Prejedanje povrćem

Povrće je izvor vitamina, minerala, organskih tvari i polisaharida. Njihova redovita konzumacija zasićuje tijelo kalcijem, kalijem, magnezijem i drugim korisnim komponentama. Povrće sadrži eterična ulja i vlakna koja blagotvorno djeluju na proces probave i peristaltiku crijeva. Od njega se pripremaju mnoga jela, pa čak i deserti. Neizostavan su dodatak mesu ili ribi.

No nekontrolirana konzumacija povrća ima niz negativnih posljedica. Prije svega, to je individualna netolerancija na različite proizvode. Na primjer, neki ljudi imaju alergijske reakcije na ciklu, drugi ne podnose krastavce, a treći dobiju temperaturu nakon što pojedu tikvice.

Među povrćem postoji mnogo onih koje imaju izražen laksativni učinak. Na primjer, prejedanje repe i krastavaca vrlo često završava strašnim proljevom. Sirovo povrće predstavlja još jednu opasnost. Njihova gruba vlakna pogoršavaju kronične gastrointestinalne bolesti i uzrokuju probavne smetnje. Stoga, prilikom jedenja povrća, kao i drugih proizvoda, potrebno je pridržavati se umjerenosti.

Prejedanje češnjakom

Začinska biljka s antibakterijskim svojstvima, koja se koristi kao začin u pripremi mnogih jela, je češnjak. Sadrži vitamine skupine A, C, D, P, kao i sumporne spojeve, eterična ulja, fitoncide, proteine, masti, vlakna i druge makro i mikroelemente.

Jedenje češnjaka ima antitumorski učinak, smanjuje razinu glukoze i kolesterola u krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i povećano zgrušavanje krvi. Ali prekomjerna konzumacija ove biljke opasna je za organizam. Češnjak je kontraindiciran u sljedećim slučajevima:

• Ulcerativne lezije želuca i dvanaesnika.
• Bolesti genitourinarnog sustava.
• Upala gušterače.
• Neuritis i nefroza.
• Pogoršanje hemoroida.
• Trudnoća i dojenje.
• Anemija i pretilost.

Prejedanje češnjakom povećava rizik od srčanog udara kod osoba s ishemijom i aterosklerozom. Biljka može izazvati epileptički napadaj, glavobolje, rastresenost i smanjenu koncentraciju. Češnjak sadrži otrovne tvari koje nagrizaju želučanu sluznicu i remete kemijske procese probave. Zlouporaba češnjaka ostavlja neugodan miris iz usta, kojeg se vrlo teško riješiti.

Prejedanje kupusa

Popularno povrće koje se koristi u salatama, predjelima i drugim jelima je kupus. Kada je svjež, sadrži mnogo korisnih mikro i makro elemenata koji poboljšavaju funkcioniranje tijela i probavnog sustava. No, prekomjerna konzumacija povrća uzrokuje niz neugodnih simptoma:

• Bol u želucu.
• Težina i nadutost u trbuhu.
• Mučnina.
• Zamračenje vida.
• Negativno utječe na endokrini sustav, izaziva hormonske poremećaje.
• Pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku.
• Povećana kiselost želučanog soka.
• Poremećaj stolice, proljev.

Ne preporučuje se prejedanje svježim kupusom ako imate bolest štitnjače, ulcerozne ili upalne lezije gastrointestinalnog trakta. Sok povrća nagriza stijenke želuca, pa je svježi kupus zabranjen osobama s visokom kiselošću. Također sadrži veliku količinu vlakana, pa prejedanje usporava proces probave i pokreće fermentaciju u crijevima.

Pirjani kupus iritira crijevne stijenke i može uzrokovati želučane tegobe. Nakon toplinske obrade štetnost povrća se ne smanjuje. Pirjani kupus je općenito kontraindiciran osobama s hipertenzijom, bolestima bubrega, crijevnim grčevima, čirima, enterokolitisom, kao i nakon nedavnih operacija na peritoneumu ili prsima.

Kiseli kupus sadrži veliku količinu soli i octa, pa prejedanje uzrokuje oticanje, nadutost i bolove u trbuhu, žgaravicu i povišen krvni tlak. U ovom obliku povrće je zabranjeno osobama s bolestima bubrega, pankreatitisom, čirom i žučnim kamencima, kolecistitisom i disfunkcijom štitnjače.

Prejedanje mrkvom

Mrkva je zdravo i pristupačno povrće s ljekovitim svojstvima i ugodnim okusom. Korjenasto povrće sadrži mnoge korisne mikroelemente koji su tijelu potrebni. Povećani sadržaj beta-karotena daje povrću jarko narančastu boju, blagotvorno djeluje na organe vida i imunološki sustav. Sadrži i askorbinsku kiselinu, tokoferol, vitamine B, K, PP.

Unatoč visokoj koncentraciji dijetalnih vlakana, proizvod ima nizak sadržaj kalorija. Ali prekomjerna konzumacija mrkve opasna je za zdravlje. Proždrljivost ovog povrća prijeti sljedećim komplikacijama:

• Pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku.
• Povećana kiselost crijeva.
• Glavobolje.
• Povećani umor.
• Povećana razina šećera u krvi.
• Predoziranje vitaminom A.
• Proljev.
• Želučane tegobe.
• Karotenska žutica.
• Alergijske reakcije.

Osobe s bubrežnim bolestima trebaju biti posebno oprezne pri konzumiranju mrkve. Velike količine soka od mrkve mogu uzrokovati mučninu, povraćanje, letargiju i pospanost. Budući da povrće sadrži veliku količinu vlakana, može stvoriti prekomjerno opterećenje crijeva, što će negativno utjecati na metaboličke procese i probavu.

Prejedanje bijelog graha

Grah je izvor biljnih proteina, vitamina i minerala. Proizvod sadrži esencijalne aminokiseline, vlakna i dijetalna vlakna, koja su vrlo korisna za organizam. Postoji nekoliko vrsta graha, ali bijeli grah je posebno popularan. Ima ugodan okus, brzo se priprema i normalizira rad gastrointestinalnog trakta, poboljšavajući peristaltiku crijeva.

Prekomjerna konzumacija bijelog graha može uzrokovati trovanje proteinima. Proizvod uzrokuje povećano stvaranje plinova, pa prejedanje često prati nadutost, bolovi u trbuhu, pa čak i mučnina. Osim toga, potrebno je dugo vremena za probavu, što pokreće procese fermentacije i truljenja u crijevima.

Grah je kontraindiciran za jelo sirov. Njegove sjemenke sadrže veliki broj otrovnih tvari, čija upotreba onesposobljava probavni sustav i uzrokuje simptome trovanja. Biljka također sadrži purin, pa se bijeli grah ne preporučuje starijim osobama, s gihtom, čirom na želucu, gastritisom, pankreatitisom, kolecistitisom.

Prejedanje lukom

Luk je zdrav proizvod jedinstvenog sastava. Sadrži 12 aminokiselina, vitamine B, C, E, kao i mikro i makroelemente. Luk se koristi u kuhanju i receptima tradicionalne medicine. Jača imunološki sustav i pozitivno utječe na tijelo.

Zloupotreba biljke može naštetiti ljudskom tijelu. Prejedanje lukom prati sljedeći simptomi:

• Probavne smetnje.
• Bol u želucu zbog iritacije sluznice sokom od luka.
• Povećani tlak.
• Astmatični napadi.
• Povećani broj otkucaja srca.
• Alergijske reakcije.

Luk je kontraindiciran kod kroničnih ili akutnih bolesti jetre i bubrega, te u slučaju pogoršanja čira na želucu ili dvanaesniku. Osobe s povećanom kiselošću želuca i kardiovaskularnim bolestima trebaju ga koristiti s posebnim oprezom.