Dijeta na svježem siru za 1, 2, 4 tjedna

Proizvod je izvrstan izvor mliječnih proteina i masti koje tijelo lako probavlja, kao i vitamina, mikro i makronutrijenata. Ovaj proizvod uključen je u većinu dijetalnih varijacija, kako za bolesne tako i za zdrave ljude, za djecu, odrasle i starije osobe. Dijeta na svježem siru popularna je ne samo među djevojkama koje mršave, već i među sportašima koji žele izgraditi mišićnu masu.

Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod pripremljen na bazi mlijeka i sastojka za fermentaciju. Sadrži puno kalcija, proteina i fermentiranih mliječnih bakterija, a istovremeno ga karakterizira relativno mali sadržaj kalorija. Zato dijeta na svježem siru može donijeti znatnu korist tijelu ako se koristi pravilno, strogo slijedeći upute. [ 1 ]

Svježi sir na proteinskoj dijeti

Proteini su osnovni gradivni blok tijela. Osim toga, proteini su također odgovorni za funkcionalnu potporu organa i sustava, stoga je vrlo važno da budu prisutni u prehrani. Proteini mogu biti biljne ili životinjske prirode. Ali upravo su životinjski proteini najvrjedniji jer sadrže sve aminokiseline potrebne tijelu.

U slučaju nedostatka proteina, mišići gube masu i zamjenjuju ih masno tkivo. Istovremeno, imunološka obrana slabi, osoba postaje osjetljivija na stres i brže se umara. Smatra se da bi ljudsko tijelo normalno trebalo svakodnevno primati 1 g čistog proteina na 1 kg tjelesne težine.

Dijeta na svježem siru prekrasan je način za mršavljenje. Međutim, ovom sustavu mršavljenja trebali biste pristupiti kompetentno, naglašavajući ne samo mliječne proizvode, već i zeleno povrće i druge bitne sastojke.

Nutricionisti i medicinski stručnjaci ne preporučuju "slijepo" odabrati jedan ili drugi dijetalni tečaj, bez prethodnog savjetovanja s liječnikom. Nagle gastronomske promjene mogu pogoršati postojeće kronične bolesti, kao i izazvati razvoj novih patologija. Ako sustav mršavljenja uključuje deset dana ili čak i dulja ograničenja, ima smisla uzimati multivitamine. A ako se pojave neugodni znakovi u obliku stalnog umora, glavobolje itd., potrebno je preispitati prehranu i prilagoditi je. Strogo je zabranjeno piti alkoholna pića i uzimati lijekove koje nije propisao liječnik u procesu mršavljenja.

Svježi sir na keto dijeti

Dodavanje svježeg sira jelima, pridržavajući se keto dijete, nije zabranjeno. Međutim, potrebno je slijediti sva načela ovog sustava: proizvod treba biti prirodan, svjež i ne bez masti. Može se kombinirati sa zelenilom, aromatičnim biljem, češnjakom, avokadom: sastojci se dobro miješaju i jedu, nadopunjuju se vašim omiljenim povrćem. Također možete pripremiti nadjev od svježeg sira za paprike, rajčice ili pripremiti umake za salatu na bazi maslinovog ulja, svježeg sira i začina.

Za keto dijetu važno je odabrati masni, po mogućnosti domaći svježi sir, napravljen od pravog mlijeka. Prikladan postotak masti je najmanje 4-5%. Proizvod ne smije sadržavati dodatne zgušnjivače, pojačivače okusa, konzervanse.

Treba imati na umu osnovna načela keto dijete:

• Konzumiranje velikih količina masti (životinjskih, biljnih ulja);
• Konzumacija povrća s niskim udjelom ugljikohidrata (kupus, rajčice, lisnato povrće i tikvice) i voća (kivi i limun, šljive);
• Potpuno uklanjanje slatkiša, šećera, gotovih jela i brze hrane.

Mogu li jesti svježi sir na dijeti?

Klasični tvrdi i meki sirevi - poput camemberta, briea, švicarskog sira, cheddara, parmezana itd. - ne mogu se kategorizirati kao dijetalni. - ne mogu se kategorizirati kao dijetalni. Što se tiče svježeg svježeg sira, on je izvrstan sastojak mnogih sustava za mršavljenje i održavanje težine. Niskokaloričan je i hranjiv te daje dugotrajan osjećaj sitosti.

Prednost jela od svježeg sira je u tome što su vrijedan izvor mliječnih proteina, kao i vitamina B skupine i "dobrih" masti, kao i elemenata u tragovima kalcija, cinka, selena, magnezija, kalija, fosfora. Takav sastav je jednostavno neophodan za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Zašto mnogi ljudi biraju sustav mršavljenja sa svježim sirom:

• Svježi sir kombinira sve zdravstvene prednosti i mlijeka i sira;
• Sadržaj masti je relativno nizak;
• Sastav uključuje razne vitamine, elemente u tragovima, aminokiseline;
• Ako se pravilno postupi, tijelo dobiva više zdravstvenih koristi nego štete;
• Jela od svježeg sira su čak indicirana za dječju hranu, preporučuju se u bilo kojoj dobi;
• Svježi sir je pristupačan i jeftin proizvod, može se jeftino kupiti ili pripremiti kod kuće.

Ako birate između svih postojećih mliječnih sireva, ovdje svježi sir očito pobjeđuje. Iako njegova nerazumna konzumacija također negativno utječe na bubrege, gušteraču i jetru, i to se mora uzeti u obzir.

Mogu li jesti svježi sir preko noći na dijeti?

Za zdravu osobu, mliječni proizvodi su korisni u gotovo svakom obliku, i bez obzira na doba dana i prehranu. Međutim, najčešće se jela od svježeg sira konzumiraju kao doručak. To je zbog činjenice da se proteinski proizvodi ne probavljaju odmah i dobro ublažavaju osjećaj gladi, pa nakon takvog doručka uvijek ima snage za nove slučajeve i lako je izdržati bez hrane do ručka.

Što se tiče večere, dopušteno je pojesti malu porciju proizvoda s niskim udjelom masti 2-3 sata prije spavanja. Previše masne sorte nisu prikladne za večernji obrok, jer preopterećuju probavni sustav, a posebno gušteraču.

Ipak, postoji nekoliko razloga zašto zdrava osoba može pokušati jesti svježi sir za večeru:

• Mliječni protein konzumiran navečer sprječava noćne napade gladi;
• Jela od svježeg sira potiču bolji san, zbog prisutnosti u glavnom proizvodu aminokiseline triptofana, potrebne mozgu za sintezu serotonina;
• Isti triptofan, osim što potiče san, potiče oslobađanje hormona rasta i suzbijanje apetita.

Indikacije

Dijeta na svježem siru učinkovit je način uklanjanja viška kilograma, bez agresivnog gubitka mišićne mase. Ova metoda mršavljenja nema nijednu jasno definiranu dijetu. Poznate su mnoge varijacije, koje pretpostavljaju i upotrebu različitog skupa proizvoda i različito trajanje dijete. Postoje gladne monodijete na svježem siru ili razni jelovnici koji odgovaraju principima takozvanog zdravog mršavljenja. Na ovom proizvodu možete raditi i periodično jednodnevno rasterećenje.

Cilj takvih dijeta je poboljšanje metabolizma ugljikohidrata, sprječavanje poremećaja metabolizma masti i normalizacija tjelesne težine. Prehranu karakterizira umjereno smanjena energetska vrijednost, uglavnom smanjenjem unosa ugljikohidrata i životinjskih masti. Unos proteina trebao bi odgovarati fiziološkim normama. Karakteristično je i potpuno ili umjereno ograničenje kuhinjske soli i kolesterola. Preporučuje se upotreba vitamina, dijetalnih vlakana (povrće i zeleno lišće, voće, žitarice od cjelovitih žitarica).

Poželjne vrste jela su pirjana, kuhana i pečena.

Opće informacije dijeta od svježeg sira

Koja je glavna suština takvog sustava mršavljenja?

• Dijeta sa svježim sirom je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, kalorija i proteina. Zahvaljujući dovoljnom unosu proteina, osjećaj gladi se gasi, a ketogene reakcije u tijelu se ubrzavaju.
• Kalcij, prisutan u sastavu mliječnih proizvoda, ima diuretičko djelovanje. S jedne strane, to doprinosi uklanjanju edema. A s druge strane - zahtijeva dodatni unos tekućine u tijelo, pa tijekom razdoblja ograničenja u hrani treba piti najmanje 1,5-2 litre vode dnevno.
• Popis prehrambenih ograničenja uključuje sve slatkiše i šećer, kao i alkoholna i gazirana pića, sol. Kako bi se osigurao učinak mršavljenja, važno je pridržavati se odgovarajućeg jelovnika predloženog za svaki tijek prehrane.
• Zgodno je što među mnogim sustavima prehrane sa svježim sirom, svaka osoba može odabrati najoptimalniju dijetu za sebe - i u pogledu vremena i proizvoda, te očekivanog rezultata. Važno je shvatiti da su najpoželjniji dugi dijetalni ciklusi, tijekom kojih se težina smanjuje sporije, ali stabilnije.
• Prehrambena ograničenja nisu razlog za zanemarivanje vježbanja. Iako, ako se osjećate lošije tijekom treninga, potrebno je malo smanjiti opterećenje ili preispitati prehranu. Tjelesnu aktivnost ne treba potpuno eliminirati.
• Dijeta sa svježim sirom nije prikladna za one koji su alergični na mliječne proizvode, kao ni za one koji pate od gastritisa ili pankreatitisa.
• Monodijete nisu dobrodošle: poželjno je da prehrana bude uravnotežena, posebno ako se izračunava za dulje vremensko razdoblje.
• Obroci na Trehili dijeti su četiri obroka dnevno. Porcije - oko 200 g po obroku (osim ako nije drugačije navedeno u uvjetima). Obavezno je uspostaviti režim pijenja. Preporučeni napitci: obična voda, zeleni čaj, uvarak od šipka, kamilice, mente.

Koja vrsta svježeg sira je prihvatljiva na dijeti?

Optimalna opcija za dijetu je domaći svježi sir s udjelom masti od oko 4-6%. Nije ga teško pripremiti: na primjer, možete koristiti sljedeći recept. Uzmite 2 litre domaćeg mlijeka, lonac od tri litre, komad gaze (presavijen u 4 sloja), cjedilo. Ulijte mlijeko u lonac, ostavite da se ukiseli na sobnoj temperaturi (možete - preko noći). Kiselo mlijeko stavite na laganu vatru. Masa se zagrijava 5-6 minuta, a zatim počnite malo miješati žlicom. Kada temperatura dosegne 70°C, zgušnjavanje počinje taložiti na dnu lonca, a na vrhu se stvara prozirno-zelenkasta sirutka. Maknite lonac s vatre i pričekajte da se sadržaj potpuno ohladi. Zatim masu ulijte u cjedilo obloženo komadom gaze. Mokri zgušnjavanje možete odmah procijediti i koristiti ili ga objesiti da se ocijedi sva sirutka (oko 10-12 sati).

Ako namjeravate kupiti mliječni proizvod u trgovini, trebali biste pažljivo pregledati ambalažu, pogledati sastav i rok trajanja. Nakon otvaranja pakiranja trebali biste provjeriti okus i miris sadržaja, uvjeriti se u njegovu kvalitetu.

Važne točke:

• Dobar svježi sir ne može biti prejeftin - barem nikad nije jeftiniji od mlijeka.
• Ključ je svježina i pravilno skladištenje.
• Informacije o proizvođaču te rok trajanja i rok valjanosti trebaju biti jasno označene i ne smiju izazivati dodatna pitanja.

Kvalitetni proizvodi - ključ ne samo pravilnog poštivanja prehrane, već i odsutnosti budućih zdravstvenih problema.

Koju vrstu svježeg sira je najbolje jesti na dijeti?

Preporučuje se odabir svježeg sira za prehranu, uzimajući u obzir njegovu nutritivnu i energetsku vrijednost. Ove pokazatelje možete pratiti slijedeći donju tablicu:

Sadržaj masti u proizvodu	Proteini, g/100 g	Masti, g/100 g	Ugljikohidrati, g/100 g	Energetska vrijednost, kcal/100 g
Obrani svježi sir	16,5	0	1,3	70
0,1-0,2% svježeg sira	16-18	0,1-0,2	1,8-2	76-80
1-1,8% svježeg sira	16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
5-6% svježeg sira	21	5-6	3	145
9% svježeg sira	18 godina	9	3	168-170
11% svježeg sira	16	11	3	178
18% svježeg sira	15	18 godina	3	236
23% svježeg sira	14	23	2,8	250
Nemasni svježi sir je proizvod s udjelom masti do 1,8%. Niskomasne varijante uključuju pokazatelje od 2-3,8%. Klasična varijanta sa srednje masnoćom sadrži 4-9% masti. Masni svježi sir je proizvod koji sadrži više od 12% masti.

Velika većina onih koji se žele riješiti viška tjelesne težine, radije "drži" dijetu na proizvodima bez masti. Činilo bi se logičnim, uostalom, što manje masti, to je niži sadržaj kalorija. Međutim, to nije sasvim tako.

Dijeta s niskim udjelom masnoće od svježeg sira

Nemasni svježi sir ima malu količinu kolesterola, pa se često uključuje u prehranu pacijenata koji pate od kardiovaskularnih bolesti i visokog kolesterola u krvi. No, istovremeno, nedostatak masti povezan je s nedostatkom vitamina A i D topivih u mastima. To, pak, inhibira apsorpciju kalcija, koji osigurava stvaranje i čvrstoću koštanog sustava.

Proizvodi od obranog, masnog i nemasnog svježeg sira sadrže ne samo različite količine masti, već i proteina. Znanstvenici su dokazali da je iz nemasnih sorti asimilacija korisnih tvari mnogo lošija i sporija nego iz proizvoda srednje masnoće. Kako ne biste oštetili figuru i smršavili bez štete za tijelo, optimalno je pridržavati se "zlatne sredine", odnosno uključiti u jelovnik opcije sa srednjim udjelom masti - oko 4-9%.

Za poboljšanje probave jela od svježeg sira preporučuje se kombinirati ih sa sjemenkama ili orašastim plodovima, povrćem ili voćem. Masno vrhnje, kondenzirano mlijeko i pekmez usporit će gubitak težine.

Skim verzija se ne preporučuje za upotrebu oslabljenim i starijim osobama, pacijentima s dijagnosticiranim bubrežnim patologijama.

5, 9% svježeg sira na dijeti

Odabirom ove ili one varijante prehrane za sebe, svatko od nas pokušava istaknuti one proizvode koji osiguravaju potreban gubitak težine, imaju prikladan okus i istovremeno koriste tijelu. Mnoge korisne kvalitete imaju kiseli mliječni proizvodi srednjeg udjela masti.

Mliječni proizvodi srednje masnoće - ovo je najprihvatljivija opcija za ljubitelje dijeta za mršavljenje. Konzistencija takve mase skute je najugodnija, asimilacija korisnih komponenti je optimalna, okus je mekan i nježan (naravno, ako se radi o svježem proizvodu).

Za mršavljenje možete odabrati i kravlji i kozji sir. No, kozji sir može imati veći udio masti, a i okus mu se može razlikovati. Stoga se preporučuje da odaberete ovisno o osobnim preferencijama.

Dijeta s mekim svježim sirom

Meki svježi sir se proizvodi od nemasnog kravljeg mlijeka. Po čemu se razlikuju od gušćih verzija?

Uobičajeni proizvod sadrži prilično veliku količinu proteina - u prosjeku do 20%. Kako bi se stvorila konzistencija ugodnija za konzumaciju, suhom svježem siru često se dodaju jogurt, kefir, kiselo vrhnje, a ponekad čak i voda. Što se tiče mekog svježeg sira, njegov sadržaj proteina je nešto niži, ali sadrži kalcij i fosfor, a ukupni sadržaj vlage u masi je povećan, što ga čini prikladnijim za konzumaciju.

Neki korisnici u neznanju vjeruju da bilo koji mliječni proizvodi zadržavaju tekućinu u tkivima, što može dovesti do razvoja edema. Ali nutricionisti tvrde da to nije istina: kalcij prisutan u masi svježeg sira potiče aktivno izlučivanje viška tekućine iz tijela.

Prije nego što kupite mekani svježi sir za dijetu, morate se pažljivo upoznati sa sastavom, kalorijama, postotkom masti, koji može biti u rasponu od 0,1-5%. Prednosti ovih proizvoda:

• Sadrži kalcij, fosfor, selen, vitamine _B12, _B2, PP;
• Ima pozitivan učinak na probavni sustav;
• Dajte tijelu proteine;
• Poboljšava stanje krvnih žila, živčanog sustava, kože.

Dijeta od tofua

Zrnati svježi sir obično karakterizira nizak udio masti, pa se često koristi u različitim varijacijama dijeta sa svježim sirom. Zrna su u ovom slučaju velike granule ispunjene kremastom tekućinom. U ovom slučaju važno je obratiti pozornost na sastav masti ne samo izravno u zrnima, već i u nadjevu.

Srednji sastav 100 g zrnastog svježeg sira:

• Proteini - 12-13 g;
• Masti - 5 g;
• Ugljikohidrati - 2,5 grama;
• Kilokalorije, 110.

Ništa manje važno: često takvi proizvodi sadrže sol, koju proizvođač dodaje kako bi poboljšao okus. Ako se pridržavate dijete bez soli, to treba uzeti u obzir.

S čime jesti svježi sir na dijeti navečer?

Ovaj fermentirani mliječni proizvod kombinira se s ogromnim brojem drugih, ne manje dijetalnih proizvoda, koji samo nadopunjuju korisna svojstva. Evo nekoliko opcija, s čime možete jesti svježi sir na dijeti:

• Začinsko bilje (kopar, peršin, cilantro, celer, poriluk i mladi luk, špinat, rukola);
• Češnjak, luk;
• Heljda, riža, herkules;
• Med (samo prirodni i u vrlo malim količinama, 1-2 čajne žličice);
• Avokado;
• Pileće meso;
• Prirodni jogurt (npr. grčki jogurt);
• Bobičasto voće (ribizli, kupine, maline, jagode);
• Voće (jabuke, zelene banane, kruške, naranče);
• Orašasti plodovi, sjemenke, grožđice, marelice, suhe šljive.

Vrlo ukusne i korisne salate od svježeg sira i povrća te svježeg sira i voća, smoothieji, složenci. Glavno je dati mašti na volju, a dijetalna jela prestat će biti dosadna i monotona.

Maggi dijeta na svježem siru

Poznata Maggijeva dijeta poznata je u dvije varijante: dijeta s jajima i svježim sirom. Prema recenzijama, obje varijacije omogućuju vam da se riješite do 20 kg viška težine unutar jednog mjeseca. Bit dijete sa svježim sirom je osigurati unos proteina i korisnih mikroelemenata u tijelo, a prisutnost voća u prehrani omogućuje uspostavljanje metabolizma.

Jelovnik Maggi dijete na svježem siru uključuje svježi sir, kuhana pileća prsa ili govedinu, kuhane riblje filete ili škampe, kuhana jaja i povrće, nešto voća. Slatkiši (uključujući slatko voće), krumpir, maslac, mast, temeljac, alkohol, proizvodi s konzervansima i drugim vanjskim sastojcima su zabranjeni.

Osnovna pravila takve prehrane:

• Bezmesni jutarnji obrok;
• Načini kuhanja: kuhano na pari, u pećnici ili na pari;
• Strogo pridržavanje prehrambenih ograničenja.

Prehrana je prilično raznolika i nećete morati jesti samo jela od svježeg sira. Važno je pridržavati se preporučenog jelovnika, piti čistu vodu tijekom dana - najmanje 2 litre.

Čime zamijeniti svježi sir na dijeti?

Događa se da iz nekog razloga osoba ne može ili ne želi jesti svježi sir. Ponekad se radi o individualnoj netoleranciji, a u nekim slučajevima ovaj proizvod jednostavno "dosadi" i postaje teško držati dijetu na njemu. U toj situaciji nutricionisti savjetuju da se u prehranu uključe slični proteinski proizvodi - na primjer, mahunarke (grah, slanutak ili mungo grah), jaja, riba, drugi mliječni proizvodi (kefir ili jogurt), bijelo meso.

Ako se pretpostavlja proteinsko-povrćna prehrana, onda su prikladni gotovo svi proteinski proizvodi, koje je poželjno izmjenjivati. Na primjer, ujutro možete jesti omlet, popodne - meso, a navečer - grah. Jedenje mesnih jela noću se ne preporučuje. I općenito, potrebno je rasporediti obroke tako da se posljednji od njih pojede najkasnije 3 sata prije spavanja.

Izmjena namirnica posebno je važna kod dugotrajnog dijeta. Monotone i previše krute dijete nisu prikladne za dugotrajnu upotrebu. Osim toga, ne treba zaboraviti ni tjelesnu aktivnost. Za izlazak iz proteinskog sustava mršavljenja trebat će nekoliko dana ili čak tjedana, tijekom kojih se trebate pravilno hraniti, izbjegavajući masna i brašnasta jela.

Dugotrajna pretežno proteinska prehrana se ne preporučuje, jer može poremetiti ravnotežu metaboličkih i probavnih procesa u tijelu.

Detaljan jelovnik za svaki dan

Obroci se ponavljaju otprilike svakih 2,5-3 sata 3-4 puta dnevno, obraćajući posebnu pozornost na kvalitetu hrane. Kao četvrti obrok dopušteno je popiti 100 ml kefira. Svakako isključite kobasice i dimljene proizvode, trgovine mješovitom robom i brzu hranu, proizvode sa svim vrstama kemijskih dodataka - konzervansima, bojama, aromama itd.. Prednost dajte nemasnim fermentiranim mliječnim proizvodima (ne potpuno obranim).

• Jelovnik Maggi dijete na svježem siru izračunat je za 4 tjedna. Radi lakšeg snalaženja, predstavit ćemo ga u tablici:

1. tjedan

1. dan: Ujutro - nekoliko nezaslađenih voća i 150 g svježeg sira. Poslijepodne - par velikih jabuka i jedan grejp. Navečer - 150 g govedine s neslanom povrtnom salatom.

2. dan: Ujutro - 150 g svježeg sira, jedna naranča. Poslijepodne - 200 g piletine i grejpfrut. Navečer - riba s neslanom povrtnom salatom (ukupna težina porcije - 250-300 g).

3. dan: Ujutro ponoviti 1 ili 2 dana. Poslijepodne - 150 g svježeg sira, rajčica. Navečer - 150 g mesa s povrćem.

4. dan: Ujutro ponovite 1. dan. Poslijepodne - nekoliko nezaslađenih voćki. Navečer - mesna složenac s cvjetačom (ukupna težina porcije - 250 g).

5. dan: Ujutro - ponavljanje 2. dana. Poslijepodne - par kuhanih jaja, neslana povrtna salata. Navečer - 150 g pilećih prsa, krastavac, par rajčica, grejp.

6. dan: Doručak - ponavljanje 2. dana. Ručak - nekoliko nezaslađenih voćki. Večera - povrtna salata, naranča.

7. dan: Ujutro - ponavljanje 1. dana. Poslijepodne - 150 g pilećih prsa, pečeno povrće. Navečer - pečeno povrće.

Drugi tjedan

1. dan: Doručak - 150 g svježeg sira i voće (jutarnja porcija se ponavlja tijekom cijelog tjedna). Ručak - 150 g svježeg sira i par krastavaca. Večera - 200 g ribljeg fileta, grejpfrut i jabuka.

2. dan: Poslijepodne - 150 g mesa i povrća. Navečer - 150 g svježeg sira, nezaslađeno voće.

3. dan: Poslijepodne - 150 g svježeg sira, jedna rajčica. Navečer - meso s povrćem (ukupna težina porcije - 250 g).

4. dan: Ručak - 150 g svježeg sira, 2 rajčice. Večera - par nezaslađenih jabuka, naranča.

5. dan: Ručak - 200 g škampa, kuhano povrće, grejpfrut. Večera - nekoliko jabuka, naranča.

6. i 7. dan: Ručak - 150 g pilećih prsa, povrće i naranča. Večera - ponovite ručak.

Treći tjedan

1. dan: nezaslađeno voće tijekom cijelog dana.

2. dan: kuhano ili kuhano povrće na pari tijekom cijelog dana, količina nije ograničena.

3. dan: sirovo povrće i voće (nezaslađeno).

Dan 4: Riba ili meso na pari.

5. dan: bilo koje povrće u bilo kojoj količini, za ručak - 150 g kuhanog mesa.

6. i 7. dan: bilo koje nezaslađeno voće u bilo kojoj količini tijekom dana.

Četvrti tjedan

Ponavljanje jelovnika za drugi tjedan

• Dijeta na svježem siru za 7 dana izgleda ovako:
  • Dan 1. Ujutro: 200 g svježeg sira s čajem. Poslijepodne: 200 g mesa, svježi sir i salata od mrkve. Navečer: jabuka, svježi sir s jogurtom.
  • 2. dan. Jutro: 200 g svježeg sira s čajem ili kavom. Poslijepodne: 200 g ribe, povrće. Navečer: 2 kolača od sira i jogurt.
  • 3. dan. Ujutro - ponavljanje prethodnih doručaka. Poslijepodne: dva kuhana jaja, pirjane tikvice. Navečer: salata od krastavaca, rajčica i svježeg sira.
  • 4. dan. Doručak - isto. Poslijepodne: 200 g piletine, svježi sir i salata od mrkve. Navečer: pirjani grah, kefir.
  • 5. dan. Doručak - isto. Poslijepodne: 50 g tvrdog sira, salata od kupusa, jogurt. Navečer: složenac od svježeg sira.
  • 6. dan. Doručak - isto. Poslijepodne: heljdina kaša s povrćem. Navečer: jedna pečena jabuka sa svježim sirom.
  • 7. dan. Doručak - isto. Poslijepodne: omlet od dva jaja s povrćem. Navečer: salata od mrkve sa svježim sirom, kefir.

Kao i kod svake druge proteinske dijete, trebali biste piti puno čiste vode - najmanje 2 litre dnevno.

• Dijeta na svježem siru za 10 dana ima nekoliko varijanti:
  • Prva od njih uključuje dnevnu konzumaciju tijekom prvih pet dana 500 g svježeg sira, 500 ml kefira i 4-5 jabuka; druga polovica dijetetskog tečaja je pridržavanje iste dijete uz dodatak 2 kokošja jaja dnevno;
  • U drugoj varijanti predlaže se jesti 500 g svježeg sira dnevno, a uz to možete birati: 5 jabuka, ili 4 naranče, ili veliku porciju povrtne salate, ili 2 jaja, ili 500 ml kefira. Očekivani gubitak težine je 5-6 kg.

• Dijeta s mlijekom za 4 tjedna podrazumijeva potpuno odricanje od slatkiša, soli, alkoholnih pića, prženih i masnih jela, punomasnog mlijeka. Četiri tjedna - dugo razdoblje, pa osim svježeg sira, prehrana uključuje povrće i voće, žitarice, kuhana jaja, ribu i pileće filete. Hrana se uzima četiri puta dnevno. Jelovnik uključuje sljedeće namirnice, koje su raspoređene po danima:
  • Ponedjeljkom tijekom dana pojedite 400 g svježeg sira, 2 jaja, 2 mrkve i 1 rajčicu.
  • Utorkom - pojedite 300 g svježeg sira, 300 g heljdine kaše s malom količinom biljnog ulja, popijte 500 ml kefira.
  • Srijedom - pojedite 200 g svježeg sira, 300 g zobenih pahuljica na vodi s 50 g grožđica, 4 jabuke.
  • Četvrtkom - pojedite 300 g svježeg sira, 2 naranče, 2 krastavca, 200 g ribe.
  • Petkom - pojedite 400 g svježeg sira, 200 g mesa, salatu od kupusa i mrkve.
  • Subotom - pojedite 300 g svježeg sira, 2 jaja, 500 ml kefira.
  • Nedjeljom - pojedite 200 g svježeg sira, naribanu kuhanu repu sa žlicom biljnog ulja, dvije čaše kefira.

Dnevna količina hrane ravnomjerno je podijeljena na 4 obroka. Tijekom dana možete piti vodu bez plina, zeleni čaj bez zaslađivača. Ujutro je dopušteno popiti šalicu prirodne kave bez dodataka. Očekivani gubitak težine - do 8-10 kg.

Recepti

Dijeta sa svježim sirom ne odnosi se samo na jedenje svježeg svježeg sira. Od ovog proizvoda može se pripremiti mnogo svih vrsta dijetalnih jela - od predjela i glavnih jela do deserta. Stručnjaci inzistiraju na tome da prehrana osobe koja mršavi treba biti što raznolikija: to će pomoći da se lakše podnose ograničenja u hrani i postigne željeni rezultat.

Što kuhati od svježeg sira na dijeti? Preporučujemo da obratite pozornost na takve jednostavne i korisne recepte:

• Jabuke pečene s nadjevom od svježeg sira. Optimalno je koristiti kiselo-slatke sorte jabuka koje dobro drže oblik kada se peku. Ako vam prehrana dopušta, u masu od svježeg sira možete dodati nasjeckane orahe, malo grožđica ili marelica, ili čak tamnu čokoladu. Popis sastojaka: 5 srednjih jabuka, 200 g svježeg sira, 1 žlica meda, pola žličice cimeta. Nožem izvadite jezgru s košticama iz jabuka bez rezanja do dna. Pomiješajte nadjev od svježeg sira s medom, cimetom (kao i orašastim plodovima i suhim voćem, ako se koriste). Stavite masu u jabuke, složite ih na lim obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C oko pola sata.

• Pita od svježeg sira. Potrebni sastojci: 400 g mase od svježeg sira, tanki pita tijesto, 50 g tvrdog sira, jedno kokošje jaje, začinsko bilje. Prvo pripremite masu od svježeg sira: svježem siru dodajte jaje i sitno nasjeckano začinsko bilje, promiješajte. Pitu narežite na 4 jednaka kvadrata, stavite ih u pravokutni kalup tako da stranice vise prema dolje (oni tada prekrivaju "pitu" odozgo). Na površinu pite rasporedite smjesu od svježeg sira, naribajte tvrdi sir na vrh, prekrijte visećim dijelovima pite. Vrh se može namazati jajetom ili žumanjkom. "Pitu" stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 20-25 minuta. Prilikom posluživanja možete posipati začinskim biljem ili preliti prirodnim jogurtom.

• Pečeni kolači od sira. Preporučuje se pečenje kolača od sira na dijeti u pećnici, jer se prženjem u tavi ispadaju kaloričniji i manje korisni. Trebat će vam ovi proizvodi: 500 g mase od svježeg sira, 35 g zobenog brašna, 15 g meda, 50 g nasjeckanih marelica ili grožđica, jedno jaje. Svi sastojci se dobro pomiješaju. Mokrim rukama oblikujte kolače od sira, rasporedite ih na lim za pečenje (preporučuje se korištenje silikonske podloge za pečenje). Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 170 °, na pola sata. Poslužite s prirodnim jogurtom ili voćnim umakom.

• Kroketi od skute i piletine. Pomiješajte 500 g mljevene piletine, 200 g svježeg sira, 200 g naribane mrkve i začin. Mokrim rukama oblikujte krokete i složite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C na oko 35 minuta. Pospite začinskim biljem prije posluživanja.

Jela od svježeg sira na dijeti zaista mogu biti raznolika: poznate su brojne varijacije salata od svježeg sira, složenaca, pa čak i dijetalnih knedli. Prilikom kuhanja važno je zapamtiti da proizvod ostane zdrav: poželjno je izbjegavati prženje, ne dodavati šećer i ograničiti količinu soli na najmanju moguću mjeru.

Dijeta na knedlama sa svježim sirom

Prema uvriježenom mišljenju, knedle nisu dijetalno jelo, koje se obično kategorizira kao "zabranjeno" na putu mršavljenja. Međutim, mnogi nutricionisti vjeruju: ako je raspoloženje za vitku figuru zaista ozbiljno, onda si ipak ponekad treba priuštiti nešto ukusno - radi raznolikosti i sprječavanja sloma. U tom smislu, izvrsno jelo mogu biti lijene knedle od svježeg sira. Ako se pripreme na odgovarajući način, bit će prilično dijetalne, niskokalorične i zdrave.

Recept za njih nije težak:

• Prije svega, skupite potrebne sastojke: nemasni svježi sir 300 g, jedno kokošje jaje, prstohvat soli, 1-2 žličice meda, malo vanilije, grožđice (po želji i mogućnosti), oko 150 g brašna (pšeničnog ili kukuruznog, ili mekinja, ili zobenog);
• Vilicom utrljajte svježi sir s medom i vanilijom, dodajte jaje i grožđice;
• Postupno počnite dodavati brašno dok tijesto ne postigne željenu konzistenciju;
• Tijesto razvaljajte u kobasicu, izrežite na štangice;
• Dobivene knedle spustite u kipuću i lagano posoljenu vodu, kuhajte oko pet minuta;
• Pomoću šupljikave žlice stavite proizvode na tanjur, dodajte kap maslaca, po želji - prelijte prirodnim jogurtom bez dodataka.

Ovo jelo se poželjno konzumira za doručak. Optimalna porcija je 150-200 g.

Tepsija od skute na dijeti

Tepsija od sira je jednostavna, pristupačna, zdrava i ukusna. Čak i početnik u kuhanju može pripremiti dijetalnu verziju jela: u većini slučajeva dovoljni su sastojci poput svježeg sira i jaja, a rjeđe se dodaju žitarice (griz, riža, zobene pahuljice). Neki programi mršavljenja omogućuju vam da jelu za promjenu dodate šaku grožđica ili marelica, što značajno mijenja okus. A još jedan koristan dodatak je voće. Predlažemo da savladate pripremu ukusne, aromatične i lagane tepsije od svježeg sira i jabuka. Kuhajte je bez šećera, a recept je što jednostavniji. Ali rezultat će vas sigurno oduševiti.

Trebat će vam 0,5 kg svježeg sira sa srednjim udjelom masti (4-5%). Jabuke treba uzeti sočne, umjereno slatke ili kiselo-slatke - oko 3 komada. Osim toga, trebat će vam 3 kokošja jaja i cimet (dodati po ukusu).

Koliko će ovaj desert ispasti sladak bez šećera ovisi o kiselosti svježeg sira i slatkoći jabuka. Jelo se priprema na sljedeći način:

• Zagrijte pećnicu na 160°C;
• Dok se pećnica zagrijava, pomiješajte svježi sir s jajima i cimetom (za to se toplo preporučuje korištenje blendera);
• Operite jabuke, ogulite kožicu, uklonite sjemenke;
• Naribajte jednu jabuku, drugu narežite na male kockice, sve dodajte u masu od sira i lagano promiješajte;
• Treća jabuka se nareže na kriške;
• U silikonski kalup rasporedite masu od sira, zagladite je, na nju položite kriške jabuke, pospite cimetom;
• Pošaljite u pećnicu i pecite dok ne porumeni.

Ako dijeta dopušta, možete posuti složenac s 1 žličicom meda prilikom posluživanja.

Prednosti

Prednosti su uklanjanje viška kilograma bez uskraćivanja tijelu proteina, određenih vitamina, mikronutrijenata i zdravih lipida.

Proteini su prisutni u svakom tkivu ljudskog tijela, stoga je njihova prisutnost u prehrani bitna za normalan rast i funkcioniranje organa. Sir sadrži aminokiseline koje potiču sintezu proteina.

Uz odgovarajući udio masti, proizvodi od svježeg sira sadrže zdrave masne kiseline, kao i nezasićenu palmitoleinsku kiselinu, što smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.

Osim toga, proizvod sadrži više hranjivih sastojaka koji osiguravaju dobrobit mršavih osoba. Dakle, sadrži:

• Vitamin _B12, koji ispravlja živčani sustav;
• Vitamin _B2, ili riboflavin, odgovoran je za metabolizam i aktivnost mnogih organa;
• Vitamin A, koji osigurava imunitet i normalno stanje kože;
• Kalcij i fosfor, koji poboljšavaju koštani i neuromuskularni sustav;
• Natrij, koji regulira krvni tlak.

Za razliku od mlijeka, svježi sir praktički ne sadrži laktozu, što tijelo često jednostavno ne percipira.

Što može i što ne može?

What can I eat?

Diverzificirati prehranu tijekom dijete na svježem siru može se uz pomoć takvih proizvoda:

• Nemasno meso (po mogućnosti perad ili teletina);
• Nemasna riba i plodovi mora (alge, škampi);
• Bilo koji fermentirani mliječni proizvodi s niskim ili srednjim udjelom masti;
• Mushrooms;
• Jabuke, agrumi, kivi, nezaslađeno bobičasto voće;
• Rajčice, kupus, tikvice, krastavci, začinsko bilje;
• Zobena kaša, heljda, mekinje, tamna riža;
• Vegetable oils;
• Čaj, kava, uvarak od šipka, biljni čajevi - bez zaslađivača.

Preporučena težina prosječne porcije koja se pojede u jednom sjedenju je 250 g, a dnevni energetski potencijal je 1200 kcal.

What can't I eat?

Dijeta na svježem siru trebala bi potpuno isključiti takve proizvode:

• Slatkiši (pite i peciva, bilo koji deserti, kolači i bomboni, keksi, ponekad - i med, kao i džemovi i pekmezi);
• Slatko voće (zrele banane, datulje, grožđe, dinje i lubenice, smokve);
• Kruh i peciva, proizvodi od brašna;
• Pržena i dimljena, masna i ukiseljena, začinjena hrana;
• Sausages, lard;
• Iznutrice (pluća, bubrezi, želuci, srca);
• Potatoes;
• Vrhnje, kiselo vrhnje, maslac;
• Gazirana i alkoholna pića, sokovi iz vrećica, sva pića s dodanim šećerom.

Kontraindikacije

Stručnjaci ističu prisutnost takvih kontraindikacija za korištenje dijete na svježem siru:

• Djetinjstvo;
• Akutne i kronične bolesti gastrointestinalnog trakta (uključujući one povezane s povećanom kiselošću);
• Kardiovaskularna, bubrežna i jetrena insuficijencija;
• Povećani rizik od tromboze;
• Razdoblje trudnoće i dojenja;
• Netolerancija na mliječne proizvode, a posebno svježi sir.

Nesumnjiva kontraindikacija smatra se razdoblje formiranja menstruacije kod adolescentnih djevojčica. Budući da prehrana na svježem siru, zapravo, nije dovoljno uravnotežena, može uzrokovati akutni nedostatak vitamina i elemenata u tragovima, što može biti kritično za tijelo u razvoju. Posljedice takvog stresa mogu biti vrlo različite i neočekivane: od hipovitaminoze do neuspjeha i potpunog prestanka mjesečnog ciklusa.

Ženama tijekom trudnoće i u razdoblju dojenja općenito se preporučuju mliječni proizvodi, ali dugotrajno pridržavanje dijete na svježem siru također je opasno. Oštra ograničenja hrane mogu poremetiti proizvodnju hormona, što će negativno utjecati na tijek trudnoće i stanje bebe koja bi trebala primati pune vitamine i minerale.

Druge kontraindikacije su bolesti bubrega i metabolički poremećaji.

Ljudi koji žele dugo vremena biti na dijeti na svježem siru moraju redovito provoditi krvne pretrage na razinu vitamina i elemenata u tragovima.

Mogući rizici

Dijeta na svježem siru može naštetiti tijelu ako osoba pati od patologija probavnog sustava, a posebno gušterače. U takvoj situaciji dopušteno je jesti najviše 100 g svježeg sira dnevno.

Također treba imati na umu da su fermentirani mliječni proizvodi kvarljivi i često uzrokuju trovanje ako se nepravilno skladište ili konzumiraju nakon isteka roka trajanja.

Mliječni proizvod treba jesti samo svjež. Ako je nekoliko dana stajao (čak i u hladnjaku), ili se prerađuje (dodaje se jelima s dovoljnom toplinskom obradom) ili se baca.

Znakovi da je sir pokvaren i da ga treba baciti:

• Pojavila se mliječno bijela ili plavkasto-zelenkasta plijesan (čak i u malim količinama);
• Postoji neprirodna žućkasta ili sivkasta ploča;
• Masa je postala ljepljiva, skliska;
• Konzistencija se promijenila;
• Neugodan miris vlage ili kiseline;
• Okus se promijenio (gorak, pretjerano kiseo, oštar).

Ako se otkriju vidljivi znakovi kvarenja, ne može se govoriti o korištenju takvih proizvoda.

Treba shvatiti da se mliječni proizvod može kontaminirati patogenim bakterijama u fazi proizvodnje, te u slučaju kršenja tehnologije pripreme, transporta i skladištenja. U takvoj situaciji, trovanje se može dogoditi čak i ako su ispunjeni svi uvjeti prodaje i roka trajanja. Termička obrada, nažalost, nije uvijek u stanju zaštititi već pokvaren proizvod. Na primjer, stafilokok ostaje održiv čak i nakon duljeg kuhanja.

Prilično štetne, pa čak i opasne, su mješavine svježeg sira koje sadrže biljne masti ili trans masti. Kako biste izbjegli kupnju patvorenih proizvoda, trebali biste pažljivo proučiti ambalažu i sastav.

Komplikacije nakon postupka

Kako bi se izbjegao razvoj komplikacija nakon dijete na svježem siru, potrebno je slijediti preporuke liječnika i ne prakticirati krute sheme mršavljenja. Ako je pogrešno izaći iz dijetalnog tečaja, to također može negativno utjecati na zdravstveno stanje. Nije tajna da duga i monotona prehrana, iako doprinosi povećanoj potrošnji masti, negativno utječe na metabolizam, bubrege i jetru.

Dugotrajna konzumacija jela od svježeg sira na pozadini nedostatka biljnih vlakana dovodi do nakupljanja mase hrane u crijevima. To uzrokuje probleme poput zatvora, lošeg zadaha, propadanja noktiju, kose i kože, razdražljivosti i smanjene radne sposobnosti.

Većina rigidnih i drastičnih sustava mršavljenja podrazumijeva brzo smanjenje masnog sloja. Kao rezultat toga, koža postaje mlohava i opuštena. Kako bi se spriječio razvoj takvih komplikacija, potrebno je u proces mršavljenja uključiti postupke poput masaža, kontrastnih tuševa i obloga.

Još jedan "minus" dijete na svježem siru, o kojem korisnici često govore, je stvaranje krugova ispod očiju. Međutim, takav fenomen karakterističan je samo za dugotrajna prehrambena ograničenja.

Druge moguće komplikacije dugotrajnog režima prehrane uključuju:

• Kronični zatvor;
• Gastritis;
• Enterokolitis;
• Pankreatitis;
• Anemija, metabolički poremećaji.

Previše intenzivna i dugotrajna ograničenja u hrani kod žena mogu uzrokovati hormonalne poremećaje, poremećaj rada jajnika - sve do nemogućnosti začeća. Nutricionisti inzistiraju na tome da su svi sustavi za mršavljenje na bazi proteina najopasniji za žene. Osim toga, imunološka obrana se pogoršava, a rizik od depresije se povećava.

Dakle, glavni nedostaci dijete sa svježim sirom su sljedeći:

• Nedostatak ravnoteže proteina, masti i ugljikohidrata u prehrani;
• Nedostaci vitamina i minerala.

Kako bi se spriječila avitaminoza, ima smisla uzimati kombinirane multivitaminske pripravke. Budući da u jelovniku praktički nedostaju ugljikohidrati, koji su glavni izvor energije, u procesu mršavljenja pojavljuje se brzi umor, letargija, pospanost, razdražljivost. Liječnici objašnjavaju: ako je aktivnost osobe koja mršavi povezana s potrebom za koncentracijom ili s izraženom tjelesnom aktivnošću, bolje je napustiti dijetu na svježem siru.

Kako bi se spriječile komplikacije nakon dijete, preporučuje se konzultacija s nutricionistom kako bi se razmislilo o pravilnoj prehrani.

Rezultati

Dijeta na svježem siru je vrlo pogodna za brzo mršavljenje, a pritom ne ometa prilično aktivan trening. Kao rezultat toga: izgubljeni kilogrami, uz poštivanje svih prehrambenih uvjeta, praktički se ne vraćaju, težina se stabilizira.

Među glavnim prednostima takve prehrane su:

1. Učinak mršavljenja posljedica je uglavnom odlaska masnog sloja i vode, a ne mišića. Bit ovog mehanizma leži u činjenici da na pozadini konzumacije proteinskog skute i smanjenog unosa ugljikohidrata, tijelo nema što drugo raditi nego odabrati masni sloj kao izvor energije. Sam protein ima nizak energetski sadržaj i služi uglavnom kao građevinski materijal.
2. Tijekom prvih nekoliko dana dijete na svježem siru uklanja se sva višak tekućine, pa se dijeta na svježem siru često koristi za takozvano "sušenje". Istovremeno, uz dovoljan unos proteinskih proizvoda, mišićna tkiva se ne oštećuju, što dodatno potiče sagorijevanje masti.
3. Svježi sir se probavlja malo dulje nego, na primjer, voće i povrće. Stoga se osjećaj gladi javlja mnogo kasnije, što smanjuje vjerojatnost "slomova".

Glavni nedostaci dijete na svježem siru:

1. Dijeta na svježem siru pri dugotrajnoj upotrebi povećava opterećenje bubrega i gušterače. Stoga je odabir takve prehrane dopušten samo u početku zdravim osobama, nakon odobrenja liječnika, i ne smije se držati dulje od 10 dana.
2. Čak i kada jedete svježi sir s niskim udjelom kalorija, morate brojati kalorije kako biste ostali unutar preporučene dnevne doze.
3. Nagli prijelaz na niskokaloričnu, monotonu i ograničenu prehranu značajan je stres za živčani sustav i cijelo tijelo. Ugljikohidrati omogućuju mozgu da bude aktivan, pa njihov nedostatak često negativno utječe i na sposobnost koncentracije, raspoloženje i radnu sposobnost.
4. Nizak unos vlakana u probavni sustav uzrokuje zatvor. Kako biste to spriječili, trebali biste piti dovoljno vode te jesti povrće i začinsko bilje.

Što je veća početna tjelesna težina mršavije osobe, to će veći biti gubitak težine. Na primjer, s početnom težinom od 100 kg, za otprilike 10 dana dijete na svježem siru možete se riješiti 8-10 kg. Međutim, važno je da prehrana na svježem siru bude predstavljena raznovrsnim jelima, iako niskokaloričnim, kako glavni proizvod ne bi dosadio i kako se zdravstveno stanje ne bi pogoršalo.

Korištena literatura

Knjiga Tworozhnaya, Kuprin Olesya, LLC Izdavačka kuća Eksmo, 2021

Zašto ne mršavim. Nije stvar u prehrani, nego u glavi, Anastasia Tomilova, Alpina Digital, 2023.

Dijeta za lijene žene, Tatiana Ščeglova, Phoenix, 2004.