Rajčica za giht: je li moguće ili ne?
Posljednji pregledao: 17.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Budući da je punopravni član obitelji Solanaceae, rajčice su među popularnim proizvodima od povrća oko kojih se kontroverza ne smanjuje. I glavna točka medicinskih i prehrambenih rasprava - je li moguće jesti rajčice s gihta.
Dok istraživači ne dođu na zajedničko mišljenje i nedvojbeno nisu odgovorni na ovo pitanje (ako je moguće!), Ostaje nam da citiramo različite gledišta i argumente onih koji to čine.
Rajčica za giht može biti: glavni argumenti
Mnogi nutricionisti kažu da jedući rajčicu s gihta, možete smanjiti kiselost urina. Zašto je to?
Kada krv povećava sadržaj mokraćne kiseline - proizvod biološkog ciklusa dušika i ciklusa uree u tijelu - može dovesti do normalno funkcioniranja bubrega. No zbog toga bi razina kiselosti krvi trebala biti normalna (pH 7,34-7,45). Jedan od uzroka zadržavanja mokraćne kiseline u krvi i taloženja njegovih netopivih kristala u zglobovima - giht - povećala je kiselost krvi (prekršila ravnotežu kiselina i baza). Da bi se ovaj pokazatelj učinio normalnim, preporučuje se jesti proizvode s alkalizacijskim svojstvima - povrćem, voćem i bobicama, koje sadrže organske kiseline.
Rajčice su bogate ovih kiselina, među kojima su karboksilne (limunska, jabučna, vinska, oksalna, sukcininska, fumarna, hidroksioctena) (glikolna) oxohexanoic (galaturonsku), hidroksicimetnih kiselina (kafeinska, kumarinske i ferulna).
Alkalni učinak, koji daje rajčice za giht, dobiva se neutralizacijom organskih kiselina u želucu alkalnom tajnom koja proizvodi žlijezde pyloričnog dijela. Tajna sastoji od bikarbonata (hidrogenkarbonata sol), kloridi, sulfati i dr. Kao rezultat toga, s obzirom reakcije kiseline, pozitivno nabijene ione (kation) i poznate su iz fiziologije, posebice kationi stvoriti alkalnu sredinu.
Osim toga, prethodno spomenute hidroksicinaminske kiseline također mogu biti korisne u gihtu. Prvo, njegova antioksidativna svojstva koja štite tijelo od djelovanja slobodnih radikala. Drugo, ove organske kiseline pripadaju fenilpropenskim spojevima, a prisustvo njihove fenolne skupine ukazuje na njihovu sposobnost smanjenja upale - inhibicijom proizvodnje enzima potrebnih za aktiviranje upalne reakcije.
Vjeruje se da protuupalni učinak rajčice u gihta napada može poboljšati likopen - crveni pigment, β-karotinski izomer sa značajnim antioksidacijskim potencijalom. Likopen u 100 g rajčice je 2,57 mg. Međutim, može se asimilirati, kao i svi karotenoidi, samo u prisutnosti masti.
Za konzumaciju rajčice s gihta se ne preporučuje: glavni razlozi
Usput, prehrana kod gihta (№6), kao što je preporučeno u oksalil urata i mokraćnog urata nefrolitijazu i ne sodezhit jednu riječ da rajčica ne može imati giht. Od biljnih proizvoda treba isključiti špinat, čorba i mahunarke. Preporuča se ograničavanje rajčice, patlidžana, zelenog papra, peršina (zelenila), kao i cvjetača, brusnica i malina.
Neki ljudi vjeruju da Solanaceae - krumpir, patlidžane, paprike i rajčice - povećavaju upalu i bolove u zglobovima, ali nisu provedene ozbiljne studije o ovom pitanju.
Na primjer, u ljeto 2015. Godine, istraživači na Sveučilištu Otago (Novi Zeland) proveli su istraživanje lokalnih stanovnika koji pate od gihta, s obzirom na proizvode - uzrokuju napadaji boli. Odgovori su dali nešto više od dvije tisuće ljudi. Četvrto mjesto (nakon alkohola, plodova mora i crvenog mesa) uzeto je od rajčice s gihta. Reumatolozi sugeriraju da jedenje rajčice može uzrokovati napada gihta povećanjem urata u krvnom serumu. Autohtoni Novozelanceri - maori - prije 100 godina nisu imali pojma o ovoj bolesti. A sada među maorima i muškarcima Tihog oceana, razina gihta poraza je 10-15%.
Kao predloženi znanstvenici krivim to može biti rajčice glutaminska kiselina u obliku mononatrijeve soli - glutamat, koji je izvor dušika u sintezi purina i postaje višak proizvodnje stimulator soli mokraćne kiseline.
Stoga je odjel za biokemijska istraživanja na Sveučilištu u Novom Zelandu odlučio: potrebno je daljnje istraživanje kako bi se utvrdilo treba li dodati rajčice na popis prehrambenih izuzetaka za giht.
Rajčice za giht dio su uravnotežene prehrane
Na temelju svega, kao što je gore spomenuto, prehrana kod gihta temelju rajčice - kao što znate - nije moguće. A savjet na internetu o tome da uporni smanjenje razine mokraćne kiseline u krvi osigurava dnevni unos juha od rajčice gazpacho (isjeckan u blender Svježe rajčice, krastavci, zelena paprika, luk i češnjak uz dodatak vinskog octa i maslinovog ulja) - Full reniksa (tj to je glupost).
Iako je rajčica bogata vitaminima i mikroelementima i pogodna je za većinu bolesnika s gihom, treba ih konzumirati kao dio opće uravnotežene prehrane. Osim toga, rajčice su 94% vode, pa su stoga izvrsni diuretik, što pozitivno utječe na rad bubrega.
Dakle, ako sumnjate da rajčica ili druga hrana pogoršavaju manifestaciju bolesti, djelujte racionalno: samo ih nemojte uključiti u svoju prehranu.
Nadamo se da je sada vaša ideja o rajčicama i njihovim svojstvima proširena. A oni koji pate od giht, ostaje da preuzmu primljene informacije i odlučuju: trebaju li jesti rajčicu za giht.