Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Bifidobakterije
Posljednji pregledao: 06.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Bifidobakterije su gram-pozitivne, nepokretne štapiće koji ne stvaraju spore. Pleomorfni su, difteroidni ili paukoliki s jednim zaobljenim i drugim konusnim krajem, manje intenzivno obojeni. Stanice mogu biti kokoidne, izdužene, račvaste, pa čak i razgranate; nalaze se pojedinačno, u parovima, u obliku slova V i Y, u kratkim lancima ili u skupinama u obliku kineskih znakova. Tipična vrsta je Propionibacterium.
Pročitajte i: 10 najboljih namirnica koje sadrže probiotike
Kulturna svojstva bifidobakterija
Većina bakterijskih sojeva najbrže raste u anaerobnim uvjetima, u posebnim medijima, s optimalnim pH od 7,0 na 25-45 °C.
[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]
Biokemijska aktivnost bifidobakterija
Bifidobakterije imaju fermentativni metabolizam. Produkti fermentacije uključuju kombinacije propionske i octene kiseline. Većina sojeva tvori amonijak iz proteinskih tvari.
[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]
Ekološka niša bifidobakterija
Ljudska koža, ljudski i životinjski probavni trakt: nalazi se u mliječnim proizvodima.
[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]
Osjetljivost na antimikrobne lijekove
Bifidobakterije su osjetljive na djelovanje uobičajeno korištenih antiseptika i dezinficijensa.