Dijeta za bolesti gušterače

Dijeta za bolesti gušterače ili drugih organa probavnog sustava sastavni je dio učinkovitog liječenja akutnog razdoblja i sprječavanja daljnjih pogoršanja. Pacijentima se propisuje dijeta broj 5.

Gušterača luči želučani sok, koji je neophodan za probavu hrane, a sadrži i posebne stanice koje luče inzulin, potreban za apsorpciju glukoze.

U akutnom razdoblju bolesti gušterače, mehanički unos hrane je kontraindiciran u prvih 3-5 dana. Možete piti samo toplu mineralnu vodu s malim postotkom lužine. Glavna prehrana provodi se intravenozno - pacijentu se kapaju posebne hranjive otopine. Osim toga, preporučuje se primjena hladnih obloga na mjesto žlijezde. Hladnoća smanjuje lučenje soka, a upalni proces se smiruje.

Čim se sindrom boli smanji, možete početi piti pola čaše jogurta svakih pola sata, a nakon još jednog dana možete jesti svježi sir, a nakon još 2 dana kuhane nasjeckane proizvode. S vremenom se popis dopuštenih proizvoda širi, ali masna, začinjena, slana, ukiseljena i pržena hrana je zabranjena. Kod kroničnog tijeka bolesti, dijetu treba stalno slijediti, možete jesti pirjana, pečena, kuhana jela, fermentirane mliječne proizvode, povrće, voće, žitarice, ali u malim porcijama.

[ 1 ], [ 2 ]

Jelovnik za bolesti gušterače

Jelovnik za bolesti gušterače trebao bi biti raznolik, ali istovremeno u skladu sa svim prehrambenim standardima. No, vrijedi zapamtiti da je u akutnom tijeku bolesti indiciran potpuni mir prvih 3-5 dana, potrebno je suzdržati se od jela. 4.-6. dana možete jesti hranu pripremljenu prema dijeti br. 5p (pasirana verzija). Približna verzija jelovnika za dijetu br. 5:

• 1. doručak: Pareni mesni kotleti, zobena ili heljdina kaša kuhana u vodi i zgnječena, čaj s mlijekom.
• Drugi doručak: svježi sir, voćni žele.
• Ručak: pasirana povrtna juha (osim kupusa), mesni sufle i pire krumpir, svježi kompot od jabuka.
• Popodnevna užina: infuzija šipka, krekeri (ne raženi).
• Večera: omlet od bjelanjaka na pari, kaša od griza, čaj.
• Pola čaše mineralne vode prije spavanja.

Druga verzija jelovnika za dijetu br. 5, nenapregnuta, propisuje se u drugom tjednu bolesti, kada pacijenta više ne muči nelagoda ili bol, a temperatura se stabilizirala.

• 1. doručak: vinaigrette, kuhano nemasno meso, mrvičasta kaša od heljde.
• 2. doručak: suho voće (suhe marelice, suhe šljive), slabi čaj i suhi keksi.
• Ručak: salata, povrtna juha, kuhana piletina, kuhani ili pečeni krumpir u foliji, jabuka.
• Popodnevna užina: svježi sir, kompot od suhog voća.
• Večera: kuhana riba s kuhanim rezancima, slab čaj.
• Prije spavanja, čaj s mlijekom, krekeri (ne raženi).

Recepti za bolesti gušterače

Recepti za bolesti gušterače su jednostavni, glavno je da hrana ne smije biti pržena, začinjena, dimljena ili ukiseljena. Naravno, dijeta neće dovesti do potpunog oporavka, ali njezino pridržavanje, uz liječenje lijekovima i strogim mirovanjem u krevetu, ubrzat će oporavak. Prva tri dana obično se posti i pije topla mineralna voda bez plina, na primjer, Borjomi, možete popiti malo slabog uvarka od šipka. Čim prođe akutno razdoblje, propisuje se posebna dijeta koja se sastoji od pasiranih jela. Hrana treba biti što nježnija - tekuća, polutekuća, ne vruća. Isključuju se proizvodi koji sadrže gruba vlakna, masti i ugljikohidrati su ograničeni. Hranu treba uzimati djelomično, 5-6 puta dnevno, u malim porcijama.

• Sluzaste juhe možete napraviti od različitih žitarica u vodi ili povrtnom temeljcu. Za pripremu juhe potreban vam je slab temeljac od povrća, ribe ili mesa, mljevenih žitarica, luka i mrkve. Prelijte luk kipućom vodom i dodajte ga mrkvi dok se temeljac kuha, a zatim dodajte žitarice kada je temeljac gotov. Nakon što je juha kuhana, malo je ohladite i procijedite kroz sito.
• Pareni kotleti od nemasne peradi ili mesni sufle;
• Riblje okruglice ili sufle;
• Omlet na pari ili meko kuhana jaja, ali ne više od 1-2 jaja dnevno;
• Mlijeko u čistom obliku je kontraindicirano, samo u nekim jelima;
• Svježi sir ili kao puding od svježeg sira na pari;
• Povrćni pirei i pudinzi;
• Pečene jabuke bez kiseline;
• Kompoti, kiseli napitci, želei s ksilitolom i sorbitolom, slabi čaj, Borjomi, infuzija šipka.

Dijeta za pogoršanje bolesti gušterače

Dijeta za pogoršanje bolesti gušterače prvenstveno je usmjerena na smanjenje mehaničkog i kemijskog opterećenja gušterače. U prvim danima akutnog tijeka bolesti indicirana je hladnoća, glad i odmor. To jest, post, hladni oblozi na gušteraču i strogo mirovanje u krevetu. Možete popiti samo pola čaše tople mineralne vode bez plina, malo slabog uvarka šipka, slabo skuhani nezaslađeni čaj.

3.-4. dana, nakon što je akutni napad zaustavljen, propisuje se lagana, blaga dijeta. Sastoji se od sluzavih juha, procijeđenih tekućih kaša, povrtnih pirea i želea. Sva jela trebaju biti tekuća ili polutekuća, kuhana, procijeđena ili kuhana na pari. Dijeta je slične prirode kao jelovnik za peptički ulkus, ali kod upale gušterače koristi se malo mlijeka i ograničen je broj jaja u dnevnoj prehrani.

Kasnije, nakon 1-2 tjedna, nakon što se stanje stabilizira, preporučuje se dijeta broj 5 u pasiranom obliku. Čim bolovi u trbuhu potpuno nestanu, a temperatura se normalizira, crijevne smetnje nestanu, možete prijeći na nepasiranu prehranu.

Nema potrebe pridržavati se stroge blage dijete u budućnosti, ali kako se ne bi izazvali novi napadi bolesti, neke namirnice treba jednom zauvijek napustiti.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dijeta za tjedan dana za bolesti gušterače

Dijeta za tjedan dana za bolesti gušterače propisana je kako bi se normalizirala njezina funkcija smanjenjem lučenja gušteračnog soka, koji izaziva upalu. Naravno, bolest se ne može izliječiti samo dijetom; potreban je cijeli niz lijekova.

U prvim danima bolesti propisano je strogo mirovanje u krevetu, hladni oblog na područje gušterače - to će pomoći u smanjenju sekrecije. Zatim se još tjedan dana pacijent prebacuje samo na intravenoznu prehranu, tijekom tog razdoblja možete piti samo pola čaše tople mineralne vode bez plina. Nakon što bol popusti, možete popiti pola čaše fermentiranog pečenog mlijeka svakih 40-60 minuta. Nakon tjedan dana možete prijeći na pasiranu dijetu br. 5 (p), ali jedite male porcije i često.

Kada se stanje konačno stabilizira, nakon 1-2 tjedna, možete prijeći na beskvasnu dijetu br. 5. Jela su predstavljena širim rasponom proizvoda - svježi sir, bjelanjci, quenelle, mesni i riblji suflei, maslac u gotovim jelima. Jela trebaju biti topla, poslužena u malim porcijama 6-8 puta dnevno. Razdoblje pridržavanja dijete propisuje liječnik, u prosjeku traje 12-14 dana.

Nakon oporavka, trebali biste se pridržavati posebnog jelovnika i isključiti prženu, začinjenu, ukiseljenu i masnu hranu iz prehrane kako ne biste izazvali pogoršanje.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]