Dijeta za nadutost

Dijeta za nadutost može imati indikacije za upotrebu u slučaju nelagode u crijevima zbog prekomjernog stvaranja plinova.

Ove pojave ne treba ignorirati ili zanemarivati, doživljavajući ih kao privremeni i manji poremećaj funkcioniranja tijela, budući da mogu ukazivati na postojanje alergijskih procesa povezanih s unosom određene hrane i djelovati kao simptomatski čimbenici u razvoju neke ozbiljne bolesti. Primarna mjera u borbi protiv povećanog stvaranja plinova u crijevima trebala bi biti utvrđivanje koji specifični proizvodi koji ulaze u tijelo tijekom obroka izazivaju takve negativne posljedice. Potpuno isključenje iz prehrane svih proizvoda koji mogu utjecati na tijelo i dovesti do povećanog stvaranja plinova također je dijeta za nadutost, vrsta koja se odlikuje posebno kategoričnom i radikalnom prirodom.

Proizvodi koji su uključeni u popis onih koji mogu uzrokovati prekomjerno nakupljanje plinova u crijevima uključuju pekarske proizvode s kvascem, pekarske proizvode od mekinja i pšeničnog brašna. Među povrćem i voćem, to su kupus, luk, rotkvice, repa, mahunarke u svoj njihovoj raznolikosti, kruške i mekane sorte jabuka, breskve, suhe šljive i marelice. Mliječni proizvodi (u ovom slučaju to je zbog činjenice da se primjećuje intolerancija na laktozu) te, osim toga, sojino mlijeko i sojini jogurti također su provokatori nadutosti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Liječenje nadutosti dijetom

Temeljno načelo liječenja nadutosti prehranom je organizacija uravnotežene prehrane. Unatoč činjenici da poštivanje relevantnih prehrambenih pravila za borbu protiv povećanog stvaranja plinova nije povezano s velikim brojem kategoričkih zabrana unosa određene hrane, postoji niz proizvoda koji se strogo ne preporučuju za konzumaciju ili je propisano minimizirati njihov sadržaj u prehrani. Prilikom sastavljanja jelovnika potrebno je voditi se načelom isključivanja onih naziva čija prisutnost može uzrokovati sklonost pojavi nadutosti u tijelu.

Popis svih nepoželjnih za konzumaciju prvenstveno predstavljaju oni proizvodi koji sadrže značajne količine aditiva za hranu neprirodnog podrijetla, ovaj popis također uključuje proizvode koji su nekompatibilni, poput proteina s ugljikohidratima ili slatko i slano. Značajna propisana ograničenja odnose se i na mahunarke, repu, kupus, i bijeli i sve njegove ostale vrste, mlijeko i mliječne proizvode, pekarske proizvode od tijesta s kvascem, razne vrste slatkiša i visoko gazirana bezalkoholna pića.

Liječenje nadutosti dijetom, kako bi bilo učinkovito i u konačnici dovelo do pozitivnog rezultata, trebalo bi se temeljiti na uključivanju u prehranu namirnica poput povrća pripremljenog kuhanjem na pari, pečenjem, kuhanjem ili pirjanjem.

Prilikom pripreme jela koja su prihvatljiva u slučajevima prekomjernog stvaranja plinova u crijevima, meso ili riba trebaju biti sorti s niskim udjelom masti, a jaja ne smiju biti tvrdo kuhana.

U liječenju nadutosti, pozitivan faktor je konzumacija velikih količina tekućine. Obroke treba zagrijati na temperaturu od 50°C, obroci trebaju biti djelomični - od 4 do 5 puta tijekom dana, ne u prevelikim porcijama.

Koja je dijeta za nadutost?

Za one koji se žele riješiti prekomjernog stvaranja plinova u crijevima, pitanje kako organizirati prehranu i koju dijetu slijediti kod nadutosti postaje relevantno.

Dijetetski recepti se prvenstveno svode na isključivanje iz jelovnika proizvoda čija je upotreba faktor povećanog rizika od razvoja ove bolesti. To uključuje: grah, grašak, soju, grah i sve ostale mahunarke, kupus u svim oblicima - bijeli i cvjetača, korabica i brokula, kao i repa, repa i luk koji nisu termički obrađeni, kao i punomasno mlijeko i, u nekim slučajevima, pojedinačne mliječne proizvode.

Svi gore navedeni proizvodi imaju svojstva koja izazivaju intenzivno stvaranje plinova u crijevima. Osim toga, postoji niz drugih naziva koje bi osobe s predispozicijom za nadutost trebale isključiti iz prehrane. Zabrana se odnosi na lubenice, banane, kruške, jabuke, grožđice, žitarice, peciva, gazirana pića i kvas.

Govoreći o tome kakvu dijetu treba koristiti za nadutost, također je potrebno napomenuti da se principi pravilne prehrane u ovom slučaju temelje na konzumaciji nemasnih masti, pilećih jaja, ribe, riže i bilo koje vrste mesa.

Prisutnost viška plinova u gastrointestinalnom traktu često se javlja ne samo u vezi s određenim proizvodom, već može biti posljedica konzumiranja nekoliko proizvoda koji se međusobno loše kombiniraju. Na primjer, razmotrite sljedeću situaciju. Ako nakon jedenja teške proteinske hrane prijeđete na slatke deserte u kombinaciji sa sokom, to će vrlo vjerojatno uzrokovati nadutost. Kombinacija mliječnih proizvoda i nezaslađenog voća ili životinjskih proteina također je nekompatibilna.

Dijeta za nadutost i nadutost

Glavni cilj dijete za nadutost i nadutost je normalizacija rada crijeva i uklanjanje uzroka povećanog stvaranja plinova. Budući da takvi uzroci mogu biti određene namirnice, kako bi se postigla najveća učinkovitost dijetalnih mjera, potrebno je na neko vrijeme prestati jesti hranu koja može izazvati takve neugodne pojave.

Višak plinova u crijevima može se pojaviti nakon konzumiranja bilo koje od dolje navedenih namirnica.

Negativna svojstva stvaranja plinova svojstvena su svim pekarskim proizvodima od kvasnog tijesta, uključujući kolačiće i kruh od "više žitarica". Najveći negativni učinak tipičan je za pekarske proizvode od mekinja, a karakteristično je da su pšenične mekinje mnogo manje prihvatljive od zobenih mekinja.

Sve vrste instant žitarica i rezanaca, koji izgledaju kao prešani koncentrati namijenjeni brzom kuhanju, ne mogu se klasificirati kao osobito korisne za funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Osim toga, pravilo isključenja iz prehrane odnosi se na slatke kukuruzne pahuljice.

Dijeta za nadutost i nadutost uključuje i jelovnik bez svih mahunarki, uključujući leću i slanutak, kao i sojino mlijeko i jogurte na bazi ovog mlijeka, seitan i tofu.

Trebali biste izbjegavati marelice, kruške, breskve, šljive, mekane jabuke i suho voće, posebno suhe šljive. Isključene su sve vrste kupusa, rotkvice, luk, hren, repa i daikon.

U slučaju intolerancije na laktozu, upotreba mliječnih proizvoda je kontraindicirana. Zamjene za kavu od pšenice ili cikorije također imaju štetan učinak na funkcioniranje crijeva.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dijeta za nadutost i zatvor

Dijeta za nadutost i zatvor za uspješno liječenje bolesti zahtijeva poštivanje niza uvjeta. Prvi od njih je potreba za vlaknima u prehrani. Dijetalna vlakna sadrže određene ugljikohidrate, čiji je izvor kruh, i cjeloviti i raženi, te žitarice (uglavnom one s krupnim zrnima - zobena kaša, biserni ječam, ječmene pahuljice). Što se tiče žitarica, treba napomenuti da ne smiju imati vrlo viskoznu konzistenciju. Druga stvar u vezi sa žitaricama je da među njima posebno mjesto zauzima rižina kaša koja, naprotiv, ima adstringentna svojstva. Zbog toga se rižinu kašu preporučuje koristiti kod nadutosti. Kako biste se lakše nosili sa zatvorom, preporučuje se začiniti žitarice maslacem. Masti, ulazeći u probavni sustav, potiču pražnjenje crijeva. Ulje i masti biljnog podrijetla su najkorisnije. Na temelju toga, trebali biste povećati njihovu konzumaciju, posebno jesti salate od svježeg povrća začinjenog suncokretovim uljem.

Nedostatak vlakana može se nadoknaditi i mekinjama, koje su niskokalorični proizvod i stoga neće negativno utjecati na vašu figuru i težinu.

Još jedan uvjet koji dijeta za nadutost i zatvor osigurava je održavanje optimalne ravnoteže tekućine u tijelu. Preporučuje se piti najmanje pet čaša tekućine tijekom dana, kako obične vode tako i prirodnih sokova ili kvasa. Korisni su fermentirani mliječni proizvodi poput kiselog mlijeka i kefira; bolje ih je piti prije spavanja.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dijeta za sindrom iritabilnog crijeva s nadutošću

Dijeta za sindrom iritabilnog crijeva s nadutošću trebala bi sadržavati sve proteine, masti i ugljikohidrate potrebne tijelu u količinama koje zadovoljavaju normu, te biti potpuna u fiziološkom smislu. Značajke dijetalnih recepata razlikuju se, prije svega, po tome što je potrebno malo povećati prisutnost biljnih masti u prehrani, a također i uključiti više dijetalnih vlakana u jelovnik. Takva su dostupna u žitaricama: heljdi, bisernom ječmu, pšenici. Također je potrebno isključiti jela i proizvode koji mogu doprinijeti aktiviranju procesa fermentacije i truljenja u debelom crijevu. Dijeta ne bi trebala uključivati proizvode s visokim udjelom eteričnih ulja, ekstraktivnih tvari, kolesterola.

Dijeta za sindrom iritabilnog crijeva s nadutošću, tijekom kojeg prevladava proljev, mijenja se u akutnoj fazi prema povećanju količine proteina u prehrani. Nije dopušteno u jelovnik uključivati proizvode na koje postoji smanjenje tolerancije ili one koji se karakteriziraju laksativnim učinkom. Među potonjima možemo navesti suhe šljive, mrkvu, ciklu, a uz njih i neko drugo sirovo voće i povrće. Nadutost zahtijeva isključivanje svih predstavnika mahunarki, kupusa u svim njegovim oblicima i svega što sadrži ugljikohidrate s lakim svojstvima fermentacije. Potrebno je što više apstinirati od sokova od grožđa i jabuka, piva, grožđica, orašastih plodova, banana.

U osnovi, prehrana se ne bi trebala značajno razlikovati od uobičajene, s jedinom razlikom što trebate jesti djelomično od 4 do 6 puta tijekom dana i ne prejedati se neposredno prije spavanja.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Jelovnik za dijetu protiv nadutosti

U nastavku ćemo razmotriti približnu verziju dijetalnog jelovnika za nadutost, vođenog time što ćete, organizirajući odgovarajuće principe zdrave prehrane, uspješno se nositi s ovom bolešću.

Dakle, u ponedjeljak ujutro za doručak se nudi rižina kaša, a možete piti i zeleni čaj.

Sendvič sa sirom može se poslužiti kao drugi doručak.

Za vrijeme ručka, prvo jelo bit će povrtna juha, a drugo jelo kuhana piletina s povrćem. Uz to, kruh i kompot.

Za popodnevnu užinu - žele i krekeri.

Večera se sastoji od kuhanih kotleta na pari, ukrašenih heljdinom kašom i salatom od mrkve.

Utorak počinje doručkom od zobenih pahuljica i suhog voća.

Za drugi doručak pojedite svježi sir s kiselim vrhnjem.

Za ručak možete kao predjelo pojesti pileću juhu sa špinatom, zatim krumpir i ribu na pari, zeleni čaj.

Za popodnevni međuobrok nudi se namočeno suho voće.

Za večeru se poslužuju riža i sarmice od kupusa.

U srijedu se doručak sastoji od kukuruzne kaše.

Drugi doručak – müsli i jogurt.

Prvo jelo za ručak je juha od pirea od mrkve, a drugo jelo kuhana teletina s pire krumpirom.

Za popodnevni međuobrok možete pojesti voće.

Za večeru ćete imati kuhanu piletinu s povrtnom salatom.

U četvrtak možete doručkovati voćni pire.

Za drugi doručak nude se sok i müsli.

Ručak od juhe od gljiva i riže s ribom.

Za popodnevni međuobrok - čaša kefira.

Za večeru se poslužuje složenac od krumpira i mesa te salata od povrća.

Petak – doručak se sastoji od rižine kaše.

Za drugi doručak, jogurt i palačinke.

Za ručak se kao prvo jelo poslužuje povrtna juha, a drugo jelo je pilav s piletinom.

Za vrijeme popodnevnog čaja možete pojesti malo voća.

Večera: povrtna salata s makaronima i sirom.

U subotu će prvi obrok u danu biti zobena kaša za doručak.

Za drugi doručak pojedite sendvič s kavijarom od tikvica.

Za ručak vas čeka riba s povrćem i salatom.

Popodnevna užina sastoji se od pečenih jabuka.

Za večeru se poslužuje pečeno meso s krumpirom u loncima.

Nedjelju možete započeti jedenjem kolača od sira za doručak.

Voće za drugi doručak.

Ručak uključuje boršč i odreske s prilogom od heljdine kaše.

Tijekom popodnevne užine popijte malo fermentiranog pečenog mlijeka.

Za večeru – piletina na orijentalni način s povrtnom salatom.

Dijetalni recepti za nadutost

U nastavku su neki dijetalni recepti za nadutost koji će pomoći u optimizaciji aspekata prehrane kada se u crijevima stvaraju prekomjerne količine plinova.

• Vegetarijanska juha od miješanog povrća

Ovo predjelo priprema se na sljedeći način. Potrebno je sitno nasjeckati korijen peršina, mrkvu, luk i pirjati ih u maloj količini vode, kojoj se doda biljno ulje. Nakon toga, u povrtni temeljac stavljaju se sitno nasjeckane rajčice, krumpir i tikvice. Nakon 10 minuta kuhanja dodaje se pirjano korjenasto povrće, zatim se juha mora posoliti i ostaviti na vatri dok ne bude gotova. Poslužuje se, posuto začinskim biljem i začinjeno kiselim vrhnjem.

Zobena juha s mesnim temeljcem i povrćem zahtijeva kuhanje malog komada nemasnog mesa. U ovu juhu dodaju se sitno nasjeckani krumpir i pirjane rajčice, mrkva, korijen peršina i luk, razrijeđeni vodom. Kuha se 10 minuta, zatim se u juhu dodaju Hercules zobene pahuljice i nastavlja se kuhati još 20-25 minuta. Prilikom posluživanja začinite kiselim vrhnjem i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Za pripremu mrvičaste rižine kaše, rižu proberite i isperite hladnom vodom te ulijte u tek prokuhanu vodu. Nakon toga dodajte sol i kristalni šećer, kuhajte dok se ne zgusne. Zatim dodajte vruće mlijeko i pecite u pećnici u vodenoj kupelji sa zatvorenim poklopcem. Prilikom posluživanja prelijte rastopljenim maslacem.

Kuhana piletina kuha se u loncu napunjenom hladnom vodom. Nakon što juha zavrije, skinite pjenu, posolite i dodajte peršin i oguljenu mrkvu. Kuhajte dok ne bude gotovo. Nakon kuhanja, piletina se izvadi iz juhe i ohladi. Zatim se nareže na porcije i vrati u juhu u kojoj se prethodno zagrije prije posluživanja.

• Vermicelli s kuhanim mesom

Za pripremu ovog jela potrebno je pripremiti meso tako da ga prokuhate i samljete. Vermicelli se ulije u kipuću slanu vodu, kuha dok ne bude gotov, a zatim se baci u cjedilo. Nakon što se voda ocijedi, vermicelli treba vratiti u tavu i, dodajući maslac, pomiješati s prethodno pripremljenim mesom.

Ključna značajka terapijskih mjera za nadutost povezanih s organizacijom prehrane je da osoba može samostalno sastaviti dijetu za nadutost, međutim, u nedostatku potpunog povjerenja ili pojave kontroverznih pitanja, potrebno je potražiti savjet liječnika specijalista.

[ 13 ]

Što možete jesti ako imate nadutost?

Dijeta za nadutost ograničena je uglavnom na hranu s niskim udjelom masti koja tijelu osigurava potrebne proteine, uz uključivanje male količine zelenog povrća u dnevni jelovnik. Ipak, popis onoga što se može jesti s nadutošću prilično je opsežan. Konkretno, od mesnih proizvoda dopuštene su sve vrste mesa, s izuzetkom kobasica. Nepoželjnost kobasica posljedica je činjenice da često sadrže dodanu soju.

Što možete jesti s nadutošću? Pozitivan učinak u slučaju povećanog stvaranja plinova osigurava uključivanje laganih juha od govedine, piletine i ribe u jelovnik. U nekim slučajevima, preporuke nutricionista su pozitivne u vezi sa žitaricama - heljdom i rižom. Potrebno je samo imati na umu da je diverzifikacija prehrane s njima dopuštena samo ako pacijent nema intoleranciju na žitarice.

Jedan od uzroka ove bolesti može biti jedenje previše vruće ili, obrnuto, previše hladne hrane. Ova tvrdnja temelji se na činjenici da se u takvim slučajevima peristaltika povećava, a to može uzrokovati niz novih problema. Osim što točno osoba jede, uvjeti u kojima i kako se proces jedenja odvija također nisu od male važnosti. Ako jedete u žurbi, dok hodate ili dok jedete i razgovarate, gutate zrak zajedno s komadićima hrane, što, zajedno s nedovoljnim žvakanjem, može postati jedan od odlučujućih čimbenika u pojavi nadutosti.

Ako je bolest ušla u akutnu fazu, blagotvoran učinak može se postići uvarkom od peršina ili kopra. Za njegovu pripremu potrebno je nasjeckati zelje poput čaja i skuhati ga u količini od 100 do 200 grama poput običnog čaja u čajniku. Uvarak treba piti 30 minuta prije jela.

Što ne smijete jesti ako imate nadutost?

Prekomjerno stvaranje plinova u crijevima može biti izazvano širokim rasponom stavki jelovnika koje čine prehranu osobe. Postoje razne, ponekad najnevjerojatnije i smiješne pretpostavke o tome što može uzrokovati tako neugodnu pojavu u tijelu. Neki medicinski stručnjaci čak tvrde da se za pojavu nadutosti može kriviti najobičnija žvakaća guma, a to povezuju sa sadržajem komponente maltodekstrina u žvakaćoj gumi. U nastavku ćemo razmotriti koji su najčešći proizvodi i jela nepoželjni i što ne biste trebali jesti s nadutošću.

Kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i izbjeglo prekomjerno stvaranje plinova, preporučuje se jesti s oprezom, sve do potpunog isključenja sljedećih proizvoda iz jelovnika. Voće i povrće uključuju: banane, grožđe i grožđice, kruške, orašaste plodove; kupus i rotkvice, mahunarke poput graha, graška, slanutka itd. Popis onoga što se ne smije jesti kod nadutosti također uključuje ribu - slane i masne sorte, masno meso, dimljeno meso, pržena, tvrdo kuhana jaja, punomasno mlijeko, vrhnje, sladoled. Također ne treba zloupotrebljavati visoko gazirana bezalkoholna pića. Što se tiče žitarica, pšenica i biserni ječam podliježu ograničenjima i zabranama. Što se tiče pekarskih proizvoda, raženi kruh se ne preporučuje, a sve pekarske proizvode najbolje je jesti najranije dan nakon pripreme. Preporučljivo je biti oprezan s upotrebom sorbitola i aspartama kao zamjene za šećer.

Popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda u svakom konkretnom slučaju može biti individualan za svaku osobu, ovisno o uzrocima nadutosti.