Nove publikacije
Znanstvenici su pronašli prehranu koja regulira metabolizam masti i šećera
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Prehrana bogata sporo probavljivim ugljikohidratima, poput cjelovitih žitarica, graha i druge hrane bogate vlaknima, značajno smanjuje markere upale kod odraslih osoba s prekomjernom težinom i pretilosti, prema istraživačima iz Centra za istraživanje raka Fred Hutchinson. Prehrana s "niskim glikemijskim indeksom" ne uzrokuje nagle padove razine glukoze u krvi i povećava razinu hormona koji pomaže u regulaciji metabolizma masti i šećera.
Rezultati studije objavljeni su u časopisu Nutrition.
U randomiziranom, kontroliranom ispitivanju u kojem je sudjelovalo 80 zdravih muškaraca i žena (od kojih je polovica imala normalnu težinu, a polovica prekomjernu težinu ili pretilost), istraživači su otkrili da su sudionici s prekomjernom težinom i pretilošću, slijedeći prehranu s niskim glikemijskim indeksom, doživjeli smanjenje upalnog biomarkera zvanog C-reaktivni protein za oko 22%.
„Ovo otkriće je važno i klinički korisno jer je C-reaktivni protein povezan s povećanim rizikom od mnogih vrsta raka, kao i kardiovaskularnih bolesti“, rekla je glavna autorica Marian Neuchouzer. „Smanjenje upalnih čimbenika važno je za smanjenje širokog raspona zdravstvenih rizika. Poboljšani zdravstveni ishodi koji proizlaze iz prehrane s niskim glikemijskim opterećenjem od velike su važnosti za milijune ljudi koji imaju prekomjernu težinu ili su pretili.“
Marian Neuchouzer i kolege također su otkrili da su osobe s prekomjernom težinom i pretilima koje su se pridržavale dijete imale porast hormona adiponektina (za oko 5%). Ovaj hormon igra ključnu ulogu u zaštiti od raka, uključujući rak dojke, kao i metaboličkih poremećaja poput dijabetesa tipa 2, nealkoholne masne bolesti jetre i ateroskleroze arterija.
"Glikemijski indeks" je mjera utjecaja konzumacije ugljikohidrata na razinu šećera u krvi. Glikemijski indeks leće i graha tri je puta niži od onog kod pire krumpira, te stoga ovi proizvodi neće uzrokovati nagli porast razine šećera u krvi.
Sudionici su završili dva 28-dnevna razdoblja randomizirane prehrane - jedna skupina je jela prehranu s visokim glikemijskim indeksom, koja obično sadrži ugljikohidrate s niskim udjelom vlakana i visoko probavljive ugljikohidrate poput šećera, voća i proizvoda od bijelog brašna; druga skupina jela je prehranu s niskim glikemijskim indeksom i visokim udjelom vlakana (kruh od žitarica i žitarice). Obje dijete bile su identične u pogledu sadržaja ugljikohidrata, kalorija i makronutrijenata.
„Budući da su se obje dijete razlikovale samo u glikemijskom indeksu, možemo s pouzdanjem reći da su promjene u razinama važnih biomarkera bile posljedica isključivo prehrane“, rekla je Marian Neuchouzer.
„Nisu svi ugljikohidrati jednako učinkoviti u smanjenju markera rizika od kroničnih bolesti. Sve se svodi na kvalitetu“, rekao je. „Ljudima je lako promijeniti svoje prehrambene preferencije. Kad god je to moguće, birajte ugljikohidrate koji uzrokuju spore skokove glukoze u krvi.“ Namirnice s niskim glikemijskim indeksom uključuju cjelovite žitarice, mahunarke poput graha, soje, leće, mlijeka i voće poput jabuka, naranči, grejpa i krušaka. Neuhouzer također preporučuje izbjegavanje namirnica s visokim glikemijskim indeksom, koje uzrokuju brzi porast glukoze u krvi. To uključuje namirnice poput bijelog šećera, proizvoda od brašna, zaslađenih pića i žitarica za doručak.
[