Alergija na krave

Alergija na kravlje bjelančevine je uobičajena reakcija na uvođenje stranog nepoznatog proteina, odnosno, najčešće alergični na kravlje bjelančevine se vidi u djece mlađe od jedne godine.

[1], [2]

Što je protein krava?

Kravlje mlijeko sadrži više od 20 različitih bjelančevina, od kojih su samo 4 provokativne u smislu alergijskih reakcija, a 3 najagresivnije su beta-laktoglobulin, kazein i alfa-laktalbumin.

S druge strane, svaki od tih proteina sastoji se od nekoliko frakcija. Dakle, kazein, koji zauzima vodeću poziciju među svim proteinima (u mlijeku je gotovo 80%), sadrži 5 frakcija. Od ovih, najznačajniji su alfa-s-kazein i alfa-kazein. Budući da kazein nije specifična vrsta bjelančevina, tj. Sadržana ne samo u mlijeku, uz alergije na nju, može postojati križna alergiju na različite vrste sireva, gdje je također prisutna. Sljedeći na popisu izazivača alergije je beta-laktoglobulin, što je oko 10% ukupne količine proteina u mlijeku. Mnogo manje u mliječnim proizvodima alfa-laktalbumina, samo je 2%, a takva mala količina može izazvati alergijsku reakciju. Osim toga, ovaj protein, kao i kazein, nije specifičan, prisutan je u govedini. Relativno rijetko alergični lipoproteini, koji se nalaze u mlijeku i maslacu.

Alergija na kravlje bjelančevine mogu širiti ne samo na vidljivu „krivac” mlijeka, to može biti izazvana i kondenzirano mlijeko, i sve one ukusne namirnice, koje na ovaj ili onaj način postoji barem minimalni dio mliječnih sastojaka (mliječne čokolade, bijeli kruh, sladoled) , Ako osoba ima alergiju samo na sir i mlijeko reagira normalno, najvjerojatnije reakcija uzrokovana gljivicama koje su dio sira.

Zašto se razvija alergija na protein krava?

Uzroci alergije na kravlji protein u odraslih mogu biti sljedeći: 

• Genetska predispozicija.
• Obilje specifičnih imunoglobulina odgovornih za imunološki odgovor na antigene (IgE).
• Odsutnost specifičnih enzima sposobnih za cijepanje peptidnog lanca mliječnih bjelančevina. Smatra se da je s godinama, tijelo nestaje renina, koji može obraditi mliječne bjelančevine, ali ova verzija je još uvijek u pitanje od strane nutricionista kao renina funkcija uspješno izvršava pepsin. 
• Postojana alergija na hranu koja nije povezana s mlijekom, što je pozadina za stvaranje reakcije na kravlje bjelančevine.

Uzroci alergije na kravlje mlijeko kod djece:

• Ranije uklanjanje, prekid dojenja.
• Nedovoljno formiranje i zaštita probavnog trakta bebe.
• Kršenje prehrane medicinske sestre: ako je majka alergična na krave, odnosno, dijete će također patiti od toga.
• Niska kvaliteta mliječne formule, koja zamjenjuje majčino mlijeko.
• Previše rano uvođenje komplementarne hrane.

Tko je alergičan na krave?

Alergija na kravlje bjelančevine često tipično za malu djecu, kada su nakon nekoliko mjeseci hranjenja uobičajenu majčino mlijeko, su prve čvrste hrane u obliku nepoznatog tijela formuli. Znakovi netolerancije kod kravljeg proteina uglavnom se manifestiraju dispepsijom i povraćanjem, a potom može doći do osipa kože. Jednostavno uklanjanje (isključenje) mliječnog proizvoda iz dječje prehrane donosi primjetne rezultate - simptomi alergijske anksioznosti nestaju. Od dobi od jedne godine, djeca su već tolerantnija mliječnih proizvoda, budući da je njihov probavni (enzimski) sustav praktički formiran i spreman za primanje takvih proizvoda.

Odrasli rijetko pate od netolerancije na mlijeko. Alergija na kravlje bjelančevine je više dokaza o disfunkciji enzimskog sustava. Enzimi ne mogu razbiti mliječne bjelančevine, koje tijelo slabo podnosi i odbacuju se u netretiranom obliku. Također, kod odraslih se susreće netolerancija na laktozu, ali to je sasvim drugačija disfunkcija koja nema nikakve veze s alergijama na proteine.

Simptomi alergije na kravlje bjelančevine

Najčešće, alergija na krave proteina teče kroz takozvani neposredni tip, i manifestira se u raznim funkcionalnim poremećajima. Mučnina, povraćanje i proljev su prvi znakovi netolerancije na mlijeko, a zatim se kožne reakcije mogu razviti kao difuzni osip cijelim tijelom. Alergijski rinitis i napadi astme su rijetki. Simptomi alergije na krave bjelančevina mogu biti samo probavni poremećaji bez dermatitisa, košnica ili oteklina. Najviše uznemirujuće, a ponekad prijeteće, ubrzano razvijaju znakove koji slijede jedan za drugim. To može dovesti do Quinckeove otekline, pa čak i anafilaktičkog šoka. Posebno je opasna ova simptomatologija za malu djecu i starije osobe.

Liječenje alergija na krave

Da bi se neutralizirala alergija na kravlje bjelance, dovoljno je isključiti izazivajući proizvod iz prehrane djeteta i mijenjati smjesu na bolje, hidrolizirano. U odraslih osoba, metoda liječenja također je ukloniti (izazivaju) izazivajući mliječne proizvode iz izbornika, s jasno izraženim simptomima, možete nastaviti kako slijedi: 

• Uzmi antihistamine bez recepta.
• Uzmi sorbente - aktivni ugljen, Enterosgel.
• U načelu promatrati hipoalergensku prehranu, tj. Isključiti ne samo mlijeko, već i agrumi, orahe, gljive, med, sireve, meso govedine.

U slučaju prijetećih simptoma kod odraslih, a posebno kod djece, odmah potražite liječničku pomoć kako biste spriječili oticanje Quinckea.

Ako se razvije alergija na protein krava, sljedeći bi se proizvodi trebali ukloniti iz prehrane: 

• Tvrde i mekane sorte sireva.
• Proizvodi od kiselog mlijeka, uključujući masnoće.
• Goveđeg mesa.
• Pečenje koje se kuha na mlijeku ili serumu.
• Maslac.
• Mliječna čokolada.
• Sladoled.

Alergičan na krave protein se često miješa s drugim sindromom - nepodnošenja laktoze, koji je naznačen time, da se tijelo ne smatra mlijeko ugljikohidrata nego proteina. Najčešće, netolerancija laktoze je tipično za odrasle osobe s alergijama i alergijske reakcije na kravlje mlijeko proteina - to je još uvijek čest problem u djetinjstvu koji se postupno neutralizira pomoću pravilno dimenzioniran prehrani.