Što bi trebalo biti hrana za alergije?

Za ljude osjetljive na bilo koji alergen, važno je promatrati zdrave prehrane za alergije. Sjetite se histamin i serotonin - stvaranje iste aminokiseline. A same aminokiseline su građevni blokovi za protein. Ova činjenica omogućuje nam da donosimo nedvosmislen zaključak o potrebi smanjenja unosa proteina, posebno sa sadržajem ovih aminokiselina, s tendencijom alergijske manifestacije.

Manifestacije alergijskih reakcija nalaze se u najslabijim sustavima ljudskog tijela u obliku rinitisa, edema, konjuktivitisa, osipa, ekcema, astme i drugih bolnih stanja. Protok alergijskih procesa u velikoj mjeri ovisi o stanju imuniteta, neuro-emocionalnoj ravnoteži, radu probavnog sustava, urinarnog i endokrinog sustava.

Poznato je da tijekom interakcije alergena i antitijela, krv je zasićena biološki aktivnim tvarima (serotonin, histamin itd.), Uzrokujući grčeve glatkih mišića i pojavu različitih tjelesnih reakcija. Znači, gušenja, osipa na sluznici i koži.

Za proizvode - alergeni uključuju životinje, biljne bjelančevine, dio ugljikohidratnih komponenti. Pod ograničenjima u hrani za alergije su: kravlje mlijeko, meso životinja i ptica, riba i plodovi mora, jaja, žitarice, orasi, voće i povrće, agrumi. Želio bih napomenuti da toplinska obrada smanjuje alergenost biljnih namirnica. Zato parno povrće, voće i bobičasto voće mogu u potpunosti promijeniti rizik alergijske osobe.

Kakao i proizvodi iz nje dopunjuju popis "neprihvatljivih" proizvoda. Pojedinačna netrpeljivost je bijelo vino, odnosno žumanjka prisutna u njima, kojom vino dobiva svoju svijetlu hladovinu.

Vrlo je važno obratiti pažnju na hranu kod pogoršanja alergija, potpuno uklanjanjem alergenskog proizvoda iz prehrane. U slučaju problema s probavnim organima, koristite proizvode s omotavanjem, kao i ukusna jela od sušenog povrća i žitarica. Pomaže u praćenju procesa čuvanja dnevnika hrane.

Prehrana za alergije na hranu

Popis proizvoda koji mogu izazvati netoleranciju hrane je prilično velik. Zbog alergija na hranu, javljaju se mučnina, povraćanje, neispravnost gastrointestinalnog trakta, oticanje usnica i jezika, te angioedem. Kako organizirati hranu za alergiju hrane kako bi se izbjegle ozbiljne posljedice? Najbolje je zatražiti savjet od alergologa. Nadražujuće hrane kao što su: dimljeni, začinjeni, slan, začinjeno jelo, konzervi i začini treba ukloniti iz prehrane.

U razdoblju akutnih manifestacija alergija, korisno je dvodnevni post, ako je moguće samo na vodi. Zatim slijedi poštivanje tjedne prehrane za žitarice bez ulja, kuhane na vodi, juhe od žitarica, kuhane na juhu od povrća. Smetnje jela treba podijeliti šest puta dnevno u minimalnim količinama.

Uz smanjenje simptoma, dijeta se obogaćuje s mesom s malo masnoće ili kuhanim mesom. Možete jesti povrće i voće. Bobice, agrumi - ostaju u kategoriji "zabranjeno". Možete se priuštiti slabom čaju s nezaslađenim keksištima.

Prehrana za alergije na mlijeko

Mlijeko je potrebno za razvoj i rast djece. U prehrani djece s alergijama na mlijeko, trebali biste pokušati ući u koze, mlijeko kobile ili fermentirane mliječne proizvode. Alternativa također može biti badem, sojino mlijeko.

Bademovo mlijeko kao što slijedi: 200 grama pročišćene iz smeđe kože mljeveni bademi, sipati pola litre kipuće vode, ostavljena da se uliti oko pola sata na sobnoj temperaturi. Sastav se filtrira kroz filtar od nekoliko slojeva gaze. Razrijediti još pola litre vode, staviti na vatru i čekati da se kuhati.

Soymilk je korisno za djecu i odrasle. Sastav je blizu 2% u sadržaju masti kravljeg mlijeka. Soja je zasebno mjesto u prehrani, temelji se na pripremi puno korisnih i ukusnih namirnica.

Prehrana za alergije na mlijeko treba biti uravnotežena drugim namirnicama koje su bogate proteinima i ne uzrokuju netoleranciju.

Prehrana za alergije kod djece

Intolerancija prema određenom proizvodu najčešća je vrsta alergije kod djece. Najvažnije pravilo prehrane za alergije kod djece je oprez kada se uvede novi proizvod u dječju prehranu. Roditelji bi također trebali znati da s netolerancijom hrane mogu postojati križne alergijske reakcije.

Ako ste alergični na kravlje mlijeko, možete ga zamijeniti kozjim, probajte fermentirane mliječne proizvode. Žene s dojenjem ne smiju jesti alergijsku hranu. Važno je biti oprezan pri konzumiranju crvenog voća i povrća. U slučaju otkrivanja alergijskih reakcija kod bebe, morate potražiti liječnika.

Prvi stručnjaci za mamac savjetuju da se ne drže najkasnije sedam mjeseci, postupno uvođenjem u krumpir s povrćem (squash, svijetlo bundeva, kupus). Novi proizvod za razvoj je dan tjedan, nakon čega je moguće povećati doze i pokušati mješavinu povrća.

Od osmog mjeseca možete ići na rižu, kukuruza ili kašu od heljde kuhane na vodi. Dobro je dodati povrće ili ghee u posudu.

Upoznavanje s mesom ne smije biti staro od devet mjeseci. Mesni proizvodi umijte u pire od krumpira, a zatim idite na sitno sjeckanu smjesu. Ali riba, jaja mogu se dati djetetu alergijske tek nakon dostizanja dvije do tri godine.

Pure iz zelenog ili žutog voća uveden je u mamac ne prije deset mjeseci, a ponekad samo godinu dana, primjećujući promjene u tijelu djeteta.

Prehrana za alergije kod djece temelji se na načelima pravilnog kuhanja: 

• povrće se preporučuje da se natapaju u vodi nekoliko sati, što će pomoći ukloniti štetne tvari i nitrate iz njih; 
• Žitarice dobro održavane u vodi dva ili tri sata prije kuhanja; 
• nakon što je vruće meso iz posude izlio cijelu juhu. Drugi bujon je očišćen od svih masnih inkluzija; 
• Najkorisniji za djecu su parna jela, a zatim kuhana, pirjana, pečena. Prženje je zabranjeno.

Ako znakovi alergije ne prolaze nakon dostizanja dvije do tri godine, dolazi do razdoblja dijetalne terapije. Proizvodi - alergeni su dugotrajno zabranjeni, a ustanovili ih je liječnik. Sam dijetna hrana je podijeljena na razdoblja: 

• u vrhu alergije strogo je zabranjeno koristiti - juhe, pikantne, slane, marinirane, pržene, začinjene pržene jela. Ograničite potrošnju šećera i soli, mliječnih proizvoda, proizvoda od brašna, žitarica. Prvo razdoblje, u pravilu, traje jedan ili dva tjedna; 
• kada se akutne manifestacije alergija slabe, razdoblje isključivanja svih "opasnih" proizvoda (i koja može uzrokovati križnu reakciju) dolazi iz prehrane do tri mjeseca; 
• Ako su svi znakovi alergije nestali, možete započeti razdoblje oporavka. Postupno, djetetovoj prehrani dopušteno je ubrizgavanje proizvoda alergenske prirode, isključujući otkriveni alergen.

Proizvodi se mogu jesti, počevši od minimalnih doza - ne više od 10 grama. Prehrana za alergije kod djece sustavizirana je održavanjem dnevnika, gdje se sve reakcije i doze injektiranog proizvoda daju danima.

Zdrava hrana za alergije

Terapijska prehrana za alergije podijeljena je u preventivnu prehranu i kurativnu prehranu.

Preventivne mjere postižu se štedljivom antigenskom prehranom koja isključuje gutanje: životinjski protein, alergijsko povrće, voće (npr. Agrumi).

U slučajevima pojave alergijske reakcije, hipoalergenske dijete se koriste kada je sam alergeni isključen iz prehrane.

Potrebno je napustiti proizvode sa konzervansima, bojama, začinima i drugim aditivima koji mogu uzrokovati alergijske reakcije. Količina potrošene tekućine smanjuje se samo u slučajevima bubrenja. Uz preventivno održavanje, zadržavanje tekućine u tijelu smanjuje potrošnju soli soli.

Dnevna terapeutska prehrana za alergije najbolje se raspravlja s alergenom, što će vam pomoći u stvaranju individualne uravnotežene prehrane u skladu s vašim specifičnim problemom.

Dijetna hrana za alergije

Dietna prehrana za alergije može se podijeliti na: 

• osnovna - opća načela prehrane tijekom razdoblja pogoršanja i nakon njih; 
• Eliminacija - prehrana, uzimajući u obzir posebno utvrđeni alergen.

Pročitajte također: Dijeta za alergije

Na početku osnovne prehrane preporuča se do dva dana poste s vodom ili loose čajem. Od dopuštenih proizvoda su: 

• krekeri ili jučerašnji kruh; 
• juhe od povrća, vegetarijanci, žitarice; 
• zobena kaša, heljda na vodi bez ulja.

Uz ublažavanje simptoma u prehrani alergije na hranu dodati ukusan keksa, pare meso, jaja (ne više od jednog dnevno), mliječne proizvode, parovarennye ili pari povrće, kava s mlijekom, čaj.

Oni zahtijevaju ograničenu potrošnju - med, slatkiše industrijske proizvodnje, džemera, šećera.

Potpuno isključeni iz prehrane: 

• sdobu; 
• proizvodi s bojama i raznim aditivima; 
• salinitet, dimljeni proizvodi, konzervacija; 
• jela od smrznute hrane, poluproizvoda; 
• sladoled; 
• kakao grah i proizvodi od njih, uključujući i čokoladu; 
• alkoholna pića.

Eliminacijska dijeta se koristi tijekom razdoblja prevencije, kada je uzrok alergijske reakcije jasno utvrđen. Takva dijeta može biti sezonska u cvatu trave, stabala i može tijekom prošle godine (s netolerancijom na jaja, mlijeko, itd.).

[1], [2]

Pravilna prehrana s alergijom

Pravilna prehrana s alergijama je uklanjanje neželjenih proizvoda koji uključuju: 

• plodovi mora, riba, kavijar; 
• kravlje mlijeko, sir (osobito s kalupom), jaja, dimljeni meso; 
• industrijska konzervacija, pojedinačni povrtni usjevi (rajčica, celer, kiseli kupus); 
• začini, umaci s njihovim dodavanjem; 
• većina voća i bobičastog voća, sokova, kompotina, žele od njih; 
• gazirana pića, žvakaća guma, neprirodni jogurt, suho voće (smokve, datumi); 
• med, orasi, gljive; 
• alkohol, proizvodi koji ga sadrže; 
• Kava, crni čaj, marmelada i slatkiši od karamela, kakao; 
• proizvodi s aromama, bojama, itd.; 
• egzotičnih jela i hrane.

Pravilna prehrana s alergijama bi trebala biti prilično raznolika i široko assorted. Međutim, iste proizvode treba konzumirati najviše tri puta tjedno. Izvor masnoća treba biti povrće ili ghee. Hrana mora biti svježa, bogata vitaminima C, P, kao i kalcij, jod.

Korisni recepti za alergije

Dijeta pate od alergije mora biti uravnotežena i raznolika, ali ne sadržavati osjetljive komponente. Prehrana za alergije, recepte: 

• palačinke: mljeveno u miješalicu bilo koji proizvod koji ne uzrokuje alergije - tikvice, jabuka, bundeva. Unesite tri jajašca, malo sode, zasladiti, lagano sol. Dodajte brašno. Kuhati u paru ili u pećnici; 
• juha: govedina, mrkva, krumpir. Na kraju pripreme dodamo i miješamo prepelice. Sol dodati okus; 
• salata: kuhana piletina - 200 g, soje - 100 grama, majoneza soje - 100 g, dva svježeg krastavaca, luka, peršin, sol - okus. Pileći filet i sir odrezani u kocke, izrežite krastavce. Kombinirajte sastojke, dodajte peršin, soje majonezu i sol.

Diversifikacija hrane s alergijama može biti, izmišljanje vlastitih recepata na temelju dopuštenih i najomiljenijih proizvoda. Mala mašta, vrijeme i ukusna hrana spremna je.

Potpuna prehrana s alergijom važan je aspekt sprečavanja alergijskih stanja.