Dijeta za bolesti štitnjače

Liječenje takvih bolesti je moguće i potrebno, ali ishod i prognoza terapije uvelike ovise o našoj prehrani - svakodnevnom unosu proizvoda koji podržavaju štitnjaču. U ovom članku ćemo govoriti o tome što je dijeta za bolesti štitnjače.

Loši uvjeti okoliša, neuravnotežena prehrana i, kao početni uzrok, nedostatak joda u hrani i vodi mogu izazvati poremećaj funkcije štitnjače. To može biti višak (tiretoksikoza, hipertireoza) ili nedostatak (hipotireoza) količine hormona štitnjače.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Prehrana za bolesti štitnjače

Za normalno funkcioniranje metaboličkih procesa u tijelu, organ poput štitnjače sintetizira određene vrste hormona. Kada se takvi hormoni ne sintetiziraju dovoljno, stručnjaci govore o hipofunkciji štitnjače. U tom stanju, metabolički procesi se usporavaju, osoba stječe sklonost pretilosti. Koža postaje suha, pamćenje i pažnja se pogoršavaju.

Glavna komponenta racionalne prehrane za takve simptome trebao bi biti jod. Naše tijelo dobiva ovu tvar iz zraka koji udišemo i iz prehrambenih proizvoda. Za normalnu proizvodnju hormona, ljudskom tijelu potrebno je oko 140 mcg joda dnevno.

Najbolji izvori joda su riba i plodovi mora: alge kelp, morske alge (nori), tuna, meso rakova, bakalar, škampi, lignje i meso drugih morskih stvorenja. Povrće, voće, zeleno lignje uzgojeno u tlu bogatom jodom sadrži značajnu količinu ovog elementa.

U slučaju izraženog nedostatka joda u prehrani, preporučuje se korištenje jodirane soli. Zasićena jodom, takva sol uvijek bi trebala biti prisutna na kuhinjskom stolu i koristiti se u kuhanju. Treba uzeti u obzir da sol s jodom može zadržati svoja ljekovita svojstva samo do 4 mjeseca, nakon tog razdoblja potreban element jednostavno isparava.

U slučaju hipotireoze korisno je jesti mahunarke, kukuruz, žitarice, korjenasto povrće, rajčice. Ne preporučuje se jesti samo običnu kašu od bijelog kupusa i prosa - ovi proizvodi sadrže tvari koje ne dopuštaju apsorpciju joda.

Kakva je dijeta za bolesti štitnjače?

Kod poremećaja funkcionalne sposobnosti štitnjače, preporučljivo je pridržavati se vegetarijanske prehrane - prehrane s pretežnom konzumacijom svježeg voća, povrća, korjenastog povrća, sjemenki i orašastih plodova. Takvi proizvodi sadrže prirodni jod, bez kojeg je normalna ravnoteža procesa u tijelu nemoguća.

U slučaju hipotireoze, prehrana bi trebala sadržavati razne morske plodove, a u slučaju hipertireoze, hranu koja sadrži jod treba ograničiti.

Osim elementa joda, za bolesti štitnjače preporučuje se korištenje proizvoda s visokim udjelom kobalta, mangana, bakra i selena. Takve tvari potiču normalnu apsorpciju joda i nalaze se u bobičastom voću, bundevi, korjenastom povrću, šipku, salati, kao i u uvarcima od hmelja, pelina, stolisnika.

Najbolje je započeti liječenje štitnjače namirnicama koje čiste krv. Te namirnice uključuju korijen i stabljike celera, češnjak i rotkvice. Dobar učinak imaju proklijale žitarice i mahunarke: zob, ječam, pšenica, leća, grah. Dnevna prehrana trebala bi se sastojati od dovoljne količine različitih vrsta orašastih plodova, lanenih sjemenki i sjemenki suncokreta.

Voda za piće treba biti pročišćena (ne voda iz slavine), po mogućnosti alkalna mineralna voda.

Recepti za dijetu za štitnjaču

U slučaju poremećaja štitnjače, toplo se preporučuje u svakodnevnu prehranu uključiti jela poput kuhane piletine na pari, kuhane ili pečene na roštilju, želeom od piletine ili puretine u povrtnom temeljcu. Možete jesti omlet od proteina kuhan na pari (bolje je isključiti žumanjke).

Jela od žitarica uključuju složence, mrvičaste i mliječne kaše, pudinge, müsli. Krumpir možete peći u kori, stavljajući sir ili zelje u sredinu.

Za ručak se preferiraju vegetarijanske juhe sa žitaricama i krumpirom, boršč od graha, povrtni gulaš, povrtni pilav (možete dodati suho voće), voćne salate. Salate od kuhanog povrća, vinaigrette, salata od graha savršeno zadovoljavaju glad.

Kao desert prikladni bi bili voćni žele, mousse, kompot ili žele od suhog voća i svježe iscijeđeni sokovi.

U jelovniku pokušajte izbjegavati tjesteninu, griz i proso, jake mesne i gljivaste juhe. Sladoled, kolači, peciva, čokolada i peciva se ne preporučuju.

Umjesto kruha, možete peći bezkvasne somunke, koje po želji možete posipati kimom, sezamom, medom ili biljnim uljem.

[ 4 ]

Jelovnik prehrane za bolesti štitnjače

Nudimo vam nekoliko opcija za dijetalni jelovnik za bolesti štitnjače.

Hipertireoza:

• Doručak – voćna salata od jabuke, banane i naranče, zeleni ili biljni čaj;
• Međuobrok – sendvič s crnim kruhom i sirom, čaj s mlijekom;
• Ručak – lagana pileća juha, povrtni pilav, kompot;
• Međuobrok – zobeni krekeri, biljni čaj;
• Večera – složenac od heljde s povrćem i sirom, komad crnog kruha;
• Čaša kefira navečer.

Druga opcija:

• Doručak – kolači od sira s jogurtom, čaj od šipka;
• Međuobrok – mliječna juha sa žitaricama;
• Ručak – boršč od graha, pečeni krumpir s kuhanim kotletom na pari, pekmez;
• Međuobrok – šaka orašastih plodova ili suhog voća, čaj;
• Večera – pirjano povrće, komad tamnog kruha;
• Šalica mlijeka navečer.

Hipotireoza:

• Doručak – proteinski omlet na pari, Borodinski kruh sa sirom, kava bez šećera;
• Međuobrok – mješavina voća od kruške, banane i naranče;
• Ručak – riblja juha, složenac od krumpira, kompot;
• Međuobrok – puding od svježeg sira, čaj;
• Večera: kuhane riblje polpete s heljdom, komad tamnog kruha, kompot;
• Kefir navečer.

Druga opcija:

• Doručak – složenac od svježeg sira s medom, crni čaj;
• Međuobrok – vinaigrette s bezkvasnim somunom;
• Ručak – juha od kupusa, pečeni krumpir, salata od morskih algi, žele od suhog voća;
• Međuobrok – jabuka ili banana;
• Večera – riba pečena u foliji s povrćem, komad kruha bez kvasca, kompot;
• Navečer - čaj s mlijekom.

Kod bilo koje bolesti štitnjače potrebno je jesti svježe povrće, zeleno lišće i voće - za poboljšanje funkcioniranja metaboličkih procesa, tijelu su potrebna vlakna. Prehrana za bolesti štitnjače trebala bi se temeljiti na rezultatima testova, dogovorenim s liječnikom. Nemojte sami pribjegavati dijeti, prvo biste trebali razjasniti dijagnozu s endokrinologom! Dajemo vam preporuke o pravilnoj prehrani za bolesti, ali konačna riječ trebala bi ostati kod vašeg liječnika.

Što možete jesti ako imate bolest štitnjače?

Popis proizvoda preporučenih za disfunkciju štitnjače je prilično opsežan:

• nerafinirano ulje (suncokretovo, krkavino, maslinovo, orašastog, itd.);
• prirodni mliječni proizvodi (mogući su i fermentirani mliječni proizvodi);
• pčelarski proizvodi (med, saće, pokrovni materijal);
• žitarice, kaše (heljda, zobena kaša, ječam, osim prosa);
• svježe i pečeno korjenasto povrće (krumpir, repa, mrkva, rotkvice);
• suho voće (smokve, suhe šljive, datulje, suhe marelice, suhe marelice);
• bundeva, tikvice, patlidžan, kukuruz, tikva, grašak, grah, leća, soja;
• jabuke (sa sjemenkama), kruške, marelice, šljive;
• povrtni temeljac;
• tamni kruh bez kvasca, možete koristiti Borodinski;
• riba (morska i riječna, štuka, pastrva, bakalar, oslić, list, skuša);
• dagnje, rakovi, morske alge, škampi, lignje;
• dinje i tikve;
• kaki, aronija, grožđe.

Prehrana za hipotireozu treba biti raznolika. Međutim, šećer, proizvode od brašna, začinjena i slano-dimljena jela treba, ako ne isključiti, onda barem značajno smanjiti. Dobra prirodna kava je dopuštena za hipotireozu, ali za tireotoksikozu - naprotiv, nije dobrodošla.

Proizvodi koji se mogu preporučiti za hipertireozu (tiretoksikozu – prekomjernu funkciju štitnjače):

• mliječni i fermentirani mliječni prirodni proizvodi (svježi sir, mlijeko, jogurt, sir);
• nemasno meso (piletina, puretina);
• žitne kaše.

Jedenje s hipertireozom treba biti često, ali uz konzumaciju malih količina hrane (djelomični obroci). Najbolje je kuhati hranu pomoću pare ili u pećnici: pržena i dimljena hrana nije dopuštena.

Što ne smijete jesti ako imate bolest štitnjače?

Ako se dijagnosticira hipotireoza, sljedeće se ne preporučuje:

• masno meso (svinjetina, zec, janjetina) i kobasice;
• namazi, margarini, sintetičke masti;
• šećer, brašno i slastičarski proizvodi, krušni proizvodi od vrhunskog bijelog brašna, slatke lepinje;
• proizvodi s konzervansima i kancerogenima, sintetičkim bojama i stabilizatorima;
• majoneza, kečap, čili papričica, senf, hren, sve vrste octa;
• čokolada, kakao, kola;
• dimljeni proizvodi – mast, riba, meso;
• jaja i jela od njih;
• alkoholna pića, cigarete.

Ako se dijagnosticira hipertireoza (tiretoksikoza), sljedeće se ne preporučuje:

• morski plodovi (riba, morske alge);
• jodirana sol;
• kava i jaki čaj;
• čokolada s visokim udjelom kakaa, Coca-Cola;
• bogate mesne i riblje juhe;
• češnjak, kiselica, masno meso, mast, konzervirana hrana;
• alkoholna i niskoalkoholna pića;
• začini i bilje.

Kod bilo koje patologije štitnjače važno je ne preskakati obroke. Možda će liječnik propisati dodatne vitamine i mikroelemente (kao preventivnu podršku tijelu).