Prehrana znanost

Nutricionistički znanstvenik proučava što jedemo i kako jedemo.

Liječnik ove specijalnosti zna sve o hrani, prehrambenim proizvodima, njihovoj interakciji i utjecaju na tijelo, njihovu važnost za naše zdravlje. Nutricionisti su zainteresirani za korištenje hrane, njegovu apsorpciju u probavnom traktu, potencijalne prednosti i izlučivanje iz tijela. Usput, dijetologija je jedna od grana znanosti prehrambene znanosti.

Tko je nutritist?

Prehrambeni specijalist je stručnjak za prehranu koji proučava prehrambene tvari i sastojke hrane. Njegova nadležnost uključuje procjenu pravila prehrane, kompatibilnost proizvoda, njihov učinak na tijelo. Cilj specijalista struke - definicije obrazaca utjecaja naše hrane i hrane potrošnje procesa na ljudsko zdravlje, potraga za načinima kako bi se olakšalo asimilaciju hranjivih tvari, obradu, mastering i oslobađanje zaostalih proizvoda iz tijela.

Nutricionisti mogu biti obrazovani u gotovo svim zemljama svijeta, ali najprestižnije visokoškolske ustanove koje obučavaju ove stručnjake su:

• Američko sveučilište Kaplan - ovdje trenira stručnjake u mnogim područjima zdravlja, uključujući nutriciologiju (s naglaskom na položajima vodstva);
• Australsko sveučilište Adelaide - studij ovdje traje 3 godine, a temelji se ne samo na teoriji, budući da sveučilište ima izvrsnu praktičnu bazu;
• Sveučilište Surrey u Velikoj Britaniji - priprema stručnjake za redovite i napredne tečajeve. Dubinski tečaj uključuje dodatna znanja o alergijama na hranu, prekomjernoj tjelesnoj težini, metaboličkim poremećajima i o utjecaju antioksidansa na tijelo;
• Državno medicinsko sveučilište. Sechenov (Moskva) - tečaj o modernim problemima racionalne prehrane, biološki aktivnih dodataka prehrani u prevenciji i sveobuhvatnom liječenju najčešćih bolesti.

Dakle, može se zaključiti da je prehrambeni specijalist uistinu obučeni stručnjak koji je završio obuku u višoj zdravstvenoj ustanovi i ima odgovarajuću razinu akreditacije.

Kada trebam ići na nutrietologa?

Kao što smo već rekli, moguće je obratiti nutricionističkom stručnjaku i za liječenje bolesti i za prevenciju. Što to znači?

Glavna hrana modernog urbanog stanovništva, bez obzira na njihovu zemlju prebivališta, su proizvodi od supermarketa, fast food lanci i tako dalje. Nije tajna da takva hrana sadrži puno konzervansa, stabilizatora, bojila, aroma i drugih kemikalija. Takvi sastojci osmišljeni su kako bi produžili rok trajanja proizvoda, poboljšali njihov ukus i izgled, potiču potrošača da kupuju proizvode odreene marke uvijek i ponovo. Što dobijemo kao rezultat: minimalni iznos pogodnosti i najviše nepotrebnih, ako ne i štetnih tvari. Ova situacija na tržištu potrošača i služila je kao poticaj za nastanak takve specijalnosti kao nutritist. Taj liječnik može kontaktirati svi koji žele spriječiti pojavu i razvoj bolesti, ukloniti postojeće patologije i jednostavno održavati svoje zdravlje u modernoj metropoli.

Pravilno ispravljanje prehrane stabilizirat će metabolizam, dati energiju tijela da se bori protiv vanjskih štetnih učinaka, usporiti tijek ireverzibilnih dobnih procesa u tijelu.

Koje testove trebam poduzeti kada se obratim prehrambenom specijalistu?

Ako se odlučite za kontakt s hranjivim tvarima o postojećoj bolestima, u prvom posjetu morate uzeti sa sobom sve dostupne rezultate testova i pregleda koji se odnose na ovu bolest. Također su korisni zaključci i ekstrakti liječnika i savjetnika koji će pomoći hranjivim tvarima da dublje razumiju problem. Obavezno obavijestite liječnika o osnovnim načelima prehrane u vašoj obitelji, o sklonostima između različitih namirnica: što više liječnik uči o vašoj prehrani, to će prije odrediti što točno treba vaše tijelo.

Ako se žalite na hranjivu tvar za preventivne svrhe, nećete trebati preliminarne testove. Sve što liječnik smatra potrebnim, već će vam odrediti tijekom prvog prijema. Ako ste nedavno uzeli bilo kakve testove (na primjer, krv, izmet ili urin), onda bi bilo suvišno zabilježiti rezultate s vama. Ponekad to može pomoći, a testovi se ne moraju ponovno poslati.

Koje dijagnostičke metode koristi nutritisti?

Dijagnostičke metode koje koristi nutritist ovise o pacijentovoj bolesti, kao io terapeutskoj tehnici koju slijedi određeni praktikant.

Liječnik klasične tradicionalne medicine može uputiti pacijenta na sljedeće vrste ispitivanja:

• opća analiza krvi, urina;
• analiza stolice za parazite;
• ultrazvučni pregled (abdominalna šupljina, štitnjača itd.);
• PCR dijagnostika (kao metoda za otkrivanje zaraznih bolesti);
• gastroskopija, duodenalno sondiranje;
• procjena hormonskog podrijetla;
• imunogram (procjena imunološkog sustava);
• Radiografija (pluća, zglobovi);
• elektrokardiogram i drugi.

U nekim slučajevima može biti potrebno konzultirati druge specijalizirane stručnjake.

Stručnjaci alternativne medicine mogu koristiti dijagnostičke metode koje se razlikuju od onih uobičajenih za mnoge postupke:

• iridodiagnostika (dijagnoza koja se temelji na slici na iris oka);
• aurikulodiagnostics (procjena stanja zdravlja od strane države auricle);
• lingvodiagnostika (određivanje prisutnosti bolesti prema stanju površine jezika: oblik, boja, plak, posude itd.);
• metoda dijagnoze na pločici noktiju i dlanovima;
• dijagnostika srčanog ritma;
• hemoskanizacija (procjena krvi).

Kakvu vrstu dijagnostičke metode je potrebno, liječnik odluči u svakom slučaju.

Što radi nutritisti?

Nutricionisti mogu proučavati nekoliko područja ove znanosti:

• rast i formiranje hrane kao prirodnog čimbenika, proizvodnje hrane i organizacija potrošača;
• metaboličkih procesa, metabolizma, apsorpcije i distribucije sastojaka hrane, njihovog utjecaja na rad organa i sustava;
• hrana, kao mogući čimbenik preventivnih i ljekovitih učinaka na ljudsko tijelo.

Kako bi se stabilizirala i podržala prehrana, kao i cjelokupni učinak svih sustava i tijela, prehrambena znanost identificira sljedeće neophodne sastojke:

• nutraceuticals - komponente hrane koja može ispuniti nedostatak važnih tvari unutar tijela. Oni kontroliraju unos vitamina, mikroelemenata, esencijalnih aminokiselina, enzima, polinezasićenih masnih kiselina;
• parapharmaceutika - komponente na bazi svih vrsta ekstrakata i biljnih ekstrakata (fitoprodukti);
• probiotici - različite životne korisne bakterije koje vraćaju i održavaju prirodnu ravnotežu mikroflore u tijelu.

O prehrana stručnjaka su sastavljanju sve moguće strujne krugove za napajanje, uključujući prehranu, medicinsku, uravnotežen, djecu, sportske prehrane i tako dalje. To je također nadležna za prevenciju i korekciju raznih patoloških stanja uporabom droga, Nutraceuticals (proteini, minerali, vitamini, aminokiseline) i parapharmonije na osnovi ljekovitog bilja, voćnih i bobičastog sokova itd. Navedene bioaktivne komponente omogućuju olakšanje funkcija organa ljudskog tijela a.

Korištenje i opravdana učinkovitost prehrambenih dodataka, kvalificirani pregled prehrane (osobito s pojavom na policama temeljno novih prehrambenih proizvoda) - sve to određuje mogućnost takve specijalnosti kao nutritist.

Koje bolesti liječnik nutricionista tretira?

Nije tajna da moderni prehrambeni proizvodi u izobilju sadrže sve vrste konzervansa, stabilizatora, pojačivača okusa, itd. Kao rezultat toga, naša hrana gubi većinu prehrambene i korisnosti. Da bi nadoknadio nedostatak važnih i neophodnih tvari i spriječio pojavu poremećaja u tijelu, a postoji prehrambena struka. Nutricionisti znaju o svim zakonima utjecaja sastojaka hrane na tijelo i među sobom, kao io utjecaju načela prehrane na zdravlje ljudi.

Liječnik-nutritist pomaže u korekciji prehrane i režimu unosa hrane. Zahvaljujući takvom stručnjaku, uvelike se poboljšava asimilacija svih tvari potrebnih za tijelo od jela i prehrambenih proizvoda. Istodobno se moraju uzeti u obzir osobitosti zdravstvenog statusa svake pojedine osobe.

Nutricionisti mogu čak i spriječiti bolest, preporučujući da unesu u izbornik ove ili druge proizvode koji sadrže tvari koje nedostaju u tijelu. Stoga liječnik ove specijalnosti može se liječiti ne samo s postojećim bolestima, već i prevencijom. Dakle, možete izliječiti gotovo bilo koju bolest, gastrointestinalni trakt i metabolizam, kao i jetru, bubreg, zglobove i mnoge druge. Najučinkovitije metode nutritsiologii u terapiji viška težine, dijabetesa, s krhkom kosom i kožnim bolestima.

Savjetovi nutricionista

Ljudsko zdravlje je moguće uz kombinaciju nekoliko obveznih čimbenika:

• temperirani organizam;
• jak zdrav živčani sustav;
• dobra ekologija;
• kompetentno sastavljena dijeta;
• dnevna fizička aktivnost.

Zadatak osobe je osigurati ispunjenje svih gore navedenih točaka. Zadatak prehrambenog specijalista je kompetentno i cjelovito sastavljanje dnevne prehrane pacijenta.

Pripremiti sami početne zaključke pacijenta i samostalno. Na primjer, ono što tijelo može imati u sljedećim situacijama:

• Ako osoba stalno želi čokoladni bar - tijelo nema magnezija. Možete ga napuniti jedući banane, grožđice, orasi, grah.
• Ako želite pekarskih proizvoda - tijelo nema dušik. Dušik se može nadopuniti korištenjem visoko proteinske hrane, poput mesnih i ribljih jela, oraha.
• Ako povlačite slatko - može doći do nedostatka glukoze. Može se dobiti od proizvoda pčelarstva, voća, bobica, slatkih povrća (bugarski paprat, repa, mrkve).
• Ako želite masnoću, možete govoriti o nedostatku kalcija. Kalcij se može "ekstrahirati" iz mliječnih proizvoda, mahunarki, sezama, brokula.
• Ako vuče tvrdi sir - možda nije dovoljno kalcija ili fosfora. Izvori mogu biti mliječni proizvodi, brokula.
• Ako tijelo želi pušene proizvode, to može ukazivati na nedostatak kolesterola. "Dobar" kolesterol može se dobiti od avokada, oraha, maslina, masne ribe.
• Ako je povlačenjem kiselo, nedostaje askorbinska kiselina. Gdje ga nabaviti: u limunima, kivi, bobicama, ružama psa itd.

Za vaše zdravlje treba pažljivo postupati i njegovati ga dok je. Čimbenici koji dovode do bolesti u suvremenom svijetu obiluju. To zagađeni zrak, život „živce”, dosta loše navike, loša prehrana, loše vode, loše energije oko mase, povećati broj vrsta virusnih, bakterijskih i gljivičnih infekcija, pogoršanje nasljedstvo. Svi ti čimbenici imaju destruktivan učinak na naše zdravlje.

Ako imate povjerenja u takve specijaliste kao nutritist, mnogi se problemi mogu izbjeći. Važna točka: pri izboru stručnjaka, uvijek obratite pozornost na svoje vještine i ugled. To ne bi trebalo biti samo osoba koja je slušala mjesečni tečaj, ili još gore, kupio certifikat na internetu. Sjeti se da je nutricionistički specijalist nužno medicinski stručnjak koji je diplomirao na sveučilištu i prošao uski profil.