Dijeta kod dijabetesa melitusa tipa 2

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 proizvode vlastiti inzulin, ali često nepravovremeno ili nedovoljno, posebno neposredno nakon obroka. Prehrana za dijabetes tipa 2 trebala bi osigurati održavanje stabilne razine glukoze u krvi, što bliže normalnoj.

To će poslužiti kao jamstvo poboljšanja stanja pacijenta i sprječavanja komplikacija bolesti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kakva je dijeta za dijabetes tipa 2?

Za osobe s dijabetesom tipa 2 predviđena je terapijska dijeta broj 9. Svrha posebne prehrane je obnavljanje poremećenog metabolizma ugljikohidrata i masti u tijelu. Logično je da će prije svega biti potrebno odreći se ugljikohidrata, ali to nije sasvim točno: apsolutno odbijanje ugljikohidratnih proizvoda ne samo da neće pomoći, već će i pogoršati stanje pacijenta. Zbog toga se brzi ugljikohidrati (šećer, slatkiši) zamjenjuju voćem i žitaricama. Prehrana treba biti uravnotežena i potpuna, raznolika i ne dosadna.

• Naravno, šećer, džemovi, kolači i peciva se uklanjaju iz jelovnika. Šećer treba zamijeniti analozima: ksilitolom, aspartamom, sorbitolom.
• Obroci postaju češći (6 puta dnevno), a porcije manje.
• Pauze između obroka ne bi trebale biti duže od 3 sata.
• Posljednji obrok je 2 sata prije spavanja.
• Kao međuobrok treba koristiti voće, bobičasto voće ili mješavine povrća.
• Nemojte preskakati doručak: on pokreće vaš metabolizam za cijeli dan, a kod dijabetesa je to vrlo važno. Doručak bi trebao biti lagan, ali zasitan.
• Prilikom sastavljanja jelovnika birajte nemasne, kuhane ili kuhane na pari proizvode. Meso se mora očistiti od masnoće prije kuhanja, a s piletine se mora ukloniti koža. Svi prehrambeni proizvodi moraju biti svježi.
• Morat ćete smanjiti unos kalorija u prehrani, posebno ako imate prekomjernu težinu.
• Trebali biste ograničiti unos soli, a također se suzdržati od pušenja i pijenja alkohola.
• Prehrana bi trebala sadržavati dovoljnu količinu vlakana: olakšavaju apsorpciju ugljikohidrata, smanjuju apsorpciju glukoze u gastrointestinalnom traktu, stabiliziraju razinu glukoze u krvotoku, čiste crijeva od otrovnih tvari i ublažavaju otekline.
• Prilikom odabira kruha, bolje je odlučiti se za tamne sorte pekarskih proizvoda, eventualno s dodatkom mekinja.
• Jednostavni ugljikohidrati zamjenjuju se složenim, na primjer, žitaricama: zobenim pahuljicama, heljde, kukuruzom itd.

Pokušajte se ne prejedati i ne debljati. Preporučuje se piti oko 1,5 litara tekućine dnevno.

Za pacijente s prekomjernom težinom, liječnik može propisati terapijsku dijetu br. 8, koja se koristi za liječenje pretilosti, ili kombinirati obje dijete, uzimajući u obzir individualne karakteristike.

Zapamtite: pacijent s dijabetesom tipa 2 ne bi trebao osjećati glad. Trebali biste jesti u isto vrijeme, ali ako osjećate glad između obroka, obavezno pojedite komad voća, žvačite mrkvu ili popijte čaj: utažite osjećaj gladi. Održavajte ravnotežu: prejedanje nije ništa manje opasno za pacijenta s dijabetesom.

Jelovnik za dijetu za dijabetes tipa 2

S dijabetesom tipa 2, osoba može voditi normalan život, praveći neke promjene u prehrani. Predlažemo da se upoznate s približnim jelovnikom prehrane za dijabetes tipa 2.

Prvi dan.

• Doručak. Porcija zobenih pahuljica, čaša soka od mrkve.
• Međuobrok: Dvije pečene jabuke.
• Ručak. Porcija juhe od graška, vinaigrette, nekoliko komada tamnog kruha, šalica zelenog čaja.
• Popodnevna užina. Salata od mrkve sa suhim šljivama.
• Večera. Heljda s gljivama, krastavac, malo kruha, čaša mineralne vode.
• Prije spavanja - šalica kefira.

Drugi dan.

• Doručak. Porcija svježeg sira s jabukama, šalica zelenog čaja.
• Međuobrok. Sok od brusnice, kruton.
• Ručak. Juha od graha, riblji složenac, salata od kupusa, kruh, kompot od suhog voća.
• Popodnevna užina. Sendvič s dijetalnim sirom, čaj.
• Večera. Varivo od povrća, komad tamnog kruha, šalica zelenog čaja.
• Prije spavanja - šalica mlijeka.

Treći dan.

• Doručak. Pareni kolači od sira s grožđicama, čaj s mlijekom.
• Međuobrok. Nekoliko marelica.
• Ručak. Porcija vegetarijanskog boršča, pečeni riblji file sa začinskim biljem, malo kruha, čaša napitka od šipka.
• Popodnevna užina. Porcija voćne salate.
• Večera. Pirjani kupus s gljivama, kruh, šalica čaja.
• Prije spavanja - obični jogurt.

Dan IV.

• Doručak. Omlet s proteinima, kruh od cjelovitih žitarica, kava.
• Međuobrok. Čaša soka od jabuke, kreker.
• Ručak. Juha od rajčice, pileći file s povrćem, kruh, šalica čaja s limunom.
• Popodnevna užina. Komad kruha s pastom od svježeg sira.
• Večera. Odresci od mrkve s grčkim jogurtom, kruh, šalica zelenog čaja.
• Prije spavanja - čaša mlijeka.

Dan V.

• Doručak. Dva meko kuhana jaja, čaj s mlijekom.
• Međuobrok. Šaka bobičastog voća.
• Ručak. Juha od kupusa sa svježim kupusom, krumpirovi kotleti, povrtna salata, kruh, čaša kompota.
• Popodnevna užina. Svježi sir s brusnicama.
• Večera. Riblji kotlet na pari, porcija povrtne salate, malo kruha, čaj.
• Prije spavanja - čaša jogurta.

Dan VI.

• Doručak. Porcija kaše od prosa s voćem, šalica čaja.
• Međuobrok. Voćna salata.
• Ručak. Juha od celera, ječmena kaša s lukom i povrćem, malo kruha, čaj.
• Popodnevni međuobrok. Palačinka od svježeg sira s limunom.
• Večera. Krumpirovi kotleti, salata od rajčice, komad kuhane ribe, kruh, šalica kompota.
• Prije spavanja - čaša kefira.

Sedmi dan.

• Doručak. Porcija složenca od svježeg sira s bobičastim voćem, šalica kave.
• Međuobrok. Voćni sok, kruton.
• Ručak. Juha od luka, kuhani pileći kotleti, porcija povrtne salate, malo kruha, šalica kompota od suhog voća.
• Popodnevna užina. Jabuka.
• Večera. Knedle s kupusom, šalica čaja.
• Prije spavanja - jogurt.

Recepti za dijabetes tipa 2

Predjelo od povrća

Trebat će nam: 6 srednjih rajčica, dvije mrkve, dva luka, 4 paprike, 300-400 g bijelog kupusa, malo biljnog ulja, lovorov list, sol i papar.

Kupus naribajte, papriku narežite na trakice, rajčice na kockice, a luk na polukrune. Pirjajte na laganoj vatri uz dodatak biljnog ulja i začina.

Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem. Može se koristiti samostalno ili kao prilog uz meso ili ribu.

Juha s rajčicama i paprikama

Trebat će vam: jedan luk, jedna paprika, dva krumpira, dvije rajčice (svježe ili iz konzerve), žlica koncentrata rajčice, 3 češnja češnjaka, ½ žličice kima, sol, paprika, oko 0,8 litara vode.

Rajčice, paprike i luk narežite na kockice, pirjajte u loncu s koncentratom rajčice, paprikom i nekoliko žlica vode. Kumin sameljite gnječilicom za kavu ili u mlincu za kavu. Krumpir narežite na kockice, dodajte povrću, posolite i prelijte vrućom vodom. Kuhajte dok krumpir ne bude gotov.

Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, u juhu dodajte kumin i zgnječeni češnjak. Pospite začinskim biljem.

Polpete od povrća i mljevenog mesa

Trebat će nam: ½ kg mljevene piletine, jedno jaje, jedna mala glavica kupusa, dvije mrkve, dva luka, 3 češnja češnjaka, čaša kefira, žlica koncentrata rajčice, sol, papar, biljno ulje.

Sitno nasjeckajte kupus, narežite luk, a mrkvu naribajte na finom ribežu. Popržite luk, dodajte povrće i pirjajte 10 minuta, ohladite. U međuvremenu, mljevenom mesu dodajte jaje, začine i sol, promiješajte.

Dodajte povrće u mljeveno meso, ponovno promiješajte, oblikujte mesne okruglice i stavite ih u tavu. Pripremite umak: pomiješajte kefir s zgnječenim češnjakom i solju, prelijte preko mesnih okruglica. Po vrhu pospite malo koncentrata rajčice ili soka. Stavite mesne okruglice u pećnicu na 200°C oko 60 minuta.

Dobar tek.

Juha od leće

Trebat će nam: 200 g crvene leće, 1 l vode, malo maslinovog ulja, jedan luk, jedna mrkva, 200 g gljiva (šampinjona), sol, začinsko bilje.

Narežite luk, gljive, naribajte mrkvu. Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja, pržite luk, gljive i mrkvu 5 minuta. Dodajte leću, prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca oko 15 minuta. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, dodajte sol i začine. Sameljite u blenderu, podijelite na porcije. Ova juha je vrlo ukusna s raženim krutonima.

Palačinke od kupusa

Trebat će vam: ½ kg bijelog kupusa, malo peršina, žlica kefira, kokošje jaje, 50 g tvrdog dijetalnog sira, sol, žlica mekinja, 2 žlice brašna, ½ žličice sode ili praška za pecivo, papar.

Sitno nasjeckajte kupus, umočite ga u kipuću vodu na 2 minute, pustite da se voda ocijedi. U kupus dodajte nasjeckano zelje, ribani sir, kefir, jaje, žlicu mekinja, brašno i prašak za pecivo. Posolite i popaprite. Pomiješajte smjesu i stavite u hladnjak na pola sata.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. Žlicom stavite smjesu na papir u obliku palačinki, stavite u pećnicu oko pola sata na 180°C, dok ne porumeni.

Poslužite s grčkim jogurtom ili samostalno.

Dijeta za dijabetes tipa 2 može se revidirati od strane liječnika uzimajući u obzir stupanj patologije, kao i prisutnost dodatnih bolesti. Uz prehranu, potrebno je slijediti sve upute liječnika, izbjegavati teške fizičke napore. Samo ovim pristupom liječenju moguće je postići stabilno i učinkovito poboljšanje stanja pacijenta.

Što možete jesti s dijabetesom tipa 2?

• pekarski proizvodi od raženog brašna, od pšeničnog brašna drugog razreda, s mekinjama;
• predjela uglavnom od povrća, s malom količinom krumpira. Dopuštena je slaba i nemasna riblja i mesna juha;
• nemasno meso, piletina, riba;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, svježi kefir, jogurt, svježi sir, dijetalni sir;
• žitarice: heljda, proso, zobena kaša, biserni ječam;
• nezaslađene sorte voća i bobica;
• zeleno povrće: listovi salate, kupus, krastavac, tikvice, rajčica, patlidžan, paprika itd.
• začini, mirodije, uključujući papar;
• čaj, kava (nemojte je zloupotrijebiti), sok od voća i povrća, kompot.

Što ne smijete jesti ako imate dijabetes tipa 2?

• Tijesto s kvascem, proizvodi od bijelog brašna, pite, slatkiši i keksi, muffini i slatki keksi;
• bogata juha od mesa ili ribljih proizvoda;
• svinjska mast, masno meso, masna riba;
• slana riba, žohar, haringa;
• sirevi s visokim udjelom masti, vrhnje i kiselo vrhnje, slatki skuta i masa skute;
• jela od griza i riže, tjestenina od vrhunskog bijelog brašna;
• kiseli krastavci i marinade;
• šećer, med, bomboni, slatka gazirana pića, sokovi iz pakiranja;
• sladoled;
• kobasice, hrenovke, hrenovke;
• majoneza i kečap;
• margarin, mast, namaz, maslac;
• hrana iz restorana brze hrane (pomfrit, hrenovke, hamburgeri, cheeseburgeri itd.);
• slani orašasti plodovi i krekeri;
• alkoholna i pića koja sadrže alkohol.

Trebali biste ograničiti konzumaciju orašastih plodova i sjemenki (zbog visokog udjela masti) te biljnih ulja.