Zlostavljanje mesa obiluje rakom crijeva
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Visoka koncentracija željeza u tijelu povećava rizik od razvoja raka debelog crijeva. Jedan od glavnih izvora željeza je crveno meso. Kao što se ispostavilo, željezo negativno utječe na rad gena koji obično štiti od raka.
Istraživanja miševa pokazala su da je vjerojatnost raka jako ovisna o razini željeza i djelovanja APC gena. Kada je ovaj gen učinio pogrešno, miševi s visokom razinom unosa željeza bili su 2-3 puta veća vjerojatnost da će završiti svoj život s tom bolesti. Ali ako je miš konzumirao malo željeza, čak i kod neispravnog gena, nisu razvili rak.
Kao što kaže profesor Owen Sansam, defektni APC gen je iza 8 slučajeva raka od svakih 10 godina. Meso također sadrži spoj nazvan dragulj (daje meso crvenom bojom). Oštećuje sluznicu crijeva. A u procesu prženja, kancerogeni spojevi se izlučuju iz mesa.
Tijekom vremena, povećava se vjerojatnost da stanice u crijevu počinju proizvoditi neispravni gen i reagirati na željezo u prehrani. Ako gen ne radi, željezo se akumulira u oblogu. Ovaj proces koristi signalni put wnt, što dovodi do nekontrolirane diobe stanica.
Željezo također potiče rast stanica s defektnim APC. Dokazano je: miševi bez gena za probleme ili s normalno funkcioniranim genom nisu patili od raka, unatoč visokom sadržaju željeza u prehrani. U tim životinjama, signalni put wnt bio je neaktivan.
Pročitajte također: |