Nove publikacije
Zloupotreba mesa puna je raka crijeva
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Visoke koncentracije željeza u tijelu povećavaju rizik od razvoja raka crijeva. A jedan od glavnih izvora željeza je crveno meso. Ispostavilo se da željezo negativno utječe na rad gena koji obično štiti od raka.
Studije na miševima pokazale su da je vjerojatnost razvoja raka snažno ovisna o razinama željeza i funkcioniranju APC gena. Kada je ovaj gen bio neispravan, miševi s visokim unosom željeza imali su 2-3 puta veću vjerojatnost da će oboljeti od bolesti. Ali ako su miševi konzumirali malo željeza, čak i s neispravnim genom, nisu razvili rak.
Kao što ističe profesor Owen Sansum, neispravan APC gen odgovoran je za 8 od 10 slučajeva raka. Meso sadrži spoj nazvan hem (koji mesu daje crvenu boju). On oštećuje sluznicu crijeva. A kada se meso prži, oslobađa kancerogene spojeve.
S vremenom se povećava vjerojatnost da će stanice u crijevima proizvoditi neispravan gen i reagirati na željezo iz prehrane. Ako gen ne radi, željezo se nakuplja u sluznici. Taj proces pokreće wnt signalni put, uzrokujući nekontrolirano dijeljenje stanica.
Željezo također potiče rast stanica s defektnim APC-om. Pokazalo se da miševi bez problematičnog gena ili s normalno funkcionirajućim genom nisu bolovali od raka, unatoč visokom udjelu željeza u prehrani. Kod tih životinja, wnt signalni put bio je neaktivan.
Pročitajte i: |