Prehrana i prehrana s prediabetesom: detaljan opis

Temeljna točka u terapiji pre-dijabetesa nije liječenje droga, ali je niska razina ugljikohidrata s ograničavanjem unosa masnoća. Bez odgovarajuće prehrane, nikakve druge mjere neće pomoći normalizaciji gušterače i stabilizirati razinu šećera unutar normalnih granica.

Pacijenti s pred-dijabetesom mogu preporučiti jednu od dvije odgovarajuće dijete. Dijeta № 9 pogodan je za one koji imaju normalnu težinu, ali za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i pretilih liječnik će predložiti dijeta pričuve broj 8. Između njih, ove dvije dijete razlikuju samo referentni dnevni unos kalorija i ugljikohidrata: Dijeta № 9 - do 2400 kcal, broj prehrane 8 - do 1600 kcal dnevno.

U prehrani br. 8 potrošnja soli (do 4 g dnevno) i voda (do 1,5 l) je ograničena. No, bolesnici vitamina C, željeza, kalcija i fosfora koji imaju prekomjernu težinu trebali bi konzumirati više od ljudi s normalnom težinom.

[1]

Što može i što ne može?

Kako bi lakše vodili zahtjevi prehrambene tablice, vrijedno je pažljivo proučiti informacije koje objašnjavaju koje hrane možete i koje se ne mogu konzumirati s pred-dijabetesom.

Dakle, navodimo dopuštene proizvode s pred-dijabetesom:

• Kruh i drugi proizvodi od raženog brašna i mekinje, kao i pšeničnog brašna
• Bilo koja tjestenina iz sorata grubog pšenice
• Bazirane juhe i juhe na njima
• paprikaš
• Masno meso (teletina, piletina, kunić, puretina) - kuhajte, grickajte s povrćem i pecite
• Kuhani jezik
• Kobasice: liječnička kuhana i pileća kobasica
• Niska masnoća (pollock, walleye, štuka, hake, itd.) - kuhati ili peći u pećnici
• Očuvanje ribe bez dodavanja ulja (u vlastitom soku ili rajčici)
• Mlijeko i mliječni proizvodi niske masti (kefir, sir, jogurt)
• Kremasti sir, kuhani bez dodavanja soli
• Posude od žitarica (heljde, biser ječam, zob i ječam)
• Riža i pšenična kaša (u malim količinama)
• Bundeve, tikvice, tikvice, rajčice, patlidžani, šparoge, arcizu, celer i mnogo drugo povrće
• Bilo kakve vrste kupusa
• Slatka salata i zelje
• Neki mrkve i repa
• Posuđe od soje, graha, leća i grašaka
• Svježe i pečeno voće
• Voće kaše, žele, mousse bez šećera
• Voćna žele bez šećera
• orašasto voće
• Domaći umaci s mlijekom i rajčicom
• Sušeno za jelo s niskim sadržajem masnoće
• Crni i zeleni čaj, biljni čajevi i dekocije, bujon divlje ruže,
• Kompoti bez šećera
• Sokovi od svježeg povrća
• Voćni sokovi za bebe
• Mineralna i pročišćena voda (bolje bez plina)
• Bilo koja biljna ulja (nerafinirano)

Osim toga, dopušteno je nekoliko puta tjedno da jedu prva jela, kuhana na laganom mesu ili gljiva, bez masti, kiselo kiselo vrhnje (1 puta tjedno). Krumpir može biti vrlo malo i samo u kuhanom ili pečenom obliku. Maslac se može dodati u malim količinama u kuhanim jelima.

Sad popisimo proizvode i posude zabranjene za pred-dijabetes:

• Pečenje od tijesta od kvasca uz dodatak maslaca i lisnato tijesto
• Proizvodi makaroni od bijelog brašna
• Bogata mesa i gljiva, kao i jela na njima
• Vermicelli juha
• Masno meso (na primjer, svinjetina, patka, janjetina) zabranjeno je u bilo kojem obliku
• Dimljeni meso i kobasice

• Bilo konzervirano meso
• Masne vrste riba u bilo kojem obliku
• Dimljena, sušena i slana riba
• Konzervirana riba u ulju
• Riblji kavijar
• Domaće mlijeko i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti
• Masni sir, kiselo vrhnje s visokim postotkom masti, krema
• Slatka jela od mlijeka
• Tvrde i slane sireve
• Svježe i sušeno grožđe (visoki sadržaj šećera također je zabilježen u datumima i bananama)
• Sladoled, džemovi, džem, kreme, slatkiši
• Krupica i jela od nje
• Trenutak žitarica
• Zaštita bilja
• Ketchup, majoneza, umaci za prodaju, začinsko začini i masne mrlje
• Slatko gazirana pića
• Sok od grožđa i banane
• Salo, obrnuto unutarnje masti, smalets
• margarin

Kako bi se olakšalo rad gušterače, preporučuje se prebacivanje na frakcijsku prehranu (do 6 puta dnevno s dozom ne većim od 200 g). Proizvodi od žitarica i kaša s pred-dijabetesom (osim riže) najbolje se koriste ujutro, voće - ujutro, proteinske namirnice - na ručku i večeri.

Iz prehrane je potrebno isključiti hranu i jela, koja uključuju brze ugljikohidrate (med, šećer, slatke sorte voća, brašno u / c), pogodne hrane, brze hrane, visokokalorične zaslađivače. Slatki plodovi s prediabetom bolje se zamjenjuju slatkim i kiselo.

Osušeni plodovi s pred-dijabetesom nisu zabranjeni proizvodi, ali se ne isplati u velikim količinama.

Izbornik prehrane za pre-dijabetes za tjedan dana

Razmotrite primjer izbornika koji mogu koristiti pacijenti s pred-dijabetesom.

ponedjeljak

• 1 doručak - zobena kaša, kriška integralnog kruha, čaj sa stevijom
• 2 doručak - voćni pire
• Ručak - juha od juhe od povrća, omlet od 2 jaja, parni piletina
• Poslijepodnevni snack - čaša skuhanog mlijeka s keksima od keksa
• Večera - pileća juha, biljni čaj

utorak

• 1 doručak - zobena kaša od zobene kaše, zeleni čaj s prehrambenim kruhom
• 2 doručak - pečena jabuka
• Ručak - juha od povrća s laganim pilećim južom, palmi od cvjetača, kuhanom ribom
• Poslijepodnevni snack - svježi sir s voćem dodan
• Večera - pirjani kupus s malim komadom sive kruha, juhu pizze

srijeda

• 1 doručak - zobena kaša, voćni kompot
• 2 doručak - salata od svježeg povrća s maslinovim uljem
• Ručak - voće s komadićem liječničke kobasice, voćnim mousseom
• Popodnevni snack - syrniki, pečen u pećnici
• Večera - lonac s niskim udjelom svježeg sira i voća

četvrtak

• 1 doručak - grah heljde, ne jaka kava s mlijekom i zamjenskom šećerom
• 2 doručak - voćna salata
• Ručak - juha od povrća s mljevenim mesom, pire bundeve
• Popodnevni snack - šalica jogurta
• Večera - parna omlet s kriškom raženog kruha, čajem

petak

• 1 doručak - zobeno brašno, kava s mlijekom
• 2 Doručak -
• Ručak - juhu od tikvica, omot
• Poslijepodnevni snack - plod i bobica jelly
• Večera - syrniki, zeleni čaj

subota

• 1 doručak - tjestenina s kobasicama, zeleni čaj
• 2 doručak - salata od kuhane repe
• Ručak - juha na maloj bujici gljiva, kaša od heljde, parni znak od mesa puretina
• Poslijepodnevni snack - čaša ryazhenka
• Večera - riba s povrćem, kuhana u pećnici, biljna izlučevina

nedjelja

• 1 doručak - biserno ječam, crni čaj s mlijekom i stevijom
• 2 doručak - palačinke od kupusa
• Ručak - okroshka, kuhano jaje, komad kruha od brašna s mekom
• Poslijepodnevni snack - svježi sir s voćem
• Večera - paprena pahuljica s mljevenim mesom i rajčicama

Kao što vidite, čak i uz mala izbor proizvoda, po želji, možete napraviti pristojan izbornik koji će uspješno prevladati zdravstvene probleme koji su se pojavili.

Recept za pre-dijabetes

A sada ćemo dovesti do nekih recepata koji će vam pomoći u širenju tablice prediabeta.

Piletina Soufflé

• Pileći filet - 400 g
• Bijela jaja - 2 kom.
• Mlijeko s malo masti - 100 g
• Brašno - 1 tbsp. L.
• Veliki mrkve - 1 kom.
• Mali luk - 1 kom.

Meso i povrće izrezati na male komadiće i slomiti s miješalica, postupno dodavanje mlijeka i brašna. Nastojati okusiti. Zasebno pobijediti bijele boje u jaku pjenu. Pažljivo spojite i lagano izmiješajte obje mase. Obrazac za pečenje obrubljenog pergamenta i prelijanje gotovog krumpira. Mi smo stavili u zagrijanu 180 ^o C peći 20-30 minuta.

Posuđe se može mijenjati dodavanjem drugih povrća (tikvice, kupus ili bundeva), koje ne možete samljeti u pire od krumpira, već ih ostavite u komadiće.

Valjci za dijetetski kupus

• 10 listova bijelog kupusa ili Pekinovog kupusa
• 300 g mljevenog mesa piletine ili purana
• 3 srednje rajčice
• Luk, mrkva, paprika - 1 kom.

Blago kupusa u vodi oko 2 minute. Za mljeveno meso dodamo sitno sjeckani luk i paprike, kao i ribani mrkva na velikom rešetku. Sve mješovite, solju i omotane u listove kupusa. Stavili smo gotove kotla za kupus u tavu i sipali malo slanu vodu kako bi kupus malo podigao iznad vode. Pećiramo rajčicu iz kože, mljeveno ih u miješalici i dodamo ih u tavu zajedno s listom lovora. Ključati punjena u pećnici oko 40 minuta (temperatura 180 ^od PP).

Salata bundeve i leća

• Lentic - 1 staklo
• Češnjak - 1 kriška (izborno)
• Radish -100 g
• Bundeve - 200 g
• Malo biljno ulje za punjenje goriva, sol

Rezati rotkvicu i izrežite ga u krugovima. Bundeva kuhati i izrezati u kocke. Lenticice kuhaju 25-30 minuta. Svi proizvodi su pomiješani, dodajte zdrobljeni češnjak, sol i maslinovo ulje, pomiješajte i jedite.

Glatke voća i povrća

• Orasima - 3 kom.
• Jabuke - 1 kom.
• pola stabljike celera
• Nisko masni jogurt - ½ šalice
• Zamjena šećera

Grind miješalica oprana i narezane celer, dodati ga oguliti i rezati na kriške jabuke i sipati jogurt, i dalje mamac. Ulijte u pripremljene čaše i pospite sjeckanim maticama.

Umjesto jogurta u receptu možete koristiti niske masnoće kefir, mineralnu ne-karboniziranu vodu, razrijedenu sokom s vodom jabuke.

Postoje i mnogi korisni i ukusni recepti koji omogućuju ljudima s pred-dijabetesom da se ne osjećaju manjkavima i diverzificiraju svoj stol bez štetnog utjecaja na njihovo zdravlje. Potrebno je uzeti samo malu količinu želje i prstohvat mašte.