška masnog tkiva u obliku triglicerida koncentriranih u njegovim stanicama događa zbog prekomjerne konzumacije ugljikohidratne hrane (nitko ne sumnja u tu činjenicu), ograničavanje ugljikohidrata u prehrani na minimum - keto dijeta mjesec dana - pomaže u smanjenju rezervi masti, odnosno gubitku težine.

Osim toga, utvrđeno je da keto dijeta u onkologiji - zbog povećanog oksidativnog stresa stanica raka - značajno smanjuje stopu rasta malignih neoplazmi lokaliziranih u debelom crijevu, želucu, prostati i plućima. Osim toga, već je dokazano povećanje osjetljivosti nekih tumora raka na kemoterapiju - zbog induciranog stanja ketoze.

Tijekom posljednja dva desetljeća, ketogenu dijetu su usvojili bodybuilderi kako bi smanjili sloj masnoće ispod kože: u njihovom slengu to se naziva sušenje na keto dijeti.

[ 2 ], [ 3 ]

Opće informacije keto dijete

Na standardnoj keto dijeti, ukupne dnevne kalorije trebale bi dolaziti iz 70-80% masti, 15-20% proteina i 5% ugljikohidrata (manje od 50 g dnevno).

U pravilu, omjer masti i proteina te ugljikohidrata je 3:1 (dakle, 3 g masti za svaki gram proteina + ugljikohidrata). Ako je omjer 4:1, tada 90% energije dolazi iz masti, 8% iz proteina i samo 2% iz ugljikohidrata (oko 20 g dnevno).

Unatoč stoljeću korištenja, mehanizmi koji leže u osnovi kliničke učinkovitosti ketogene dijete kod epilepsije ostaju nejasni. Predloženo je nekoliko teorija, uključujući modifikaciju Krebsovog ciklusa kako bi se povećala sinteza GABA u mozgu i povećala proizvodnja energije iz ketonskih tijela, kojih 70% troši moždano tkivo. Ketogena dijeta izaziva adaptivne promjene u metabolizmu energije u mozgu koje povećavaju zalihe energije; ketonska tijela su učinkovitiji izvor ATP-a za moždane neurone od glukoze.

Bit dijete koja se koristi za smanjenje prekomjerne težine je uvođenje tijela u stanje adaptivne ketoze - kada tijelo prima energiju (ATP) uglavnom iz ketonskih tijela u krvi, a ne iz glukoze, koja dolazi iz jedenja hrane koja sadrži ugljikohidrate.

Ugljikohidrati u hrani se transformiraju u glukozu, ali kada osoba konzumira vrlo malo ugljikohidrata i puno masti, u tijelu se pokreće lanac biokemijskih reakcija. Shematski, taj proces izgleda ovako. Prvo, zbog smanjenja razine glukoze u krvi, gušterača počinje proizvoditi više hormona glukagona, koji potiče katabolizam glikogena pohranjenog u jetri u glukozu i njegovo oslobađanje u krv. Drugo, aktivira se ketogeneza, odnosno proizvodnja ketonskih tijela od strane jetre (acetoacetat, koji se zatim transformira u β-hidroksibutirat i aceton) i pretvorba masti iz hrane u slobodne karboksilne (masne) kiseline. Treće, zbog povećanja razine glukagona, značajno se povećava aktivnost lipaze, enzima koji razgrađuje trigliceride (masti) nakupljene u stanicama masnog tkiva.

Osim toga, u prva dva tjedna keto dijete dolazi do značajnog gubitka težine zbog uklanjanja vode iz tijela, što je također povezano s povećanom proizvodnjom glukagona. Stoga, privremena nuspojava prehrane s visokim udjelom masti može biti dehidracija, protiv koje nutricionisti savjetuju boriti se pijenjem do dvije litre vode dnevno.

Mnogi ljudi vjeruju da je glavna prednost keto dijete odsutnost gladi, potreba za brojanjem kalorija i vježbanjem satima kako bi se sagorjeli višak kalorija.

Keto dijeta za muškarce

Keto dijeta se smatra posebno učinkovitom za muškarce s abdominalnom pretilošću.

Ako domaća terapijska dijeta za pretilost (br. 8 prema Pevzneru) preporučuje smanjenje kalorijskog sadržaja hrane na 2000 (2300) kcal dnevno, onda ketogena dijeta ne kontrolira kalorije tako strogo (ali njihovo smanjenje za barem 10-20% neće škoditi). Ali konzumacija ugljikohidrata mora se smanjiti pet puta: umjesto 250 g na maksimalno 50 g dnevno.

Imajte na umu da glavninu kalorija na keto dijeti čine namirnice s visokim udjelom prirodnih masti i umjerenom količinom proteinskih proizvoda. To jest, ovo nije "opterećenje proteinima", kako neki misle. A ako je čovjek navikao jesti puno mesa, tada će njegovo tijelo puno sporije ući u stanje adaptivne ketoze. Stoga ćete morati ograničiti proteine: dnevno na 1-2 g proteina po kilogramu tjelesne težine koju želite postići kao rezultat gubitka kilograma. Primjer: ako je početna težina 112 kg, a željena 85 kg, tada je količina proteina tijekom dana 85-170 g.

Točan omjer masti, proteina i ugljikohidrata u prehrani (u gramima) ovisit će o dobi, cilju, razini tjelesne aktivnosti i zdravlju svakog pojedinog muškarca. No, svima se preporučuje kratkotrajni post tijekom keto dijete: u prva dva dana prelaska na ovaj sustav prehrane trebali biste piti puno vode i ograničiti se na jedan obrok dnevno (u vrlo maloj količini). Do kraja prvog tjedna trebali biste što više isključiti ugljikohidrate (u nastavku je popis proizvoda za keto dijetu), ali veličina porcije se vrlo malo smanjuje.

Još jedna nijansa: kažu da keto dijeta ne gubi svoju učinkovitost bez vježbanja, a za mršavljenje ne morate ići u teretanu ili samo raditi neke dodatne fizičke vježbe. Ali, tjelesna aktivnost, kao dio zdravog načina života, ubrzava sagorijevanje viška masnoće, stoga ne biste trebali ležati na kauču. Štoviše, možete iskoristiti trenutak i, slijedeći primjer bodybuildera, izgraditi mišićnu masu: dobivanje na težini na keto dijeti moguće je samo uz opterećenje mišića, a zatim će potkožna masnoća nestati, pokazujući jake mišiće.

Keto dijeta za žene

Problem s keto dijetom je taj što su se do danas istraživanja o njezinoj učinkovitosti i sigurnosti usredotočila samo na muškarce. To postavlja pitanje je li keto dijeta prikladna za žene, s obzirom na to da su ženski hormoni osjetljiviji na većinu promjena u prehrani.

Iako se mišljenja razlikuju, većina stručnjaka slaže se da ketogena dijeta ima pozitivne rezultate, posebno za žene u perimenopauzi ili menopauzi. Može vam pomoći da smršavite, kontrolirate šećer u krvi, poboljšate san i smanjite simptome menopauze poput valunga i noćnog znojenja.

Međutim, postoje i negativne recenzije, pa čak i pritužbe na mučninu, umor i zatvor zbog prehrane (više detalja u nastavku - u odjeljku Moguće komplikacije). Također vrijedi spomenuti da je u slučaju poremećaja menstrualnog ciklusa, patologija štitnjače, tijekom trudnoće i dojenja, prelazak na keto dijetu kontraindiciran.

Ženama se savjetuje kombiniranje ketogene dijete s povremenim postom, odnosno jednostavnim preskakanjem ručka i uzimanjem pauze od 10-12 sati između jutarnjih i večernjih obroka, što nakon 50-55 godina daje pomlađujući učinak (to su podaci iz studije iz 2016. objavljene u časopisu Journal of the American Medical Association). Prema zapadnim nutricionistima, takav prehrambeni režim omogućuje tijelu da se odmori od probavnih funkcija i usmjeri energetske resurse na obnovu stanica tkiva i uravnoteženje hormona.

Ako žena teška 75 kg i visoka 165-168 cm želi smršavjeti na oko 68 kg, trebala bi prijeći s 2300 kcal dnevno na unos ne više od 1855 kcal. Proteina treba biti 1-1,5 g po kilogramu idealne težine, odnosno dnevno se može dobiti oko 68-102 g proteina, 240-350 g masti i 18-20 g ugljikohidrata (u čistoj vodi, bez vlakana).

Po čemu se keto dijeta razlikuje od dijete s visokim udjelom masti?

Visokomasna ili LCHF dijeta razlikuje se od keto dijete po omjeru proteina, masti i ugljikohidrata u prehrani, pri čemu visokomasna dijeta sugerira omjer od 50% masti i 25% proteina i ugljikohidrata.

U Europi se dijeta s visokim udjelom masti (i niskim udjelom ugljikohidrata) naziva švedskom dijetom. Očito je to zbog švedske liječnice Annike Dahlqvist, koja je svojim pacijentima s dijabetesom počela preporučivati konzumaciju više masti i ograničavanje ugljikohidrata, što je bilo u suprotnosti sa službeno odobrenim preporukama švedskih endokrinologa.

Stručni sukob bio je široko publiciran, ali znanstvena studija koju je naručilo Nacionalno zdravstveno vijeće (u kojoj je sudjelovalo 16 000 pacijenata) vratila je liječnikov ugled i prepoznala prednosti LCHF prehrane s visokim udjelom masti. Budući da smanjuje potrebu za inzulinom, dijeta je označena kao prikladna za osobe s dijabetesom tipa 2 i pretilošću.

Među modifikacijama ketogenog sustava prehrane, počevši od Atkinsonove dijete i LCHF dijete, mogu se navesti čudne prehrambene preporuke, na primjer, post na jajima na keto dijeti - kada nekoliko dana trebate jesti samo kuhana pileća jaja s majonezom...

Ciklička keto dijeta i druge modifikacije

Posljednjih godina standardna keto dijeta (SKD) prošla je kroz mnoge modifikacije, uključujući visokoproteinsku ketogenu dijetu (HPKD), koja 60% kalorija dobiva iz masti, 35% iz proteina i 5% iz ugljikohidrata.

Ciljana ketogena dijeta (TKD) je umjerenija, jer se ugljikohidrati mogu jesti prije i poslije treninga; smatra se atletskom, pa je količina kalorija dobivenih konzumacijom ugljikohidrata veća nego kod SKD-a.

Ciklička keto dijeta (CKD) ili, prema drugoj verziji, rotacijska keto dijeta (izmjenična), je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata s naizmjeničnim razdobljima visoke ili umjerene konzumacije ugljikohidrata: 5-6 dana - minimalna količina ugljikohidrata, zatim se provodi opterećenje ugljikohidratima na keto dijeti - jedan ili dva dana ugljikohidrati se konzumiraju bez ograničenja. Nepoznati autori ove verzije keto dijete pokušavaju opravdati svoje inovacije potrebom za nadoknadom rezervi glikogena, vraćanjem razine hormona i aktivnosti štitnjače, kao i osiguravanjem moralne i psihološke stabilnosti - za nastavak dijete. Zapravo, sve što se izgubi u šest dana odmah se vraća.

[ 4 ]

Prednosti

Kao što pokazuje strana klinička praksa, gotovo 20% djece s epilepsijom nakon ketogene dijete (praćene od šest mjeseci do dvije godine, s postupnim povratkom normalnoj prehrani) ima puno manje napadaja, a mnogi od njih mogu smanjiti unos antikonvulziva ili ih potpuno napustiti.

Na temelju rezultata dva tuceta randomiziranih kontroliranih ispitivanja, stručnjaci su zaključili da je korist keto dijete značajan i prilično brz gubitak viška kilograma, posebno kod teške pretilosti. Unatoč velikoj količini masti, ova dijeta tijekom 24 tjedna kod značajnog postotka pacijenata dovodi do smanjenja sistoličkog krvnog tlaka, razine šećera u krvi i inzulina, razine C-reaktivnog proteina u plazmi te povećanja lipoproteina visoke gustoće (HDL), odnosno dobrog kolesterola.

Američko dijabetičko udruženje (ADA) revidiralo je 2008. godine svoje prehrambene smjernice i prepoznalo dijete s niskim udjelom ugljikohidrata kao prilično učinkovitu metodu kratkotrajne dijetalne terapije za pacijente s dijabetesom neovisnim o inzulinu.

Ipak, koža na keto dijeti reagira na nedostatak ugljikohidrata na svoj način, na primjer, akne se mogu smanjiti. A to potvrđuju i rezultati studije objavljene u časopisu Journal of the American Academy of Dermatology.

[ 5 ], [ 6 ]

Što može i što ne može?

Što možete jesti? Popis proizvoda preporučenih za keto dijetu uključuje: bilo koje meso i mesne nusproizvode; perad; ribu i plodove mora; jaja (u svim oblicima); vrhnje, kiselo vrhnje, maslac (maslac i biljni). Tvrdi sir je vrlo koristan na keto dijeti. Ali budite oprezni s običnim mlijekom, jer sadrži puno laktoze - mliječnog šećera, koji je disaharidni ugljikohidrat. Ali fermentirani mliječni proizvodi mogu se konzumirati bez straha: u procesu fermentacije mliječne kiseline, laktoza prolazi kroz hidrolizu.

Umjesto kokica, bombona ili čipsa, prikladni su orasi (oko 13 g ugljikohidrata na 100 g) i sjemenke suncokreta (10,5 g ugljikohidrata na 100 g). Broj kalorija je, redom, 655 odnosno 600.

Preporučuje se u jelovnik uključiti:

• gljive (osim sušenih vrganja i jasika), idealna opcija su šampinjoni (samo 0,5 g ugljikohidrata na 100 g).
• Sve vrste lisnatog zelenog povrća i povrća koje ne sadrži složeni ugljikohidratni škrob: brokula i korabica; bijeli kupus, cvjetača i prokulice (3-6 g ugljikohidrata na 100 g); krastavci, tikve, tikvice, patlidžan, paprike (zelene), rajčice, rotkvice, poriluk, rabarbara, zeleni grah i poriluk (unutar 1,8-4,5 g ugljikohidrata na 100 g).

Možete jesti bobičasto voće u malim količinama: jagode (100 g sadrži oko 8 g ugljikohidrata), trešnje, maline, kupine, brusnice (100 g sadrži 12 g ugljikohidrata).

Ako se pridržavate umjerenosti u njihovoj upotrebi, slijedeći keto dijetu za mršavljenje, tada se povremeno može pojesti 100 g marelica, ananasa ili grejpa: to je oko 11,8-12,4 g ugljikohidrata. Ali ne biste trebali jesti banane: u svakih 100 grama ugljikohidrata ima gotovo 23 g.

Što ne biste trebali jesti? Morat ćete se odreći kruha i svih proizvoda od brašna; tjestenine; šećera, meda i slatkiša; bilo kakvih kaša od žitarica; krumpira, mrkve, repe, korijena celera; bundeve i svih dinja; mahunarki i većine voća.

Tjedni jelovnik keto dijete

Ozbiljan stav prema rješavanju viška masnih rezervi u vlastitom tijelu, naravno, zahtijeva izradu jelovnika za tjedan keto dijete. A informacije u prethodnom odjeljku pomoći će vam u tome.

Za doručak možete napraviti kajganu ili omlete – s lukom, gljivama i špinatom, slaninom i rajčicom. Kava ili čaj, naravno, bez šećera.

Ručkovi se mogu sastojati od salate (recept za jednu od njih je u nastavku), povrtne juhe ili juhe s mesnim okruglicama (bez krumpira, riže ili vermicellija), pilećeg temeljca i kuhane piletine, pržene ribe ili svinjskog gulaša s gljivama.

Za večeru odaberite proteine poput puretine, govedine, ribe ili morskih plodova, koji se dobro slažu s brokulom, prokulicama, zelenim grahom ili paprikama prelivenim kremastim umakom od sira kao prilogom.

Recepti za keto dijetu

S obzirom na popis namirnica koje su dopuštene u ketogenoj dijeti, možete kuhati toliko različitih jela da je nemoguće dati ni desetinu recepata za keto dijetu. Isprobajte ova tri.

Piletina pečena s povrćem

Sastojci za dvije porcije: 500 g piletine (bataci, prsa ili file, narezani na srednje komade), žlica biljnog ulja, 1 zelena paprika (narezana na srednje kockice), pola luka (narezanog na male kockice), 500 g cvjetače (rastavljene na cvjetiće), pola male ljute paprike (sitno nasjeckane), 50 g maslaca, 100-150 g kiselog vrhnja, 50 g tvrdog sira (naribanog na krupnom ribežu), sol i mljeveni crni papar po ukusu, mljeveni korijander (pola žličice).

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 180°, namažite posudu za pečenje ili tavu biljnim uljem;
• odvojeno popržite luk i papriku (slatku i ljutu) na biljnom ulju;
• Blanširajte cvjetiće cvjetače u kipućoj slanoj vodi tri minute, ocijedite;
• stavite piletinu u tavu (tavu), dodajte sol, papar, luk i papar te kupus (povrće ravnomjerno rasporedite po mesu);
• Pospite korijanderom po vrhu, stavite maslac (nekoliko komada, po cijeloj površini), prelijte kiselim vrhnjem, pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu na 40-45 minuta.

Brza salata sa šunkom ili govedinom

Sastojci za dvije porcije: 100 g šunke ili prsa, 250 g zelene salate (dobro osušiti nakon pranja), dva svježa krastavca, jedna rajčica, dva kokošja jaja (tvrdo kuhana), 60 g kopra ili peršina, 1 žlica maslinovog ulja i ista količina majoneze, sol po ukusu.

Priprema:

• prsa ili šunku narežite na velike trake;
• kuhana jaja narežite na četvrtine, povrće na tanke krugove;
• Listove salate stavite na tanjur, na vrh stavite šunku, zatim jaja i povrće, posolite;
• Pomiješajte biljno ulje s majonezom, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i prelijte ovaj umak preko salate.

Svinjski gulaš s gljivama

Sastojci za tri porcije: 300-400 g svinjetine, 350 g svježih šampinjona, pola luka (sitno nasjeckanog), 2 žlice biljnog ulja, pola žličice muškatnog oraščića, jedan češanj češnjaka, 4 žlice kiselog vrhnja ili vrhnja za kuhanje, 2 žlice nasjeckanog začinskog bilja, sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema:

• u duboku tavu ili lonac s debelim dnom ulijte biljno ulje, dodajte luk i nasjeckani češnjak, pirjajte pet minuta;
• stavite komade mesa i malo pržite;
• dodajte nasjeckane gljive, promiješajte, dodajte muškatni oraščić i mljeveni crni papar, sol;
• kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, zatim dodajte kiselo vrhnje (kremu) i začinsko bilje;
• Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo (još oko 15 minuta).

Kontraindikacije

Apsolutne kontraindikacije za prelazak na ketogenu dijetu uključuju:

• dijabetička ketoacidoza uzrokovana nedostatkom inzulina;
• kongenitalni i sekundarni nedostatak karnitina;
• nedostatak piruvat karboksilaze;
• mitohondrijske bolesti uzrokovane poremećenom beta-oksidacijom masnih kiselina;
• porfirija;
• izražene abnormalnosti u sastavu krvi, anemija zbog nedostatka željeza;
• pankreatitis;
• akutna i kronična upala žučnog mjehura (kolecistitis);
• disfunkcija jetre, primarni ili metastatski tumori jetre;
• akutno zatajenje bubrega;
• disfunkcija crijeva, Crohnova bolest;
• tumori abdomena;
• stanje nakon kemoterapije raka.

S posebnim oprezom treba postupati sa savjetima bodybuildera da "potaknu" metabolizam uz pomoć farmakoloških sredstava: nemojte riskirati svoje zdravlje u potrazi za super-efektom. Zapravo, ketogena dijeta je nekompatibilna s anabolicima, na primjer, keto dijetom i klenbuterolom. Klenbuterol je adrenomimetički lijek za ublažavanje bronhospazma i liječenje bronhijalne astme - klasificiran je kao anabolički, budući da, poput norepinefrina, stimulira beta2-adrenergičke receptore i utječe na metabolizam. Lijek ubrzava razgradnju glikogena u jetri i triglicerida masnog tkiva, ali može uzrokovati hiperglikemiju, ubrzan rad srca, glavobolju, mučninu, snižen krvni tlak, drhtanje ruku i druge nuspojave.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Mogući rizici

Rizici povezani s dugotrajnim prehrambenim intervencijama za liječenje dječje epilepsije uključuju rizik od usporavanja rasta (zbog smanjene razine inzulinu sličnog faktora rasta 1), smanjene mineralizacije kostiju (zbog nedostatka kalcija) i nefrolitijaze (stvaranje bubrežnih kamenaca). Hiperlipidemija (visoki lipidi u krvi) javlja se kod čak 60% djece, a razina kolesterola može se povećati za oko 30%.

Rijetke nuspojave uključuju kardiomiopatiju, sindrom dugog QT intervala (abnormalni srčani ritam), nedostatak vitamina, mikro i makronutrijenata.

Najčešća nuspojava je zatvor, na koji se žali gotovo trećina onih koji mršave: nedostatak unosa vlakana ima utjecaj. Osim toga, ketogena dijeta u početnim fazama može biti popraćena povećanim umorom, slabošću, glavoboljama, vrtoglavicom; kod žena - dismenorejom.

U većini slučajeva, ketoza s niskim udjelom ugljikohidrata uzrokuje blagu acidozu, stanje u kojem je pH nešto niži od normalnog, što se prema istraživanjima smatra sigurnim. Znakovi da je tijelo u stanju inducirane ketoze uključuju: povećanje broja mokrenja; osjećaj suhoće usta; loš zadah (zbog izlaska acetona kroz pluća); smanjenje gladi i nalet energije.

Znakovi poput mučnine na keto dijeti, povraćanja, dehidracije, kratkoće daha, ubrzanog rada srca, povećanog izlučivanja urina i žeđi mogu ukazivati na moguće komplikacije - razvoj ketoacidoze. Bilo koji od ovih simptoma trebao bi vas potaknuti da odmah posjetite liječnika.

Ako ne smršavite na keto dijeti, najvjerojatnije u prehrani ima previše proteina, budući da se više od polovice viška proteina u tijelu pretvara u glukozu, odnosno poremećen je proces inducirane ketoze.

Kada su mišići jako bolni na keto dijeti, uzrok može biti povezan ili s poremećajem glukoneogeneze - sintezom glukoze iz mišićnog laktata (mliječne kiseline), ili s enzimskom razgradnjom glikogena mišićnog tkiva pod ketozom.

Na početku dijete, smanjenje unosa ugljikohidrata dovodi do uklanjanja tekućine, a oticanje nogu tijekom keto dijete može se pojaviti čak i kod lakšeg zatajenja bubrega.

[ 11 ], [ 12 ]

Recenzije i rezultati gubitka težine

Recenzije liječnika koji propisuju ketogenu dijetu pacijentima s neurodegenerativnim patologijama svode se na tvrdnju o njezinoj apsolutnoj učinkovitosti: čak i kod senilne demencije i Parkinsonove bolesti, pacijenti doživljavaju povećanu pažnju, značajno poboljšano pamćenje i adekvatnost percepcije.

Obično stručnjaci komentiraju recenzije i rezultate onih koji gube na težini. No značajne kontradikcije u vezi sa svim dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata također unose neslaganja u procjenu specifičnih rezultata.

Dakle, prema American Journal of Clinical Nutrition, istraživači su otkrili da su muškarci i žene koji su prešli na keto dijetu u prosjeku izgubili 3,6-4 kg više u šest mjeseci od onih koji su ograničili unos masti. Britanski stručnjaci za pretilost (British National Obesity Forum) također primjećuju da su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom masti superiornije dijetama s niskim udjelom masti u smislu gubitka težine. Iako njihovi brojni kolege tvrde da su rezultati keto dijete za mršavljenje „u suprotnosti s dostupnim dokazima“.