Alergija na heljdu: uzroci, simptomi, liječenje

Povećana osjetljivost - alergije - mogu biti uzrokovane ne samo kemikalijama, cvjetnicama ili lijekovima, već i prehrambenim proizvodima.

Alergije na heljdu su mnogo rjeđe od intolerancija na jaja, mlijeko, orašaste plodove, kamenice, jagode, citrusno voće ili med.

Iako što se tiče alergija na hranu, čak ni pšenica nije „bez grijeha“: intolerancija na ovu žitaricu i sve proizvode od nje (uključujući griz, kruh i tjesteninu) naziva se celijakija, čiji je uzrok protein gluten.

Ali heljda, koja je po sadržaju proteina nadmašila rižu, pšenicu, proso i kukuruz, uopće nema glutena. I to nije slučajno, jer heljda uopće nije žitarica, već kritosjemenjača cvjetnica iz porodice heljdinih.

Ali heljda sadrži puno vitamina, željeza, magnezija, fosfora, selena, dijetalnih vlakana, esencijalnih aminokiselina (uključujući lizin, treonin i triptofan), flavonoida (uključujući rutin i kvercetin)... Može li tako vrijedan i, štoviše, dijetalni prehrambeni proizvod doista izazvati alergijsku reakciju?

[ 1 ], [ 2 ]

Uzroci alergije na heljdu

Heljda se jede diljem svijeta već dugo vremena, a pitanje "uzrokuje li heljda alergije" pojavilo se početkom 20. stoljeća. Činjenica je da je heljda jedan od glavnih i najjačih alergena u Japanu i Koreji. Prvo, Japanci vole tradicionalne soba rezance, koji se rade od mješavine heljdinog i pšeničnog brašna. A Korejci ne mogu zamisliti ručak bez pilećeg temeljca s heljdinim rezancima - "naengmen".

Osim toga, stanovnici zemalja ove regije čak su koristili heljdine ljuske za punjenje jastuka. Također je sugerirano da su mnogi slučajevi alergije kod ljudi (koji su se žalili na glavobolje, stalno curenje iz nosa ili ekcem) uzrokovani heljdom. Osim toga, pozitivni kožni testovi na "alergen heljde" pronađeni su kod gotovo 5% Korejaca koji su došli s pritužbama, među kojima su bili oni koji spavaju na jastucima od heljde i oni koji ih izrađuju.

U inozemstvu su istraživanja alergije na heljdu započela 1909. godine, a do sredine prošlog stoljeća na pitanje "Postoji li alergija na heljdu?" odgovoreno je jasno potvrdno. Brojne znanstvene studije empirijski su potvrdile da IgE-posredovana (tj. neimunološka) generalizirana reakcija preosjetljivosti alergijskog podrijetla može biti uzrokovana jedenjem heljde, heljdinog brašna i udisanjem heljdine prašine prilikom obrade sjemenki ove kulture.

Štoviše, mnogi veterinarski stručnjaci primjećuju da su čak i psi alergični na heljdu, i to ne rjeđe od ljudi.

Istina, njezin specifični alergen još nije precizno identificiran, pa mnogi i dalje vjeruju da je alergija na heljdu individualna intolerancija na ovaj proizvod (pseudoalergija). Iako je u posljednje vrijeme sve više istraživača sklono negativnu reakciju na heljdu vidjeti kao posebnu vrstu alergije na hranu. I neki pokušaji stranih znanstvenika da identificiraju alergen naše omiljene kaše bili su uspješni. Proteini iz albumina, globulina i prolamina, odnosno njihova enzimska i biološka aktivnost, "sumnjaju" se da su uključeni u alergiju na heljdu.

[ 3 ], [ 4 ]

Simptomi alergije na heljdu

Prvi simptomi alergije na heljdu kod odraslih su oticanje usana ili osip. Međutim, znakovi alergije ne pojavljuju se uvijek odmah nakon jedenja heljde. Alergija se može pojaviti nakon nekog vremena ili nakon ponovljenog kontakta s alergenom (senzibilizacija se obično javlja kroz usta).

Popis simptoma alergije na heljdu uključuje: kihanje, curenje iz nosa, kašalj, svrbež u ustima, crvenilo oko usana, oticanje usana i jezika, promuklost, angioedem (Quinckeov edem), glavobolju, bol u sinusima, kratkoću daha. Ako je zahvaćen jednjak, mogu se primijetiti disfagija (poremećaj gutanja) i retrosternalna bol pri gutanju.

Kod oštećenja gastrointestinalnog trakta opažaju se bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje, proljev. Kod oštećenja jetre opaža se njezino povećanje, kao i žutica i promjene biokemijskih parametara.

Kožne manifestacije alergije izražavaju se pojavom malih mjehurića (urtikarije) koji uzrokuju nepodnošljiv svrbež. Mogu se pojaviti bolovi u zglobovima, osjećaj umora i nesanica s noćnom disanjem.

Alergija na heljdu kod djeteta se prvenstveno manifestira osipom na koži, crvenilom očiju, suzenjem očiju i curenjem iz nosa. Često se javljaju gastrointestinalni poremećaji slični onima koji se opažaju kod odraslih.

Djeca počinju patiti od alergijskih reakcija na žitarice (najčešće na one koje sadrže gluten) s početkom uvođenja dohrane. Često se alergija na heljdu javlja kod bebe koja je na miješanoj ili umjetnoj prehrani - kao rezultat korištenja mliječnih formula koje sadrže heljdino brašno. Stoga pedijatri ne prestaju ponavljati: kako uvođenje nove hrane ne bi imalo neželjene posljedice za dijete u obliku atopijskog dermatitisa, roditelji bi trebali svaku novu vrstu hrane uvoditi postupno i početi s minimalnom količinom. Istovremeno, nužno je stalno pratiti reakciju djetetovog tijela.

[ 5 ]

Dijagnoza alergije na heljdu

Dijagnoza alergije na heljdu - kao i svaki postupak postavljanja dijagnoze alergije na hranu - temelji se na detaljnoj kliničkoj anamnezi i fizikalnom pregledu pacijenta.

U sumnjivim slučajevima, kada liječnik ima posla s pacijentom sklonim alergijama, koristi se cijeli arsenal alergološke dijagnostike, uključujući testiranje kože, dijagnostičke testove za IgE antitijela na različite alergene u hrani, eliminacijske dijete (tj. dijete koje isključuju određene namirnice) i provokativne testove.

Kako se broj ljudi koji pate od alergija stalno povećava, stručnjaci pribjegavaju metodama određivanja unakrsnih reakcija - između različitih alergena u hrani, između alergena u hrani i alergena koji nisu hrana, poput peludi biljaka, lijekova itd.

[ 6 ]

Liječenje alergije na heljdu

Izbjegavanje kontakta s alergenom ključna je točka u cjelokupnom konceptu upravljanja bilo kojom alergijom, uključujući alergije na hranu. Stoga je glavna stvar u liječenju alergije na heljdu, kao i u sprječavanju alergije na heljdu, izbjegavanje njezine konzumacije.

Ako su simptomi alergije blagi, tada se ne predviđa terapija lijekovima. U slučaju alergijskog rinitisa i pretjerane kožne reakcije propisuju se antihistaminici poput suprastina, tavegila, diazolina ili zirteka.

Suprastin tablete od 25 mg uzimaju se nakon obroka: odrasli i djeca starija od 14 godina - 1 tableta 3 puta dnevno, djeca mlađa od 14 godina - 0,5 tablete (zdrobljene u prah) tri puta dnevno. Lijek Tavegil u obliku tableta propisuje se odraslima 1 tableta ne više od četiri puta dnevno - prije obroka, ispere se samo vodom; djeci u dobi od 6 do 12 godina propisuje se 0,5 tableta dva puta dnevno (ujutro i navečer). Ovaj lijek je kontraindiciran za djecu mlađu od godinu dana (kao i trudnice i dojilje). Za djecu od 1 godine do 6 godina, Tavegil se koristi u obliku sirupa - 1 čajna žličica dva puta dnevno.

Antihistaminik Diazolin treba uzimati odmah nakon obroka. Doziranje za odrasle i djecu stariju od 12 godina je 0,05–0,2 g 2 puta dnevno. Za djecu mlađu od 12 godina lijek se propisuje u dozi od 0,025–0,05 g 1–3 puta dnevno (ovisno o intenzitetu alergije).

Antialergijski lijek Zyrtec dostupan je u tabletama (za odrasle i djecu stariju od 6 godina) i kapima (za djecu od 6 mjeseci do 6 godina). Dnevna doza za odrasle i djecu stariju od 6 godina je 1 tableta, koju treba popiti s čašom vode. Djeci od 6 do 12 mjeseci daje se 5 kapi jednom dnevno; od 1 godine do 2 godine - 5 kapi 2 puta dnevno; od 2 do 6 godina - 5 kapi dva puta dnevno ili 10 kapi jednom dnevno.

Ciklus liječenja ovim lijekovima nastavlja se sve dok se akutni alergijski simptomi ne smire. Treba imati na umu da svi antihistaminici imaju nuspojave u obliku pospanosti, letargije, vrtoglavice, suhih usta, suhoće i iritacije sluznice nazofarinksa; mogu se pojaviti i bolovi u želucu, mučnina i povraćanje.

Alergija na heljdu ne odnosi se na respiratornu alergiju. Manifestira se uglavnom kao alergijska dermatoza, odnosno u obliku urtikarije i atopijskog dermatitisa. Stoga vam liječnik, osim antihistaminika, neće propisati nikakve druge lijekove.

A prevencija alergije na heljdu kod odraslih i djece je vrlo jednostavna: prehrana ne smije uključivati jela koja mogu izazvati alergiju na heljdu.