7 biljaka koja će zdrava hrana
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Značenje nekih biljaka, koja sezonska jela sebi, očigledno podcjenjujemo, s obzirom da oni samo pojačavaju njihov ukus. U stvari, pored okusa, biljni začini pretvaraju hranu u poslasticu s gurmanima i zasiću ih antioksidansima i mineralima.
Timyyan
Jedno od najčešće korištenih bilja. Timo se koristi za sve, od ubijanja klica do liječenja prehlade. Dvije žličice ove biljke mogu vam pružiti 20 posto dnevnih potrebnih željeza u tijelu, a timijan je bogat manganom, mineralima koji poboljšavaju funkciju mozga i potiču zdrave kosti, kožu i hrskavicu. Savršeno se kombinira s mesom ptice, ribe, ovnova i svinjetine.
Peršin
Mala hrpa peršina će osigurati dnevnu stopu vitamina K, koja igra važnu ulogu u procesu pravilnog stvaranja kosti, zgrušavanja krvi i funkcije jetre. U drevnoj Grčkoj peršin je bio korišten kao afrodizijak.
Origano
Ovaj mirisni začin sadrži 20 puta više antikancerogenih antioksidansa od ostalih biljaka. Žlica svježeg oregana ima istu snagu naboja antioksidansa kao jabuka. Najbolje je u kombinaciji s vinaigrette, plodovima mora i peradima.
Ruzmarin
Ako ne možete živjeti bez vaših omiljenih odresci i šiške kebab, dodajte ovaj začin na popis "mora imati" začina. Grilje mesa na roštilju ili na vatri dovodi do formiranja heterocikličkih amina. Prema istraživačima sa Sveučilišta u Iowi, kuhanje mesa s ružmarinom može dovesti do smanjenja razine heterocikličkih amina za 60-80 posto. Povrće, krumpir, jaja, janjetina, svinjetina i piletina čudesno se približavaju prstima ovog mirisa.
Nana
Mint je u stanju učiniti više nego samo osvježiti dah i biti ukras. Po broju antioksidansa, mint je drugo samo kadulje i origano. Istraživači na Jezuitskom sveučilištu u Zapadnoj Virginiji otkrili su da ljudi koji su svake 2 sata tjednima šmrkali mentu potrošili su manje od 2.800 kalorija, pa se također može koristiti kao miris koji pomaže u gubitku težine. Janjetina, povrće i piletina najbolja su tvrtka za pepermint.
Kadulja
Mala količina kadulje ulja utječe na kognitivne procese, poboljšavajući mentalnu aktivnost. Kadulja - idealno začin za jela od mesa.
Lavanda
Poznat kao lijek za anksioznost i antibakterijsko sredstvo, međutim, ta ljekovita svojstva ove biljke ne završavaju tamo. Lavanda je izvor vitamina A i C, željeza i kalcija. Koristite lavandu kao začin za juhe (gljiva, riba i povrće), salate i umaci.