Kako pripremiti hranu za dobru probavu

Bez prethodne obrade možete jesti samo voće i povrće. Ako se, naravno, temeljito oprate prije toga. Svi ostali proizvodi moraju biti obrađeni - odrezani ili pari ili kuhani, prženi ili pečeni. Kako ispravno kuhati, tako da ga tijelo može probaviti i probaviti?

[1], [2]

Koja hrana uzrokuje apetit?

Apsolutno ne one koji jednostavno leže u trgovinama u njihovu sirovom obliku. Da osoba ima apetit za probavljanjem hrane, morate pažljivo pripremiti proizvode i učiniti ih privlačnim za apsorpciju. To je, tretirati na visokoj temperaturi - kuhati ili pržiti. Ukusna aroma, crvena kora, začini i začini čine proizvod poželjnim za većinu potrošača. Ako nisu sirovi.

Gruba ili pažljiva prerada proizvoda priprema ih za probavu, uzrokujući povećanu slinavost. No, trik je da obrada hrane, iako ih priprema za probavu, ali lišava mnogih korisnih svojstava.

Na primjer, tijekom toplinske obrade, mnogi vitamini mogu biti uništen do 80% - posebno vitamina C. To je razlog zašto kuhara koji znaju kako se nositi s proizvodima, imajući većinu njihovih korisnih svojstava, tako visoko cijenjena među sladokuscima i ljubiteljima zdravog načina života.

Začini za probavu hrane

Začini promiču povećanu salivaciju i poboljšavaju okus hrane. Zahvaljujući začinima, aktivira se probavni trakt, kao i motilitet crijeva i želuca. Ali ako osoba zloupotrebi začina, probavni sokovi će se pretjerano osloboditi, a to dovodi do žgaravice i uništavanja tkiva crijeva i želuca. To je posebno štetno za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Hrana kao izvor goriva za tijelo

Koji je prvi korak u probavljanju hrane? Vjerovali ili ne, započinje proces probave prije stavljanja hrane u usta. Počinje kada proizvod miris nečega nepremostivog, ili kada gledate svoju omiljenu hranu i znate da će vam to ugoditi s dobrim ukusom. Samo njuškanje kod kuće, pita od jabuka i razmišljanje o tome kako je ukusno, već počinjete proizvoditi sline i započinje proces digestije.

Ako je prošlo dugo od zadnje večere ili čak ako razmišljate o nečemu ukusnom, onda ste gladni. Jedite dok niste zadovoljni, a zatim idite o svom poslu. No, u idućih 20 sati, vaš probavni sustav obavlja svoj posao, a hrana koju jedete prolazi kroz vaše tijelo.

Hrana za tijelo je izvor goriva. Hranjive tvari u prehrambenim proizvodima daju energijama tijela i treba raditi. Ali prije nego što hrana može dati tu energiju, ona mora biti obrađena u male komadiće koje tijelo može percipirati i koristiti.

Tijekom apsorpcije hranjivih tvari koje dolaze iz hrane (uključujući ugljikohidrate, proteine, masti, vitamine i minerale), prolaze kroz probavni trakt, apsorbiraju se u crijevni zid i ulaze u krvotok. Krv djeluje tako što distribuira ove hranjive tvari tako da ih ostatak tijela dobiva. Otpadni dijelovi hrane koje tijelo ne može koristiti, obrađuju se u kal.

[3], [4], [5]

Standardi za preradu hrane

Da biste pripremili hranu za probavu, trebate ga ispravno obraditi. Slijedeći ispravan postupak za preradu hrane, važno je smanjiti rizik od onečišćenja. Najvažnije preventivne mjere za preradu hrane odnose se na osobnu higijenu, a uključuju sljedeće

[6], [7]

Čuvajte tijelo čistom i nosite čistu odjeću

• Uvijek temeljito operite ruke pod vodom tople vode i sapuna i temeljito osušite. Prije rukovanja hranom, nakon odlaska u zahod, nakon rukovanja sirovom hranom ili otpadom, prije početka rada, nakon svakog odmora i nakon pušenja
• Uzmite u obzir prije početka rada tijekom dana, bez obzira imate li ozljeda ili infekcija na koži, bolesti nosa, grla, želuca ili crijeva
• Presvlake i rane prekrivene vodonepropusnom žbukom
• Izbjegavajte nepotrebno rukovanje hranom
• Nemojte pušiti, jesti ili piti u blizini neotvorene hrane i nikada ne kašljati ili kihati blizu mjesta kuhanja.
• Čistite površinu kuhala i stola gdje kuhate hranu, kao i kuhinjsku opremu.