Znanstvenici su pronašli dijetu koja regulira metabolizam masti i šećera
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Dijeta bogata polaganim probavljivim ugljikohidratima, kao što su cjelovite žitarice, grah i druga hrana bogata vlaknima, značajno smanjuje upalne markere kod odraslih osoba s prekomjernom težinom i pretilosti. Ovaj zaključak su napravili znanstvenici iz Centra za istraživanje raka. Fred Hutchinson. Takva dijeta s "niskim indeksom glikemijskog opterećenja" ne uzrokuje oštre kapi razina glukoze u krvi i povećava razinu hormona koji pomaže regulirati metabolizam masti i šećera.
Rezultati istraživanja objavljeni su u časopisu Nutrition.
U kontroliranom randomiziranom istraživanju u kojoj je sudjelovalo 80 zdravih muškaraca i žena (od kojih je polovina bila u normalnoj težini, a polovina je prekomjerna tjelesna težina ili pretilo). Istraživači su otkrili da su, nakon prehrane s niskim glikemijskim indeksom, sudionici studije s pretilosti i pretilosti zabilježili smanjenje biomarkera upale, nazvanog C-reaktivni protein, za oko 22%.
"Ovo otkriće je važno i klinički korisno jer je C-reaktivni protein povezan s povećanim rizikom razvoja mnogih vrsta raka, kao i kardiovaskularnih bolesti", rekao je glavni autor Marian Neuhoyuzr. "Smanjenje upalnih čimbenika je važno u smanjenju širokog raspona zdravstvenih rizika. Poboljšanje zdravstvenih ishoda održavanjem prehrane s niskim indeksom glikemijskih opterećenja vrlo je važno za milijune ljudi koji su pretili ili pretili."
Marian Neuhoyuzr i njegovi kolege također su otkrili da u pretilih ljudi koji su se pridržali ove prehrane, došlo je do porasta hormona adiponektina (oko 5%). Ovaj hormon igra ključnu ulogu u zaštiti od raka, uključujući karcinom dojke, kao i metaboličkih poremećaja kao što je dijabetes tipa 2, bezalkoholna bolest masnih kiselina i arterijska ateroskleroza.
"Glikemijski indeks" - pokazatelj učinka unosa ugljikohidrata na šećer u krvi. Glikemički indeks u leće i grah je tri puta niži nego u pire od krumpira, a time i ti proizvodi neće uzrokovati oštar rast razine šećera u krvi.
Sudionici istraživanja završena dva 28-dnevno hranjenje razdoblje u slučajnim redoslijedom - jedna grupa je hranjena hrana s visokim glikemijskim Idex, koji imaju tendenciju da sadrže malo vlakana, ugljikohidrata s visokim stupnjem usvaemosti, kao što su šećer, voće, brašna bijelo brašno; druga skupina sudionika slijedila je prehranu s niskim glikemijskim indeksom i visokim sadržajem vlakana (kruh od žitarica i žitarice). Obje su dijete bile identične u sadržaju ugljikohidrata, kalorija i makronutrijenata.
"Budući da se obje dijete razlikuju samo u glikemijskom indeksu, možemo s povjerenjem reći da su promjene u razinama važnih biomarkera bile posljedica isključivo prehrane", rekao je Marian Neuhoyuzr.
"Nisu svi ugljikohidrati jednako smanjuju markere rizika za razvoj kroničnih bolesti, pitanje je u njihovoj kvaliteti", kazao je. "Osoba može lako mijenjati svoje prehrambene sklonosti." Ako je moguće, izaberite ugljikohidrate koji uzrokuju polagan bljesak razina glukoze u krvi. " Hrana s niskim glikemijskim indeksom uključuju cjelovite žitarice, mahunarke, kao što su grah, soja, leća, mlijeko i voće, kao što su jabuke, naranče, grejp, kruške. Neuzoyuzr također preporučuje izbjegavanje proizvoda s visokim glikemijskim indeksom koji brzo povećavaju razinu glukoze u krvi. To uključuje proizvode kao što su bijeli šećer, proizvodi od brašna, zaslađena pića i žitarice za doručak.
[