Terapeutska dijeta broj 4 za odrasle i djecu: recepte za jela

Dio kompleksnog liječenja upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta je dijetalna terapija, uključujući i specijaliziranu prehranu broj 4.

U domaćoj gastroenterologiji, dijeta br. 4 u Pevzneru odavno je prepoznata kao učinkovita metoda korekcije i optimizacije dnevne prehrane pacijenata, uzimajući u obzir učinke na gastrointestinalni trakt kemijskih, mehaničkih i termičnih faktora hrane.

Indikacije

Glavne indikacije za prehranu svrhu uključuju №4 pogoršanje kolitisa (upala sluznice debljine slijepe, poprečno debelo crijevo, sigmoid i rektuma - u kombinaciji s ograničenim ili lokalnom) i enterokolitis (upale tankog i debelog crijeva), a istovremeno akutnu upalu crijeva i želudac (gastroenterokolitis) - s obilnom proljevom.

Također dodijeljene dijeta №4 bolesti crijeva povezana s infekcijom, posebno treba uzeti u obzir kada dijeta №4 salmoneloze (crijevna lezije Enterobacteriaceae Salmonella) i dizenterija (Shigella nazivaju ameba ili bakterije). U svim navedenim slučajevima, kao što su proljev i crijevnih rotavirusa i etiologiju potrebe prehrane broj 4 za djecu (sa istim pravilima kao i za odrasle).

Osim toga, brže da se crijeva vraćaju na normalnu prehranu pomažu # 4 s proljevom povezanim s sindromom razdražljivih crijeva ili disbiosom.

Kao ova prehrana akutnih stanja, nema kontraindikacija za njegovu svrhu.

Treba imati na umu da prehrana №4 gastritisa nisu dostupne: za liječenje egzacerbacije želučane sluznice upale dijeta je №1 na Pevzner, kada otpust upale - dijeta №2, a nakon stabilizacije pacijenta prenosi na zajedničkom stolu (dijeta №15) ,

№4 nije dodijeljen prehranu nakon uklanjanja žučnog mjehura: pacijenti prolaze kroz takve operacije, propisanu dijetu №5, odnosno  dijetu nakon kolecistektomija treba slijediti za dugo vremena (za razliku od dijeta №4, imenovan je za maksimalno tjedan dana).

[1], [2], [3]

Opće informacije dijetalna tablica №4

Bit №4 dijeta je pružiti maksimalnu zaštitu probavnog sustava, što se postiže uključivanjem u prehrani samo onih namirnica i gotovih jela, probava koja ne zahtijeva oslobađanje velike količine želučane sekrecije i ne uzrokuju vrenje probavljene hrane crijevne mikroflore i crijevnu peristaltiku. Kao rezultat, kemijski i mehanički učinci na gastrointestinalni trakt su smanjeni na minimum. Stoga, prednosti prehrane za ove bolesti su očite.

Dijeta № 4 za kolitis osigurava pet obroka mali dio (takozvana frakcijska dijeta), kao i isključivanje određenih proizvoda i metoda za njihovu pripremu (jela treba kuhati za par ili kuhani). Budite sigurni da mljevene sastojke mješalica ili samljeti: hrana konzistentnost pire krumpir je brže i lakše probaviti i ne nadražuje upaljene crijevne zidove. Uz to, hrana ne smije biti hladna (ispod + 15 ° C) ili previše vruća (iznad + 50 ° C).

Istodobno, prehrana br. 4 za proljev i kolitis, iako ne daje više od 1970-1980 kcal dnevno, ali to je prilično dovoljno za onih nekoliko dana tijekom kojih treba slijediti - sve dok se stanje ne poboljšava. Sadržaj masti je smanjen na 70 g dnevno, ugljikohidrate na 250 g i proteine do 100 g (60% životinjskog podrijetla). Količina soli (do 10 g dnevno) i šećer (do 35-40 g) je ograničena. Ali dnevni volumen potrošene tekućine - kako bi se spriječila dehidracija tijela zbog proljeva - treba povećati na jednu i pol do dvije litre (voda za piće treba biti na sobnoj temperaturi).

Što može i što ne može?

U danu možete pojesti najviše dva jajašca od piletine - mekano kuhano ili u obliku parne omleta; 150-200 g obranog sira (prethodno usitnjene), iste ili pire slatko voće bobice (kompoti u vodi ili na pari, u žele ili pjenu - bez šećera), želea piće slatke bobica borovnice (posebno koristan), Green i crni čaj, izvarak divlje ruže i ljuske jabuke.

Što možete jesti?

Na popisu onoga što se može pojesti s pogoršanjem bolesti crijeva s proljevom (prema Pevznerovoj prehrani br. 4), pojavljuju se:

• komadiće od bijelog (pšeničnog) kruha - oko 200 g dnevno;
• juhe od žitarice konzonantne konzistencije (na juhu od mršavih goveda ili piletine);
• tekućina pire od kaše na vodi od zdrobljene riže, zobenih pahuljica ili heljde (uz dodatak 5 g maslaca u zdjelici po obroku);
• Mala masnoća i riba (u obliku steamed meatballs ili soufflé).

Što ne možete jesti?

Kada je dijeta br. 4 prema Pevzneru zabranjena upotreba:

• Svaka jela kuhana prženjem ili roštiljem;
• crni i bijeli kruh, kvasci za kvasce i konditorski proizvodi, tjestenina;
• masno meso, perad i ribu;
• kobasice i mesni proizvodi; slana i dimljena riba;
• konzervirana hrana, kiseli krastavci i marinade;
• gljive i mahunarke;
• punomasno mlijeko i ostali mliječni proizvodi (osim maslaca i prirodnog jogurta);
• Svježe povrće i voće (uključujući voćne sokove);
• gazirana voda, alkohol bilo koje jakosti.

Pod strogom zabranom, svi začini i začini (češnjak, luk, pikantno zelje), kao i umaci (majoneza, ketchup, itd.).

Približan izbornik tjedna prehrane № 4 opisan je u publikaciji - Dijeta za crijevnu infekciju 

I receptima za jela od prehrane № 4 mogu se naći u člancima:

• Auto Dijeta
• Dijeta s enterokolitisom
• Dijeta u ponosu

Mogući rizici

Nutricionisti vjeruju da su rizici povezani s prehranom №4, minimalno ili uopće ne postoji, jer, kao što je ranije navedeno, smanjeni kalorijski sadržaj (u odnosu na vrijednost energije na uobičajene prehrane 2800 kcal) je 30%. I to ne bi trebalo utjecati na razinu glukoze u krvi i na energiju moždanih stanica. U ekstremnim slučajevima, tijelo počinje koristiti glikogen trgovine u jetri.

Međutim, uz smanjenje sadržaja kalorija ispod 1920-1930 kcal, moguće komplikacije će se očitovati vrtoglavicom, konvulzijama, pa čak i gubitkom svijesti, što ukazuje na manjak glukoze i cerebralne hipoksije.

Osim toga, jedući pire hranu nekoliko dana i nedostatak vlakana u prehrani može smanjiti aktivnost korisne intestinalne mikrobiote. Stoga, nakon dijeta broj 4, ići na normalnu prehranu treba biti postupno, omogućujući obvezan crijevnih mikroorganizama - laktoza i bifidobakterije i saprofiti - da ponovno pomažu probavnom traktu.

[4], [5], [6], [7], [8]

Recenzije

Recenzije gastroenterologa ne bi trebali voditi: oni propisuju terapeutsku dijetu broj 4 već desetljećima, a njegova učinkovitost, nitko ne sumnja. Pacijenti bilježe pozitivne promjene u svom stanju - zaustavljanje proljeva i smanjenje grčenja crijeva - tri do četiri dana nakon početka prehrane.