Koje namirnice snižavaju kolesterol: popis namirnica

Koliko je već lošeg rečeno o kolesterolu. I toliko mu se pažnje posvećuje da se ponekad može činiti kao da je glavni neprijatelj čovječanstva. Iako ga se riješiti nije teško, ako samo prilagodite prehranu i jedete hranu koja snižava kolesterol u krvi.

Neprijatelj ili prijatelj?

Mnogi članci o kolesterolu nazivaju ga štetnim. Ali je li to doista istina, s obzirom na to da tu tvar čak proizvodi i samo ljudsko tijelo? I je li naše tijelo doista toliko nesavršeno da si može samo naštetiti?

Razlog ove neskladnosti je nedostatak informacija. Ne znaju svi da postoje dvije vrste kolesterola. Istovremeno, one se razlikuju ne samo po svojim karakteristikama, već i po učinku koji imaju na osobu.

Jetra je važan ljudski organ odgovoran za proizvodnju kolesterola, koji u tijelu postoji u obliku posebnih spojeva koji se sastoje od proteina i masti. Takvi spojevi nazivaju se lipoproteini i mogu varirati u gustoći.

Lipoproteini visoke gustoće nazivaju se dobrim kolesterolom, jer pomažu u stvaranju novih stanica, sudjeluju u proizvodnji nekih hormona i sprječavaju razne kardiovaskularne patologije. Ispada da je prerano govoriti o štetnosti kolesterola.

Ali postoji još jedna vrsta kolesterola - lipoproteini niske gustoće. O njima govorimo kada govorimo o lošem kolesterolu. A smatra se lošim jer se može nakupljati na stijenkama krvnih žila, okupljajući se u skupine i tvoreći kolesterolske plakove, koji značajno smanjuju lumen krvnih žila. To dovodi do poremećaja cirkulacije i stagnacije u žilama, što zauzvrat povlači za sobom porast krvnog tlaka i stvaranje krvnih ugrušaka, koji dodatno smanjuju unutarnji promjer žila. I sve ne bi bilo tako tužno da se krvni ugrušci ne bi odlomili i uzrokovali potpuno začepljenje žila, što je prepuno po život opasnih patologija poput infarkta miokarda, moždanog udara, plućne embolije itd.

Na temelju posebnih studija, znanstvenici zaključuju da je štetni kolesterol jedan od glavnih čimbenika rizika za razvoj različitih kardiovaskularnih patologija, posebno vaskularne ateroskleroze i arterijske hipertenzije (uporno visokog krvnog tlaka).

Do sada smo govorili o kolesterolu, koji se proizvodi u našem tijelu. Ali stvar je u tome što jetra proizvodi samo oko 70 posto te tvari, preostalih 30 posto osoba dobiva iz hrane, među kojima postoje i proizvodi koji snižavaju kolesterol.

Pročitajte i: Dijeta za visoki kolesterol

Ali također se ne isplati kriviti proizvode koji sadrže puno lipoproteina za porast štetnog kolesterola. Neke namirnice, poput ribe i morskih plodova, kavijara i žumanjka, poznate su po visokom sadržaju kolesterola, ali kada ih jedemo, vjerojatno nećemo primijetiti porast razine lipoproteina niske gustoće u našem tijelu. Izvor kolesterola u ovom slučaju su nezasićene masti Omega 3 i 6, koje su neophodne ljudskom tijelu. To je koristan kolesterol koji sudjeluje u raznim fiziološkim procesima.

Ali masno meso i svinjska mast, iznutrice i maslac opskrbljuju naše tijelo zasićenim mastima, koje su izvor štetnog kolesterola, od kojeg se na stijenkama krvnih žila stvaraju opasne naslage.

U strahu od riječi "kolesterol", mnogi pacijenti kardioloških centara i ljudi koji su revni za svoje zdravlje počinju izbjegavati jesti hranu koja sadrži kolesterol. Međutim, osoba se ne može potpuno odreći kolesterola.

Unatoč činjenici da se loš kolesterol vrlo slabo otapa, a kada se nakuplja, otežava rad srca i krvnih žila, tijelu je potreban i u ograničenim količinama. Ne zaboravite da kolesterol, kakav god bio, sadrži proteine, koji su građevinski materijal žive stanice. Proteini su osnova stanične membrane. Ali cijelo naše tijelo sastoji se od stanica, uključujući mišiće i krvne žile. To znači da čvrstoća vaskularnih stijenki i održavanje mišićnog tonusa ovise o kolesterolu. Ispada da nedostatak kolesterola može uzrokovati iste vaskularne patologije (žile slabe i mogu puknuti) i bolesti srca (slabost srčanog mišića prepuna je oštećenja tkiva pod krvnim tlakom).

Ispravno funkcioniranje endokrinog sustava, a posebno štitnjače, ovisi o unosu zasićenih masti. Ali ovdje treba znati kada prestati. Ako se osoba pridržava dijete od 2 tisuće kilokalorija, tada ukupni volumen zasićenih masti koje ulaze u tijelo ne bi trebao biti veći od 15-17 g. Ostatak kolesterola jednostavno će ostati neiskorišten i postupno će se taložiti na stijenkama krvnih žila.

Ispada da se kolesterol ne može nedvosmisleno nazvati neprijateljem ili prijateljem. Zdravlje i dobrobit osobe ovise o tome pridržava li se norme kolesterola koja je tijelu potrebna za život. Uskraćivati svoje tijelo građevinskog materijala jednostavno je glupo; mudrije je koristiti prehrambene proizvode za ispravljanje ravnoteže štetnog i korisnog kolesterola, smanjujući količinu prvog i povećavajući unos drugog.

Pročitajte i:

• Najčešće metode liječenja visokog kolesterola
• Tablete za visoki kolesterol

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kako normalizirati kolesterol u krvi uz pomoć hrane?

Važno je shvatiti da je količina kolesterola koju proizvodi tijelo konstantna vrijednost. A kolesterol koji primamo izvana smatra se manje-više stabilnom vrijednošću. Druga stvar je omjer štetnog i korisnog kolesterola, koji se može mijenjati u jednom ili drugom smjeru ovisno o tome koji proizvodi prevladavaju na našem stolu.

Jasno je da možete normalizirati razinu kolesterola u krvi smanjenjem konzumacije hrane koja sadrži loš kolesterol. Ta hrana uključuje masne mliječne proizvode, maslac, masno meso, posebno prženo (pa čak i prženo u nerafiniranom suncokretovom ulju), i majonezu. Ovaj popis također uključuje nedavno popularni aditiv - palmino ulje. Može se naći u mnogim slatkišima, poluproizvodima od mesa i proizvodima brze hrane. Usput, palmino mlijeko se također smatra bogatim izvorom štetnog kolesterola.

Kao što vidimo, možete prilagoditi svoju prehranu čak i bez odricanja od omiljenih jela. Na primjer, masno prženo meso možete zamijeniti kuhanim ili pečenim nemasnim mesom, dodajući više omiljenih začina tijekom procesa kuhanja. Maslac se može uspješno zamijeniti rafiniranim suncokretovim ili maslinovim uljem, koje, usput rečeno, može uspješno zamijeniti majonezu u salatama. Rafinirana ulja ne utječu na razinu štetnog kolesterola.

Nije potrebno odreći se ni mliječnih proizvoda, samo treba prevagnuti prema proizvodima s malim udjelom mliječne masti. Što se tiče svinjske masti, jedenje malog komadića ovog simbola pravih Ukrajinaca vjerojatno neće uvelike poljuljati ravnotežu dobrog i lošeg kolesterola u krvi prema potonjem, pogotovo ako ga jedete zajedno s proizvodima koji smanjuju kolesterol niske gustoće, o čemu ćemo pisati u nastavku.

Najteže je rastati se od „darova“ iz vrućih zemalja gdje rastu raširene palme, jer je palmino ulje prisutno u sastavu većine gotovih proizvoda i poluproizvoda koje nalazimo na policama naših trgovina i supermarketa. Ali i ovdje postoji izlaz. Uostalom, razni poluproizvodi od mesa, ukusni hamburgeri s domaćim odreskom ili kobasicom, ukusni i zdravi bomboni od voća i bobica mogu se napraviti kod kuće (srećom, na internetu možete pronaći mnogo recepata). Takva jela neće imati lošiji okus od kupljenih, ali neće sadržavati štetno palmino ulje koje povećava kolesterol.

Proizvodi koji snižavaju kolesterol i čiste krvne žile

Slučajno se dogodilo da su neki čitatelji počeli primjećivati svoju prekomjernu težinu, primijetili su da im srce počinje loše raditi, da im se povisuje krvni tlak i pojavljuju se drugi simptomi koji ukazuju na visok kolesterol u krvi. Čak i ako promijene svoje okusne preferencije uzimajući u obzir naše savjete, kolesterol će se vratiti u normalu, ali što je sa štetnim kolesterolom koji se već čvrsto zalijepio za stijenke krvnih žila, remeteći normalan protok krvi?

Očito je da kako biste doveli cijeli krvožilni sustav u red, morat ćete ne samo smanjiti konzumaciju jela koja povećavaju sadržaj lipoproteina, već i voljeti proizvode koji smanjuju kolesterol uništavajući njegovu štetnu komponentu i sprječavajući prianjanje proteinsko-masnih spojeva na unutarnju površinu krvnih žila. I srećom, postoji mnogo takvih proizvoda.

Također je važno da su svi ovi proizvodi zaista ljekoviti, pa njihovo uključivanje u prehranu ne samo da će pomoći u snižavanju kolesterola u krvi, poboljšanju krvnih žila, već i poboljšati funkcioniranje drugih organa i sustava. Pogledajmo najpopularnije proizvode za snižavanje kolesterola i njihove blagotvorne učinke na tijelo u cjelini:

Mrkva

Ovo sunčano povrće, kojim brižne majke vole hraniti svoje bebe, ispostavilo se da se žestoko bori protiv štetnog kolesterola i pokazuje opipljive rezultate. Samo mjesec dana aktivne konzumacije mrkve (2 srednja korjenasta povrća dnevno) omogućuje smanjenje razine lošeg kolesterola u krvi i na stijenkama krvnih žila za gotovo 7,5%. Svo povrće i voće s visokim udjelom pektina imaju ovo svojstvo.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Brokula

Brokula je bogata vitaminima C i K, kao i folnom kiselinom. Kakav divan tandem: brusnice, koje sadrže puno željeza, i brokula s bogatim rezervama folne kiseline, koja pomaže tijelu da apsorbira željezo! Ali postoji mala nijansa u skladištenju proizvoda - kada se zamrzne, dugo zadržava mnogo više korisnih tvari.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Crvene rajčice

Pa, ovo crveno povrće je popularno, jer je ukras i svečanih i svakodnevnih stolova, a sok od zrelih rajčica koristi se u pripremi mnogih jela i konzumira se kao zdravo piće. Rajčice duguju svoju grimiznu boju posebnoj tvari - lokopenu, koja uništava loš kolesterol. Pijući 2 čaše soka od rajčice, smanjujemo razinu kolesterola za gotovo 10%.

Usput, isti ovaj pigment u špinatu koristan je za starije osobe, jer sprječava pogoršanje vida povezano sa starenjem.

Češnjak

Ovo ljuto povrće mnogima je poznato kao učinkovito preventivno sredstvo protiv prehlade i virusnih patologija. Ali ne znaju svi da češnjak učinkovito čisti krvne žile. Miris i primjetnu oštrinu češnjaku daje posebna tvar - aliin, koji se, reagirajući s kisikom prilikom sjeckanja povrća, pretvara u alicin. Upravo je potonji sposoban kontrolirati razinu štetnog kolesterola, čistiti krvne žile i, zbog toga, snižavati krvni tlak kod hipertenzije.

Međutim, zbog visokog sadržaja kalorija, ne biste trebali pretjerivati s ovim voćem.

Orašasti plodovi (posebno bademi, indijski oraščići, orasi, pistacije, pinjoli)

Zbog činjenice da orašasti plodovi imaju visok sadržaj kalorija, ne preporučuje se konzumiranje više od 60 g dnevno. Ali čak i takva porcija, ako se redovito uzima mjesec dana, može smanjiti razinu štetnog kolesterola za 7,5%.

Mahunarke nisu dobre samo za krvne žile. Sadrže antioksidanse koji se aktivno bore protiv starenja tijela i vitamine B skupine koji optimiziraju funkcioniranje živčanog sustava.

Cjelovite žitarice i mekinje

Oni su, poput orašastih plodova i graha, važni izvori vlakana, što znači da se žitarice i mekinje također mogu klasificirati kao hrana za snižavanje kolesterola. Između ostalog, mogu stabilizirati i razinu glukoze u krvi, što je vrlo korisno za pacijente s dijabetesom.

Losos, skuša, tuna, sardine i haringa, riba koja je mnogima prilično pristupačna, smatraju se bogatima omega-3 masnim kiselinama.

Crno vino od grožđa

Ispada da se dosta vlakana nalazi čak i u tekućim jelima, poput opojnog pića bogate bordo boje. Vino od crnih sorti grožđa prepoznaju kao korisno za tijelo čak i liječnici. Nemaju sumnje da crno vino može smanjiti razinu lošeg kolesterola. A što je razina kolesterola viša, to vino aktivnije utječe na nju.

Prema istraživanju američkih znanstvenika, pijenje crnog čaja smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi za gotovo 10%. I to tijekom samo 3 tjedna eksperimenta. Zeleni čaj, bogat flavonoidima i katehinima, ne zaostaje mnogo za crnim čajem, zahvaljujući kojem tijelo aktivnije apsorbira kolesterol, pomažući u čišćenju krvnih žila od njega.

Začini i mirodije

Već smo vam rekli o blagodatima češnjaka, ali to nije jedini začin koji može smanjiti kolesterol u krvi. Na primjer, kurkuma, koja se smatra snažnim antioksidansom, također aktivno čisti krvne žile od naslaga kolesterola. Cimet također sprječava stvaranje aterosklerotskih plakova u lumenu krvnih žila smanjenjem količine lipida u krvi i snižavanjem razine lošeg kolesterola.

Ne zaboravite na margarine. Ovaj proizvod se možda ne smatra osobito zdravim za tijelo, ali visokokvalitetne sorte s visokim udjelom biljnih sterola također neznatno smanjuju štetni kolesterol u krvi.

Osim gore navedenih proizvoda, sljedeći imaju svojstvo snižavanja kolesterola:

• povrće (bijeli kupus, krumpir, patlidžan, dinja)
• mnogo voća (jabuke, šljive, marelice, kao i prekomorski gosti: banane, ananas, kivi, naranče, šipak)
• bobičasto voće (jagode, maline, ribizle, divlje jagode, grožđe, glog, aronija itd.)
• sjemenke (laneno sjeme, sezamovo sjeme, suncokretovo sjeme, bučino sjeme)
• zeleno povrće (kopar, peršin, mladi luk, poriluk, artičoka, zelena salata)

Kolesterol i krvni tlak

Hipertenzija, ili stalno visoki krvni tlak, zaista je pošast našeg vremena. I stari i vrlo mladi ljudi pate od ove patologije. Uzroci bolesti mogu biti različiti. Ali zašto liječnici prvo savjetuju ljudima s visokim krvnim tlakom da obrate pozornost na kolesterol u krvi?

U tome nema ništa iznenađujuće, jer se, taložeći se na stijenkama krvnih žila, loš kolesterol smanjuje njihov lumen. Ali opskrba krvlju iz srca se ne smanjuje, već samo povećava krvni tlak na stijenkama arterija, što uzrokuje primjetno pogoršanje dobrobiti pacijenata.

Za takve pacijente, za stabilizaciju krvnog tlaka, dovoljno je konzumirati proizvode koji smanjuju krvni tlak i kolesterol sprječavajući taloženje potonjeg na stijenkama krvnih žila. U načelu, svi gore navedeni proizvodi bit će korisni za hipertenziju, jer svi aktivno čiste krvne žile. Ali postoje i proizvodi koji zaslužuju posebnu pozornost.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Sok od naranče

Ovo nije samo ukusan, već i nevjerojatno zdrav napitak sunčane boje s bogatim sadržajem vitamina C, koji pomaže u razrjeđivanju krvi i snižavanju krvnog tlaka. I same naranče spadaju u kategoriju proizvoda koji smanjuju kolesterol (unatoč činjenici da ga same uopće ne sadrže). Takav složen učinak na tijelo omogućuje soku od naranče da učinkovito stabilizira krvni tlak uz redovitu konzumaciju samo 2 čaše svježe iscijeđenog soka dnevno.

Lubenica

Aminokiselina L-citrulin sadržana u ovoj ogromnoj bobici čini je vrlo korisnom u smislu snižavanja krvnog tlaka širenjem krvnih žila. Stvar je u tome što gore spomenuta aminokiselina potiče proizvodnju dušične kiseline u tijelu, što povećava lumen krvnih žila.

Čokolada

Ovo je uistinu zdrav proizvod za srce, koji se smatra izvrsnim antioksidansom. Nije bez razloga da se preporučuje davanje prednosti tamnoj čokoladi, koja je učinkovitija od mliječne čokolade u povećanju razine dobrog kolesterola i sprječavanju lijepljenja krvnih stanica, što rezultira stvaranjem opasnih spojeva u žilama - krvnih ugrušaka.

[ 19 ], [ 20 ]

Zeleni čaj s medom i limunom

Ovo je zaista božanski napitak, sposoban održavati normalan krvni tlak. Čaj pomaže u čišćenju krvnih žila od kolesterola, a vitamin C iz limuna čini krv manje viskoznom i lakše se kreće kroz kapilare. Što se tiče meda, on je skladište korisnih tvari koje pomažu u poboljšanju zdravlja cijelog tijela.

Ali prilikom pripreme ljekovitog napitka, ne zaboravite da se med i limun dodaju već ohlađenom čaju, kako ne bi izgubili svoja korisna svojstva i ne bi stekli kancerogena. Za one kojima je dijagnosticirana alergija na pčelinje proizvode, dodavanje meda u čaj je neprihvatljivo. Iako će čak i bez meda čaj s limunom ostati vrlo koristan napitak za arterijsku hipertenziju.

Od proizvoda koje smo već spomenuli, kod visokog krvnog tlaka, prednost treba dati brzo djelujućim prirodnim "lijekovima". Razmislimo koji proizvodi brzo snižavaju kolesterol u krvi, što im omogućuje učinkovito snižavanje krvnog tlaka u kratkom vremenu.

Bademov orah

Za snižavanje krvnog tlaka potrebno je uzimati samo sirove orašaste plodove. Bademi obrađeni na temperaturi ili kemikalijama nemaju ista svojstva kao sirovi bademi. Sirovi bademi sadrže veliku količinu mononezasićenih kiselina, pa stoga jedenje 1 šake oguljenih badema svaki dan može održati normalan krvni tlak, boriti se protiv upalnih patologija i dominacije kolesterola u žilama.

[ 21 ], [ 22 ]

Kurkuma

Kurkumin sadržan u njegovom korijenu učinkovito se bori protiv raznih upalnih pojava u tijelu, smanjuje krvni tlak i koncentraciju štetnog kolesterola u krvi. Dodavanjem začina malo po malo različitim jelima možete im dati ne samo svijetlu boju, već i povećati koristi od njihove upotrebe.

Češnjak

Oni koji imaju visoki krvni tlak i ne vole češnjak trebali bi hitno preispitati svoje stavove o ovom zdravom začinu, jer je to jedno od najboljih sredstava za brzo snižavanje kolesterola i visokog krvnog tlaka.

Špinat

Ovo niskokalorično povrće sadrži sve potrebne tvari za održavanje kardiovaskularnog sustava. Dodavanjem u omlete, salate i sendviče možete zaboraviti na visoki krvni tlak.

Sjemenke suncokreta

Tko od nas ne voli uživati u prženim sjemenkama suncokreta uz ugodan razgovor ili gledanje televizije? Kako bismo bez njih? Tako je, ne trebate se ograničavati na male užitke, pogotovo ako vam mogu održati krvni tlak normalnim. Važno: sjemenke suncokreta možete jesti sirove ili pržene, ali ih ne trebate soliti, jer sol može imati suprotan učinak.

Obratimo malo više pažnje na čokoladu. Mnogi, nakon što su čuli da tamna čokolada može smanjiti kolesterol i krvni tlak, možda će požuriti isprobati novi lijek. Nemojte žuriti proždirati ukusnu čokoladu komad po komad.

Ovo je prilično kalorični proizvod koji treba konzumirati vrlo oprezno. Pretjerajte s dozom i dobit ćete suprotan učinak. Ali ta mala dopuštena doza od 30 kcal vjerojatno neće brzo smanjiti krvni tlak (osim uz redoviti unos tijekom 3-4 mjeseca). Mnogo brži učinak možete dobiti konzumiranjem nezaslađenog kakaa, jer se hipotonični učinak tamne čokolade temelji na toj komponenti.

Proizvodi koji snižavaju kolesterol nisu rijetkost na našim stolovima. Jednostavno nismo znali koliko su korisni za čišćenje krvnih žila od štetnog kolesterola i normalizaciju krvnog tlaka. Ali živite i učite. Sada možete uspješno primijeniti svoje znanje prilikom kreiranja prehrane kako u budućnosti ne biste imali problema sa srcem ili krvnim žilama.