Šteta jantarne kiseline za ljudski organizam

Naše tijelo dnevno proizvodi i prima najmanje 200 g jantarne kiseline hranom te je koristi za normalan metabolizam i opskrbu stanica energijom. Međutim, kod mnogih patoloških stanja i bolesti ova se kiselina uzima u obliku lijekova i dodataka prehrani. Može li jantarna kiselina biti štetna u takvim slučajevima?

Izvanredna obična jantarna kiselina

Nisu sve organske karboksilne kiseline od tolikog interesa za biokemičare i liječnike kao 1,4-butandioična ili jantarna kiselina, koju sintetiziraju mitohondriji stanica - međuprodukt Krebsovog ciklusa, supstrat i katalizator za biološke procese u tijelu, uključujući sintezu ATP-a, oksidacijsko-redukcijske reakcije, kiselinsko-baznu homeostazu itd.

Brojne recenzije liječnika - kardiologa, endokrinologa, neurologa, imunologa - svjedoče u korist sukcinske kiseline (sukcinata), koja ima ogroman potencijal i niz terapijskih učinaka: antioksidativno, antihipoksično, protuupalno, neuroprotektivno, anksiolitičko i opće toničko.

Detaljnije informacije u materijalu - Pripravci s jantarnom kiselinom

Eksperimenti su pokazali da jantarna kiselina pomaže u smanjenju umora, povećava performanse, fizičku izdržljivost i mentalne sposobnosti te ubrzava oporavak nakon teških bolesti i operacija.

Pročitajte o drugim korisnim svojstvima jantarne kiseline u ovom članku.

Koja je šteta od jantarne kiseline?

No, kao što znamo, ne postoje apsolutno bezopasni lijekovi. Ipak, prije 40 godina, Posebni odbor za sigurnost tvari (SCOGS) Američke agencije za hranu i lijekove izjavio je: "nema dokaza da je jantarna kiselina opasna za ljude ili životinje. Osim toga, životinje na kojima su provedeni pokusi podnose jantarnu kiselinu u prilično velikim dozama. Međutim, razumna prosječna dnevna doza jantarne kiseline dodane hrani ne smije prelaziti 0,01 mg po kilogramu tjelesne težine dnevno. To je za red veličine manje od količine sukcinata koja uzrokuje toksične simptome kod pokusnih životinja."

Ako su bili prisutni toksični simptomi, znači li to da bi mogli pokazati štetnost jantarne kiseline? A kod pokusnih životinja, prema izvješćima istraživača, gastrointestinalno krvarenje, proljev, letargija, gubitak težine; oštećenje oka; eritem i oticanje kože - tu imate štetnost jantarne kiseline za kožu (uostalom, tako se manifestira većina jednostavnih mono- i dikarboksilnih kiselina).

Indijski biolozi dali su ovu kiselinu štakorima, a 36% glodavaca razvilo je kamence u mjehuru nakon mjesec dana. Rezultati studije o učinku jantarne kiseline na sluznicu debelog crijeva kod štakora objavljeni su u časopisu The Journal of Gastroenterology. Pokazalo se da što je viša razina jantarne kiseline u tijelu, to je intenzivnije stvaranje erozije sluznice debelog crijeva. Sugerirano je da je oštećenje sluznice uzrokovano smanjenjem protoka krvi i infiltracijom sluznice polimorfonuklearnim stanicama koje stvaraju superoksidne radikale. Kao rezultat toga, reaktivne vrste kisika dovele su do razvoja oksidativnog stresa i stanične apoptoze.

Jantarna kiselina je aditiv za hranu, ali je vrlo biološki aktivna.

No, vratimo se ljudima. U registru FDA (2004.) stoji da je jantarna kiselina aditiv za hranu (E363) koji regulira kiselost prehrambenih proizvoda i dopušteno ju je izravno dodavati u njih ako količina tvari ne prelazi razumne potrebne količine (6 g po kilogramu proizvoda).

Endogena jantarna kiselina jedan je od glavnih katalizatora za razgradnju inhibitornog neurotransmitera GABA, stoga, kada se primjenjuje kao egzogena komponenta, može dovesti do povećane psihomotorne agitacije. U ovom slučaju, šteta od jantarne kiseline za djecu je očita ako im je roditelji daju s dobrim namjerama, ali bez preporuke liječnika. Sukcinat se ponaša aktivno i može izazvati ne samo nesanicu, vrtoglavicu, povišenu temperaturu i diurezu, već i oštećenje zubne cakline, povećanu kiselost želučanog soka (i, prema tome, oštećenje njegove sluznice); bolove u mišićima i zglobovima; probleme s jetrom, bubrezima i mjehurom.

Molimo vas da obratite pozornost na popis kontraindikacija za lijekove koji sadrže jantarnu kiselinu kao glavni aktivni sastojak. To su gastritis s visokom kiselošću i čir na želucu (i dvanaesniku); urolitijaza; ishemijska bolest srca; funkcionalno zatajenje bubrega itd.

Jantarna kiselina se ne transformira u metabolite u jetri: njezine molekule su djelomično ugrađene između molekula fosfolipidnih staničnih membrana. Također je utvrđena sposobnost jantarne kiseline za lokalno intersticijsko (izvanstanično) nakupljanje u oštećenim i ishemijskim tkivima jetre, bubrega, mozga, kao i u krvnoj plazmi.

Prije nekoliko godina klasificiran je sukcinatni metabolički receptor GPR91, koji se eksprimira u bubrezima i veže sukcinat kao ligand. To može dovesti do oslobađanja renina iz glomerularnog aparata efektorskih stanica bubrega i aktivacije renin-angiotenzinskog sustava. Tako se razvija hipertenzija izazvana jantarnom kiselinom.

A nakupljanje jantarne kiseline i njezinih spojeva u parenhimu jetre (koji također ima GPR91 receptore) prepuno je proliferacije vezivnog tkiva, odnosno fibroze.

Vjerojatno svi trebaju imati na umu da su koristi i štete antagonisti, stoga štetu jantarne kiseline i njezine koristi treba proučavati, a ne apsolutizirati, zavaravajući ljude koji su skloni vjerovati u čarobni lijek.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]