Alergija na krumpir

Nevjerojatno je, ali istinito: alergija na krumpir postoji. U svom čistom obliku, međutim, prilično je rijetka. Ali ne možete ignorirati ili zanemariti reakciju tijela na "drugi kruh". Uostalom, alergija na krumpir, kao i svaka druga alergija na hranu, može uzrokovati anafilaktički šok.

[ 1 ], [ 2 ]

Uzroci alergije na krumpir

Kao što je već spomenuto, dijagnoza "alergije na krumpir" izuzetno je rijetka. Ovo povrće, za koje se zna da se nalazi u dječjoj prehrani, često se ne smatra potencijalnim uzrokom alergija na hranu. Naprotiv: liječnici često savjetuju jedenje krumpira kada se pojave alergijske reakcije...

Alergija na krumpir najčešće se razvija kao reakcija tijela na škrob ili proteine (penton, tuberin itd.). U tom slučaju mogu se uočiti i respiratorne i prehrambene alergije na krumpir.

Svojevremeno je u Sveučilišnoj bolnici u Leuvenu (Belgija) proveden eksperiment. Ljudi u bijelim kutama pregledali su zdravlje osmero djece u dobi od 3,5 mjeseca do 2 godine. Sva su imala alergijske reakcije nepoznatog podrijetla. Prema znanstvenicima, krivac bi mogao biti obični bijeli krumpir. Odlučili su eksperimentalno testirati ovu hipotezu. Rezultat: 2 od 8 djece imalo je trenutne alergijske reakcije na krumpir, dok su ostala imala odgođene reakcije. Znanstvenici nisu uspjeli utvrditi što je točno uzrokovalo ovu reakciju. Kako se ispostavilo, svako dijete je na ovaj način "reagiralo" na različite kombinacije proteina krumpira. Također se pokazalo da toplinska obrada krumpira praktički nema utjecaja na situaciju i ne smanjuje alergenost povrća, barem ne kod djece. Međutim, alergija na krumpir bila je kratkotrajna. Kod 7 od 8 pregledane djece nestala je čim su navršili 6 godina.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Simptomi alergije na krumpir

Alergija na krumpir može se manifestirati cijelim nizom simptoma. To mogu biti gastrointestinalne reakcije (crijevne smetnje), rinitis, kihanje, svrbež i peckanje u ustima. Osim toga, mogući su kontaktni dermatitis, ekcem, urtikarija, pa čak i napadi astme. Alergija na krumpir može uzrokovati vrlo jake glavobolje, pa čak i, kao što je već spomenuto, anafilaktički šok.

Važno je napomenuti da se reakcija može pojaviti čak i pri neizravnom kontaktu. Na primjer, alergijske reakcije mogu se pojaviti kod djece ako je dijete u kuhinji gdje se guli krumpir.

Dakle, alergija na krumpir može se manifestirati sljedećim simptomima:

• otežano gutanje;
• promuklost;
• oticanje usana, jezika, grla i lica;
• astma;
• osip;
• kašljanje, kihanje;
• crvenilo, zubobolja i bol u očima;
• curenje iz nosa;
• mučnina, povraćanje, proljev;
• dispneja;
• glavobolje, poremećaji spavanja, vrtoglavica;
• svrbež i trnci u ustima.

Najraniji i najtipičniji simptomi su crvenilo i mali osip na koži oko usta, svrbež u ustima, oticanje sluznice. Ovi znakovi se obično pojavljuju odmah nakon jedenja krumpira. Također, prilično često se alergija na krumpir manifestira u abnormalnostima u gastrointestinalnom traktu. Govorimo o simptomima kao što su gubitak apetita, mučnina, povraćanje, želučane tegobe, probadajuća bol u trbuhu.

Alergija na krumpir kod dojenčadi

Upravo su dojenčad najčešće sklona alergijskim reakcijama na određenu hranu. Kriva je u još uvijek krhkim crijevnim stijenkama. One jednostavno ne mogu malom organizmu pružiti potrebnu zaštitu od alergena. Osim toga, nasljedna predispozicija i ekološki problemi u okolini mogu doprinijeti razvoju alergija kod djece.

Alergija na krumpir manifestira se kod dojenčadi gotovo na isti način kao i kod pacijenata drugih dobnih skupina. To može uključivati kožne lezije (dermatitis, Quinckeov edem, urtikariju), gastrointestinalne poremećaje (mučninu, povraćanje, regurgitaciju, nadutost, proljev, zatvor) i respiratorne poremećaje (rinitis, kihanje i astmu).

Prema statistikama, u 26 posto slučajeva uzrok alergija na hranu kod jednogodišnje djece je krumpir. Usput, ne zaboravite na takozvanu "unakrsnu reakciju". Kada se alergija na hranu na krumpir pogorša, tijelo može "neadekvatno reagirati" na druge proizvode koji su slične antigenske strukture. Kao rezultat toga, može se razviti alergijska reakcija na drugi proizvod. U slučaju alergije na krumpir, patlidžane, rajčice, zelenu i crvenu papriku, papriku, duhan mogu izazvati unakrsnu reakciju.

Istina je da postoji neizrečeno pravilo: ako se alergija pojavi kod djeteta prije 3. godine, najvjerojatnije će s godinama nestati.

[ 7 ]

Dijagnoza alergije na krumpir

Prilikom dijagnosticiranja alergija kod dojenčadi, prije svega je potrebno obratiti pozornost na prehranu dojilje i djeteta. Kako bi se utvrdio točan uzrok, bit će potrebno voditi dnevnik prehrane. Tamo trebate zapisati sve proizvode koje dijete i majka jedu, a također i zabilježiti reakciju djetetovog tijela na hranu.

Ako mislite da ste identificirali proizvod koji uzrokuje alergiju, ali želite biti sigurni, možete upotrijebiti metodu provokacije hranom. Sastoji se u tome da se proizvod "pod sumnjom" prvo potpuno ukloni iz prehrane osobe na nekoliko tjedana, a zatim se vrati na jelovnik. Sve to vrijeme bilježi se stanje pacijenta, pojava ili, obrnuto, nestanak alergijskih reakcija. Međutim, potrebno je zapamtiti: ova metoda je prilično opasna. Budući da može izazvati anafilaktički šok. Stoga se treba provoditi samo pod nadzorom liječnika.

Za točnu dijagnozu alergije na krumpir vjerojatno ćete morati provesti kožne testove. U ovom slučaju, sumnjivi alergen (proteini krumpira, škrob) ubrizgava se pod kožu u maloj količini i minimalnoj koncentraciji. Na temelju reakcije na ovu manipulaciju, liječnik može utvrditi postoji li alergija na krumpir. Međutim, mnogi liječnici ne preporučuju korištenje ove metode kod djece mlađe od 5 godina.

Kako bi se točno utvrdilo ima li osoba alergiju na krumpir, morat će proći pregled kod alergologa i nutricionista. Osim toga, možete napraviti CAP-RAST ili ELISA krvni test. Probir na alergije (analiza specifičnih imunoglobulina E) također može utvrditi postoji li alergija na krumpir.

Liječenje alergije na krumpir

Prije svega, pri prvim znakovima osjetljivosti na krumpir, treba ga isključiti iz prehrane. Ako se kod bebe pojavi alergija na krumpir, tada bi majka trebala odbiti i "drugi kruh", i to u bilo kojem obliku.

Osim toga, ako imate alergijske reakcije, morate strogo slijediti hipoalergenu prehranu.

Specijalna imunoterapija nedavno je postala široko rasprostranjena. Sastoji se od unošenja alergena u tijelo pacijenta s rastućom dozom. Kao odgovor, navodno se proizvode antitijela. Ali takav tretman može provesti samo iskusni alergolog i to tek nakon temeljitog pregleda.

U slučajevima teške alergije na krumpir, potrebno je uzimati antihistaminike. Najpopularniji među njima su Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin i drugi. Diazolin i Suprastin majke mogu uzimati pod strogim liječničkim nadzorom tijekom dojenja. Liječnik propisuje režime liječenja.

Prema uputama, Diazolin dražeje treba uzimati oralno, bez žvakanja, odmah nakon ili tijekom obroka. Odrasli i djeca starija od 12 godina - 1-3 puta dnevno, 0,1 g, djeca od 2 do 5 godina - 1-2 puta dnevno, 0,05 g, od 5 do 10 godina - 0,05 g 2-4 puta dnevno.

Standardna doza Suprastina za odrasle je 1 tableta 3-4 puta dnevno. Djeca mlađa od godinu dana - ¼ tablete (6,25 mg) 2-3 puta dnevno. Mala djeca od 1 do 6 godina - 1/3 tablete (8,3 g) 2-3 puta dnevno. Djeca u dobi od 7 do 14 godina mogu uzimati pola tablete 2-3 puta dnevno.

Preporučena doza Claritina za odrasle i djecu stariju od 12 godina je 1 tableta (10 mg) ili 2 čajne žličice sirupa jednom dnevno. Djeca od 2 do 12 godina - polovica doze za odrasle.

Odrasli i djeca starija od 12 godina mogu uzimati loratadin oralno 1 tabletu (10 mg) jednom dnevno. Djeca od 2 do 12 godina, kao i u slučaju Claritina, trebaju uzimati polovicu doze za odrasle.

U slučaju anafilaktičkog šoka potrebna je hitna pomoć. Stoga je važno da pacijent ima adrenalin pri ruci.

Prevencija alergije na krumpir

Djeca često prerastu alergije. Ako alergija na krumpir smeta odraslima, trebali bi imati na umu da će najvjerojatnije biti u potencijalnoj opasnosti do kraja života. Najučinkovitiji način da se izbjegne alergija na krumpir jest isključiti krumpir iz prehrane.

Osim toga, potrebno je zapamtiti: krumpirov škrob, koji je najčešće provokator alergijskih reakcija, uključen je u sastav raznih jela. Stoga je prilikom jela u restoranima i kafićima važno upozoriti kuhare na vašu alergiju i razjasniti što je uključeno u ovo ili ono jelo. Također, ne zaboravite pažljivo proučiti etikete i sastave proizvoda koje kupujete u trgovini.

Ako vi ili vaše dijete imate alergiju na krumpir i barem jednom u životu se to akutno manifestiralo, uvijek imajte uz sebe antihistaminike, a u ekstremnim slučajevima čak i adrenalin.