Dijeta u kroničnom pankreatitisu kao dio liječenja
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
[Što je dijeta za kronični pankreatitis?
Bez obzira na etiologiju upalnog procesa u gušterači i njegovih prirode gastroenterologists preporučuje dijeta 5 u kroničnim pankreatitisom od Pevzner, točnije - 5N prehrane, imenovani sa kroničnim pankreatitisom remisiju kada prolazi pogoršanje. Prvo važno pravilo ove prehrane je frakcijska hrana, tj. Trebate uzimati hranu pet puta dnevno, otprilike svaka četiri sata. Prema tome, dnevna vrijednost kalorija ne smije prelaziti 2800 kcal, a izgled hranjivih sastojaka je kako slijedi: ne više od 120 g proteina, 70-80 g masti (kao maslac i biljna ulja), 400 g ugljikohidrata (u obliku rafinirani šećer - 35 g) i ne više od 10 grama soli po danu. Tijekom dana je korisno popiti do pola litre vode.
Budući da je glavni princip prehrane u ove patologije - kako bi se smanjila fiziološke opterećenje i kemijsku utjecaj na probavni trakt i gušterače, treba isključiti iz prehrane nekih proizvoda, sve ekstraktivnih, kao i sva jela pripremljena pomoću prženje. Glavne metode kuhanja u ovoj patologiji moraju biti kuhanje, parenje i pečenje u pećnici (ne otvoreno iu zatvorenoj posudi ili u foliji - kako bi se izbjeglo kore).
Osim toga, jela moraju sadržavati dovoljno isjeckan ili izlizane sastojke u homogenu masu (olakšati probavu i bolju apsorpciju nutrijenata) i imaju ugodan jednjaka temperaturu - to jest, u roku od + 40-42 ° C Osobito je važno da se pridržavaju tih pravila, ako je dodijeljen dijeta za pogoršanja kroničnog pankreatitisa, kada su prva dva ili tri dana, pacijenti gladovati i korisno piti vodu i unconcentrated juha kukova voće (bez šećera).
Dijeta recepti za kronični pankreatitis
Recepti Dijeta kod kroničnog pankreatitisa - sa svim ekskluzivnim i ovlaštenih proizvoda - gotovo isti kao u slučaju potrebe za pridržavanje prehrane za pankreatitis, kao i detaljan opis (dijetalna pire juha, zobeno brašno juha, mrkva i govedina Souffle) mogu se naći u naša objava Recepti dijeta za pankreatitis, dijeta za pankreatitis, prehrani na pogoršanje pankreatitisa, kao i prehrana u upale gušterače.
Nadamo se da će vam ove informacije pomoći u liječenju kroničnog pankreatitisa.
Što ne može jesti s kroničnim pankreatitisom?
Dakle, ono što se ne može pojesti s kroničnim pankreatitisom? Kategorija koju su zabranili liječnici uključuje sve što ima višak životinjskih masnoća: masno meso, perad i ribu (i, prema tome, juhu); Svinjska sojina (uključujući u obliku gruda ili loza); meso i konzerviranu ribu; masti za kuhanje; s visokim postotkom mliječnih proizvoda; tvrdo kuhani žumanjci; kolača i tijesta s maslacem vrhnja. Također je potrebno odbiti kobasice proizvode, kao i na njihovu proizvodnju u masti je masnoća.
Probavni procesi su komplicirani svježim kruhom, pecivom i pite od kvasaca, tjestenine (osim tankog vermiçela), zrna ječma i žitarica pšenice, pa ih se ne preporučuje. Ne zaboravite da kronični pankreatitis ne može biti jeden; kiseli marelice, umaci s začinskim začinima, kečap, majoneza, senf; Ne možete piti: gazirana, alkoholna i niska alkoholna pića, jaka kava i čaj, kiselo voće i sok od bobičastog voća.
Treba isključiti iz prehrane povrća kao što su kupus (zelje), krastavci, rajčica, rotkvice, paprika, luk, češnjak, špinat, loboda, kao i sve mahunarke. Gljive se smatraju teškom hranom, tako da i oni padnu pod zabranu.
Nutricionisti također se savjetuje da ne osloniti na slastice i hranu s visokim glikemijskim indeksom, jer značajne količine gušterače sintetizirati ugljikohidrati imaju više inzulina, što je neprihvatljivo za prehranu kod kroničnog pankreatitisa.
Što možete jesti s kroničnim pankreatitisom?
Liječenje pravilnom prehranom bit će uspješno ako se sva hrana i hrana navedena u nastavku nalaze u izborniku za prehranu kroničnog pankreatitisa.
To uključuje: prvi tečaj na temelju low-fat pileća juha i juhe od povrća s krumpirom, mrkvom, tikvicama, boja i prokulica, rezanci i žitarica; Najprikladnija su rijetka žitarica u obrano mlijeku ili mlijeku na pola s vodom (zob, riža i heljda); sirovi sir s malo masnoće i posuđe na njemu; fermentirani mliječni proizvodi (osim kiselog vrhnja i vrhnja).
Bjelančevine životinja potrebne za organizam trebale bi doći zbog upotrebe laganog mesa (mlada govedina, piletina, kunića), mršave ribe, proizvoda od obranog mlijeka, laganog sira i bjelanjka. Štoviše, ti proizvodi trebaju biti pripremljeni bez uporabe masti. U pripremi jela dopušteno je koristiti jaja (jedan po danu), a u gotovom jelu možete dodati maslac (25-30 grama dnevno) i rafinirano ulje od povrća (1,5-2 žlice).
Možete jesti kronični pankreatitis nesdobnye pšenice krekeri, galetnoe peciva, kuhano povrće, zrelog voća i bobica, mliječnih jela, želea, slabog čaja i kave pića bez kofeina, maslaca i povrća, dodajte u gotova jela.