Hrana za giht na nogama: što jesti, a što ne jesti

Giht nije baš česta, ali izuzetno neugodna kronična bolest uzrokovana kršenjem metaboličkih procesa purina. Bolest zahvaća zglobove gornjih i donjih ekstremiteta, što se manifestira oticanjem, upalom i deformacijom. Za ublažavanje simptoma vrlo je važno odabrati prave proizvode za giht, jer tijek bolesti i njezin ishod uvelike ovise o prehrani pacijenta.

Posebna prehrana za pacijente s gihtom je neophodna jer je glavni uzrok bolesti često prekomjerna konzumacija hrane s visokim udjelom purina. Posebna prehrana smanjit će broj i trajanje napadaja, pa čak i smanjiti dozu nekih lijekova.

Bit terapijske prehrane je ograničavanje hrane koja sadrži purine i sol, kao i povećanje konzumacije biljne hrane i mliječnih proizvoda.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Nova pravila o hrani i tablica proizvoda za giht

Među novim pravilima prehrane koja se preporučuju osobama koje pate od gihta, važno je obratiti pozornost na sljedeća načela:

• Ne morate se potpuno odreći ribljih jela, ali ih biste trebali jesti najviše 2-3 puta tjedno, i to samo kuhane na pari ili kuhane.
• Bilo koja juha osim povrtne je zabranjena za konzumaciju.
• Potrebno je pridržavati se režima pijenja: najmanje 2 litre vode dnevno, po mogućnosti u prvoj polovici dana. Kava i jaki crni čaj strogo su zabranjeni.
• Količinu konzumirane soli treba smanjiti na 5-6 g/dan. Ako je moguće, čak i na 1-2 g/dan.
• Izvrsno je ako vaša dnevna prehrana sadrži dovoljne količine vitamina C i B¹.
• Kod gihta se posebno preporučuju dani posta: mlijeko, kefir, povrće. Post je izrazito nepoželjan, posebno suhi post, odnosno bez pijenja vode.
• Prejedanje je glavni neprijatelj osobe koja pati od gihta. Ako pacijenta stalno proganja osjećaj gladi, preporučuje se organiziranje djelomičnih obroka u malim količinama, otprilike 5-6 puta dnevno.
• Glavni tabu prehrane su hrana bogata purinom i alkoholna pića (uključujući pivo).

Količina purina u nekim namirnicama (na 100 g).

Prekomjerna količina (od 150 mg do 1 g)	Umjerena količina (50 do 150 mg)	Mala količina (< 15 mg)
Govedina, iznutrice, jezik, mesni i riblji temeljci, riba u konzervi, dimljena i slana riba, haringa.	Svinjetina, mast, svježa riba, rakovi, grah, cvjetača, gljive, rabarbara, špinat.	Mliječni proizvodi, tvrdi sirevi, jaja, pekarski proizvodi, žitarice, med, povrće, voće, bobičasto voće.

Ako uzmete u obzir podatke u tablici prilikom pripreme hrane, možete značajno poboljšati svoje blagostanje, smanjiti bolne simptome i kao rezultat toga uspostaviti stabilnu remisiju.

Mliječni proizvodi za giht

Stručnjaci svakako savjetuju oboljelima od gihta da konzumiraju mliječne proizvode - punomasno mlijeko, kefir, jogurt, fermentirano mlijeko, nemasno kiselo vrhnje i svježi sir.

Na primjer, dokazano je da mlijeko s niskim udjelom masti smanjuje težinu upale u zahvaćenim zglobovima. To se događa zbog glikomakropeptida i ekstrakta mliječne masti koji se nalaze u mlijeku. Štoviše, uklanjanje boli nije jedino korisno svojstvo mliječnog napitka. Može se konzumirati i za prevenciju gihta ili za smanjenje učestalosti napadaja.

Stručnjaci su primijetili da redovita konzumacija mliječnih proizvoda smanjuje koncentraciju urata u krvi.

Prilikom sastavljanja prehrane važno je uzeti u obzir ravnotežu proteina, ugljikohidrata i masti, kao i prihvatljivi dnevni kalorijski sadržaj. To je potrebno ne samo za normalizaciju metaboličkih procesa, već i za sprječavanje prekomjerne težine i pretilosti. Poznato je da prekomjerna težina negativno utječe na tijek gihta - bol se pogoršava, deformacija zglobova se povećava.

Optimalna dnevna prehrana trebala bi uključivati:

• proteini – oko 90 g;
• masti – oko 90 g (uglavnom biljnog porijekla);
• ugljikohidrati – oko 400 g;
• Dnevna energetska vrijednost hrane – 2400-2900 kcal.

Pravilno odabrani proizvodi za giht pomažu u normalizaciji tjelesne težine, jačanju imunološkog sustava i poboljšanju prognoze bolesti. Osim toga, mnogi stručnjaci smatraju da je dijeta za giht jedna od zdravih opcija prehrane koje se mogu pridržavati tijekom cijelog života.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Hrana koju treba izbjegavati kod gihta

Ako jasno znate koja je hrana zabranjena ili dopuštena za giht, možete pravilno kreirati dijetu. Za početak, predstavljamo popis zabranjene hrane:

• svinjski, goveđi, janjeći i pileći iznutrice;
• masna svinjetina, mast, životinjske masti;
• mesne, gljive i riblje juhe;
• poluproizvodi, instant proizvodi, brza hrana;
• dimljena mast, meso ili riba;
• konzervirano meso i riba;
• bilo koja vrsta kavijara;
• masne i slane vrste sira;
• grah;
• špinat, rabarbara, kiselica;
• malina;
• datulje, grožđe;
• ljuti začini;
• kava i crni čaj;
• kakao, čokoladni proizvodi;
• alkoholna pića.

Naveli smo namirnice koje su zabranjene kod gihta. Osim toga, postoji i niz namirnica koje se preporučuju, ako ne potpuno isključiti, onda barem ograničiti:

• kuhinjska sol;
• kuhani mesni i riblji proizvodi;
• kobasica (dozvoljena je upotreba dijetalnih kobasica);
• karfiol;
• rotkvica, celer;
• gljive.

U nastavku ćemo navesti hranu koja je dopuštena za konzumaciju kod gihta.

Koju hranu možete jesti ako imate giht?

• Povrće i juhe na bazi povrtnog temeljca.
• Bijelo meso i nemasna riba u malim porcijama, ne više od 2-3 puta tjedno.
• Plodovi mora (škampi, rakovi, dagnje).

• Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi.
• Jaja.
• Razne vrste žitarica.
• Vermicelli, rezanci.
• Pekarski proizvodi.
• Kopar, peršin.
• Voće, bobičasto voće (osim malina).
• Suho voće (osim grožđica).
• Pčelarski proizvodi.
• Orašasti plodovi, sjemenke, sjemenke suncokreta.
• Svježe cijeđeni sokovi, žele, biljni čaj, kompot.
• Biljno ulje.
• Alkalna mineralna voda, negazirana.

Osim toga, potrebno je istaknuti popis proizvoda koji se preporučuju pacijentima s gihtom, jer poboljšavaju metabolizam purina u tijelu i potiču brzo uklanjanje urata iz krvožilnog sustava.

Namirnice koje su dobre za giht:

• Krumpir – sadrži askorbinsku kiselinu (oko 100 mg na 1 kg), kao i vitamine B skupine. Ovo poznato povrće, kuhano u kori, ima diuretička svojstva i uklanja višak soli iz tijela.
• Jabuke i svježi sok od jabuke – sprječavaju taloženje kristala natrijevog urata neutraliziranjem mokraćne kiseline. Sadrže veliku količinu askorbinske kiseline.
• Mrkva sadrži karoten, kao i vitamine E, D, B i C, elemente u tragovima i minerale, što pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa.
• Banana – sadrži veliku količinu kalija, koji sprječava kristalizaciju soli i ubrzava njihovo izlučivanje.
• Trešnje su odličan antioksidans, sadrže antocijanine i bioflavonoide koji uklanjaju znakove upale. I svježe i konzervirane trešnje su podjednako korisne.

Osim toga, korisno je jesti jagode, sjemenke, divlje jagode, suhe šljive - prekrasne biljne proizvode koji pomažu blokirati negativne učinke mokraćne kiseline. I ne zaboravite na čistu pitku vodu: njezina dovoljna konzumacija značajno ublažava tijek bolesti.