Dijeta s niskom razinom ugljikohidrata za žene, muškarce, dijabetes

Ugljikohidrati su organski spojevi i prisutni su u svim stanicama i tkivima živih organizama. Bez njih je život nemoguć. Prema njihovoj strukturi, oni su podijeljeni na jednostavne i složene, naime prve - brze, s visokim glikemijskim indeksom, odmah podijeljenim, nemaju vremena pretvoriti se u energiju i taložiti se pod kožu u obliku masnih naslaga. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata ima za cilj zasititi prehranu proteinima i minimizirati ugljikohidrate u njemu.

[1], [2]

Indikacije

Prekomjerna tjelesna težina ne samo da negativno utječe na izgled osobe, već također nosi i zdravstvene rizike. To podrazumijeva rizik od kardiovaskularnih bolesti, razvoj dijabetesa, to je pretjerano opterećenje na zglobovima i kralježnici, što dovodi do njihovih patologija. Dakle, prednosti low-carb dijeta su očite - za izgubiti težinu, kako bi se spriječilo rizik od razvoja bolesti ili promicati njihovo liječenje.

[3]

Dijeta s niskom razinom ugljikohidrata za dijabetes tipa 2 i tipa 1

Apsorpcija proteina i masti mnogo je sporija od ugljikohidrata. Pomaže u smanjenju oslobađanja inzulina i koristi se u liječenju dijabetesa tipa 2. Prve preporuke pacijentima u prepoznavanju bolesti - gube na težini i jedu ispravno. Dijeta s niskim glikemijskim indeksom pokazala se učinkovitom u smanjenju razine glukoze u krvi.

Iako je dijabetes tipa 1 ovisan o inzulinu i omogućava uz pomoć hormona podešavanje šećera, ovisno o potrošnji ugljikohidrata, najbolje je izbjegavati njegove skokove kroz prehranu. Kod dijabetičara ove skupine, gušterača uopće ne proizvodi inzulin, stoga je potrebno odrediti njegovu dozu brojanjem ugljikohidrata.

Prilikom primjene prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata kod dijabetesa tipa 1 potrebno je uzeti u obzir ovu okolnost kako ne bi izazvali hipoglikemijsku komu.

[4], [5]

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata s visokim kolesterolom

Kolesterol je masni alkohol, od čega 80% proizvodi tijelo, ostatak dolazi iz hrane. Podijeljena je na spojeve visoke i niske gustoće. Potonji se nazivaju "loš kolesterol", jer odlažu se na unutarnje zidove posuda, blokirajući ih. To dovodi do moždanog udara i srčanog udara. Aktivni životni stil, smanjenje loših navika i smanjenje konzumiranih masti, odnosno masnih mliječnih proizvoda, maslaca, mesa pomaže smanjiti njihov omjer, smanjiti štetne navike. Vrlo korisno sirovo povrće i voće, sokovi s visokim sadržajem ugljikohidrata. Stoga se ne može primijeniti dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata s visokim kolesterolom. Vidi također:  Dijeta s visokim kolesterolom

[6],

Low Carb Dijeta za hipertenziju

Hipertenzija se odlikuje povećanjem krvnog tlaka i osjeća glavobolje, buku u glavi, vrtoglavicu, mučninu, prednje nišanje, ubrzani rad srca. Osim lošeg stanja, to je pun opasnosti za život, jer podrazumijeva zatajenje srca, krvarenje.

Uzroci bolesti su različiti: od nasljednog do pogrešnog načina života, prehrane, prekomjerne težine. Za gubitak težine u hipertenziji, možete koristiti kratke dijete s niskim unosom ugljikohidrata u slučaju da bolest nije popraćena visokim kolesterolom, nije opterećena aterosklerozom.

Poželjni proizvodi na stolu hipertonični su suhe marelice, grožđice, banane, med, povrće. Ograničenja su nametnuta životinjskim mastima, soli, alkoholu.

[7],

Low carb dijeta za mršavljenje

Nutricionisti su razvili mnoge sustave prehrane koji se temelje na ograničavanju unosa ugljikohidrata. U nekim od njih naglasak se stavlja na proteine - proteine s niskim udjelom ugljikohidrata, u drugima na masti - one s visokim udjelom masti. Zamislite neke od najpopularnijih.

Opće informacije dijeta s malo ugljikohidrata

Prehrana s malo ugljikohidrata mijenja ulogu izvora energije u mast. Obično se dobiva iz glikogena, u koji se glukoza pretvara kao rezultat reakcija razmjene. Iscrpljivanje rezervi dovodi do činjenice da počinju koristiti vlastite rezerve masti.

Suština prehrane je uklanjanje brzih ugljikohidrata iz prehrane, minimiziranje složenih, zasićenja tijela proteinima, vlaknima i hranjivim tvarima. Njegova druga pravila uključuju djelomične i česte obroke, obilno pijenje (nužan uvjet za asimilaciju proteina), prvi obrok koji se organizira sat vremena nakon buđenja, posljednja 2 sata prije spavanja. Slatka, brašno, soda, brza hrana, slatke bobice i voće, marinade, majoneza, dimljeni proizvodi potpuno su isključeni iz prehrane.

Atkins Low Carb Diet

Njegova glavna faza je dizajnirana za 2 tjedna, ali traje mnogo dulje, obećava gubitak težine do 10 kg. Njegov autor, američki kardiolog Robert Atkins, utemeljen na istraživanju, posebno je razvijen za borbu protiv njegove prekomjerne težine. Dijeta se također naziva "Hollywood" zbog uspješne upotrebe mnogih slavnih osoba.

Glavno pravilo takve prehrane je potpuno isključivanje ugljikohidrata iz menija. Zapravo, to je protein, jer u njemu dominiraju proteini, ali masti nisu isključene. Smatra se da u tandemu doprinose gubitku težine.

Atkinsova dijeta sastoji se od 4 faze. Trajanje prvih 14 dana, tijekom kojih se unos ugljikohidrata smanjuje na 20 g dnevno. U ovoj fazi dolazi do velikih promjena u metabolizmu, započinje proces ketoze, tj. Tijelo ne proizvodi dovoljno glukoze u obliku inzulina.

U sljedećim fazama, ugljikohidrati se postupno dodaju u jelovnik svaki tjedan, dok se tjelesna težina kontrolira. Čim je prestao padati, uzmi posljednji broj za stopu potrošnje.

Prednost ove prehrane je odsustvo gladi, jer su proteini dobro zasićeni.

[8]

Dr. Bernstein's Low Carb Dijeta

Dizajniran za dijabetičare i vodič za normalizaciju glukoze u krvi. Prvobitno je razvijen za sebe pomoću pokušaja i pogrešaka, jer je bolovao od te bolesti. Zahvaljujući proizvodnji prvih glukometara u biljci u kojoj je radio, bilo je moguće pratiti glikemijsku razinu u različito doba dana, kako bi se utvrdio obrazac njegove promjene zbog prehrane i nakon primjene inzulina.

Pokazalo se da održavanjem glukoze u krvi možete živjeti i raditi u potpunosti. Da bi postigao priznanje svoje metode, Bernstein je morao učiti od liječnika, objaviti svoju teoriju i, kao dokaz, živjeti s teškim dijabetesom do zrele starosti.

U središtu niske ugljikohidrativne dijete Bernsteina je potpuna zabrana namirnica poput žitarica, šećera, nemasnih mliječnih proizvoda, bobica i voća. Istodobno se koristi inzulin (za dijabetes tipa 1), lijekovi za sniženje šećera, praćenje dinamike šećernih indeksa, individualne prilagodbe doza lijekova.

[9], [10], [11]

Enheldova dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata

Enkheld je zapadnjački nutricionist koji je napisao više od jedne knjige na dijeti s niskom razinom ugljikohidrata, koja je postala pravi bestseler. Liječnik iz prakse, tvrdi da nema boljeg načina da se riješi viška kilograma, kako konzumirati masnoće i da ne postoji veza između kardiovaskularnih bolesti i masne hrane.

Enhalde dijeta zabranjuje šećer i sladila, hranu koja sadrži škrob (krumpir, riža, bijeli i crni kruh, čak i cjelovite žitarice), žitarice za doručak, bezalkoholna pića, pivo, margarin, slatko voće i suho voće.

No, možete bilo koje meso, sve vrste riba, jaja, povrće raste iznad zemlje, maslac, mlijeko (osim obrano) i mliječni proizvodi, sirevi, orasi, kiselo bobice. Razumni broj korjenastog povrća kao što su mrkva, repa i rotkvica dopušteni su.

Za slatke zube dobra vijest je poruka o blagodatima čokolade sa sadržajem od najmanje 70% kakaoa, a ljubitelji alkohola mogu povremeno priuštiti neko suho vino, rakiju ili viski, a glavno je da u njima nema šećera.

[12], [13]

Dukan dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata

Baveći se prehranom kako bi pomogao prijatelju u borbi protiv pretilosti, Ducane je razvio dijetu koja mu je omogućila da izgubi više od tri kilograma tjedno. To mu je dalo poticaj za daljnje aktivnosti kao nutricionista. Njegov rad uspješno primjenjuje velik broj ljudi u mnogim zemljama.

Njegova prehrana je protein s malim udjelom ugljikohidrata, popis dopuštenih namirnica uključuje čak 72 artikla, ne postoje stroga ograničenja u količini pojedene hrane, čak se mogu koristiti i začini.

Također, budite sigurni da pijete puno, sve vrijeme da uključite u prehranu zobene mekinje, umjereno se napunite vježbanjem, napravite hodanje.

Dukanova dijeta sastoji se od nekoliko faza, trajanje koje ovisi o tome koliko težine trebate izgubiti. Dakle, da bi se riješili 5 kg, prva faza "napada" traje 2 dana, druga "izmjena" traje 15 dana, treća "fiksacija" traje 50 dana. Da biste izgubili 10 kg, trebat će vam 3, 50 i 100 dana itd. Tu je i konačna "stabilizacija", koja sadrži preporuke za daljnju pravilnu organizaciju njihove hrane, kako se ne bi vratila izgubljena težina.

Prva faza uključuje čisto proteinski izbornik, bez masnoća i ugljikohidrata, kao i 1,5 žličice dnevnog mesa, puno tekućine.

Drugo, proteinski proizvodi i proteini izmjenjuju se s povrćem. To može biti shema 1/1, 3/3 ili 5/5, ovisno o tome koliko trebate izgubiti kilogram. Veći jaz, odnosno, i više uklanja.

U trećoj fazi - proizvodi prethodne i male količine prethodno zabranjenih, na primjer, tjestenina, riža, krumpir, heljda, grašak, svinjetina, nekoliko kriški kruha.

"Stabilizacija" treba smatrati daljnjim načinom prehrane kako bi se zadržala u novoj težini: obilno piće, nekoliko žlica mekinja, neograničene količine bjelančevina i povrća, umjereno 2 proizvoda koji sadrže škrob na dan.

[14], [15]

Vegetarijanska prehrana s niskom razinom ugljikohidrata

Je li dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata pogodna za vegetarijance, jer je uobičajeni izvor proteina (meso, riba, jaja) za njih neprihvatljiv? U pravilu, ova kategorija ljudi nije pretežka, ali može postojati netolerancija ugljikohidrata, prisiljavajući ih da smanje svoju potrošnju.

Vegani obično obnavljaju svoje tijelo proteinima iz graha i žitarica, ali su bogati ugljikohidratima. Potpuna zamjena ovih proizvoda može učiniti sjeme konoplje. Sa 28g, težina od 16g sastoji se od proteina, a također imaju i korisne omega-3 masne kiseline.

Ostali proizvodi na izborniku uključuju orasima, avokado, lisnate salate, šparoge, biljno ulje, morske alge.

[16]

Low Carb Dijeta za trudnoću

Da bi se dijete u potpunosti razvilo u maternici, trudna majka treba pravilno i uravnoteženo jesti. Svaka prehrana pati od jednostranosti, što znači da će plod nečega biti manji. Zato prehrana zahtijeva različite skupine hrane: masti, bjelančevine, ugljikohidrate, elemente u tragovima, vlakna, vitamine. Stoga je dijete s niskim udjelom ugljikohidrata za trudnice kontraindicirano.

[17], [18], [19]

Izbornik za tjedan s dijetom s malo ugljikohidrata

Osim hrane bogate ugljikohidratima, veliki popis onih s kojima možete mijenjati jelovnik s dijetom s malo ugljikohidrata. Svaki elektroenergetski sustav nudi vlastitu shemu, ali izbornik za tjedan može biti sljedeći:

1. Dan: 

• doručak - 2 kuhana jaja, grejp, čaj;
• 2. Doručak - kriška sira, lišće salate;
• ručak - kuhana pileća prsa, povrće salata;
• poslijepodnevni čaj - jogurt;
• večera - pečena riba.

2. Dan: 

• doručak - posuda za sir, izlivena s vrhnjem, kavom;
• 2. Doručak - salata od kupusa i mrkve;
• ručak - riba, šparoge;
• poslijepodnevni čaj - kefir;
• večera - meso i povrće na žaru.

3. Dan: 

• doručak - omlet s povrćem;
• 2. Doručak - salata s avokadom i škampima;
• večera - juha od gljiva bez krumpira s kiselim vrhnjem, kriška cjelovitog kruha;
• ručak - svježi sir;
• večera - kuhana teletina, zelje.

4. Dan: 

• doručak - zobena kaša bez šećera i maslaca;
• 2. Doručak - pečene kisele jabuke;
• ručak - mesne okruglice, salata;
• snack - grožđe;
• večera - gulaš od povrća.

5. Dan: 

• doručak - svježi sir, kava;
• 2. Doručak - salata od krastavaca, rajčica, papar, maslinovo ulje;
• ručak - pileće meso, brokula, cvjetača;
• poslijepodnevni čaj - jogurt;
• večera - 2 jaja, salata od povrća.

6. Dan: 

• doručak - kaša od heljde;
• 2. Doručak - grejp;
• ručak - juha od piletine, tost;
• poslijepodnevni čaj - kefir;
• večera - grilovani patlidžani, riba.

7. Dan: 

• doručak - salata od jaja i lignje, jabuka;
• 2. Doručak - grčka salata;
• večera - crveni borč, mali štruca;
• poslijepodnevni čaj - grejp;
• večera - pečena skuša s povrćem unutra.

[20], [21]

Izbornik dijabetesa tipa 2

U slučaju dijabetesa tipa 2, brze ugljikohidrate treba isključiti iz jelovnika dovode do oštrog skoka glukoze u krvi. Svi proizvodi čiji glikemijski indeks prelazi 50-55 jedinica ne smije se progutati. Gornji izbornik može se koristiti za prehranu dijabetičara. Također relevantne prehrane metode kuhanja, niske masnoće sorti ribe i mesa, mliječnih proizvoda.

Low carb dijeta izbornik za 2 tjedna

Za ljubitelje tvrdih metoda za postizanje mršavljenja u kratkom razdoblju, postoje i strože dijete. Izbornik low-carb dijeta za 2 tjedna (hrana dnevno je podijeljena u nekoliko obroka).

Dana:

• 1. - 200g pilećeg mesa, 300 ml soka od povrća, 2 šalice vode, čaša zelenog čaja, izvarke bilja (kamilica, melisa, šipak). Pijenje je važno za svaki dan cijelog razdoblja prehrane;
• 2. - šaka oraha, pola grejpa, rajčica, komad kuhane ribe, kefir;
• 3. - jabuka, meso na pari;
• Četvrti - porcija variva od povrća, parnih mesnih okruglica s nemasnim mesom;
• 5. - kuhano jaje, juha od graška, 150g piletine, jogurt;
• 6. - 2 naranče, čaša mlijeka, omlet proteina od 2 jaja;
• 7. - 200g crvene ribe, salata od povrća, kave bez šećera;
• 8. - nekoliko kriški tvrdog sira, kuhana piletina;
• 9. - juha od povrća, kajgana, kefir, kava;
• 10. - orašasti plodovi, grejp, riža bez riže;
• 11. - 150 g parne govedine, kupusa i salate od mrkve;
• 12. - juha od leće, 100 g šunke, banana, kava;
• 13. - vegetarijanska juha, kruh;
• 14. - obilna pića, kefir, orasi.

Ova je prehrana prikladna samo za zdrave osobe. Za još dulje dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, na primjer, mjesec dana, možete koristiti sustav Dukan i držati se njegovog izbornika.

Low Carb Dijeta Recepti

Kako kuhati uz prehranu s niskom razinom ugljikohidrata potaknuti brojne recepte.

• Juhe. Mogu se pripremati i na vodi iu bujonu.

Povrće uključuje takve sastojke: brokulu, cvjetaču, malo mrkve, rajčicu, luk (krumpir se ne koristi). Glave su podijeljene u cvatove, ostatak je izrezan, umočen u kipuću tekućinu, doveden do spremnosti.

Juha s gljivama: sjeckani šampinjoni, isjeckani topljeni sir, luk se stavlja u juhu, sjeckani kopar je na samom kraju kuhanja.

Juha s kupusom: sjeckani kupus, slatka paprika, zeleni grašak kuhan u vodi, obložen žlicom maslinovog ulja.

• Kashi. Važno je u dijetnom meniju, jer su izvor vlakana i mnogo hranjivih tvari. Za dijete s malo ugljikohidrata morate odabrati žitarice s najvećim sadržajem proteina. To uključuje heljdu, zobenu kašu, a ne uobičajenu u našem kvinoi. Kuhanje se provodi na vodi ili prirodnom mlijeku bez šećera.

Vitamini s niskom razinom ugljikohidrata

Budući da je na dijeti s niskom razinom ugljikohidrata, tijelo pati od nedostatka vitamina C. Zajedno s vitaminima B pomaže razgradnji ugljikohidrata. Bez D, kalcij se ne apsorbira. Krom i cink su također potrebni za reakcije razmjene. Stoga, sjedi na low-carb dijeta, ne možete koristiti pojedinačne vitamine, i pokupiti vitamin-mineralni kompleksi. To će pomoći u savjetovanju s liječnikom.

Low Carb dijeta i metformin

Metmorfin - lijek koji smanjuje šećer u krvi. Piju ga dijabetičari, a ponekad uzimaju i za mršavljenje. Ako dijeta već sadrži malo ugljikohidrata, što je s metforminom? Preporučuje se da se koristi u svrhu smanjenja tjelesne težine u slučaju dijabetesa kod pretilosti, pogoršanja bolesti s hipertenzijom, povišenih razina kolesterola, povreda kardiovaskularnog sustava i drugih posebnih slučajeva.

Upotreba lijeka može biti sigurna ako unos kalorija ne padne ispod 1200kkal dnevno, dok alkohol ne bi trebao biti prisutan, iako alkoholna pića s niskim udjelom ugljikohidrata (suho vino, viski, samokopirano pivo) nisu zabranjena pri dijeti bez metformina.

Metmorfin počinje piti s malom dozom - 500 mg dnevno po noći, nakon večere. Nakon 1-2 tjedna povećava se i postupno se prilagođava na 1500-2000 mg.

[22], [23], [24], [25]

Što može i što ne može?

Mnogi proizvodi koji se mogu koristiti s dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata već su se spominjali mnogo puta, ali da bismo ih saželi, prisjetimo se

• meso - teletina, govedina, meso kunića, pureće meso, piletina i iznutrice;
• povrće - lisnato, kupus, tikvice, slatka paprika;
• jaja;
• voće - grapefruits, naranče, limun, ribiz, brusnice, jagode, nara, zelene jabuke;
• orašasti plodovi - orah, badem, bor, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, sezam;
• mliječni proizvodi - jogurt bez punila, kefir, svježi sir, vrhnje, punomasno mlijeko.

Što ne može jesti? Kod prehrane s malo ugljikohidrata, kategorički je nemoguće jesti razne kobasice, slastice, kruh i pecivo, krumpir, rižu, griz, tjesteninu, banane, grožđe, datulje, smokve, šećer. Kao iu svakoj prehrani, neprihvatljivo je soljenje, pušenje, slatko piće, kisel, majoneza, kečap, masne umake. Načini kuhanja kao što su prženje u ulju, prženje nisu prikladni.

Kontraindikacije

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata ne preporučuje se trudnicama, dojiljama, djeci i adolescentima.

[26], [27]

Mogući rizici

Nedostatak ugljikohidrata može dovesti do dehidracije, što dovodi do rizika za jetru i bubrege. Tu je i nedostatak vlakana, zbog ove smanjene motilitet crijeva, postoje zatvor. Rizici povezani s prehranom uključuju smanjenje aktivnosti mozga, nedostatak kalcija i povećanje kolesterola.

Još jedna neugodna strana prehrane s niskom razinom ugljikohidrata je ketoza. Karakterizira ga povećanje ketona - fragmenata ugljikohidrata, produkta razgradnje masti. Nastaju u jetri iz masnih kiselina. Moguće komplikacije povezane su s vjerojatnošću trovanja, oštećenja vitalnih organa: jetre i bubrega.

[28]

Recenzije

Prema recenzijama onih koji su koristili low-carb dijeta za mršavljenja, oni zapravo uspio izgubiti težinu. Ponekad je rezultat dosegao 10 kg mjesečno. Mnogi su primijetili da se daje mnogo lakše od drugih, jer ne ograničavajući se na proteine ili masti (ovisno o tome koji je od njih odabran).

Čak i kao dostojanstvo, primjećuju da po završetku ne udarate po hrani. Promatrajući moderiranje, moguće je zadržati postojeću težinu dugo vremena.

[29], [30]