Sjemenke s gastritisom: možete li ili ne?

Jedan od najpopularnijih i najomiljenijih proizvoda za većinu nas su sjemenke - uglavnom suncokretove ili bundevine. Međutim, ne znaju svi da ih u nekim slučajevima ne treba konzumirati kako ne bi naštetili zdravlju. Na primjer, nije preporučljivo jesti sjemenke ako imate gastritis. Zašto? Pokušajmo odgovoriti na ovo pitanje.

Možete li jesti sjemenke ako imate gastritis?

Što je gastritis? To je upalni proces u želučanoj sluznici, koji uzrokuje specifična bakterija Helicobacter pylori. Bakterija ulazi u želudac hranom ili vodom, a može ući u tijelo i zbog neopranih ruku. Dodatni čimbenici uključuju:

• konzumacija alkohola, pušenje;
• prejedanje, neredovito vrijeme obroka;
• poremećaji prehrane;
• jak stres, anksioznost.

Ako se pojavio gastritis, prvo što će liječnik reći pacijentu je potreba za promjenama u prehrani, u korekciji prehrambenih navika, u isključivanju određenih vrsta hrane. Sjemenke kod gastritisa također često padaju u "nemilost", kao i orašasti plodovi i većina suhog voća.

Sjemenke suncokreta za gastritis s visokom kiselošću

S prekomjernom kiselošću, želučanu sluznicu iritiraju gotovo svi, čak i neutralni proizvodi. Često dolazi do pogoršanja upalnog procesa. U ovoj fazi preporučuje se davanje prednosti mekim kašama kuhanim u vodi, mljevenom mesu, kuhanim mesnim okruglicama i pirjanom povrću.

Je li moguće jesti sjemenke u takvom stanju? Naravno da ne. Njihova gruba struktura oštetit će stijenke želuca, a masti u sastavu poremetit će već lošu probavu mase hrane. Evo simptoma koje će pacijent iskusiti kao rezultat toga:

• bol unutar trbuha;
• oslabljena pokretljivost (proljev ili zatvor);
• osjećaj peckanja iza prsne kosti, podrigivanje;
• nadutost i nelagoda u trbuhu.

Kod pacijenata koji pate od gastritisa, s prekomjernom kiselošću, sjemenke će povećati proizvodnju kiseline, što će dovesti do pogoršanja dobrobiti.

Opće informacije sjemenke

Liječnici objašnjavaju: čak i ako je gastritis u remisiji, sjemenke će i dalje iritirati sluznicu, što u konačnici može dovesti do recidiva bolesti. A kod ljudi sa zdravim probavnim sustavom, jedenje velike količine sjemenki može uzrokovati žgaravicu, bolove u trbuhu i probleme s probavom. Što učiniti?

U akutnim i subakutnim razdobljima gastritisa, sjemenke su strogo kontraindicirane. Nakon remisije dopušteno je (ali se ne preporučuje) konzumirati 10-20 g sjemenki nakon obroka, ali ne više od jednom svakih 7-10 dana.

Sjemenke bundeve za gastritis

Sjemenke bundeve posebno su popularne među Meksikancima i ljudima iz istočnoeuropskih zemalja. Ove se sjemenke mogu jesti sirove, pržene, kuhane, a također i u salatama, glavnim jelima itd. Toplinska obrada ne utječe na sastav mikroelemenata proizvoda, ali vitamini u sjemenkama postaju primjetno manji. U našoj zemlji sjemenke bundeve poznate su po svojim antihelmintskim svojstvima, kao i po sposobnosti poboljšanja muškog zdravlja. Sastav sjemenki je raznolik:

• proteini;
• vitamin K;
• magnezij, željezo, bakar, fosfor, cink;
• aminokiseline;
• eterična ulja;
• organske kiseline;
• Vitamini B skupine;
• askorbinska kiselina;
• smole.

Sjemenke bundeve kod gastritisa povećavaju opterećenje probave, a ako se konzumiraju s mliječnim proizvodima, mogu izazvati ozbiljan crijevni poremećaj. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Sjemenke suncokreta za gastritis

Sjemenke suncokreta dugogodišnji su atribut za prijateljska druženja i besposlenu razonodu, a za neke ljude - izvrsno sredstvo za uklanjanje nikotinske ovisnosti. Ako uzmemo u obzir sastav proizvoda, onda su sjemenke jednostavno skladište korisnih sastojaka:

• tokoferol (tzv. "vitamin ljepote");
• Vitamini B skupine;
• fosfor, cink, željezo, magnezij, bakar, kalij, selen;
• proteini;
• fitin;
• nikotinska kiselina;
• karotenoidi;
• vlakno.

U europskim zemljama, sjemenke suncokreta koriste se za liječenje respiratornih bolesti, alergija i malarije. No, sjemenke suncokreta se ne preporučuju za gastritis: imaju prilično gustu strukturu koja može oštetiti unutarnja tkiva želuca. Osim toga, povećava se kiselost želučanih sekreta i pojavljuje se žgaravica. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Pržene sjemenke za gastritis

Gastritis je bolest kod koje svaku prženu hranu treba isključiti iz prehrane. A sjemenke nisu iznimka. Pržene sjemenke snažno nadražuju nezdravu želučanu sluznicu. To dovodi do povećane aktivnosti upalnog procesa, povećanog lučenja kiseline.

Izvan akutne faze, sjemenke se mogu konzumirati samo ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:

• sjemenke (ne više od deset grama) se melju u mužaru i posipaju po prilogu, svježem siru ili jogurtu;
• Nakon obroka pojedite malu količinu sjemenki (do 10 g), zapivši ih želeom.

Ali zapamtite: bilo bi bolje potpuno izbjegavati razne sjemenke kada imate gastritis, jer se korisne tvari mogu naći u drugim proizvodima. A sjemenke se smatraju izuzetno nepoželjnim proizvodom kada imate gastritis.

Prednosti

Sjemenke suncokreta imaju niz štetnih i korisnih svojstava. Sadrže mikroelemente, vitamine B skupine, tokoferol, vitamin A i razne aminokiseline koje su ljudskom tijelu zaista potrebne. Jedenje sjemenki suncokreta u razumnim količinama i nakon obroka može poboljšati rad srca, ojačati kosu i kožu.

Međutim, sjemenke su prilično masni proizvod, a to se ne može nazvati pozitivnom kvalitetom: takve masti mogu uzrokovati probavne smetnje, probleme s bubrezima i jetrom te metaboličke poremećaje. Sjemenke također pogoršavaju razne zubne bolesti.

Liječnici napominju da prihvatljiva dnevna doza sjemenki za zdravu odraslu osobu ne bi trebala prelaziti 50 g. Treba ih jesti malo po malo, nakon obroka. Za bolesne osobe izvan akutne faze, ovu količinu treba smanjiti za otprilike tri puta. [ 8 ], [ 9 ]

Kontraindikacije

Nutricionisti definitivno ne preporučuju jedenje sjemenki kod gastritisa i peptičkog ulkusa. Kontraindikacije također uključuju:

• prekomjerna težina;
• dijabetes melitus;
• metabolički poremećaji;
• kolitis, enterokolitis.

Čak se ni zdravim ljudima ne preporučuje konzumiranje sjemenki u velikim količinama.

Komplikacije nakon postupka

Možda će se svi složiti s ovom tvrdnjom: nakon što pojedete samo nekoliko sjemenki, gotovo je nemoguće stati, ruka vam iznova i iznova poseže za drugom porcijom. To je jedan od faktora koji objašnjava zašto ne biste trebali ni početi isprobavati sjemenke ako imate gastritis.

Znanstvenici sa Sveučilišta Stanford za biologiju pružili su dokaze da ljudi mogu postati ovisni o sjemenkama suncokreta. Proveli su eksperiment na glodavcima i otkrili da se moždane strukture odgovorne za refleksnu aktivnost i stvaranje ovisnosti aktiviraju jedenjem ukusnih sjemenki.

Sjemenke suncokreta uzrokuju dodatna oštećenja sluznice želuca kada se koriste za gastritis. Osim toga, sadrže dosta masti. Ako ih konzumirate u velikim količinama i redovito, možete izazvati pretjeranu sekretornu aktivnost ne samo želuca, već i dvanaesnika. To će dovesti do boli, povećane kiselosti, povećanog stvaranja plinova i drugih problema.