Alergija na soja sos

Alergija na soja sos klasificira se kao alergija na hranu. Pogledajmo karakteristike alergije na soja sos i kako liječiti ovu bolest.

Alergija na soja umak nastaje zbog iritirajućeg djelovanja soje na organizam. Soja umak se dobiva iz produkata fermentacije soje pod utjecajem gljivičnih mikroorganizama. Soja umak je tamna tekućina oštrog mirisa. U Japanu se soja umak koristi u kuhanju u gotovo svim jelima, daje jelima pikantnost i posebnu aromu. Ali čak i među Japancima postoje ljudi koji pate od alergije na umak. Soja umak je dijetalni proizvod koji preporučuju mnogi nutricionisti. Zamjenjuje majonezu, začine, sol i ne sadrži kolesterol. Kalorijski sadržaj proizvoda je 55 kalorija na 100 grama umaka. Izvrstan je za ljude na dijeti, jer sadrži minimalno natrija.

Unatoč svim korisnim svojstvima soja umaka, on je alergeni proizvod, jer vrlo često uzrokuje simptome alergija na hranu. Soja umak utječe na endokrini sustav. Djeca koja konzumiraju umak izlažu svoju štitnjaču opasnim bolestima, a kod odraslih se bolesti mogu pogoršati. Umak sadrži izoflavone, koji su po sastavu slični ženskim spolnim hormonima. Negativno utječu na trudnice, jer utječu na razvoj mozga u embriju. Osim toga, soja umak povećava rizik od prijevremenog poroda i pobačaja. Stoga je trudnicama i djeci zabranjeno konzumiranje soja umaka.

[ 1 ], [ 2 ]

Uzroci alergije na soja sos

Uzroci alergija na soja umak kriju se u sastavu proizvoda. Dakle, antioksidansi kojima je umak bogat mogu izazvati alergijske reakcije. Osim toga, umak je kontraindiciran za osobe s alergijama na mahunarke. Mnogi vodeći alergolozi povezuju alergije na soja umak s nepravilnom pripremom ovog proizvoda. Pogledajmo glavne uzroke alergija na soja umak.

Prisutnost umjetnih aditiva – sintetičkih tvari uzrokuje alergijske reakcije. Dakle, proizvođači štede na proizvodnji, ali ne brinu o zdravlju svojih potrošača.

• U procesu proizvodnje soja sosa vrlo često se koriste klorovodična i sumporna kiselina te lužine. To ubrzava proces fermentacije umaka, ali je opasno za ljudsko zdravlje.
• Jeftin soja sos može sadržavati GMO-e, koji uzrokuju alergijske reakcije. Zato pri kupnji umaka treba obratiti posebnu pozornost na sastav proizvoda.
• Soja umak je kontraindiciran osobama s bubrežnim i kardiovaskularnim bolestima. Također, umak se ne preporučuje djeci mlađoj od tri godine i trudnicama.

Simptomi alergije na soja sos

Simptomi alergije na soja sos mogu se pojaviti odmah nakon konzumiranja proizvoda ili nakon nekog vremena. To ovisi o imunološkom sustavu i predispoziciji za alergijske bolesti. Simptomi alergije na soja sos:

• Osip na koži, svrbež, ekcem, crvenilo i oteklina.
• Začepljen nos, napadi astme, gušenje zbog oticanja grla.
• Problemi s gastrointestinalnim traktom, proljev, kolike, nadutost.
• Nizak krvni tlak, opća slabost, mučnina, konjunktivitis.

Ovo su uobičajeni simptomi alergije na soja sos, ali svaka ih osoba doživljava drugačije. Stoga, ako primijetite osip na koži ili se ne osjećate dobro nakon konzumiranja soja sosa, prestanite konzumirati umak i obratite se centru za alergije.

Dijagnoza alergije na soja sos

Dijagnoza alergije na soja sos temelji se na anamnezi, vizualnim i laboratorijskim pretragama. Stoga se pri dijagnosticiranju alergija na temelju simptoma problema s gastrointestinalnim traktom, alergija na soja sos miješa s drugim alergijama na hranu i bolestima sa sličnim simptomima. Zato se vizualni pregled koristi za razjašnjenje dijagnoze. Alergolog pregledava zahvaćena područja kože i daje preporuke za obnovu organizma.

Uz vizualnu i simptomatsku dijagnostiku, koriste se laboratorijski testovi i testovi na alergene. Za provođenje laboratorijske dijagnostike uzima se pacijentova krv za analizu i struganje kože. Tijekom testa na alergene, ekstrakti sumnjivih alergena ubrizgavaju se u pacijentovu kožu i utvrđuje se reakcija. U pravilu se soja umak konzumira uz sushi (tradicionalno japansko jelo). A sushi sadrži sušene morske alge i sirovu ribu, što također može uzrokovati alergiju. Ako su simptomi alergije izraženi i opasni po život, pacijent se prebacuje na stacionarno liječenje u alergološki centar.

[ 3 ], [ 4 ]

Liječenje alergije na soja sos

Liječenje alergije na soja sos započinje dijagnozom bolesti. Ako se alergija potvrdi, provodi se postupna terapija usmjerena na vraćanje zdravlja i uklanjanje znakova alergije. U procesu liječenja posebno je važna uravnotežena prehrana i pridržavanje dijete koja ne sadrži alergene proizvode. Potrebno je potpuno isključiti mahunarke i proizvode od soje iz prehrane, jer mogu izazvati alergijske napade.

Prilikom liječenja alergije na soja sos mogu se koristiti i tradicionalne i nespecifične metode liječenja, koje su usmjerene na uklanjanje simptoma bolesti. Osim toga, pacijentu se može propisati terapija lijekovima, odnosno liječenje lijekovima i restorativnim injekcijama.

Lijekovi za alergiju na soja sos:

• H1-antihistaminici (cetirizin, ebastin, desloratadin) koriste se za liječenje alergija na hranu, uključujući alergije na soja sos. Doze lijeka propisuje alergolog i prilagođavaju se ovisno o dobi pacijenta i simptomima alergije. Glavne kontraindikacije za uzimanje tableta su trudnoća i individualna netolerancija na komponente lijeka.
• H1 blokatori – koriste se za liječenje alergija koje su uzrokovale kožne lezije (svrbež, osip, oticanje). Lijekovi su kontraindicirani za osobe s bolestima jetre i bubrega, kao i trudnice i djecu mlađu od tri godine. Doziranje lijeka određuje liječnik.
• Kloropiramin – učinkovito ublažava simptome alergije i koristi se u kombinaciji s antihistaminicima. Lijek je kontraindiciran tijekom dojenja i trudnoće, kao i kod respiratornih bolesti.
• Imunoterapija i injekcije antitijela (anti-E imunoglobulin) – smanjuju simptome alergije i koriste se za obnovu oštećenog imunološkog sustava.

S obzirom na to da se kod alergija na hranu simptomi alergijske bolesti javljaju iz različitih organa i tkiva (oči, uši, grlo, dišni put, gastrointestinalni trakt, koža), prednost se u većini slučajeva mora dati sistemskim lijekovima (uzimanim oralno).

Sprječavanje alergije na soja sos

Prevencija alergije na soja umak uključuje potpuno odbacivanje njega i proizvoda koji sadrže soju i mahunarke. Ne bi bilo suvišno provesti dijagnostiku tijela kako bi se utvrdilo na koju vrstu mahunarki dolazi do alergijske reakcije. Preventivne mjere uključuju i odbacivanje drugih alergenih proizvoda koji mogu uzrokovati simptome slične alergiji na soju. Obavezna je konzultacija s nutricionistom kako bi se stvorio uravnotežen jelovnik i isključila upotreba soja umaka i soje.

Alergija na soja sos zahtijeva jedinu ispravnu metodu liječenja - potpuno odbijanje soja sosa i sojinih proizvoda. To će vam omogućiti da izbjegnete niz bolnih simptoma i problema s tijelom.