Aerobna vježba i oksidacija supstrata

Dijetalne masti štede ugljikohidrate tijekom aerobne vježbe povećanjem oksidacije masti i smanjenjem oksidacije ugljikohidrata. Ovo smanjenje oksidacije ugljikohidrata može poboljšati izdržljivost korištenjem masti za energiju. Postavljena je hipoteza da povećanje unosa dijetalnih masti može povećati oksidaciju masnih kiselina, štedjeti ugljikohidrate i poboljšati druge mjere performansi. Međutim, trenutni dokazi ne podupiru ovu hipotezu.

Studije su pokazale da infuzija emulzije triacilglicerida ili unos zasićenih masnih kiselina ne utječu na razinu glikogena u mišićima tijekom vježbanja, performanse ili druge parametre. Osim toga, neki istraživači su koristili post u pokušaju povećanja oksidacije masnih kiselina u odnosu na ugljikohidrate tijekom vježbanja. Iako je post povećao oksidaciju masnih kiselina tijekom vježbanja, nije poboljšao druge parametre. Ispitani su učinci prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata i prehrane s visokim udjelom masti na performanse vježbanja i zalihe glikogena. Ove prehrambene manipulacije nisu pokazale odgovarajuće učinke na zalihe glikogena u mišićima, performanse ili parametre.

U ovoj fazi, učinkovitost kratkoročne manipulacije prehranom koja uključuje opterećenje mastima za poboljšanje performansi povećanjem oksidacije masti i smanjenjem oksidacije ugljikohidrata kod sportaša izdržljivosti tek treba biti dokazana. S druge strane, dugoročna prilagodba na prehranu s visokim udjelom masti može izazvati metaboličke prilagodbe i/ili morfološke promjene koje zauzvrat mogu utjecati na performanse.

Lambert i suradnici primijetili su da prehrana biciklista prehranom s 76% masti u usporedbi s prehranom s 74% ugljikohidrata tijekom 14 dana nije umanjila maksimalnu energetsku izlaznu snagu ili vrijeme do iscrpljenosti. Međutim, zalihe mišićnog glikogena bile su upola manje na prehrani s visokim udjelom masti u usporedbi s prehranom s visokim udjelom ugljikohidrata, što otežava tumačenje učinka ove prehrambene manipulacije na performanse izdržljivosti. Helge i suradnici pokazali su da su netrenirani muškarci na prehrani s visokim udjelom masti (62% energije) ili visokim udjelom ugljikohidrata (65% energije) i 40 tjedana treninga doživjeli 9%-tno povećanje V02max i povećali vrijeme do iscrpljenosti na objema dijetama. Zaključno, prilagodba na prehranu s visokim udjelom masti u kombinaciji s do 4 tjedna submaksimalnog treninga nije umanjila performanse izdržljivosti, a prehrana s visokim udjelom masti tijekom 7 tjedana bila je povezana sa smanjenjem vremena do iscrpljenosti u usporedbi sa skupinom s prehranom s visokim udjelom ugljikohidrata, što sugerira da trajanje prehrane s visokim udjelom masti utječe na performanse.

Ova prilagodba na prehrambene masti može biti povezana s enzimima za oksidaciju masnih kiselina. Pronađena je jaka veza između aktivnosti 3-hidroksiacil-CoA dehidrogenaze i unosa i oksidacije masnih kiselina. Unatoč ovoj prilagodbi, povećanje izdržljivosti izazvano treningom s prehranom s visokim udjelom masti nije usporedivo s onim uočenim s prehranom s visokim udjelom ugljikohidrata.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]