Dijeta za gihtni artritis

Dijeta za gihtni artritis je neophodna, budući da se ova bolest razvija zbog kršenja metabolizma dušika u tijelu, posebno metabolizma derivata purina (purinskih nukleotida), i prekomjernog sadržaja produkta ovog metabolizma u krvi - mokraćne kiseline. Upravo se kristali urata mokraćne kiseline koji se ne izlučuju bubrezima talože u tkivima zglobova i uzrokuju bol.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Liječenje gihtnog artritisa dijetom

Liječenje gihta dijetom usmjereno je na ispravljanje metabolizma dušika, točnije, smanjenje unosa dušikovih spojeva hranom - životinjskim i biljnim proteinima. Konzumacija proteinskih proizvoda povećava sadržaj endogenih purinskih nukleotida. Purinski nukleotidi (neophodni za proizvodnju nukleinskih kiselina i sintezu proteina stanicama tijela) transformiraju se u slobodne purinske baze enzimskom hidrolitičkom deaminacijom, čija naknadna oksidacija završava stvaranjem konačnog produkta u obliku mokraćne kiseline.

Mokraćna kiselina, koja nastaje kao rezultat razgradnje endogenih purinskih tvari, potrebna je tijelu jer služi kao antioksidans i pomaže u zaštiti naših krvnih žila od naslaga kolesterola.

Osim toga, proteinska hrana potiče povećano stvaranje vodikovog nitrida u crijevima - amonijaka, koji je produkt vitalne aktivnosti crijevnih bakterija koje razgrađuju nepotpuno probavljene proteine. Ali amonijak nije potreban tijelu i čak je štetan, a naša jetra se bavi njegovom pretvorbom u ureu.

S viškom dušikovih spojeva u prehrambenim proizvodima, kao i sa smanjenjem aktivnosti enzima metabolizma purina (fosforiboferaze, gvanilat kinaze, ksantin oksidaze i gotovo tri tuceta enzima), soli mokraćne kiseline kristaliziraju posebno aktivno, utječući na hrskavicu i zglobove: razvija se gihtni artritis. Treba imati na umu da proces stvaranja kristala mokraćne kiseline ubrzava pomicanje kiselinsko-bazne ravnoteže tijela na kiselu stranu.

Za osobe s ovom patologijom prikladna je dijeta br. 6 prema Pevzneru, koja je propisana za giht i uraturiju - bolest bubrežnih kamenaca s uratnim kamencima. Dijeta za gihtni artritis odnosi se na alkalizirajuću terapijsku prehranu s ograničenjem proizvoda koji sadrže purine i jednostavnih ugljikohidrata.

Jelovnik prehrane za gihtni artritis

Jelovnik prehrane za gihtni artritis može biti samo približan, a glavni princip odabira jela, kao i recepti koji se koriste pri kuhanju prehrane za gihtni artritis, trebaju uzeti u obzir sastav prehrambenih proizvoda koji se ne preporučuju za upotrebu kod ove bolesti.

Doručak može uključivati kolače od sira, omlet, kašu ili tost s nemasnim sirom. Najbolji međuobrok (drugi doručak) je voće ili nemasni jogurt.

Za puni ručak možete pripremiti razne krem juhe, povrtne juhe sa žitaricama, juhu od cikle, a za prvo jelo posni boršč. Dnevna konzumacija povrtne salate začinjene biljnim uljem ne samo da će pomoći kod problema sa zglobovima, već će i značajno olakšati rad crijeva.

Dijeta za gihtni artritis je zdrava prehrana koja će koristiti ne samo vašim zglobovima, već cijelom tijelu.

Što ne smijete jesti ako imate gihtni artritis?

Nutricionisti su sastavili impresivan popis proizvoda koje treba izbjegavati na svaki mogući način ako imate gihtni artritis. Ovaj popis uključuje: crveno meso (posebno teletinu i divljač); sve mesne nusproizvode; životinjske masti; mahunarke (grah, zreli grašak, leća); gljive, šparoge, kiselicu, prokulice i cvjetaču, kupus, špinat.

Što još ne biste trebali jesti kod gihtnog artritisa? Ne biste trebali jesti mesne juhe i umake, slaninu i mast, masnu morsku i riječnu ribu, konzerviranu ribu (posebno haringu, sardine, tunu i papaline u ulju), plodove mora i rakove, kruh i peciva s kvascem. Alkohol je apsolutno kontraindiciran, uključujući pivo, kao i bezalkoholna pića.

Što se tiče peradi, posebno piletine, koja se smatra dijetalnim proizvodom. Ako 100 g piletine sadrži 125 mg purinskih baza, onda ista količina puretine sadrži upola manje. Međutim, tijekom kuhanja bilo kojeg mesa, gotovo polovica purina završi u juhi.

Cvjetača se također smatra "purinskim" povrćem. Ali ako 100 g cvjetače proizvodi 45 mg mokraćne kiseline kada se probavi, ista količina preporučene heljde je 145 mg. Studije koje su proveli američki nutricionisti pokazale su da povrće s visokim udjelom purina ne povećava rizik od pogoršanja gihta. Stoga se jednostavno preporučuje ograničavanje povrća poput špinata, šparoga, graška, graha, cvjetače i gljiva u prehrani. Organske kiseline koje sadrže pomažu u pomicanju kiselinsko-bazne ravnoteže tijela na alkalnu stranu.

Što možete jesti s gihtnim artritisom?

Najbolja prehrana za gihtni artritis je vegetarijanska hrana. To su razno svježe povrće, voće i bobičasto voće; cjelovite žitarice; mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (sir, svježi sir, jogurt); kokošja jaja (u ograničenim količinama), tjestenina, krumpir, orašasti plodovi, biljno ulje.

Općenito, s gihtnim artritisom možete jesti sve što ne sadrži veliku količinu dušikovih spojeva. A ako osoba ne može živjeti bez mesa i ribe, potrebno ih je kuhati, a ne preporučuje se jesti takvu hranu više od tri puta tjedno s maksimalnom dnevnom količinom od 150-170 g.

Dovoljan unos tekućine - jedna i pol do dvije litre dnevno (ako su srce i bubrezi normalni) - jedan je od najvažnijih uvjeta za liječenje gihta dijetom.

Za alkaliziranje krvi potrebno je jesti krumpir kuhan u ljusci; svježe krastavce i rajčice, lubenice i dinje, agrume i razno lisnato povrće; luk i češnjak, jela od tikvica, patlidžana i bundeve; prirodne voćne sokove i zeleni čaj.

Stanje usko povezano s visokom razinom mokraćne kiseline poznato je kao metabolički sindrom i uključuje inzulinsku rezistenciju, opću pretilost, visoki krvni tlak i povišeni kolesterol. Stoga bi prehrana za gihtni artritis trebala biti niskomasna i energetski uravnotežena (unutar 2300-2500 kcal), samo tada će njezino pridržavanje pomoći u postupnom smanjenju tjelesne težine. Zato bi čak i slatkiše koje odobre nutricionisti trebalo napustiti, zamijenivši ih voćem i bobicama.