Alergija na proteine

Alergija na proteine postala je stvarna prijetnja posljednjih desetljeća, ali prije se ovaj oblik alergije smatrao prilično rijetkim. Sada je alergija na hranu sve češća, što znači da protein, koji se nalazi ne samo u mlijeku i mesu, već i u nekim vrstama biljaka, stječe status provocirajućeg alergena. Činjenica je da je ljudski organizam proteinski multifunkcionalni sustav. Stoga su i drugi proteini, bez obzira na njihov izvor, podložni senzibilizaciji, tijelo ih prihvaća i počinje ih prepoznavati. Ovisno o stanju imunološkog sustava, senzibilizacija može biti ubrzana, aktivna, ali može biti i spora.

U osnovi, alergija na proteine je alergijska reakcija na protein, odgovor imunološki kompetentnih sustava i organa na invaziju stranog, ali sličnog molekularnog sastava, proteina.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Što uzrokuje alergije na proteine?

Alergija na proteine, kao i većina drugih vrsta alergija, uzrokovana je alergenom koji je ušao u gastrointestinalni trakt. Intolerancija na proteine karakterizira se enteritisom, enterokolitisom i nadutošću. Alergija na proteine često je popraćena dispepsijom, poremećajem crijeva - proljevom ili zatvorom. Moguća je mučnina koja dovodi do povraćanja. U težim slučajevima pacijent se žali na jaku bol u epigastričnoj regiji, što otežava razlikovanje simptoma drugih bolesti probavnog trakta. Alergija na proteine dijeli se na vrste i metode liječenja ovisno o alergenu:

Intolerancija na protein kravljeg mlijeka (CMP)

Ovo je najčešći provocirajući alergen, posebno u prehrani djece, i novorođenčadi i starije. Alergija na mliječne proteine kod beba objašnjava se nedovoljnim razvojem probavnih organa i nezrelom enzimskom funkcijom. Sekretorni sustavi nemaju vremena proizvesti dovoljno specifičnih proteoenzima, mliječni protein ulazi u tijelo, a zatim u krv, praktički neprobavljen. Kao rezultat toga, počinje senzibilizacija, prepoznavanje strukture proteina i, kao posljedica toga, alergijska reakcija. Terapija alergije na mliječne proteine, prije svega, sastoji se od isključivanja svih proizvoda od punomasnog mlijeka iz prehrane. Također, propisuju se sorbentni lijekovi za uklanjanje toksina iz tijela. Učinkovit je Enterosgel, koji štiti sluznicu probavnog trakta od kontakta s CIC-om - imunološkim cirkulirajućim kompleksima. Simptomatsku (antihistaminsku) terapiju propisuje samo liječnik, samoliječenje je neprihvatljivo, kao i u svim drugim slučajevima alergije.

Alergija na mliječne proteine

Alergija na mliječne proteine rijetka je kod odraslih. Obično do sedme godine takva alergija, koja je započela u ranom djetinjstvu, prolazi. Križni oblik, koji povezuje alergiju na BCM i proteine mesa ili ribe, također je prilično rijedak i liječi se uklanjanjem proizvoda koji izazivaju alergiju iz prehrane bolesne osobe.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Alergija na riblje i mesne proteine

Alergija na riblje i mesne proteine najčešća je među odraslima, djeca rjeđe pate od ovog oblika zbog specifičnosti prehrane. Alergije karakteristične za ovaj tip mogu se manifestirati u adolescenciji, tijekom puberteta. Rijetko se javlja alergija na mesne proteine, uglavnom goveđe proteine. Najagresivniji je protein morske ribe, škampa i drugih morskih plodova. To je sarkoplazmatski parvalbumin - protein koji ostaje nepromijenjen čak i uz dugotrajnu toplinsku obradu. Škampi i rakovi sadrže tropomiazin, koji može perzistirati čak i u vodenom okruženju koje okružuje morski život i praktički se ne podvrgava liječenju probavnim sokovima. Ova vrsta alergije ne ovisi o dobi pacijenta, alergen koji izaziva ne može se liječiti, pa osoba kojoj je dijagnosticirana alergija na riblje proteine treba zauvijek zaboraviti na ove proizvode. Liječenje je standardno: isključivanje alergenih proizvoda iz prehrane, sorbenti, antihistaminska terapija.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Alergija na bjelanjak

Alergija na proteine moguća je i u odnosu na jaja i proizvode koji ih sadrže. Najopasnijima se smatraju ovomukoid, ovalbumin, konalbumin. Ovi mukoproteini su agresivni, dugo se zadržavaju u probavnom traktu, prikriveni kao tripsin (prirodni enzim) sličan molekularnoj strukturi.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Alergija na orašaste plodove

Sve vrste orašastih plodova također mogu biti alergen. Kikiriki se smatra opasnim, bademi su manje opasni u smislu izazivanja alergije, a na popisu su lješnjaci i orasi. Reakcija može biti brza i javiti se u bilo kojoj dobi. Sposobnost senzibilizacije ostaje trajna, pa orašaste plodove treba isključiti iz prehrane u slučaju alergijskih reakcija. Također treba biti oprezan s upotrebom proizvoda koji sadrže orašaste plodove, čak i u minimalnim količinama.

Alergiju na proteine može izazvati konzumacija žitarica, mahunarki i sojinih proizvoda. Organski proteini, specifični proteini, također predstavljaju opasnost za osobe sklone alergijskim reakcijama.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Kako se manifestira alergija na proteine?

Alergija na proteine klinički se manifestira identično kao i bilo koji drugi oblik alergije. U pravilu, alergijske reakcije na proteine manifestiraju se dermalno, odnosno na koži. To može biti svrbež, osip, često oticanje. Hiperemija se manifestira na različite načine, lokalno, lokalno, ali može biti i generalizirana. Ako alergija na proteine pogađa djecu, tada je dermatitis tipičan za ovaj oblik, lokaliziran je u naborima kože, često karakteriziran suhoćom, ljuštenjem. Pelenski osip, koji se obično javlja kod beba u prvoj godini života, ne može se neutralizirati konvencionalnim sredstvima. Također, alergija na proteine kod novorođenčadi može se manifestirati u obliku upornog gnajsa - mliječne kraste. Kod odraslih, kožne manifestacije netolerancije na proteine hrane pretvaraju se u alergijske reakcije sluznice. To je alergijski rinitis, često s astmatičnom komponentom. Sluznica očiju postupno se uključuje u patološki proces - konjunktivitis, pojavljuje se suzenje, bjeloočnica je hiperemična. Tipičan znak je pijesak u očima, svrbež i crvenilo, često se smatraju simptomima drugih oblika alergije, kontaktne. Stoga je vrlo važno prikupiti potpunu anamnezu, uključujući i prehrambenu, kako bi se točno utvrdio izvor koji izaziva alergiju.