Pečeno s pankreatitisom

Digestija masti, ugljikohidrata, proteina iz hrane je moguća samo u prisutnosti enzima koji se nalaze u soku gušterače koji proizvodi gušterača. Upalni proces organizma dovodi do probavne smetnje, poremećaja u proizvodnji inzulina, što je prepuna razvoja dijabetesa. Bolest zahtijeva poseban pristup odabiru proizvoda i načinu njihove pripreme. U svim dijetama koje se koriste u patologiji probavnih organa, nalaze se kuhana, parena i pečena jela. Mogu li ispeći s pankreatitisom?

Mogu li ispeći s pankreatitisom?

Prehrana za pankreatitis je osnova za liječenje bolesti. [1]] [2]Nakon izlaska svoje akutnu fazu, kada je važno da izdrži nekoliko dana potpunog izgladnjivanja pažljivo uveo pire žitarica vodu i vegetarijanske juhe. [3], [4]Dijetetski broj tablice 5p dodjeljuje se samo u fazi remisije i uključuje pripremu hrane pečenjem u pećnici i mikrovalnoj pećnici.[5]

Što zdravu hranu možete dobiti na ovaj način? Evo nekoliko:

• pečene jabuke za pankreatitis - svježe voće stimulira izlučivanje želučanog i pankreasnog soka, što je potpuno neprihvatljivo za pankreatitis. Napuštanje njih također nije opcija, jer bogati su pektinima, organskim kiselinama, taninima, folnom kiselinom, drugim vitaminima (A, C, E, PP, P, B), željezom, magnezijem, kalijem, kalcijem, cinkom, aluminijem, jodom itd.[6]

Pečenje jabuka ne umanjuje u velikoj mjeri korisna svojstva, već povećava njihovu probavljivost, pretvara voće u ukusan desert. Preporučuje se uključivanje u prehranu nakon operacija, s crijevnom disbiozom, gastritisom i čirom želuca;

• pečeni luk s pankreatitisom - bez luka domaćice smatra da je nezamislivo pripremiti jela. Dodaje se salatama, umacima, najprije u mesnim i ribljim receptima.

Koristi luka nisu nikome sumnje, ali eterična ulja koja su uključena u njegov sastav vrlo su agresivna, oni su oni koji nas tjeraju da plačemo tijekom rezanja. [7]  Na isti način se ponašaju i kad udaraju u želučanu sluznicu. U svom sirovom obliku, povrće s pankreatitisom je definitivno štetno. Samo dugotrajno stabilno stanje ponekad dopušta konzumaciju u ograničenim količinama.

Još jedna stvar je pečeni proizvod. Ima mekši i delikatniji učinak na gušteraču i cijeli probavni trakt, zasićuje tijelo vitaminima A i C, hrani miokard s kalijem, štiti ga od patogena i virusa, smanjujući razinu glukoze u krvi;

• Pečena bundeve za pankreatitis - jedinstvenost ovog proizvoda u najbogatijem vitaminsko-mineralnom kompleksu: prvak željeza među povrćem, izvor vrijednih biljnih proteina, rijetki vitamin T, pektini, aminokiseline, fruktoza, glukoza i mnoge druge korisne tvari. [8]

U pečenom obliku, plod neće samo zadovoljiti gastronomske ukuse, zasititi tijelo potrebnim kemijskim komponentama, već i ojačati imunološki i živčani sustav, eliminirati toksine i troske, povećati potenciju kod muškaraca, poboljšati funkcioniranje crijeva, povećati rizik od razvoja ateroskleroze. I hipertenzija. [9]Ako je pankreatitis opterećen dijabetesom ili se smanjuje kiselost želuca, onda je, nažalost, narančasto voće kontraindicirano;

• pečeni krumpir za pankreatitis - krumpir je neutralan u okusu, proizvod ne sadrži iritantna eterična ulja i kiseline, vlakna nisu mnogo i mekana. [10]

Osim toga, voće sadrži lako probavljive proteine, gotovo svi vitamini B, kao i C, E, N. Jod, kalij, kobalt, magnezij i bakar vrijedni su među mikroelementima. Kalij povoljno utječe na aktivnost srčanog mišića, a najviše na kožu krumpira. Pečenje omogućuje korištenje povrća ravno s kožom, prethodno dobro oprano.

Ova metoda kuhanja maksimizira sva korisna svojstva. Preporučuje se ne samo za pankreatitis, već i za gastritis, gastroduodenitis, jer ne ostavlja osjećaj težine u želucu, ne uzrokuje crijevnu distenziju, niske kalorijske. Za sve krumpire za nas - to je drugi kruh, bez kojeg ne možemo, pa je najbolje kuhati ga tako da ne samo dobijete dovoljno, nego i da imate koristi.

[11]